Դանի Գարսիայի սիրելի ռեստորանները Նյու Յորքում (բացի իր սեփականից)

Դանի Գարսիա. Ուտել Նյու Յորք

Նյու Յորքում ռեստորան հիմնելը մի գաղափար էր, որը տարիներ շարունակ պատրաստվել էր Դանի Գարսիայի գլխում: Շեֆ-խոհարարը կտեսնի իր երազանքի իրականացումը հաջորդ շաբաթ, երբ նա բացվի Park Avenue South-ում Manzanilla իսպանական բրասսերիա , Calima-ի Նյու Յորքի մասնաճյուղը (նրա ռեստորանը Մալագայում, երկու Michelin աստղերով): Վայրը կօգտագործի նոր հայեցակարգ՝ հարմարեցված Մեծ խնձորի հանրության ճաշակին: «Երկար և անհրաժեշտ համտեսի ճաշացանկերը նրանց մշակույթի մաս չեն կազմում, բայց մենք էլ չէինք ուզում տապաս բար, քանի որ դրանք արդեն շատ են», - ասում է խոհարարը: Ահա թե ինչու նրանք ընտրեցին բրասսերիան, «Ճաշի ճաշացանկով, մյուսը ընթրիքի, նախաճաշի և ստեղծագործելու մեծ ազատությամբ» , բայց նաև որտեղ կարելի է մատուցել հիմնական համբուրգերը, աղցանները կամ, ինչպես քաղաքի ցանկացած իսպանական ռեստորանում, երշիկեղեն և ութոտնուկ:

Այս ճաշացանկը պատրաստելու համար Դանի Գարսիան տեղափոխվեց Նյու Յորք և դասընթացների միջև ընկած ժամանակահատվածում. Դա նրան ժամանակ է տվել ճանաչելու քաղաքի շատ անկյուններ . Ահա թե ինչու, նախքան ձեր հանդիսավոր բացումը, մենք խնդրեցինք ձեզ կազմել ձեր սիրելի վայրերի գաստրոնոմիկ ցանկը: **Ձեր սիրած համբուրգերից մինչև բարձր խոհանոց, անցնելով լավագույն ռամենի և որոշ իսպանական սննդի միջով` գաստրոմորինան բուժելու համար **:

ԲՈՒՐԳԵՐՆԵՐ

Burger Joint Le Parker Meridien . «Թաքնված բուրգեր՝ շքեղ Le Meridien հյուրանոցի ընդունարանի կողքին, փոքրիկ վայր և էժան բուրգեր՝ այն որակի համար, որը նրանք տալիս են քեզ: Ինձ համար դա Նյու Յորքի լավագույն համբուրգերներից մեկն է. հեշտությամբ կարող եք պատվիրել երկուսը, քանի որ դրանք այնքան էլ մեծ չեն, փափուկ հացով և իսկական խորոված համով մսով: Այն շատ հյութալի է, և դու միշտ ավելին ես ուզում»:

թափահարել տնակ . «Շատ են, բայց Մեդիսոն Պարկում գտնվողը շատ մոտ է Մանզանիլային։ Բուրգերը շատ նման է Buger Joint-ին՝ հյութալի, համեղ և հեշտ ուտվող»։

ԱՎԵԼԻ ՄԻՍ

** Fette Sau BBQ .** «Ուիլյամսբուրգում այս ռեստորանը, որը խցկված է ավտոտնակում, փայտի և ծխի բույրով, կարող է գնալ, երբ շատ քաղցած եք և կշտանալ խորովածի տարբեր տեսակներով: Նրա աշխատանքը հետաքրքիր է, քանի որ միսը վաճառվում է քաշով, դրա ցանկացած մաս արժե այն: Իմ սիրելի? Բերքշիրի փորը (բեկոն)»:

The Shake Shack Burger

ՃԱՊՈՆՈՖԻԼՆԵՐԻ ՀԱՄԱՐ

** Ippudo .** «Ճապոնական ramen ռեստորան, որտեղ ամեն օր ուտում է մոտ 800 մարդ, ուստի խորհուրդ չի տրվում, եթե շտապում եք. սովորաբար ստիպված կլինեք սպասել մեկ ժամ։ Դրա գաղտնիքը փողի արժեքն է. 25 դոլարից ոչ ավել բլիթներ կամ արիշտա ուտելը հաճույք է պատճառում . Մեկը իմ ամենասիրած գնալ շաբաթական. Շատ նման է Totto Ramen-ին»:

** Soba Koh .** «Չնայած իսպանացու համար անախորժելի անվանմանը (հնչում է այնպես, ինչպես այն հնչում է), սոբան [ճապոնական բարակ լապշայի տեսակը] հիանալի որակի է, և՛ տաք, և՛ սառը ուտելու համար: Դա փոքր և էժան տեղ է, որտեղ դուք կարող եք տեսնել, թե ինչպես են նրանք ավանդական ձևով կենդանի կատարում սոբան».

Սոտո . «Մենք արդեն անցել ենք ավելի բարձր մակարդակի և բարձր խոհանոցի բաներին. լավագույն ճապոնականը, որը ես երբևէ կերել եմ Նա Մանհեթենում է, անունը Սոտո է։ Omakase (խոհարարին հարցրեք, թե ինչ է նա ուզում պատրաստել ձեզ համար), անկասկած, պատրաստված է անձամբ Սոտոյի կողմից, յուրահատուկ և շատ գեղեցիկ տղայի, ով պատրաստում է հնարավոր լավագույն նիգուիրները: Ծովային ոզնիներով (uni) ուտեստները նրանց մասնագիտությունն են»։

ԻՏԱԼԱՍԵՐՆԵՐ

** Vezzo Thin Crust Pizza .** «Նրա անունը ամեն ինչ ասում է, ինձ շատ է դուր գալիս, բայց որովհետև անձամբ բարակ և խրթխրթան պիցցաներն իմ սիրելին են: Նրանք նաև լավ աղցաններ ունեն։ Եվ սեղան ձեռք բերելը դժվար չէ:

** Roberta's Pizza .** «Նրա անունը ապակողմնորոշիչ է, և նրա գտնվելու վայրը նույնպես, այն Բրուքլինում է, բայց Ես այնքան էլ ծույլ չեմ մետրոյով նստել միայն այստեղ ուտելու համար . Այն այլընտրանքային պիցցա ռեստորան է, որը թաքցնում է բարձր մակարդակի խոհանոց ինչպես էսթետիկ, այնպես էլ ճաշակով: Պիցցաները շատ լավն են, այո, բայց դուք չպետք է դադարեք պատվիրել ճաշատեսակներ նրանց խոհանոցից: Սեփական պարտեզով աղցանները մեծ կյանք են ստանում, և ցանկացած իսկական ճաշատեսակ ունի բարձր խոհանոցի նախապատմություն՝ երեսպատման ժամանակ խնամքի և նրբության շնորհիվ: Կարևոր այց Բրուքլինում»:

Քլինթոններին դուր եկած պիցցան՝ Ռոբերտայի

Իսպաներեն

**Սալթի.** «Եթե դեռ Բրուքլինում ես, այստեղ սենդվիչ խմիր: Կա մեկը, որը կոչվում է Armada Española, դա իսպանական ձվածեղ է պապրիկա-այոլիով նրանց համար, ովքեր ձգտում են այդ ավանդական համերին»:

Saltie - Բրուքլինի լավագույն սենդվիչներ

** Boquería Soho .** «Ինձ համար լավագույն իսպանական կերակուրը Բոկերիայում պատրաստվածն է, մի քիչ լոլիկով հաց և Նյու Յորքի լավագույն պաելլան… Կիրակի օրերին նրանք կերակրում են կաթնասուն խոզ, որը նույնպես արժե: Մթնոլորտը և երաժշտությունը տպավորիչ են։

2013. այո գրատախտակներին

ՀԱՏՈՒԿ ԱՌԻԹԻՎՆԵՐԻ ՀԱՄԱՐ

** Nomad .** «Nomad-ի մթնոլորտը շատ նյույորքյան է և բարձր մակարդակի, բայց ամենալավն, անկասկած, և ինչի համար արժե քո այցելությունը տապակած հավը՝ 75 դոլար որը կարող է կիսվել երեք կամ նույնիսկ չորս հոգու միջև: Բրիոշով և տրյուֆելով լցված այն յուրահատուկ է . Եթե գնում եք շաբաթ կամ կիրակի օրերին, կարող եք պատվիրել այն նախաճաշին սենդվիչ ձևաչափով... Կրուդիտները շատ զվարճալի են և հաճելի, իսկ աղանդերը՝ շատ լավը»:

Քոչվոր. հավի և Նյու Յորքի տարբերակում

** Eleven Madison .** «Բարձր խոհանոց, եռաստղանի, երևի ամենահամարձակ խոհանոցն այս քաղաքում, լրատվամիջոցների մեծ լուսաբանում և նախանձելի բեմադրություն։ Համտեսի ճաշացանկը զվարճալի է և շատ զվարճալի. այն ավարտվում է մատուցողի կախարդական հնարքով, որը ես դեռ փորձում եմ յուրացնել: Թույն».

Eleven Madison. երեք աստղանի բարձր խոհանոց

ՔԻՉ ՔԱՂՑՐ

**Dominique Ansel Bakery.** «Գտնվում է Սոհոյում, սա պարտադիր է նախաճաշի կամ կեսօրվա թեյի համար: Այն ամենը, ինչ նա անում է, բարձր մակարդակի է, բայց ոչ իր կրուասան դրսից կարամելացված և խրթխրթան, իսկ ներսից քաղցր ու հաճելի ”.

** Junior's .** «Այն հայտնի է իր շոռակարկանդակով, շատ լավ, թեև ես նախընտրում եմ պատվիրել կարմիր թավիշը, շոռակարկանդակ ուղեկցությամբ կարմիր բիսկվիթ՝ ներկված սննդի ներկով , հայտնի դարձավ Steel Magnolias ֆիլմով։ Չնայած քաղաքում կան մի քանի Junior's, բայց ավելի լավ է գնալ Grand Central Station-ում և օգտվել էքսկուրսիայից»:

Լավագույն շոռակարկանդակ Նյու Յորքում.

ԳՆՈՒՄԸ ԿԱՏԱՐԵԼՈՒ ՀԱՄԱՐ

**Չելսի շուկա։** «Կա մի շատ հետաքրքիր խոհարարական սպասքի խանութ՝ լի բոլոր տեսակի սննդի խաղալիքներով և գրախանութ՝ բազմաթիվ խոհարարական հրատարակություններով։ Եվ մինչ դուք դրանում եք, օգտվեք հնարավորությունից ու ուտեք հիանալի օմար Լոբսթեր Փլեյսում»:

** Despaña .** «Սոհոյի իսպանական ապրանքների այս խանութում մենք գնում ենք որոշ իրեր Manzanilla-ի համար: Անձամբ ես գնում եմ Cola Cao և San Nicasio կարտոֆիլ, որոնք իմ անկումն են»:

** Union Square Greenmarket .** «Այս հայտնի շուկան այն շուկան է, որը մատակարարում է քաղաքի բազմաթիվ ռեստորաններ, նաև Manzanilla: Արժե մոտենալ, քանի որ այն սահմանում է սեզոնային ապրանքների միտումը, որոնք հետագայում երևում են մենյուներում: Այն լի է տարածքի ֆերմերներով, ովքեր առաջարկում են բոլոր տեսակի ապրանքներ։ Լավագույն բանջարեղենը, անկասկած ”.

*** Ձեզ նույնպես կարող է հետաքրքրել...**

- Ցտեսություն Նյու Յորքի գաստրոմորինային

- Ամբողջ տեղեկատվությունը գաստրոնոմիայի մասին

- Նյու Յորքի մասին բոլոր տեղեկությունները

- Նյու Յորքի ճանապարհորդների ուղեցույց