Stig Strømsvåg, գլխավոր խոհարար Apotekergata No. 5 ռեստորանում, Brosundet հյուրանոցում, Ålesund (Նորվեգիա):
Stig Strømsvåg-ը գտնում է, որ մի քանի բան ավելի հետաքրքիր է, քան Թույլ տվեք, որ ձեր ստեղծագործությունը աշխուժանա խոհանոցում՝ օգտագործելով այն, ինչ ձեզ տալիս է բնությունը յուրաքանչյուր սեզոնին: «Մեր ճաշացանկը փոխվում է սեզոնային՝ կախված նրանից, թե ինչ կա, այնպես որ ես լավ ժամանակ եմ անցկացնում նոր ու համեղ ուտեստներ պատրաստում այն բաղադրիչներով, որոնք փոխվում են տարվա ընթացքում»,- խոստովանում է խոհարարը։ Նորվեգական բնությունը պահանջկոտ է, այո նույնիսկ անողոք, բայց նաև առատաձեռն է արտասովոր ապրանքների մեջ:
Գցելով գերան Ապոտերկեգատա թիվ 5 ճաշասենյակի անընդհատ վառվող կրակի մեջ՝ Սթիգը բացահայտում է իր միշտ դրական վերաբերմունքի պատճառը։ "Այս աշխատանքը Դա ինձ թույլ է տալիս լինել ստեղծագործ, վերստեղծել մանկության հիշողություններն ու ավանդույթները և հարմարեցնել դրանք խոհարարական փորձին: որը, ի լրումն, տեղի է ունենում տպավորիչ միջավայրում։ Կարծես դա բավարար չէր, ես ունեմ գործընկերների հիանալի թիմ»:
Ինտիմ Brosundet հյուրանոցը գտնվում է Նորվեգիայի Ålesund ձկնորսական գյուղի ծովափին:
Տեղավորված հին պահեստում, Apotekergata No. 5 ռեստորանն է, սննդի բարը և կոկտեյլ բարը – ամռանը նրանք ունեն բեռնարկղ, որտեղ մատուցում են նոր որսած ծովամթերքի ուտեստներ – ինտիմ հյուրանոցի Brosundet, երեք կացարաններից մեկը, որում գործարարը Կնուտ Ֆլակ, 62ºNord զբոսաշրջային ընկերության հիմնադիր, բացվել է Նորվեգիայի արևմտյան ափին գտնվող իր հայրենի շրջանը՝ Սունմյորը: «Ålesund-ը իսկապես գեղեցիկ ձկնորսական գյուղ է, և Brosundet հյուրանոցի դիզայնը չի կարող ավելի գրավիչ լինել: և ողջունելով: Ինչ գտնվում է ջրի եզրին, գտնվելու վայրը (լողանալ, թե ոչ) անգերազանցելի է»,- ասում է Սթիգը՝ ուրախ լինելով այնտեղ, որտեղ գտնվում է:
Հասցե: Apotekergata 1-5, Alesund, Նորվեգիա Դիտել քարտեզը
Հեռախոս. +47 70 10 33 00