Ավանդական խոհանոց Recoletos-ի հարմարավետ վայրում
Ամուսնություն անչոուս և բոկերոն նարնջի ռեդուկցիայի հետ, trompe l'oeil ռավիոլի ավոկադոյի ջեմով, կեղծ նիգիրի տրյուֆել մայոնեզով…
Պարզապես այն կարդալուց ցանկություն առաջանում է փակել նամակը և ինչ-որ մեկը խնդրելու ձեզ: Մի հուսահատվեք, մենք ունենք նոր ավանդական պանդոկ մայրաքաղաքում այնպես որ միակ խնդիրը եզան պոչով պելմենի, իբերիական գաղտնիքի կամ կանաչ սոուսի մեջ խարխուլի որոշումն է:
Այն կոչվում է Bandido, այն նոր է բացվել Calle Recoletos համար 11-ում և ներսում թաքնվում է գաղտնի դուռ, որը տանում է դեպի մասնավոր ակումբ, որը կոչվում է Misericordia:
Ցանկանում եք ավելին իմանալ: Նստեք, եկեք նախ մի բան վերցնենք:
Iberian cured meats սեղան
ԻՆՉՊԵՍ ՏԱՆԸ, ԲԱՅՑ ԲԱՑԱՌԻԿ ՇԵՖԻ ՀԵՏ
Հենց որ մտնում ես Ավազակային պանդոկ, զգացումը զգալն է ինչպես հյուրասենյակում (ներառված է ամերիկյան բարով):
Տարածքի շուրջ մեկ տասնյակ սեղաններ են բաժանված՝ լուսավորված զվարճալի գունավոր լամպեր և զարդարված նկարներով, որտեղ գլխավոր հերոսն է ողջ կյանքի սնունդը (նաև լոգարանում):
Ավազակն իր պատերից մեկում գաղտնիք է պահում...
Խոհարարը Խավիեր Մոյանո մտնում և դուրս է գալիս խոհանոց՝ համոզվելու, որ ամեն ինչ ճաշակողների ճաշակին է: Ինքն էլ շատ բան չի խնդրում, հերիք է երեսներին նայելը, բոլորը բերանները լցված շրջում են։
Նման ռեստորաններով անցնելուց հետո Լասարտե, Սերխի Արոլա Գաստրո, Էլ Սերբալ և գործարկել վառարանները Villamagna հյուրանոց, Taberna Bandido-ում Մոյանոն խաղադրույք է կատարում ավանդական բաղադրատոմսերի վրա, որոնք փաթաթված են հայեցակարգով castizo-cool որը, ինչպես արդեն ասացինք, հրավիրում է ձեզ ցած իջնել, կարծես տան բազմոցն է (արդեն շատերն են, ովքեր իրենց ետաշխատանքները տեղափոխել են իրենց պատշգամբ):
Քաղցր տեղը խնամում է հրուշակագործը Պակո Տորրեբլանկա իսկ յուրաքանչյուր աղանդերից մեկական եվրո կտրամադրվի El Sueño de Vicky հիմնադրամին։
անչոուս քացախի մեջ
ԿԱՍՏԻԶԱ ԽՈՀԱՆՈՑ ԱՐԾԱԹԵ ՍԿՈՒՅԱԿՈՒՄ
Բերանը բացել, ա Iberian cured meats սեղան և ոմանք Doña Tomasa պահածոներ (Քացախի մեջ անչոուսը թերթի պես բաց է, իսկ պղպեղը մատուցվում է մուսկատել վառելափայտի մեջ բոված):
Նրանք ունեն նաև ավանդական համային մասեր՝ էլ ի՞նչ: Մադրիդյան ձվածեղ, տապակած ականջ բրավայի սոուսով և մեր ամենասիրվածը՝ եզան պելմեն (խնդրում եմ շատ սոուսով):
Դուք ավելի շատ գդալ եք: Այն callos a la madrileña եւ սոխով ապուր պարմեզան գրատինով և ձվի դեղնուցով ձեզ չեն հիասթափեցնի։
Եզի պոչով պելմենիներ
Մսակերների համար մենք ունենք հիանալի և համեղ նորություն ոչ կողային շոգեխաշել, որի բույրը մեզ է հասնում խոհանոցից ու հասնում մեր սեղանին արծաթյա ափսեի վրա և վրան պարմեզան սանրով:
Այն մարինացված իբերիական գաղտնիք , է ճուտը պեպիտորիայում եւ ծծող գառան սրունք ջնարակով լրացնում է մսի մենյու, որը մեզ կստիպի նորից ու նորից վերադառնալ Բանդիդո:
Ծովային հատվածում. կոնֆիտ ձողաձուկ, սև երշիկով լցոնած կաղամար կամ ծնեբեկով ծովաբաս խորոված ծովում և սարերում կարաբիներների և թրթուրների (a-hí-es-no-da):
Առանց կողերի շոգեխաշել. այն ուտել ձեր ձեռքերով
ԱՄԵՆԱՔԱՂՑԻ ՄՈՏ
Տնական աղանդերի աստղը չէր կարող լինել, քան Մադրիդի դասականներից մեկը. բրոշի կենաց, ուղեկցվում է դարչինով պաղպաղակով։
Նախընտրում եք նորամուծություններ անել: Փորձեք sobao pasiego կրեմ կամ կրեմի փչակներ (շոկոլադի և նարնջի մահճակալի վրա) .
Կրեմով լցված բարտոլիլոները ավելացնում են քաղցր հպումը
ՄԵՐՍԻ. ԳԱՂՏՆԱԿԱՆ ԿՈՒՍԱԿՑՈՒԹՅՈՒՆԸ ԱՊԱԿԻ ԵՏՎՈՒՄ
Ընթրիքի մասնակիցները հաճույք են ստանում ճաշից հետո զրույցից՝ առանց իմանալու, որ իրենց ոտքերի տակ ընկած է Մերսի Ակումբ, պատասխանատու լինել Թեո Մարշալ, իսկ ում դիջեյն արդեն նվագում է գիշերվա առաջին երգերը։
ինչու են այդքան շատ մարդիկ անհետանում լոգարանի միջանցքի վարագույրի հետևում և այլևս դուրս չե՞ս գալիս:
անցնելով գաղտնի մուտք որը մեզ ծանոթացնում է այս գաղտնի բարի հետ, որի ինտերիերի դիզայնը կրում է ստորագրությունը Ինես Բենավիդես (ճիշտ այնպես, ինչպես Բանդիդոն), դա նման է հետ գնալուն դեպի movida madrileña կամ մուտք գործեք Բեռլինի speakeasy:
Մադրիդի գիշերը գաղտնի է
Հրաշքների այս քարանձավի ինտերիեր տանող աստիճանները մեզ ողջունում են արտահայտությամբ «Կյանքը խնջույք է» մինչ երաժշտությունը ցատկում է աղյուսներից ճաքած պատեր, ինչից է դա դուրս գալիս Ոչ ոք չգիտի, թե ինչ է կատարվում այնտեղ:
Աղոտ լուսավորություն, կինոթատրոնի լուսարձակներ, պատերին գրաֆիտիներ՝ «ազատ մեկնաբանության» հաղորդագրություններով, կաշվե բազկաթոռ և նույնիսկ 60-ականների մանկական մահճակալ։
Մինչդեռ Մադրիդի ընդհատակում...
Եվ ահա գալիս է վատ լուրը՝ առայժմ, Մուտք գործելու համար դուք պետք է ստանաք առկա 200 բանալիներից մեկը կամ ճանաչեք մեկին, ով ունի մեկը:
Մադրիդյան գիշերը գաղտնի է և դուք պատրաստվում եք ողորմություն խնդրել այն ապրելու համար:
Իրականում ոչ մի հուշող բան չի եփվել օրը ցերեկով:
դժոխքի աստիճանները
Հասցե: Calle Recoletos, 11 (Մադրիդ) Տես քարտեզ
Ժամանակացույց: Պանդոկ՝ երկուշաբթիից հինգշաբթի առավոտյան ժամը 10-ից մինչև առավոտյան 2-ը և ուրբաթ, շաբաթ և տոների նախօրեին մինչև ժամը 2:30-ը: Կիրակի օրերին այն բաց կլինի միայն մինչև կեսօր։
Լրացուցիչ ժամանակացույցի տեղեկատվություն. Misericordia. աշխատանքային օրերին մինչև ժամը 03:00 և ուրբաթ, շաբաթ և տոների նախօրեին ժամը 3:30: