Օմարի գլանափաթեթը, որը պետք է ուտվի Նանտաքեթում:
Կլոր ու խորը ափսեի մեջ ամեն ինչ ուտելու տարի էր, ** հայտնի թասը։ ** Տարին, որը մենք իմացանք ծակոցը Բումի տարի շոռակարկանդակները։ Տեղադրելուց մինչև նախաճաշ ճիշտ տեղում: Դասականներին վերանայելու համար: եղել է նաև այն տարին, երբ մենք հայտնաբերեցինք օմարի գլանափաթեթը Մադրիդում, այդ բրոշե հացի սենդվիչը՝ լցոնված համեմված օմարով կամ օմարով:
Մեզանից նրանք, ովքեր արդեն գիտեին այն իր ծագման վայրում, Նոր Անգլիա նահանգներում, չէին կարող ավելի երջանիկ լինել, և այժմ մենք ունենք ավելի լավ նորություն. օմարի ռուլետը եկել է մնալու, դառնալու մեր գաստրոնոմիական զբոսանքների մշտական հաճախորդը և ավելին: , * *այժմ իջնում է Մադրիդում՝ The Lobstar-ի օրիգինալ բաղադրատոմսով: **
Ինչպես մտնել նավահանգիստ...
Ղեկավարվում է Մադրիդում հաստատված մի խումբ վենեսուելացի ընկերների և ԱՄՆ-ի Արևելյան ափի սիրահարների կողմից («Մոգական ռեալիզմի մի բան կա այդ համադրության մեջ», ասում են մեզ), The Lobstar-ը Ուղևորություն Մեյնից Բոստոն խոհարարական ճանապարհորդություն որոնցում նրանք ցանկանում են ներմուծել ամենահայտնի բաղադրատոմսերը Նոր Անգլիայից սկսած աստղը (աստղը): օմարը հացի մեջ:
«Մեր գաղափարն այն է, որ մարդիկ հասնեն այստեղ և տեղափոխվեն Նոր Անգլիա»,- ասում է Օտտո Սեյջասը՝ The Lobstar-ի ստեղծողներից մեկը: «Մեզ թվում էր, որ այն բացակայում է Մադրիդում, և մենք ցանկանում էինք այն բերել, որպեսզի կարողանանք ժողովրդավարացնել օմարը»:
Կազինո կակղամորթեր, բեկոնով և գրատին պանրով.
Օմարի ռուլետը՝ «սեփական բաղադրատոմսով բրիոշ հացով» և օմար, որը կենդանի է գալիս նրանց մոտ անմիջապես Մեյնի և Կանադայի միջև ընկած ծոցից, շատ ընտրված քարտի աստղ է: Բայց շատ ավելին կա: «Մենք ցանկանում ենք շահագործել Նոր Անգլիան», - ասում է Սեյջասը:
Սկսած նրանից կակղամորթ շամփուր, առասպելական կակղամորթերի կերակուրը սերուցքով, կարտոֆիլով և բեկոնով ավելի քիչ հաստ բաղադրատոմսով, քան ամերիկյանը: Սկսնակների թվում նրանք նաև առաջարկում են կազինո կակղամորթեր, բեկոնով, պանկոյով և գրատին պանրով։ ԿԱՄ խեցգետնի խայթոցներ, «խեցգետնի կրոկետներ». Նրանք շարունակում են հիմնական ուտեստներով, ինչպես հայտնի է մակ և պանիր օմարով: Եվ նույնիսկ գարեջրի մեջ նրանք աչքով են անում Մենի արքայազներին, այդ թվում Սամուել Ադամս և Լագունիտաս ՄԽՎ.
ճոճվող օմար!
Նաև աղանդերի մեջ նրանք ցանկացել են խուսափել ավելի կայացած ամերիկացիներից, ինչպիսին է բրաունին, և այդպիսով նրանք առանձնանում են իրենց ճաշացանկում: խնձորօղի բլիթը, առանցքային լայմի կարկանդակը կամ կարագի շեյքը մեղրով սանրով:
Նրա գաղափարն այն է, որ սպառողը ծանոթանա հացի մեջ ծովամթերք՝ սառը, մայոնեզով համեմված ուտելու այս նոր եղանակին և այնտեղից «տարբերակներ մտցնի»։ «Չնայած մենք միշտ կշարունակենք ապավինել օմարին», - բացատրում է նա։
Կծու ծովախեցգետիններով tacos, կծու:
Շուտով ճաշացանկում ավելի շատ ապուրներ կլինեն, խեցգետնի բիսկվի նման: Յ մսի կամ աղցանի տարբերակներ նրանց համար, ովքեր ձկան պես չեն շարժվում ծովից բերված ապրանքներով: Առայժմ օմարի կողքին գտնվում է ծովախեցգետնի ռուլետ, փափուկ կեղևով ծովախեցգետնի մսով և շատ հատուկ համեմված սոուսով, որը նույնպես բերվել է Նոր Անգլիայից: Նրանք նաև առաջարկում են ծովախեցգետնի կոկտեյլ ռուլետ և մի ուրիշն էլ կանչում են խրթխրթան ծովախեցգետին, ծեծած և տապակած ծովախեցգետիններով գոմեշի սոուսով նույնը, որը Յանկիներն օգտագործում են իրենց հայտնի հավի թևերի համար:
Բոլոր նրանց, բաղադրատոմսեր, որոնք պատրաստել են ամերիկացի խոհարարները. Այս տեմպերով 2018-ը կդառնա գաստրոնոմիայի մեջ օմարի գլորման տարի:
Թագավորը՝ օմարի գլանափաթեթը։
ԻՆՉՈՒ ԳՆԱԼ
Քանի որ հիմա, երբ դուք գիտեք, թե ինչ է օմարի ռուլետը, ձեր հերթն է փորձել իրականը: Իր խորոված բրոշով, կարագով, մսային և լավ համեմված օմարով: Բայց նաև բաց մի թողեք ծովախեցգետնի ռուլետը, կակղամորթով եփուկը կամ առանցքային լայմի կարկանդակը:
ԼՐԱՑՈՒՑԻՉ ԱՌԱՆՁՆԱՀԱՏԿՈՒԹՅՈՒՆՆԵՐ
Ճանապարհորդությունը դեպի Նոր Անգլիա սկսվում է The Lobstar by-ում զարդարանք, ոգեշնչված նավահանգստային բեռնարկղերից, ծովային մանրամասներով լի, ինչպես լամպերը, որոնք դրված են զամբյուղներում օմար բռնելու համար, կամ կապույտ և փայտի գույները:
Հասցե: C/ de Carranza, 4 Տես քարտեզ
Հեռախոս. 610 18 18 82 / 91 214 70 57
Ժամանակացույց: Ամեն օր ժամը 13:30-ից 16:30-ը և 20:00-ից 12:00-ը:
Կես գին: €20-25