Մալագայի նախուտեստներ՝ նկարված Լուիս Մյուրիելի կողմից
Դանիել Կարներոն ամեն երկուշաբթի գնում է Կոինի Հևիլլա ընտանեկան ֆերմա: Այնտեղ նա անձամբ է ընտրում մի քանի այգեգործական ապրանքներ . Նա դա անում է շատ խելամտորեն. բավական է տեսնել և համտեսել այնպիսի տեսակների լոլիկ, ինչպիսիք են ցլի ձուն, ղրիմը, վարդագույնը կամ սևը, որպեսզի հասկանան, թե ինչ է նախապատվությունը տալիս այս այգուն: Կրկնել գործողությունը Կարմենի շուկա , որտեղ հերթը ձկանն է։ Եվ, միշտ սեզոնային ապրանքներով, նա ճաշատեսակներ է ստեղծում La Cosmopolita ռեստորանում, որը նա ղեկավարում է և՛ խոհանոցից, և՛ գրասենյակից: Եվ դա դառնում է թիմի հետ ապերիտիվը նկարելու իդեալական վայրը Urban Sketchers Malaga , ով ցանկանում էր միանալ Spain Food Sherpas-ին՝ գաստրոնոմիական մշակույթին մոտենալու մեկ այլ տեսանկյունից. իրենց գրիչների, մարկերների և վրձինների մասին:
Լուիս Մյուրիելի La Cosmpolita-ի պաստառը
Էսպարտո խոտի փեղկերը և անուշաբույր բույսերի ծաղկեփնջերը La Cosmopolita-ի ձևավորման մի մասն են: Նաև անվճար խոհանոց Ջեյմի Օլիվեր որը մրցում է դարակում աչքի ընկնելու համար Մալագայից ժամանած ժամերից մեկի և կռվող ցլի մյուսի հետ: Իսկ պատերին շարված են որոշ նամակներ այն ռեստորաններից, որոնցում կերել կամ աշխատել է Դանիել Կարներոն՝ շրջանակված. Նա կիսել է վառարաններ Մարտին Բերասատեգիի և Մանուել դե լա Օսայի հետ.
Ընթացքի մեջ գտնվող աշխատանք
Նրա մասնագիտությունն է վերականգնել հին Մալագայի բաղադրատոմսերը ներկայի հետ , բայց նրանց լավ աշխատանքը ակնհայտ է սեղանին հայտնված առաջին ուտեստներից։ Եղունգ aliñás կարտոֆիլ կամ եղինջ տեղական Rosas de Málaga գարեջրի հետ Դրանք իդեալական են նախուտեստը սկսելու համար, մինչ առաջին հարվածները հայտնվում են մուլտֆիլմերի էսքիզների մատյաններում:
Լավ համով ավելի լավ գարեջրի հետ
Որոշ էջեր, որոնցում առկա են կորեր և գույներ Մանոլիտա սարդիններ Մալագայից Տապակած և թթու դրած այս պահին՝ պիպարայի և լայմի ուղեկցությամբ. իսկական դելիկատես.
Մանոլիտաս
Էջերը (և ստամոքսը) լրացվում են շոգեխաշած մսով կրոկետներով և շատ համեղ նախուտեստով. կեր կարագով սև վերմուտի ուղեկցությամբ.
Դեմ կարագով և սև վերմուտով
Դանիելը նաև ճաշատեսակ է առաջարկում՝ ցևիչեի պատվին. թթու սարդինա՝ մատներդ լիզելու համար և ներկել նոթատետրերը:
թթու սարդին
Մինչ եղեգը հոսում է ծաղրանկարիչների մեջ, La Cosmopolita-ում կայուն մատակարարում կա գդալով ուտեստներ, միս և, հավանաբար, լավագույն ռուսական աղցան Մալագայում ; բայց կա ևս մեկը, որը գրեթե ամեն օր փոխվում է, ինչպես ցույց է տալիս ճաշացանկը. «Այսօրվա ճաշատեսակները... Իսկ մենք չգիտենք, թե վաղը»:
Բաց մի թողեք լավ խոզապուխտ
Այսպիսով, կախված օրվանից, կարող եք գտնել այնպիսի դելիկատեսներ, ինչպիսին է Մալագայի ծովախեցգետնի թարթառը խորոված ծուծ , ճաշատեսակ, որը խառնում է ցամաքն ու ծովը, ինչպես քչերն ու տան աստղերից մեկը։ Այս աշնանը ներառված շոգ օրերի համար, որը երբեք նման չէ Մալագայում, խորհուրդ է տրվում ավելին սառը մսով սալմորեխո . Եվ արդեն, երբ ձմեռը գա, եթե գա, ժամանակն է լինելու արտիճուկներ վարդի մենյերի կամ դասական մալագայի կաղամբով , տեղական նրբաճաշակ շոգեխաշել, որը կծառայեր մի ամբողջ նոթատետրը լցնելու նկարազարդումներով և, իհարկե, ստամոքսով։
The Cosmopolitan-ը Մայքլ Շմիդտի կողմից
Մեր նկարազարդողները.
-Լուի Մյուրիել
-Մայքլ Շմիդտ
- Պաբլո Էրնանդես Վալտա
- Ռաֆայել Կոմինո Մատաս
*** Ձեզ նույնպես կարող է հետաքրքրել...**
- Մալագայի արհեստագործական գարեջուրները
- 10 կարևոր քայլ Մալագա քաղաքում
- 40 լուսանկարներ, որոնք ցանկություն կառաջացնեն Մալագա մեկնել առանց հետադարձ տոմսի
- Հիփսթեր Մալագա մեկ օրում
- Տասը ապրանք Մալագայից, որոնք կզարմացնեն ձեզ
- Գաստրո ճանապարհորդություն Մալագայի վաճառքի համար
- Málaga sin espetos. փորձագետ գուրմանի երթուղի որոնում
- Լավագույն արհեստները Մադրիդում
- Լավագույն գարեջուրները Բեռլինում
- Հիմնական բառարան պաշտպանվելու համար, եթե ճանապարհորդում եք Մալագա - Գաստրո ճանապարհորդություն Մալագայի վաճառքի համար