The Rhum Bar-ում դուք ճանապարհորդում եք դեպի գաղութային Կարիբյան ավազան
Առաջին զգացողությունը ներս մտնելիս Կոնկորդիայի հինգերորդ մարկիզը այն է, որ դու հեռանում ես Մադրիդից: Չնայած մոտ լինելով աղմկոտ Ավենիդա դե Ամերիկային, բարձրանալով այն աստիճաններով, որոնք բաժանում են այն Մարիա դե Մոլինայից և մտնելով սպիտակ և փայտի երանգների այդ տարածքը, դուք տեղափոխվում եք Կարիբյան կղզի գաղութային անցյալում: The Rhum Bar Սա վերջին նորույթն է Սալամանկա թաղամասի սրտում գտնվող այս առանձնատան մեծ վերանորոգման շրջանակներում: Այն զբաղեցնում է տեղի առաջին հարկի մի մասը, իսկ հետին պլանում աջ բարն է, որտեղ. Աշխարհի 50 ամենաէքսկլյուզիվ ռոմների շարքում սպասում է Սուլեյ Դոտրեսին , ով 17 տարեկանում երիտասարդ բռնցքամարտիկ Կուբայից մեկնել է Եվրոպա և այժմ վարպետ բարմեն է, թեև կոկտեյլների նկատմամբ նրա հետաքրքրությունը գալիս է նաև հայրենի Կուբայից։
«Տատիկիս ու պապիկիս լավագույն ընկերներից մեկը դպրոցի ուսուցչուհին էր։ Սևիլիայի հյուրանոցային դպրոց, ով, բացի իր ուսանողների կողմից հիացած հայտնի մարդ լինելուց և «Էլ Պրոֆե» կոչվող հայտնի բարմեն, ասում է Դոտրեսը. Ինը կամ 10 տարեկանում նա սկսեց իր շփումը կոկտեյլների հետ և այժմ վերադարձել է մի միջավայրում, որտեղ. ռոմը բարի թագավորն է.
Նախապատրաստական աշխատանքները ղեկավարում է Սուլեյ Դոտրեսը ռոմի կադրեր ըմպելիք տարբերակով, քանի որ ձեր բարում եղածներից մի քանիսը պետք չէ խառնել, բայց դուք նաև ունեք ա Ավանդական և սեփական կոկտեյլների հետաքրքիր ցանկ . Եթե նրան հարցնեք, նա ձեզ կասի, որ «դասական և շատ շքեղ» Հնաոճ նրա ֆավորիտներից մեկն է: Բայց նաև Քույր Կղզիներ , պատրաստված համանուն տնային ռոմով, որը թորված է փոքրիկ ու բացառիկ կղզում Սենթ Քիթս և Նևիս, որից հիմա պատրաստվում է տարեկան ընդամենը 16 շիշ: «Դա կատարյալ կոկտեյլ է լավ զրույցի և ընկերների հետ կիսվելու համար», - ասում է Դոտրեսը, ռոմի, բայց նաև չաթի վարպետը:
Իսկ նրանց համար, ովքեր ուզում են ինչ-որ «կույս» բան՝ Դոտրեսի մասնագիտություններից ևս մեկը Ջամայկայի ջուրն է , անհավանական մանուշակագույն ոչ ալկոհոլային կոկտեյլ հիբիսկուսով և դարչինով։
Այն բարը, որտեղ կատարվում է կախարդանքը
Օրվա ընթացքում, ք The Rhum Bar կարող եք նաև ուտելիք պատվիրել նրանց ճաշացանկից Գլոբետրոտեր (Արգենտինական էմպանադաներ, կարտոֆիլի ձվածեղ, պիադինա, համբուրգեր…), բայց գիշերը ռոմը կարող է լինել վերջին կանգառը օրգանական ընթրիքից հետո: Պահեստ , ռեստորանը, որը վերջին երկու տարում իր թռուցիկ պատուհանների հաջողությունից հետո մայիսից իր վերջնական նստավայրը գտավ Լա Կինտայում։
Նրանց ճաշացանկում՝ Դուերո հովտում գտնվող իրենց ֆերմաների և դաշտերի արտադրանքները: Դրա համար պետք է փորձել նրանց պանիրներն ու նրբերշիկները, բայց նաև միսը (ուշադրություն դարձրեք սթեյքի թարթարին) «երջանիկ կովերից», որոնք արածում են այնքան և որքան ուզում են։ Նաև սեփական գինին, որը դուք խմում եք պաշտպանված առանձնատան այգում, որը հավանաբար կլինի Մադրիդի միակ «քաղաքային խաղողի այգին»: Այս ճաշացանկի հետևում կանգնած է շեֆ խոհարար Խուան Մարտինես-Ալոնսոն, որը նույնպես ճանապարհորդում է դեպի Ատլանտյան օվկիանոս՝ բերելու, օրինակ, խորոված ութոտնուկ, ծովային բաս կամ գլխատաշ:
Պահեստի ինտերիեր
ԻՆՉՈՒ ԳՆԱԼ:
Տիեզերքի միջով. դրա համար օազիս այգի Մադրիդի սրտում . Այդ պալատի համար, որը վերանորոգվել և վերածվել է գաղութատիրական հացիենդայի։ Իրենց պանիրների համար։ Բարմենի հետ բարի լավ զրույցի համար ռոմների միջև, որոնք երբեք չէիք պատկերացնում:
ԼՐԱՑՈՒՑԻՉ ԱՌԱՆՁՆԱՀԱՏԿՈՒԹՅՈՒՆՆԵՐ
Տիեզերքի հնարավորություններն ու ապագան. WareHouse-ից և The Rhum Bar-ից հետո նրանք կբացեն The Wine and Cheese Bar-ը, վայելել երկու ապրանքները, որոնք նրանք պատրաստում և հոգ են տանում ամենաշատը. պահպանել և ընդլայնել The Haciendas ակումբ.
ՏՎՅԱԼՆԵՐՈՒՄ
Հասցե: Կոնկորդի հինգերորդ մարկիզը. Calle María de Molina, 25 (Լագասկայի անկյուն)
Հեռախոս. 914 365 928 / 607 507 633
Հետևեք @irenecrespo\_
Այստեղ իդեալական է ընթրել + վայելել լավագույն ռոմը Մադրիդում