Ֆրայբուրգ, կամուրջների կառուցում

Ֆրայբուրգ, ֆրանկոֆոն և գերման

Ֆրայբուրգը հայտնի չէ որպես «the կամուրջների քաղաք " պատահաբար. Մարդը հասկանում է, որ մականունը իրեն ձեռնոցի պես է համապատասխանում, երբ նա մտածում է այն տաճարի աշտարակից և 74 մետրից դիտում է հետիոտնային կամուրջների թիվը, որոնք միանում են տաճարի երկու ափերին։ սարին , այն ողողող գետը։

Բայց սա, բառացիորեն, արժանի մականվան միակ պատճառը չէ, քանի որ փոխաբերական իմաստով Ֆրայբուրգը եղել է այդ սահմանը, բայց նաև այդ ճանապարհորդությունը, այդ կապը մշակույթների միջև: ֆրանկոֆոն և գերման երկրում. Այնքան, որ հենց այստեղ են շվեյցարացիները դնում երևակայականը» rösti խրամատ », այսինքն՝ այս տիպիկ շվեյցարական-գերմանական բաղադրատոմսի ազդեցության գոտու սկիզբը կամ վերջը. նաև այնտեղ, որտեղ գրեթե լիակատար երկլեզուություն է ապրում, թեև դրա բնակչության գրեթե երկու երրորդն ունի Նապոլեոնը որպես մայրենի լեզու.

Կանտոնի առանձնահատկություններն այստեղ չեն ավարտվում, վիճակագրությունը շարունակում է մեզ հուշումներ տալ՝ ա Նրա բնակիչների 70%-ն իրեն կաթոլիկ է համարում (և նրանցից շատերը պարապում են); մի բան, որը բացատրում է ամենօրյա իրադարձությունները, ինչպիսիք են այն փաստը, որ Ֆրայբուրգի հրապարակների, փողոցների կամ շատրվանների անուններից շատերը վերցված են Աստվածաշունչը կամ որ ձեր համալսարանն է միայն կաթոլիկ կոնֆեդերացիայի; կամ նույնքան արտասովոր, որքան այն, որ սա շվեյցարացի հայտնի գվարդիայի գլխավոր քարհանքն է. կամ որ նրա սաղարթավոր անտառների մեջ պահպանվել են այլ ժամանակների մասունքներ, ինչպես օրինակ Chartreuse of the Valsainte (12-րդ դար, Չարմեյից 4 կմ հեռավորության վրա), երկրում միակը, որը դեռևս բնակեցված է փոքր համայնքով։

Ֆրայբուրգ երկու տարածքներում, որոնք միացված են ճոպանուղով

Եթե մենք պետք է ռենտգեն նկարենք, ապա ճշմարտությունն այն է, որ եթե ինչ-որ բան անխուսափելիորեն կապված է Ֆրայբուրգի հետ, դա երկու շատ ավելի սովորական հաճույք է. նրանց պանիրները (հայտնի Gruyère AOP եւ վաչերին , որի հետ fondue motié-motié , տարածաշրջանին բնորոշ) և դրա շոկոլադներ (Այնպիսի առասպելական անունների հետ միասին, ինչպիսիք են Կեյլեր և Վիլարս): Թվում է, թե պատահական չէ, որ հենց այս կանտոնում են հանդիպում շվեյցարական երկու ամենաանդիմադրելի մեծ սրբապատկերները, և նրա մայրաքաղաքը՝ Ֆրիբուրգը, պատրաստված է ցանկացած բոն վիվանտի համար: Այն ունի ամեն ինչ ձեր հաճույքի համար. ա համեմատաբար փոքր և լավ պահպանված քաղաքային միջուկը , ա բարեկամական և անաղարտ բնություն պորտալից տասը րոպե և մշակույթի մեջ նույն լոգանք ընդունելու հնարավորությունը (հետ 14 թանգարան և մի քանիսը թատրոններ ; տես արկղը), առ բարձր խոհանոց (կա ավելին 13 Michelin star խոհարարներ ), առանց տարածքից տեղափոխվելու:

Քաղաքային առումով քաղաքը բաժանված է երկու գոտի -ը վերին քաղաք , բարձրացված հրվանդանի վրա և ստորին քաղաք , գետի ափին և մասամբ շրջապատված նրա սկզբնական պարիսպներով (որից պահպանվել է 2 կիլոմետրը) ։ Երկուսն էլ կապված են ա ֆունիկուլյար հազվադեպություն, հարյուրամյա և եզակի Եվրոպայում, որն աշխատում է (1889 թվականից) ճախարակների համակարգի միջոցով՝ օգտվելով զուգարանների ջրից։ Փոքրիկ խցիկները վեր կամ վար գնալու տարբերակներից մեկն են միայն: Մեկ այլ՝ վերցնել որևէ մեկը 23 արահետներ կամ աստիճաններ զառիթափ որոնք ամեն քայլափոխի տալիս են տարբեր համայնապատկերային տեսարաններ: Բայց ամենահիասքանչը հետևելն է գոլֆի անցքերի տուրիստական երթուղի , ռազմավարական դիրքով տեղակայված գլխավոր հուշարձանների կողքին (ով պարտվում է, վճարում է ֆոնդյուի համար) .

Գրույեր, Ֆրայբուրգի հաճույքը

Այս հատվածում է տեղի ունեցել Ֆրայբուրգի ծագումը կարճ , ինչով այսօր կազմում է մեկը միջնադարյան սաղավարտներ լավագույնս պահպանվել է Եվրոպայում, որը հիմնականում հետիոտն է: Վերականգնված ճակատները, փոքրիկ հրապարակներն ու շատրվանները, կարծես նոր բացված լինեն, և շենքերը, որոնք ժամանակին մի բան էին, իսկ այսօր վերածնվել են մեկ այլ գործառույթով, զբոսավայրի հաստատուններն են:

Ահա նաև քաղաքապետարանը, թանգարանների և մշակութային հաստատությունների մեծ մասը և մայր տաճարը Սուրբ Նիկոլաս , իր բոլոր շինություններից ամենանշանավորը, ոչ միայն իր գեղարվեստական գույքագրման շնորհիվ –ա շքեղ գոթական տաճար՝ պատրաստված մելասից (տարածքին բնորոշ նստվածքային ապար), որոշ վիտրաժներ արվեստի դեկո և մի քանի արտասովոր օրգաններ, բայց, ինչպես արդեն ասացինք, նրա աշտարակի տեսարանների համար, որտեղից կարելի է տեսնել ներդաշնակության այս դրսևորումը, որը թվում է, թե ծրագրել է մի դեմիուրգ մեկ հարվածով:

Ֆրայբուրգ, կամուրջների կառուցում

Մեր աչքի առաջ՝ այն կամուրջներից շատերը, որոնք այն վերանվանել են՝ մեկը Միլյոն , «նկարիչների հայացքով»; -ի Բեռն (13-րդ դարից), միակ փրկվածը փայտից, որի միջով անցնում է Կամինո դե Սանտյագոն ; -ի Զաեհրինգեն , որն ակնարկում է 13-րդ դարում քաղաքի հիմնադիր դուքսերին կամ Լա Պոյային, որը բացվելու է 2014 թվականին–; բնական պարիսպները, ամրությունները, տանիքներն իրենց ծխնելույզներով, ը 14 միջնադարյան աշտարակներ որոնք դեռ պահպանված են...

Վերին քաղաքն այլ աշխարհ է։ Դա այն վայրն է, որտեղ մարդիկ ապրում են, գնումներ կատարում, բյուրոկրատական պրոցեդուրաներ են անում և քարշ տալիս ճամպրուկները..., քանի որ հենց այս տարածքն է միավորում ծառայությունների մեծ մասը՝ խանութները, երկաթուղային կայարանը, համալսարանը, խորհրդարանը և վերջերս։ , նաև նոր թատրոնը՝ L'Equilibre, ի մեծ տեղ , իր բուռն մշակութային կյանքի վերջին ռիթմը (որտեղ զբոսաշրջության գրասենյակը գտնվում է առաջին հարկում և առևտրի կենտրոնը նկուղում):

Ֆրայբուրգի փողոցները

Նույն գետը, որը շրջանցում է Ֆրայբուրգի ափերը, նախքան այստեղ հասնելը, պտտվում է կես կանտոնի միջով՝ մտնելով, ի թիվս այլոց, Գրույերի հովիտ . Մեզ այդքան ծանոթ այս անունը, բացի ձորը մկրտելուց և լեռնային խանութներում պատրաստվող հայտնի պանիրից, անվանում է նաև լիճ և մի լիճ. գեղեցիկ վիլլա ընդամենը երեք-չորս փողոցներից, որոնք տարեկան ընդունում են միլիոնավոր այցելուներ:

Դա եղել է իր ամրոցը որը սկսեց զբոսաշրջություն բերել տարածք 19-րդ դարում, մի ժամանակ, երբ Դանիել Բովին, ով այն գնել էր Գրույերի 19 կոմսից վերջինից, որին այն պատկանում էր դարեր շարունակ, պատվիրեց նկարիչ ընկերներին, ինչպիսիք են Կամիլ Կորոն և Բ. Տղամարդիկ, որոշ ծածկերի ներկում և վերականգնում. Այսօր այցելել այն նշանակում է անցնել 8 դարերի պատմության միջով , նրա առաջին հարկից՝ 13-րդ դարից մինչև վերջին սենյակը, որտեղ ցուցադրված են քաղաքի և ամրոցի մասին ժամանակակից հեղինակների գործերը։

Գրեթե կես դար այն բանից հետո, երբ Կորոտը թողեց իր ժառանգությունը բերդի պատերին, մեկ այլ հայտնի նկարիչ ժամանեց Գրույեր և սիրահարվեց այս փոքրիկ գյուղին: Մեկ այլ նկարիչ կամ, ավելի ճիշտ, Վերածննդի բազմակողմանի հանճար, որը ծնվել է իր արժանիքներից մի քանի դար ետևում, և ով եկել է ոչ թե իր նկարը ջրաներկով նկարելու, այլ գնելու Սուրբ Գերմեն ամրոց , հենց կենտրոնում, և այնտեղ հիմնել իր սեփական թանգարանը։ Դա Հ.Ռ.Գիգերն էր , զարմանալի միտքը, որը ծնեց Այլմոլորակայինների պատկերագրությունը հոլիվուդյան սագայում:

Ֆրայբուրգը թափառում է կանտոնների միջև

Ձեր անձնական սրբավայրը ա բարդ և տարասեռ տիեզերք որտեղ դրանք տեղավորվում են մեքենաների, ընդերքի, կանանց, կմախքների և այլմոլորակայինների միլիմետրիկ էսքիզներից մինչև աշխարհի տարբեր մասերից իրերի մասնավոր հավաքածու, որոնք ծառայել են որպես ոգեշնչման աղբյուր կամ պարզ անձնական հաճույք: Եթե Giger-ի թանգարանը, a priori, գտնվում է հակապատոդներում Գրույերի բուկոլիկ պատկերը , ոչ պակաս էկզոտիկ է նրա հարեւանը՝ հիմնադրամի Տիբեթի թանգարանը Ալեն Բորդերիեր, որտեղ այս մշակույթի պատմությունը պատմվում է քանդակների, նկարների և նվիրական առարկաների միջոցով Նեպալերեն, հնդկական կամ Մյանմար . Բայց եթե այն, ինչ փնտրում եք, այս հովտի ավանդական օդը վերագտնելն է, ապա ձեզ մնում է միայն գնալ Գրույերի տունը , մեջ պինդ , որտեղ բացատրվում է պատրաստելով այս պանիրը , որը պատրաստվում է 12-րդ դարից քաղաքի և շրջակայքի լեռնային կաթնամթերքներում՝ պապենական բաղադրատոմսով։

Հիմքը հանդիսանում է հում կովի կաթ (առանց որևէ տեսակի հավելումների), որից մոտ 400 լիտրը անհրաժեշտ է 35 կգ պանիր պատրաստելու համար։ Մեծ անիվները (55-ից 65 սմ տրամագծով և 9,5-ից 11 սմ բարձրությամբ և 20-ից 40 կգ քաշով) հասունանում են նկուղներում (5-ից մինչև 18 ամսական), դրանք լողացնում են աղաջրով և պարբերաբար պտտում:

Խաղողի այգիներ Ֆրայբուրգում

Առավել ցանկալի տարբերակը հայտնի է որպես gruyère de alpage , որը պատրաստվում է ամռանը, երբ կովերը արածում են բարձր լեռներում, և կաթն ունի այդ աներևակայելի համը. թարմ խոտաբույսեր և ծաղիկներ: Այս ամիսների ընթացքում դուք կարող եք այցելել այս կաթնամթերքի ամբողջական գործողության մեջ, օրինակ Չարմի կամ Մոլեսոնի վրա, տես դահուկային վերելակներ), զվարճանքներով լի լեռ, որին կարելի է հասնել ճոպանուղով կամ ճոպանուղով, և որը նույնպես դահուկների սիրված վայրերից մեկը (նաև ամռանը) , պրակտիկա Դելտա թեւ , արա ընտանեկան զբոսանքներ քայլել կամ հեծանիվ վարել և ընթրեք ֆոնդյուով Ալպերի վրայով ընկնող մայրամուտի հետ.

Երբ աշունը սկսում է իր ականջները ցույց տալ, սեպտեմբերի վերջին հովիվներն իրենց անասուններով վերադառնում են ստորին հատվածներ՝ մինչ ձյան գալը։ Խոսքը ոչ թե մի պարզ քայլի, այլ մի ամբողջ իրադարձության մասին է, որը հայտնի է որպես տեղահանել (տես շրջանակը) և նշվում է երաժշտություն, ծաղիկներ և ամենալավ սնունդը Շվեյցարիայի գրեթե բոլոր ալպյան գյուղերում։

Ֆրայբուրգը և նրա շոկոլադի հաճույքը

Ֆրայբուրգում այն առանձնահատուկ գույն ունի Չարմի , քաղաքը հայտնի է իր ջերմային վաննաներ . Այնքան արմատացած է այս սովորույթը, որ նրա բնակիչներն այնքան են զգում այն, որ այն միշտ եղել է տեղի արվեստագետների ոգեշնչումներից մեկը: Այդ իսկ պատճառով նրանք սարից այս վայրէջքներն ու անասնաբուծական առաջադրանքները ներկայացրել են միամիտ տեսք ունեցող ուղղանկյուն փայտե տախտակների վրա, որոնք հայտնի են որպես «պոյաներ», որոնք տեղադրված են տներում և կարող են չափազանց մեծ գումարներ արժենալ: Տարածքի մշակույթի այս և այլ դրսևորումների որոշ օրինակներ տեսնելու համար կարող եք այցելել Գրուերիենի թանգարան, Բուլլ , Ֆրիբուրժուայի ստորոտին։ Ո՛չ ներսում, ո՛չ դրսում, ինչպես հովտի մնացած հատվածում, թվում է, թե դարերի անցողիկ ճանապարհն իր վրա է վերցրել։

*** Ձեզ նույնպես կարող է հետաքրքրել...**

- 52 բան, որ պետք է անել Շվեյցարիայում մեկ անգամ կյանքում

• Շվեյցարիա. աշխարհը ձեր ոտքերի տակ

  - Շվեյցարիա, ամենաերկար սեզոնը

  - Շվեյցարիա՝ պանրի և շոկոլադի լեռների միջև

Ի՞նչ կասեք, որ մենք թռչենք Ֆրայբուրգի վրայով:

Մուրթենսի լճի տեսարաններ