47 Ռոնինի մոչին
Մադրիդում մի տեղ կա, որն անխուսափելիորեն ստիպում է մեզ ճամփորդել Ճապոնիա։ Մասին է 47 րոնին , տարածությունը Բորխա Գրեյս որը կարողացել է ստիպել երկրպագուներին սիրահարվել նրան իսկական ճապոնական խոհանոց , հեռու մշակումներից սուշի.
Շարունակելով մեզ ցույց տալ ոչ միայն ասիական խոհանոցը, այլև նրա ամենահեռավոր վայրերը և խորը արմատավորված ավանդույթներ , 47 Ronin-ի նոր եթերաշրջանի պրեմիերան զուգավորում բացառապես թեյի վրա հիմնված որի հետ կարող եք վայելել յուրահատուկ փորձ Իսպանիայում այս ինֆուզիոն առավելությունների շուրջ: մարսողական, հակաօքսիդանտ և, անկասկած, շատ ավելի առողջարար տարբերակ, քան ալկոհոլը:
բյուրեղյա գամասեղներ
-ից Ճապոնիա, Չինաստան, Կամբոջա կամ Վիետնամ գալիս են այն տարբեր տեսակներից, որոնք Բորխան և նրա մայտրն ու սոմելյե Սերխիո Դոնսելը ընտրել են նոր ճաշացանկը ուղեկցելու համար։ Մոնոգատարի («Պատմություն» ճապոներեն): Այս ընտրությունը, որը կվերանայվի ամեն շաբաթ յուրաքանչյուր պահի համար ամենաօպտիմալն ու համապատասխանն առաջարկելու համար ներկայացնում է թեյի մի քանի տեսակներ՝ ծաղկային սպիտակներ; կանաչ, նման գյոկուրո ; կարմիր, նման poo-erh , նրանցից մեկը, որն ամենից շատ նմանություններ ունի կարմիր գինու հետ, երբ խոսքը գնում է այն որպես զուգակցված համտեսելու մասին, և սևը, ինչպես օրինակ. Դարջիլինգ մրգային հպումով և փայտի նրբերանգներով, որոնք հիշեցնում են Մուսկատ խաղողի մասին հիշողությունները:
Որպես իդեալական ուղեկցող մշակումների հետ վասաբի , չկա նաև ֆերմենտացված թեյերի պակաս, ինչպիսիք են Oo Long , կամ ապխտած նման Լապսանգ Սուչոնգ . Նրանք ամբողջացնում են ռեպերտուարը ցիտրուսային թեյեր ախորժակը բացելու և քիմքը մաքրելու համար և թեյեր կոճապղպեղ , կատարյալ է ստամոքսը պաշտպանելու և մարսողությունը հեշտացնելու համար:
Թեյի թուրմը պատրաստվում է ցուրտ և 12-ից 24 ժամ տևողությամբ: Այս տեխնիկան թույլ է տալիս հանել բոլորը նրբերանգներ ըմպելիքի ներդրումն ավելացնելու յուրաքանչյուր ճաշատեսակում և օգնել մեզ բացահայտել զարմանալին ու բաղձալիը ումամի , որը հայտնի է որպես «հինգերորդ համ»։
ընկույզի տոֆու
«MONOGATARI» ՄԵՆՈՒ
Թեյի այս բացառիկ զույգը, որի գինն է 30 եվրո , կատարյալ է 47 Ronin: Monogatari-ի նոր սեզոնային ճաշացանկը ուղեկցելու համար: 15 մշակումների միջոցով Բորխա Գրասիան պատմում է «պատմությունը». անձնական ուղևորություն 15 օր որտեղ նա շրջել է Ճապոնիայում՝ ծանոթանալով փորձառություններին և սովորելով նրա տարբեր էկոհամակարգերի մասին:
Այս պատճառով ծովը, գետերը, անտառները և այլ բնական տարրեր շատ առկա են նրանց ուտեստներում: Մենք գտնում ենք ձուկ և խեցեմորթ Հոկայդո , Ճապոնիայի ամենահյուսիսային կղզին; շագանակի մոխիս և նյոկի կաբոչա Նագանոյի լեռնային շրջանի դդմի մի տեսակ և կղզու բնիկ ցիտրուսային մրգեր Շիկոկու ում հետ անում են ա միակ ուղեկցվում է տապիոկայի մարգարիտներով, ոստրե թարթառով և կաբոսուով սաբայոն սոուսով:
բուժված սափոր
Արդար խնձորները զարմանքով , ուտելի թուղթն ու աղի պաղպաղակը նույնպես սրա մաս են կազմում զարմանալի ասիական ճանապարհորդություն որը երբեք չի դադարում զարմացնել իր կանգառներից որևէ մեկում:
Բայց սա զգայական փորձ որը ցույց է տալիս մեզ անսպասելի և դաժանորեն համեղ Ճապոնիան ունի բացարձակ աստղ աբուրի կաղամար հում ծաղկակաղամբի և պնդուկի խյուսով, պատրաստված ճապոնական տեխնիկայով, որը թույլ է տալիս ուտել այն գործնականում հում և դա այն դարձնում է ցուցադրական ստեղծագործություն, որի մեջ կարծես փափկամարմինն ունի սեփական կշեռքներ. Բաղադրատոմսը ոգեշնչված է բիոլյումինեսցենտ կաղամար ծոցի Տոյամա , ճապոնական գարնան տեսարան։
Հայտնի կաղամարը 47 Ronin-ից
ԻՆՉՈՒ ԳՆԱԼ
Բորխայի խոհանոցի մաքրությունը ճաշկերույթին տեղափոխում է ծագող արևի երկիր՝ անմոռանալի ճամփորդության համերի միջով: Նրա մշակումները ունակ են մեզ տեղափոխելու փոքր ձկնորսական գյուղեր, ձյունառատ լեռներ, բուդդայական տաճարներ և ծաղկի շուկաներ, նրանք բոլորը մտածում էին տարբեր եղանակների ընթացքում:
Եթե դուք նույնպես սիրահար եք թեյ , այս նոր զուգավորման հաճույքը թույլ կտա բացահայտել նրբերանգներ և ինֆուզիոնների անհայտ հնարավորությունները և բարձրացնել ճաշացանկի յուրաքանչյուր ուտեստի հզորությունը:
ԼՐԱՑՈՒՑԻՉ ԱՌԱՆՁՆԱՀԱՏԿՈՒԹՅՈՒՆՆԵՐ
Այս նոր զուգավորումը և նոր սեզոնային ճաշացանկը՝ 47 Ronin բացում է պատշգամբ որը հասանելի կլինի ողջ տարվա ընթացքում: Եվս մեկ տարբերակ, որը թույլ է տալիս լրացնել այցելությունները բարում կամ հսկվող սեղանների մոտ տպավորիչ և գունեղ ճապոնական թխկին ով ղեկավարում է տարածքի մուտքը:
Ոզնին և տրյուֆել chawanmushi
Հասցե: Խորխե Խուան, 38 Տե՛ս քարտեզը
Հեռախոս. 913 48 50 34
Ժամանակացույց: Երեքշաբթիից շաբաթ օրը՝ ժամը 13:30-ից 16:00-ն և 20:30-ից մինչև 23:00-ը: Փակ է կիրակի գիշերը և երկուշաբթի ամբողջ օրը:
Կես գին: Զույգ թեյեր՝ 30 եվրո