Այն, ինչ ես ատում եմ ռեստորանի մասին

Կպատվիրե՞ք Ratatouille ռեստորանում:

Նախաբանը արժե որպես ներողություն գալիքի համար: Եվ դա այն է, որ այս կամ այն բանի համար (հաճույք, աշխատանք, ով հոգում է) ես տարվա վերջում շատ, բայց շատ- ռեստորաններ եմ այցելում։ Մենակ, ուղեկցությամբ, կատվի ձագով կամ նոտարի հետ . Իսկ մեկը, ով ավելի շուտ ծերանում է, ավելի ու ավելի քիչ է գոտկատեղը, հասկանում ես, որ կուլ է տալիս՝ կախված ինչ բաներից: Բանն այն է, որ կան բաներ, որոնց տանել չեմ կարողանում, երբ ոտք եմ դնում այդ փոքրիկ հայրենիքում, որը ռեստորան է։ Սկսելու համար այս բոլորը.

- Կոշտությունը Տեսեք, թե ինչպես եմ ես վայելում բարի ծառայության պատարագը և սենյակի ղեկավարի ջերմությունը, ինչպես Աստված էր նախատեսել։ Ես սիրում եմ ձևեր, կանոններ, ցուցակներ և բաներ-ինչ-որ-ինչ-որ պետք է լինեն, բայց այնտեղից մինչև հինգշաբթի հանգիստ ընթրիք, որը հավասարազոր է Ցյուրիխում Գերմանիայի դեսպանատանը Բեռլինի նախարարի ստորագրմանը, կա մի աշխարհ, ընկերներ: Ես չեմ ուզում էշի փայտիկներ կամ դեմքեր ավելի մոխրագույն, քան Լա Ալմուդենայի մարմարը: Որ ռեստորանը պետք է լինի քո սիրելին, ոչ թե քո տիկինը.

- գործընկերը Այս կամ այն բանը. Ես չեմ ուզում Ավստրիայի դուքսի ծառայությունը, բայց ոչ էլ քո զարմիկի՝ Մալասանյայից։ Ես չեմ կարող տանել չափազանց ինքնավստահ լինելը կամ ինձ հետ վարվել այնպես, ինչպես քո ընկերը, ես չեմ... ոչ էլ այն, որ դու ինձ հավիտենական սեր ես խոստանում -չնայած պարանոցին-. Պարզապես արա քո գործը:

- Անակնկալներ հաշվում Վերցրեք մի օրինակ, որը անհեթեթություն է -գիտեմ- բայց ես դա չեմ հասկանում և չեմ ուզում հասկանալ՝ հացի ծառայությունը։ Ես հաց խնդրե՞լ եմ։ ոչ Հացը սեղանին դրե՞լ ես՝ չնայած չխնդրած։ Այո՛ Ինձնից հացի սպասարկում գանձե՞լ եք։ Երկու անգամ . Ինձ հետ մի ծաղրիր, ես չեմ հասկանում: Մեկ այլ բան, իհարկե, համտեսի ճաշացանկն է, որտեղ ճաշողը ցանկանում է փորձել ամեն ինչ:

**- Աղմուկը (սեղանները միասին) ** Ես հասկանում եմ, որ բաներն այնպիսին են, ինչպիսին կան: Այն, որ ԱԱՀ-ն թիկունքից դանակահարություն է, և որ հերթապահ զույգը տանը շատ ուրբաթ է ընթրում («Դու ինձ այլևս ընթրիքի չես հրավիրում» և հերթապահ կատվի հետ կապված այդ ամենը), ես հասկանում եմ: Բայց հասկացիր, որ ես չեմ ուզում լսել կողքի սեղանի շուրջ խոսակցությունը, Ես չեմ ուզում լսել նրա մտերմությունը կամ հոտոտել նրա դեզոդորանտը . Ես գիտեմ, որ երբեմն մեր մեղքն է, իսպանացիներ, ի՞նչ ասեմ ձեզ, բայց սեղանների միջև վեց մատնաչափ բաժանումը չի օգնում:

- Գնդակահարող հաճախորդը Սա քո մեղքը չէ, բայց քանի որ ես ստանում եմ... արի խոսենք հաճախորդի խաղացողի s (և հաճախորդ, իհարկե, ես չգիտեմ, թե ինչպես կլինի սեռական օրգանների վիճակագրությունը): Հաճախորդը, ով Cisco է վարում, քանի որ սուրճը 90º-ում չէ, կամ այն խաղացողը, ով խնդրում է բողոքների գիրքը, քանի որ հաշիվը բերելու համար պահանջվել է չորս րոպե: «Դուք չգիտեք, թե ով եմ ես» և այդ ամենը: Ես չեմ կարող նրանց հետ:

- Երաժշտություն

Մի խոսքով կասեմ՝ ռեստորանը գիշերային ակումբ չէ:

- Ներկայացումները Չգիտեմ՝ դա գաստրոնոմիական մարքեթինգի մասնագետների խնդիրն է (նման բան կա՞), թե՞ ժամանակի նշանն է, թե՞ ռեստորատորը կարծում է, որ հաճախորդը պետք է տնկի իր սուրբ հետույքը. Ինչի հաշվին . Եվ ինձ լավ է թվում, քանի դեռ նրանք ինձ նախապես ծանուցում են (այնպես որ ես չեմ կարող գնալ), որ տրամադրություն չկա - իմը, ասում եմ - փոքրիկ անակնկալների համար, ինչպիսիք են մենախոսությունները, աճպարարները, ճանապարհորդները, փետուրները, մարիաչները, զվարճացողները կամ մերկապարուհիները: . Բավական, մենք ուզում ենք ուտել . Դե, եթե հնարավոր է:

- Հարցումներ սեղանի ստորոտում Անհրաժեշտության դեպքում սիրում եմ խոսել խոհարարների, մահճակալների, բարմենների և նույնիսկ հանդերձարանի հետ: Որովհետեւ ռեստորանը տիեզերք է և քչերն են այնքան ոգեշնչող, որքան լսելը, բանավիճելը և ոտքով հարվածելը նման կախարդական և գեղեցիկ աշխատանք ունեցող անձնակազմի հետ՝ կերակրել և ուրախացնել մարդկանց: Եվ դա այն է, ինչի մասին է խոսքը, ի վերջո, փորձի փոխանակման մասին: Այն, ինչ ես ավելի քիչ եմ հասկանում, այն է, որ յուրաքանչյուր ճաշատեսակին ուղեկցում է հարցում (պատկերացրեք, եթե տասնհինգը լինի...) խնդրո առարկա ճաշատեսակի բոնանսների մասին և խոսափողով և դիմակի լուսարձակներով հարցազրույց:

- Պրոֆեսիոնալ խարդախություն Չգիտեմ՝ դա տեխնիկա է, որը դրոշմված է գենետիկ կոդի մեջ (յուրաքանչյուր հարևանի որդու), թե պրոֆեսիոնալ մատուցողի աշկերտություն՝ տարիներ շարունակ մաշված և վառարանների միջև պատերազմներ։ Դու քեզ մի իրավիճակի մեջ գցիր. դու ավարտեցիր տիրամիսուն, ունես երեք բաժակ շատ, և քեզ ուղեկցող տիկինը շատ ավելի խելացի, գեղեցիկ և սրընթաց տեսք ունի, քան մի քանի ժամ առաջ, երբ սկսվեց այս ընթրիքը և, դժոխք, ամփոփելով, ուզում ես. կծել սփուրները. ցանկանում է վճարել հաշիվը . Այսպիսով, քանի որ դուք զուսպ ջենթլմեն եք, սենյակում փնտրեք մատուցողի տեսքը։ Նա քայլում է սեղանների արանքով, նորից ու նորից, մինչդեռ դու նրա հայացքին հանդիպում ես եռանդով (նախ) և կատաղությամբ (հետագայում): Ցանկացած. Այն Երբեք հետ կնայես քեզ:

- Մեծամտություն Հուզիչ թեմա, ես գիտեմ, բայց դուք պետք է դիմակայեք դրան. Ես գնում եմ ռեստորան, որ ինձ սպասարկեն . Ես գիտեմ, որ ողորմելի և ճիշտ մտածողության այս օրերին պետք է ճակատագրական հնչի, որ «ինձ ծառայում են», բայց այդպես է։ Ամբողջ հարգանքով և այն ամենով, ինչ ուզում եք, բայց ծառայեք ինձ։ Ես ուզում եմ ինձ զգալ Քաստելբելի մարկիզը, ինչպես Ջուլիա Ռոբերթսը Հոլիվուդի բուլվարում . Եվ դա հնարավոր չէ, եթե ծառայությունը ամբարտավան է (ինչը, ցավոք, շատ հաճախ է պատահում), և դա այն է, որ մենք այլևս կարիք չունենք ուսերի վրա կեցվածք ընդունելու կամ ակնարկելու, որ մենք գաղափար չունենք գինիների մասին, առավել ևս կողքից հայացքներ, որովհետև ես ուզում եմ: երկրորդ ջին-տոնիկ, և դուք ուզում եք փակել կույրը: Դե տես, ոչ: Ես ուզում եմ ևս մեկ ջին-տոնիկ.

P.S. Իրականում այս հոդվածը, այսպես են ասում SEO-ի խելացի փորձագետները և կռվարար գուրուները, պետք է վերնագրված լինի 10 բան, որ ես ատում եմ ռեստորանում . Բայց բանն այն է, որ չգիտեմ՝ գիտե՞ք արդյոք, ես ատում եմ լավագույն տասնյակ հոդվածները: Նրանք հեշտ են և թավշյա: Եվ ես քեզ դրանից շատ ավելի եմ հարգում։

Ոչ մի խնդիր.