Ամեն ինչ պատված է:
լողորդը Այն ունի իր անհատականությունը և շատ հստակ: «Լա Նադադորան այսօր հիանալի աղջկա պես է: Նա սիրում է լինել ընտանիքի հետ և հաճույք ստանալ դրանից: Նրան դուր են գալիս և՛ տատիկի եփուկները, և՛ Թաիլանդ կատարած ճանապարհորդության ժամանակ հայտնաբերած ուտեստները։ Նա սիրում է իր քաղաքը՝ Ռիվասը, սիրում է ճաշակի միջոցով իրեն տեղափոխել այլ վայրեր և պահեր»,- բացատրում են նրանք։ Ամայա Ռոդրիգեսը և Էդուարդո Կանոն, որոնք հայտնի են որպես RYC դիզայնի աշխարհում, ովքեր իրենց նետել են լողավազան, գրեթե բառացիորեն, տեղական արտադրանքի և միջազգային բաղադրատոմսերի այս ռեստորանի հետ:
Գրեթե լողավազանում ուտելու նման:
«Մենք միշտ հավատացել ենք, որ այն, ինչ սովորել ենք դիզայնի ոլորտում և մեր ստեղծագործական թիմերի ղեկավարության մեջ, կարող ենք այն փոխանցել ցանկացած բիզնեսի»,- բացատրում են նրանք, թե ինչպես են որոշել թռիչք կատարել դեպի գաստրոնոմիա։ «Հյուրընկալության ոլորտն այն ոլորտն էր, որն ամենից շատ գրավեց մեզ՝ շնորհիվ այն զարգացումների, որոնք ենթադրում էին. տեղական նախագծի մասին մտածելուց մինչև հաճախորդի հետ շփվելու և La Nadadora-ի շուրջ ստեղծված ողջ փորձի վրա աշխատելը: Մի խոսքով, ստեղծագործությունը կա կամ պետք է լինի ամենուր»: Նրա դեպքում դա այդպես է, և դրա համար էլ Լա Նադադորան այդքան անհատականություն ունի:
Միջազգային խոհանոց՝ տակո, կարրի և բրնձով ուտեստներ:
Բացի այդ, այն պահից, երբ նրանք սկսեցին մի քանի շրջան գաստրոնոմիայի մեջ, նրանք այս հեռահար մրցավազքում անցկացրին. Պակո Ալբան, La Nadadora-ի երրորդ սեփականատերը, սենյակի ղեկավարը, ով միշտ ժպտալով սպասում է ճաշկերույթին բարի հետևում և առջևում: Ալբան ներդրել է իր մի քանի տարվա փորձը ղեկավարում Բիկինա, Լաս Պալմաս դե Գրան Կանարիայի Պասեո դե լաս Կանտերասում:
Նրանց երեքի և չորրորդ զուգընկերոջ՝ Ռամոն Պարայի հետ միասին, որոշել է մի փոքր հեղափոխել Rivas-ի գաստրոնոմիկ առաջարկը քաղաքի բնակիչների համար և ի վերջո գրավելով շատ ուրիշների, ովքեր չեն ծույլ հեռանալ առանց այն էլ հագեցած Մադրիդի կենտրոնից:
Ձեր մատները ներկելուց և լիզելուց:
Նրանք գտել են Ա Ընդարձակ տեղական, լի հնարավորություններով, բնական լույսով և պատշգամբով, որը նայում է մասնավոր, թարմ և հաճելի այգի: Նրանք ամբողջովին տակնուվրա են արել տարածությունը՝ առաստաղները ներկելով սպիտակ, իսկ հատակը՝ պատերի մի մասը։ կանաչավուն կապույտ լողավազան, որը ստիպում է ժամեր անցկացնել: «Տեղը, իհարկե, շատ բան է ասում մեր մասին: Իսկ մեզ ճանաչողը արագ տեսնում է այդ ասոցիացիան»,- ասում են նրանք։ Նրանք փախան այնքան մոդայիկ «կեղծ խաղողի բերքահավաքի կամ ինդուստրիալ պահից, այնքան ծաղկում է» և նրանք ավելացրեցին գույներ. դեղինն ու կանաչը լավ համադրվում են փայտե սեղանների և ֆոնի վրա վառվող վառարանի հետ:
Նրանք նախագծեցին տարածք երկար ժամեր անցկացնելու համար և ճաշացանկ, որը թույլ է տալիս տանել ամբողջ ընտանիքը, ընկերները, երեխաներից մեծահասակներ (նույնիսկ շները ողջունելի են): «Կարճ ճաշացանկ է՝ մեզ ամենաշատը դուր եկած ուտեստներով։ մշակված մտածելով մեզ ամենամոտ մարդկանց կարիքների և ճաշակի մասին. սկսած լավ ճանապարհորդող ընկերներից մինչև սննդային հատուկ կարիքներ ունեցող մարդիկ»,- շարունակում են նրանք: «Եվ մենք ուզում էինք, որ մարդիկ, ովքեր եկել էին ուտելու, ստիպված չլինեին որոշել խոհանոցի մեկ տեսակը: Գաղափարն այն էր, որ ընտանիքի հետ վեգան անդամ, մեկ այլ սնձան անհանդուրժող և մսի հանդեպ կրքոտ, կարող է միաժամանակ վայելել մեր ճաշացանկը»:
Լավ բրինձ և որ նախաճաշը հանվի:
Նրա արդեն աստղային ուտեստներից են նրա բրինձը սոկարատով, Նորաների հիմքը (կանաչը պարտադիր է), կողերը 20 ժամ բովում են փայտի ջեռոցում ցածր ջերմաստիճանում, խորովածի սոուսով և արևելյան նրբություններով, 100% օրգանական տավարի բուրգեր, չեդդեր պանրի կեղևավորված սենդվիչ կամ կինիլավ, ֆիլիպինյան ծագում ունեցող ceviche.
Դա լավ ճանապարհորդված ճաշացանկ է, բայց այնպիսի ճաշացանկ, որը ստիպում է ձեզ զգալ ինչպես տանը, քանի որ արտադրանքը տեղական է, մոտակայքում՝ օրգանական լոլիկ քաղաքից, հաց՝ տարածքից: Դա է հարմարավետ սնունդ երկար ճաշերի և ընթրիքների համար որն ավարտվում է խմիչքների միջև, առանց բաց թողնելու աղանդերը, բոլորը տնական են. ինչպես օրինակ՝ առանց ալյուրի թխած շոռակարկանդակը (հարմար է ցելյակիաների համար) կամ բրաունին աղած կարամելային պաղպաղակով: «Հիմա մենք աշխատում ենք ա հսկա վեգան թխվածքաբլիթ առաջ են գնում, քանի որ Լա Նադադորայում կանգ չեն առնում։
Ճաշից հետո տեղ.
ԻՆՉՈՒ ԳՆԱԼ
Կանաչ բրնձի, կողերի, պակորասի, կինիլայի համար… իր մսի ու աղանդերի համար: Քանի որ Պակոն շատ լավ է կրակում ձողերով: Եվ քանի որ հիմա ամռանը բաց են ամբողջ օրը, կտուրը և ինտերիերը, որ շատ թույն լինի։
ԼՐԱՑՈՒՑԻՉ ԱՌԱՆՁՆԱՀԱՏԿՈՒԹՅՈՒՆՆԵՐ
La Nadadora-ն իսկապես բոլորի համար է: «Մենյուի 90%-ը հարմար է celiacies-ի համար և շատ ուտեստներ ունեն իրենց vegan եւ vegetarian տարբերակ հաստատել. «Մենք 100%-ով եփում ենք՝ խուսափելով հավելումներից և մթերքից հանելով ողջ հյութը, քանի որ այն պատրաստվում է տանը»։
Տեղական արտադրանք, միջազգային բաղադրատոմս։
Շոռակարկանդակ առանց ալյուրի.
Հասցե: Avenida de los Almendros s/n Rivas Vaciamadrid Տես քարտեզ
Հեռախոս. 91 708 78 46
Ժամանակացույց: Ամռանը ամեն օր ժամը 11-ից մինչև 2-ը:
Լրացուցիչ ժամանակացույցի տեղեկատվություն. Խոհանոցը փակվում է 16։00-ից մինչև 20։00։ Աշխատանքային օրերին ժամը 23:30, հանգստյան օրերին՝ 23:30:
Կես գին: €15-25