Orient-Express խմբի խոհարարները Villa San Michele հյուրանոցի խոհանոցում
Fiesole բլրի վրա անուշաբույր խոտաբույսերով շրջապատված ջերմոցում թաքնված է ապակե խոհանոց, որտեղ օրվա մակարոնեղենը հունցելիս կարելի է կորցնել հայացքը դեպի հորիզոնը և սայթաքել հավերժական գեղեցիկ Ֆլորենցիայի վրա: Ձմռան համար արևոտ օր, հյուրանոց Villa San Michele, ձեռքերը խմորի մեջ բացահայտում են Իտալիան իր խորհրդանշական ուտեստների միջոցով. այդպես է այս ճամփորդությունը:
Ամեն տարի այս հյուրանոցը, որը դասվում է որպես Իտալիայի ազգային հուշարձան, կազմակերպում է խոհարարության դասընթացներ, որոնք բաց են հետաքրքրասերների համար և խոհարարներ, ովքեր համարձակվում են առերեսվել Orient-Express ցանցի լավագույն խոհարարներից մի քանիսի հետ . Առաջարկը գայթակղիչ է, և ճանապարհորդելու ճանապարհը շատ ավելին. ինչպե՞ս կարող ես դիմակայել Ֆլորենցիային, որը փախչում է զբոսաշրջիկների զբոսանքներից իր պատմագեղարվեստական կենտրոնով: Ճանապարհորդելու ուղիներ կան, և սա այն է, որ ձեր ձեռքը հասնի ֆլորենցիական գաստրոնոմիային:
Խոհարարության դասերը սկսվում են վաղ՝ հյուրանոցի տեռասում նախաճաշելուց հետո; հետո հասնում ես ջերմոց-խոհանոց, հագնում ես գոգնոցդ, նայում ես խոհանոցին և… սկսում ես հունցել: Այսօր ռիկոտայով տորտելինի պատրաստելու ժամանակն է; պոմոդորո սոուս ալարաբիատա և աղանդերի համար՝ տիրամիսու։
Հետո դուք սովորում եք, որ ոչ բոլոր մակարոնեղենն են նույնը. ոչ բոլոր մակարոնեղենը կարելի է համեմել նույն սոուսներով կամ եփել միևնույն ժամանակ, օրինակ:
Խմորի և խմորի միջև մտքովդ անցնում է, որ դու գտնվում ես ա 15-րդ դարի Ֆրանցիսկյան վանք և որ խոհանոցը, որտեղ դու ես, այնտեղ է, որտեղ նախկինում եղել է վանականների ջերմոցը: Խոհանոցը շրջապատող այգին իր ժամանակին եղել է վանական այգին և ընդունարանը՝ մատուռը; Ինչպես նաեւ, Այժմ շքեղ հյուրանոցի ճակատը վերագրվում է Միքելանջելոյին.
Դասընթացի ավարտից հետո ճաշի ժամանակն է. ձեր ճաշատեսակներն են, որոնք ժամանում են ռեստորան՝ ձեր ճաշակով վերլուծելու օրվա աշխատանքը: Իհարկե, ամեն ինչ լվացվել է տոսկանական հողային գինիներով:
Վիլլա Սան Միշել հյուրանոցում խոհարարական սեմինարները առաջարկվում են որոշակի ժամերի, հաջորդ դասընթացները բացահայտելու համար նայեք կայքը, այն ունի սահմանափակ տեղեր:
Villa San Michele հյուրանոցի ճակատը