Մեղվափեթակներ Lancaster հյուրանոցի տանիքին
Հազարավոր մեղուների բզզոցը զգացվում է Լոնդոնի սրտում։ Այս մանր միջատներից ավելի քան 500,000-ը տարեկան կիլոգրամ և կիլոգրամ մեղր են արտադրում տան տանիքում: հյուրանոց Lancaster , շքեղ 4 աստղանի հյուրանոց, որը վերջերս եղել է առաջին ** «London Honey Show»-ի տեսարանը։** Առաջին անգամն է, որ նման բնույթի ակցիա է անցկացվում՝ ճանաչելու աշխարհի ձեռքբերումները։ տեղական մեղվաբույծներ ովքեր, անհանգստացած ամբողջ աշխարհում մեղուների աճող անհետացումից, որոշեցին իրենց սեփական քաղաքային պանելները ներդնել: Առաջադրանք, որը կիսում են այլ կացարանները քաղաքներում, ինչպիսիք են Փարիզը, Բեռլինը կամ Սան Ֆրանցիսկոն, և որը միևնույն ժամանակ նրանք օգտագործում են որպես զբոսաշրջային գրավչություն՝ իրենց հաճախորդների համար հանգիստը քաղցրացնելու համար:
Lancaster հյուրանոցն ունի ընդհանուր տասը փեթակ, որոնցում նա տարեկան արտադրում է 140 կիլոգրամ մեղր։ «Փեթակներից հինգը լի են մեղուներով, իսկ մյուս հինգը կլինեն 2012 թվականի գարնանը», - բացատրում է հյուրանոցի հաղորդակցության մենեջեր Էլիսոն Հալը: Նախաձեռնությունը սկսվել է 2009 թվականին, երբ այս շքեղ կացարանը որոշեց տեղադրել առաջին հինգ փեթակները։ «Դա պատասխան էր ամբողջ աշխարհում մեղուների պոպուլյացիայի մտահոգիչ անհետացմանը», - բացատրում է Էլիսոնը: Նրանց ձեռք բերած մեղրն օգտագործվում է հյուրանոցի Island Grill ռեստորանի ճաշացանկում և նախաճաշում, և նորապսակներին կացարանը տրամադրող մանրամասների շարքում ներառված են մեղրով փոքրիկ տարաներ դրա վահանակներից: Հյուրանոցը շատ ներգրավված է մեղրի արհեստագործական արտադրության մեջ իր օբյեկտների շրջանակներում և ստեղծել է մի քանի տարածքներ, ինչպիսիք են Bee Blog-ը կամ Londonbees-ը, որտեղ հնարավոր է հետևել փեթակների էվոլյուցիային և դրանց արտադրությանը:
մեղրի բանկա
Քաղաքային մեղրի արտադրության համար գրանցված վերջին հարմարություններից մեկը Բեռլինի Westin Grand հյուրանոցն է, որի չորս փեթակները 2011թ. մայիսից ի վեր հանգստանում են տանիքին: Հյուրանոցի մենեջեր Ռայներ Բանգերտն անձամբ է խնամում այս մեղուներին մեղվաբույծ Մարկ-ի օգնությամբ: Վիհլեմ Կոհֆինք. Հյուրանոցի գտնվելու վայրը, որը գտնվում է Unter den Linden բուլվարին և Tiergarten-ին շատ մոտ, «այս փոքրիկ արարածներին հնարավորություն է տալիս նեկտար հավաքել միջավայրում: մեծ կենսաբազմազանություն կազմված է բույսերի լայն տեսականիից՝ ի տարբերություն գյուղատնտեսական տարածքների, որտեղ առատ են մոնոմշակույթները»,- ասում է Բանգերտը:
Իր առաջին բերքի ժամանակ հյուրանոցն իր պանելներից ստացել է արտադրություն 135 կգ մեղր l օգտագործվում է նախաճաշի և փոքր վաճառքի համար բանկա մեղր 100 գրամ (գինը` 5 եվրո): «Հաճախորդների շրջանում ամենամեծ հաջողությունը մեր տնական մեղրով պաղպաղակն է, որին հաջորդում են մեր վինեգրետներն ու մեղրով հացերը»,- ասում է հյուրանոցային կազմակերպության անդամ Անդրեա Բիշարան։ Ինչ վերաբերում է վաճառքին, ապա 2011-ին նրանք արդեն վաճառել են 200 փոքրիկ կարաս, որոնց շահույթը բաժին է ընկնում գերմանական ՀԿ-ին, որն աշխատում է Աֆրիկայում օգնության ոլորտում:
Նույն շղթայից, ինչ Բեռլինի հյուրանոցը, լույսի քաղաքում է գտնվում ** Westin Paris – Vendôme հյուրանոցը,** ևս մեկ շքեղ կացարան, որը խաղադրույք է կատարում սեփական մեղր պատրաստելու վրա: Գտնվում է կողքին Tuileries Gardens, նրա տանիքը կարող է պարծենալ, որ ծրագրի շրջանակներում տեղադրված է հինգ փեթակ»: 100% տեղական », նախաձեռնություն, որը ձգտում է ապահովել, որ սննդամթերքը արտադրվի տեղում և չգերազանցի Փարիզի շուրջ 200 կիլոմետր շրջագիծը: Հյուրանոցի խոհարար Ժիլ Գրաստոն պատրաստվում է հյուրանոցի խոհանոցում համեղ ուտեստներ տեղական մեղրով . Թեև հինգ մեղվափեթակների արտադրությունը դեռ շատ փոքր է, հյուրանոցին մատակարարվում է մեղր, որն արտադրվում է փարիզյան այլ տանիքներում: «Մենք հուսով ենք, որ հաջորդ բերքը մեզ այնքան մեղր կբերի, որպեսզի այն առաջարկենք հաճախորդներին», - ասում է հյուրանոցային կազմակերպության անդամ Բենեդիկտ Ֆագեսը:
Հյուրանոցը ներառում է անդիմադրելի առաջարկ քաղցր ատամ ունեցողների համար՝ մեղրամիսի փաթեթ (գինը` 148 եվրո) – փաթեթ, որը ներառում է. թերապևտիկ բուժում մեղրով և մեղրով թեյ Tuileries Gourmet Bar-ում և մեղրի հատուկ ճաշացանկ (գինը` 69 եվրո): Գալիք գարնանը սպասելով՝ հյուրանոցը նախատեսում է տեղադրել նոր մեղվափեթակներ, որպեսզի կարողանա իր հաճախորդներին առաջարկել մեղրով ամաններ վերցնել որպես իրենց հանգստի օրիգինալ հուշանվեր:
Մեղուները Սան Ֆրանցիսկոյի Fairmont հյուրանոցում
Կալիֆորնիա նահանգում (ԱՄՆ), խոհարար jW Foster of the Սան Ֆրանցիսկոյի ֆերմոնտ հյուրանոց Նա մեղուների մեծ երկրպագու է։ Մտահոգված լինելով 1980-ականներից ի վեր Միացյալ Նահանգներում այս փոքրիկ կենդանիների մահացության տագնապալի թվով, Ֆոսթերը 2010 թվականից խրախուսում է հյուրանոցում մեղրի արտադրությունը: Այսօր իջեւանատունն ունի չորս մեղվափեթակներ: դրսի այգին գտնվում է Լոբբիի մակարդակում Յուրաքանչյուրը 20000 մեղու , որը կարող են այցելել հաճախորդները: Marshall's Farm-ի համագործակցությամբ տարեկան արտադրությունը գերազանցում է 270 կիլոգրամ մեղրը։ Ապուրներ, աղցաններ, սոուսներ, տորթեր, պաղպաղակ, թեյ... Ֆոսթերը հյուրանոցի Laurel Court ռեստորանում պատրաստում է ճաշատեսակների և խմիչքների լայն տեսականի՝ անդիմադրելի քաղցր հպումով: Fairmont ցանցը ընդլայնել է իր կիրքը մեղուների նկատմամբ դեպի այլ հյուրանոցներ, որոնք նույնպես ունեն իրենց սեփական վահանակները (Դալլաս, Տորոնտո, Սենտ Էնդրյուս, Վանկուվեր և այլն): Նրանց բոլորի մեջ մնալը դառնում է ամենաանդիմադրելիը։