Շաբաթվա ռեստորանը բրիտանական առոգանություն ունի
Մեջ Լոնդոն այնքան շատ գաստրոնոմիական բազմազանություն կա որոշելու համար թե որ ռեստորան գնալ ուտելու խնդիր է: կաչաղակ դա լավ օրինակ է այն բանի, թե ինչպես կարելի է նորամուծել այն, ինչ մատուցվում է ափսեի վրա միավորներ ավելացնում:
Մատուցվում են զարմանալի փոքրիկ ափսեներ և կոկտեյլներ dim sum ոճը ուղղակիորեն սկուտեղներից և անիվներով տրոլեյբուսներից դա այն պնդումներից մեկն է, որը առանձնացնում է Magpie-ին Լոնդոնի կենտրոնում գտնվող իր մրցակիցներից:
Ապակի, լույս և դիզայն Magpie-ում
Նրա մեկ այլ գրավչություն այն է, որ նրա հիմնադիրները, Ջեյմս Ռամսդեն և Սեմ Հերլիհի , հիմնված են հայեցակարգի վրա ժամանակակից բրիտանական ռեստորան ով առանց վախի ռիսկի է դիմում համեր և հյուսվածքներ և ովքեր հաճույք են ստանում բաղադրիչները համատեքստից հանելուց:
Գտնվում է շատ մոտ Պիկադիլի կրկես , Magpie-ում դուք կարող եք նախաճաշել, ճաշել և ընթրել, և եթե մենք մի ամբողջ օր անցկացնեինք այնտեղ սնվելով, կարող էինք ունենալ տարբեր ռեստորաններ այցելելու զգացողություն:
Լեցուն սենյակով բնական լույս, բարձր առաստաղներ և բաց հատակագիծ, ինտերիերը դասական շքեղություն է հաղորդում ժամանակակից հպումներով և նշանավորում հանրաճանաչ արդյունաբերական ոճին: Մինչդեռ նախաճաշերն ու Ճաշերը մատուցվում են ավանդական եղանակով՝ a la carte ճաշացանկով , ընթրիքն այլ պատմություն է։
Նրա ճաշացանկը մշակված է Ռամսդենը և Հերլիհին Դեն Գրահայի հետ միասին մ, խոհարար դե պիջին - հաճախ փոխվում է՝ կախված ապրանքի առկայությունից և խոհանոցում մշակվող նոր առաջարկներից՝ միշտ ձգտելով զարմացնել: Դրա դիմաց է խոհարար Ադոլֆո դե Սեկկո , վերապատրաստվել է այնպիսի ռեստորանների խոհանոցներում, ինչպիսիք են իտալական Perbellini-ն (2 Michelin աստղ) կամ Սիդնեյի Tetsuya ռեստորանը:
Շեֆ խոհարար Ադոլֆո դե Սեկկոն ստեղծում է համային լավագույն համադրություններ Magpie-ում
Ընթրիքի ժամանակ - սկսած 17:30 - Ճաշկերույթներին դիմավորում են սկուտեղներով և սայլակներով, որոնք անցնում են ռեստորանով: Կոկտեյլները և փոքր տապաները, ինչպիսիք են ռիլետներն ու թթու վարունգները, ընտրվում են աչքով և մատուցվում անմիջապես՝ անմիջապես սկուտեղներից:
Այս ծառայության բնույթից ելնելով, Տապաների մեծ մասը նախատեսված է սենյակային ջերմաստիճանում մատուցելու համար . Հիմնական ճաշատեսակները ընտրվում են à la carte մենյուից, որը ներառում է դասական ուտեստներ, ինչպիսիք են սթեյք թարթարը կամ տապակած հավ «Coq Au Vin» , բայց նաև ուրիշներ, ինչպիսիք են վայրի սնկով, կանաչ խլուրդով և գարիով ռիզոտոն կամ ճաշացանկի նոր հավելում. կակղամորթեր երշիկով, չիլի բուրատա, դեղաբույսերի յուղ և ապխտած նուշ:
Եվրոպական և ասիական ազդեցությունները տեսանելի են մեկ հայացքով ճաշացանկի ողջ ընթացքում , կա՛մ ուղղակիորեն ափսեի մեջ, ինչպիսին է դասական իտալական arancini-ն, որը նրանք պատրաստում են սնկով և կաղամարի թանաքով, կամ սոուսներով և անսովոր բաղադրիչներով, որոնցից շատերը ասիական արմատներ ունեն:
Մեջ գինու ցուցակ Ramsden-ը հավատարիմ է փոքր անկախ արտադրողներին և առաջարկում է թակած գինիների մեծ տեսականի, ինչը մեծ հաջողություն է թույլ տալիս հաճախորդներին ընտրել լավագույնը այն ճաշատեսակի հետ, որը նրանք ուտում են այդ պահին: Նմանապես, Նրանք նաև ունեն շշով գինի խմելու տարբերակներ և գարեջրի մանրակրկիտ ընտրություն:
Magpie-ն, որը բացվել է այս ամառ, երկրորդ ռեստորանն է Ramsden-ի և Herlihy-ի՝ հաջողակների հիմնադիրների համար պիջին , մի փոքրիկ ռեստորան, որը գտնվում է Արևելյան Լոնդոնում , հեռու տուրիստական շրջանից, որն ամեն շաբաթ փոխում է իր համտեսի մենյունը։
Կաչաղակի սենյակ, լույսի տարածություն