Atrio-ի յուրահատուկ ոճը պահպանած խոհարարը
ԵՎՍՏԱՏԻՈՍԻ ՖԻԳՈՆԸ
Էքստրեմադուրայի խոհանոց. Դասական Կասերեսից՝ իր ճաշացանկում ավանդական խոհանոցին համահունչ պանդոկի տեսքով՝ համեմված երբեմն-երբեմն ժամանակակից նրբություններով: Սկսած 1947 թ. առաջարկում է լավ արդյունք ունեցող տարածաշրջանային ուտեստներ, հատկապես խաղային . Նրանք գնահատում են լայն տարածում գտած խոհարարական գիրքը: Շոգեխաշածը, սնկով եղնիկը կամ միգա դե հովիվը տարբերակներ են, որոնք երբեք չեն ձախողվում: «Դա Կասերեսի ռեստորանն է, որտեղ մենք բոլորս էինք գնում, տոնակատարությունների և խնջույքների վայր: Մեզ համար այն բեռնված է հիշողություններով»։ Plaza de San Juan, 12-14; Կասերես; հեռախոս 927 24 43 62:
El Figón de Eustaquio. դասական, որը դուրս չի գալիս նորաձեւությունից
** ՀԵՏԵՎԵՔ **
Ժամանակակից խոհանոց. Ժամանակակից և ֆունկցիոնալ տարածքներ, որոնք գտնվում են առևտրի կենտրոնում, տարբեր տարածքներով, որոնք ներառում են բար, ճաշասենյակ, առանձնասենյակ և պատշգամբ: Տոնյոյի և Խոսեի խոսքերով դա « թերևս ամենահետաքրքիր առաջարկը Բադաջոսում »: Զարգանում է Դավիդ Նունյեսի ղեկավարությամբ, ով աշխատել է Մադրիդի Casa Paulino-ում ընդարձակ և ընթացիկ մենյու՝ չկորցնելով հայտնի խոհարարական գիրքը . Ամենաառաջարկվող ուտեստներից են եղնիկի մսով թաթաքին և խորոված ութոտնուկ տապակած պղպեղով . Ավդա Լուիս Մովիլյա, 12; Բադաջոզ; հեռախոս 924 25 64 68:
ՍՊԱՍԱԿՆԵՐԸ
Ավանդական և ժամանակակից տապասներ. Միշտ զբաղված է և հին Կասերես քաղաքի սրտում, այն համապատասխանում է իր անվանը՝ ծառայելով որպես «անտիկվարի»՝ լի իրերով, բոլորը վաճառվում են (նույնիսկ այն ուտեստները, որոնց վրա մատուցվում է սնունդ): դուք կարող եք նրանց տուն տանել մի քանի լրացուցիչ եվրոյի դիմաց ) . Դա «զվարճալի վայր է՝ գեղեցիկ տապասներով. սեփականատերերը՝ Խուանն ու Ալբերտոն, հմայիչ են»։ Լավ վերաբերմունք, զգույշ հումք, մեծ չափաբաժիններ և հաջող մշակումներ Դրանք ձեր հաջողության հիմքն են: Ամենահայտնի տապաներից են Կորդոբայից սալմորեխոն, շիտակե սնկով եղնիկի շոգեխաշածը և կրոկետները: Օրելլանա, 1, ստորին ձախ; Կասերես; հեռախոս 615 21 29 50:
ՍԱՆ ՊԱԲԼՈ ԿՈՆՎԵՏ
Արհեստավոր հրուշակեղեն. Այս նախկին մենաստանը, որը հիմնադրվել է 15-րդ դարում, իսկ այսօր՝ փակ մենաստան Սուրբ Քլարի հրամանը , հետաքրքիր է, բացի իր գոթական շենքից, քաղցրավենիքներով, որոնք պատրաստում և վաճառում են նրա միանձնուհիները խառատահաստոցով **։ Yemas de San Pablo-ն, խնձորօղի կոտլետները (շերտավոր խմոր և հրեշտակի մազեր)**, նուշի մածուկները և շերտավոր խմորները հիանալի բաղադրատոմսերից են: «Գայթակղություն նրանց համար, ովքեր ունեն քաղցր ատամ և կատարյալ գուրման նվեր»: Plaza de San Mateo, s/n; Կասերես.
Բացահայտեք Գաբրիել Մոստազոյի գաղտնիքները
ԳԱԲՐԻԵԼ ՄՈՍՏԱԶՈ
Գաստրոնոմիական խանութ. Որակյալ ապրանքների լայն տեսականի այն դարձրել է իբերիական արտադրանքի աշխարհի ակնարկ: Լավագույն խոզապուխտներն ու երշիկները կիսում են ցուցափեղկը պանիրներով և տորթերով, ձիթապտղի յուղով, Պահածոյացված բուլետուս, որսի և բանջարեղենի պաշտետներ , ծնեբեկ, գինիներ, քաղցրավենիք, շոկոլադ, մուրաբա, մեղր... և, իհարկե, նաև Վերա պապրիկայով։ «Իդեալական վայր է ծանոթանալու լավագույն իբերական ապրանքներին և բացահայտելու պանրի, պապրիկայի, յուղերի փոքր արտադրողներին… Նրանք հիանալի աշխատանք են կատարում Էստրեմադուրայի արտադրանքի հետ, որը գաստրոնոմիական մշակույթի տարածման միջոց է»: Սան Անտոն, 6; Կասերես; հեռախոս 927 24 28 81:
ԱԿԱՑԻԱ խոզապուխտ
Գաստրոնոմիական խանութ. Այն գուրմանների պարտադիր այցելության վայրերից է։ Չնայած իրենցն են ծայրահեղ նրբություններ – խոզապուխտներ, պանիրներ, քաղցրավենիք, գինիներ…– առաջարկներ կան նաև այլ լայնություններից: «Ամեն ինչ պատկանում է գերազանց որակ , որովհետև նրանք մանրակրկիտ ընտրություն են կատարում իրենց վաճառքի վերաբերյալ: Դա սննդի սիրահարների համար նախատեսված տարածք է ուր ենք գնում, երբ պետք է նվերներ գնենք»։ Ավդա Գվադալուպեի կույս, 16; Կասերես; հեռախոս 927 22 05 68:
ՍԱՆՏԱ ՄԱՐԻՆԱ ԳԻՆԵՏՈՒՐ
Գաստրոնոմիական խանութ. Գուրման ապրանքների մեծ հաստատում մայրաքաղաք Բադախոզում: Այն ունի գինու ակումբ և ակտիվ կայք՝ նվիրված առցանց վաճառքին: « Նրանք կարողանում են գինիներ գտնել աշխարհի ցանկացած կետից և ուղարկել տուն . Փոքրիկ շքեղություն, որը գնահատվում է»: Ավդա Սանտա Մարինա, 34; Բադաջոզ; հեռախոս 924 25 76 11:
ԳԻՆԵՏԻՐՆԵՐԸ ԽՈՍՈՒՄ ԵՆ
Մառան. Սա Էստրեմադուրայի ամենահետաքրքիր գինեգործական նախագծերից մեկն է. գերժամանակակից գինեգործարան, որտեղ գինիները պատրաստվում են ավանդականից տարբեր չափանիշներով . Արժե կարդալ յուրաքանչյուրի համտեսային նոտաները (Խոսիր լռություն, խոսիր թիվ 11, խոսիր թիվ 3…), քանի որ դրանք բոլորովին տարբերվում են սովորականից: « Յուրաքանչյուրը տարբեր է, շատ արտահայտիչ։ Այս հողի խաղողը հեշտ չէ ընտելացնել, և դա նրանց հաջողվում է »: Խճուղի Ա-5 կմ 259; Տրուխիլյո; Կասերես; հեռախոս 927 65 91 81:
Ավելի ուշ խոսե՞լ:
ԿԱՐԱԲԱԼ ԳԻՆԵՆԵՐԻ
Մառան. Սա ևս մեկ տեղեկատու գինեգործարան է՝ Բանուս ընտանիքի նախագիծը Լաս Վիլյուերկասի շրջանում: Էլ Կարաբալը 2500 հեկտար տարածքով գեղատեսիլ գյուղատնտեսական կալվածք է, որտեղ հին խաղողի այգին վերականգնվել է գինեգործարանի շուրջ, որը ավերակ է եղել և վերակառուցվել ժամանակակից դիզայնի բանալիով: Տարբեր սորտերի նոր վազեր են ավելացել դարավոր վազերին։ Carabal Cávea-ն շատ հավասարակշռված և անուշաբույր ծերացող կարմիր է D.O. Գուադիանա գետի ափ. C_tra. Ալիա-Կաստիլբլանկո, կմ 10; Ալիա; Կասերես._
ՍՈՒԶԱՅԻ ՊԱՏԵՐԻԱ
Պատերիա. «Նրանց պաշտետները շատ լավն են, ինչպես, օրինակ, օրգանական սագի ֆուա գրան, որը նրանք պատրաստում են առանց կենդանիների հետ շփոթելու . Օրինակ, թե ինչպես են ամեն ինչ աշխատում, երբ դրանք լավ են արված»: Նրանք նաև խանութ ունեն։ Ռոյալ, 31; Երգող շատրվան; Բադաջոզ; հեռախոս 626 82 51 90:
_* Հրապարակված Condé Nas Traveler Gastronomic Guide-ում 2015, այն այժմ թվային ձևաչափով վաճառվում է Zinio-ում և Apple-ում: _ Կարող եք նաև անվճար ներբեռնել հավելվածը Android-ի և App Store-ում և սկսել սուզվել իսպանական գաստրո քարտեզի մեջ:
*** Ձեզ նույնպես կարող է հետաքրքրել...**
- Ատրիում և գեղեցկության ձգտում
- Էքստրեմադուրայի գաստրոնոմիայի բառարան. pipirigaña-ից մինչև zonrangollo
- Սննդի վերջնական հավելվածը՝ 2015 թվականի Գաստրոնոմիկ ուղեցույցի հավելվածը
- Հիմնական բառարան պաշտպանվելու համար, եթե ճանապարհորդում եք Մուրսիա
- Հիմնական բառարան պաշտպանվելու համար, եթե ճանապարհորդում եք Գալիսիա
- 24 բան, որոնք դուք կհասկանաք միայն, եթե դուք Էքստրեմադուրայից եք
- 35 լուսանկարներ, որոնք ձեզ ցանկություն կառաջացնեն տեղափոխվել Էքստրեմադուրա
- Extremacool. Extremadura մեկ այլ տեսանկյունից
- Էքստրեմադուրայում ուտելու հինգ բան (խոզապուխտից այն կողմ)
- Էքստրեմադուրայի լավագույն 10 քաղաքները
- Arantxa Neyra-ի բոլոր հոդվածները
Տոնյո Պերեսը և Խոսե Անտոնիո Պոլոն ատրիումում