Մենք նոր տղա ունենք քաղաքում
երբ երկու տարի առաջ Էլոյ դել Ռիոն գնաց իտալական Տոսկանա , մասնավորապես՝ գործարանին Բիրրիֆիցիո Ամիատա (ավելի քան 10 տարվա գործունեություն այս ոլորտում), որտեղ ԵՄ-ն նրան «բեմ» էր շնորհել, այս երիտասարդ սևիլիացի ձեռներեցն արդեն իր ձեռքում ուներ այն նախագիծը, որի հետ մենք այժմ գործ ունենք:
Խոսքը երազանքների իրականացման մասին էր: եփեք ձեր սեփական գարեջուրը , գաղափար, որի մանրէը ծնվել է նույն տարում Maquila BAR Առաջին բարը «ներքին» արտադրությամբ Սևիլիայում: Milestone որին հաջորդում է կոչումը Գարեջրի դատավոր (ըստ նրա Գարեջրի դատավորի հավաստագրման ծրագիր Ամերիկյան) Իսպանիայում լավագույն գնահատականներից մեկով և մասնագիտությամբ գարեջրագործության և թորման ինստիտուտ անցյալ տարի Լոնդոնից։
Որպես հետևանք, Río Azul-ը ոչ միայն երկար ակադեմիական ճանապարհորդության արդյունք է, այլ նաև գարու և գայլուկի հանդեպ իր հիմնադրի սիրո արդյունքը: Հենց վերջինիս բույրից, քանակից կամ ստացված համից, այցելուն կարող է համտեսել այնպիսի տեսակներ, ինչպիսիք են. Fina-ն (գերմանական Pils), Pai Pai-ն (IPA) կամ Solaris-ը (DIPA) իրենց «խոշորանոցում»:
Ցուցակներ կենաց
Նրանց համար, ովքեր ծանոթ չեն այս հայեցակարգին, «Taproom»-ը վերաբերում է սեփական արտադրությանը որը այս ապրանքանիշի դեպքում անձնավորված է ութով ( վեց սեփական արտադրության և երկու տարածաշրջանային համագործակցություններ), որոնք ողջունում են այցելուին Cervezas Río Azul Brewery ժամանելուն պես, Անդալուսիայի ամենամեծ գործարանը։
Ճշմարտությունն այն է, որ խնդրո առարկա տարածքը նախանձելու ոչինչ չունի Կենտրոնական Եվրոպայի ամենաթրենդային «գարեջրի գործարաններին»: Ընդհանուր առմամբ, 1000 քառակուսի մետր մեծ պատուհաններ, մինիմալիստական օդային և սոճու սեղաններ՝ այցելուների ուշադրությունը կենտրոնացնելու այն, ինչն իսկապես կարևոր է՝ ձեռքի տակ եղածը:
Այս դեպքում, արտադրանք, որի որակի պատճառն այն էր, որ Maquila Bar-ն արդեն ուներ, և որը նրան արժանացավ 2015-ին Իսպանիայի լավագույն Brewpub-ի մրցանակին:
Էլոյ դել Ռիո
Որպես լավ բազմամասնագիտական տարածք, Río Azul Brewery-ն ունի նաև հանգստի գոտի և սուրճի թրծող սարք (ստորագրված է Alquimista Coffee Lab-ի կողմից), որոնք լրացնում են լայնաֆորմատ խորտիկների և սննդի ցանկը: Թեև, թերևս, ամենալավ բանը ձեր սիրելի գարեջուրը գնելու, կիրակի օրերին բազմոցից այն հանգիստ և ավելի մեծ չափով վայելելու հնարավորությունն է:
Հետադարձ հայացք գցելով՝ ապրանքանիշի ԴՆԹ-ում տեսանելի են և՛ իտալական ավանդույթի էությունը, և՛ բրիտանական նորարարությունը: Նաև իր հայեցակարգում, որը միավորում է «ինքդ արա» լավագույնը` առաջարկելով ոչ միայն իր տեսակի մեջ եզակի արտադրանք, բայց ընդհանուր տարածք՝ որակյալ սննդի և մշակութային գործունեությունը կիսելու համար: Անդալուզիայի մայրաքաղաքում դեռ քիչ ուսումնասիրված համադրություն, հատկապես երբ խոսքը վերաբերում է իսկապես հանրաճանաչ այլընտրանք ստեղծելուն:
Այստեղ կախարդանքն աշխատում է
«Գաղափարն այն է, որ տեղական գարեջրի սպառումը ավելացնել և լրացնել մի արտադրանքով, որն առաջարկում է այլ փորձառություններ և նրբերանգներ», - ասում է Դել Ռիոն, մենեջեր և ամենամեծ բաժնետեր: «Մենք գարեջրի մշակույթը կրթելու և փոխանցելու գծում ենք, քանի որ արհեստական գարեջուրներն առաջարկում են տարբեր փորձառություններ և, հետևաբար, լրացնում են արդյունաբերական գարեջուրներին»:
Նրա գտնվելու վայրը Արծվի բլուր, Ավանդաբար արդյունաբերական և բանվորական տարածքը վերածննդի ևս մեկ ապացույց է Սևիլիայի մայրաքաղաքի արևելյան գոտուց, որտեղ երիտասարդ լսարանի համար ավելի ու ավելի հետաքրքիր ասոցիացիաներն ու առաջարկները շատանում են:
«Մշակույթն ու արվեստը կարևոր մտահոգություններ են Ռիո Ազուլի թիմի համար, ուստի մենք ցանկանում ենք օգտագործել տարածքի մի մասը՝ ցուցահանդեսներ, մշակութային միջոցառումներ և համերգներ՝ ժամանակ առ ժամանակ» թեմայով: ասում է գարեջրի ղեկավարը։
Արևելյան գոտին վերածնվում է