Փարիզյան ոճ՝ գալիցիայի հոգով:
Նշում: կծու պիցցա լոլիկի էմուլսիայով և պեկորինո պանրով ա սև խմոր, պատրաստված փայտածուխով. Ոչ մի խնդիր! Իտալիա, Արգենտինա և Գալիսիա Նրանք հալվում են մի ճաշատեսակի մեջ, լավ, մի քանիսի մեջ, Mama Chico-ում, և այդ միաձուլումից բխում են այնպիսի առանձնահատուկ և ցուցադրական բաներ, ինչպիսին է այս խորհուրդը, որը դուք արդեն պետք է փորագրեիք կրակի վրա:
Ուշադրություն դարձրեք՝ cecina pizza.
Մամա Չիկոն վայրէջք է կատարել Մադրիդ՝ երկար ժամանակ լավ աշխատելու մտքի խաղաղությամբ: Գալիսիայում (Կորունիայի, Վիգոյի և Արտեյքսոյի միջև) նրանք ունեն հինգ խանութ, բայց այս ընտանիքի փորձը. արգենտինական արմատներ այն գալիս է ավելի հեռուներից:
Ռեստորանի անվան մեջ է ծագում նրա կիրքը լավ ուտել և ամեն ինչ ճիշտ անելու համար: Մամա Չիկոն ներկայիս սեփականատերերի մոր՝ Ռաֆայելա Սուսանա Ֆասանելլայի մականունն էր՝ «Բուենոս Այրեսի մայրը, ով եփում էր հոգին կերակրելու համար»։ Այն մայրերը, ովքեր Արգենտինայում կամ այստեղ չգիտեն գուրմանների մասին կամ անհանգստանում են ֆյուժնների մասին, բայց գիտեն, թե ինչն է ավելի լավ կերակրել իրենց, նրանք գիտեն, թե որտեղից գնել այն և գիտեն, թե ինչպես պատրաստել այն:
Տարբեր տարածքներ տարբեր պահերի համար:
Արգենտինայում է ծագում Մամա Չիկոն, քանի որ այնտեղ Ինքնագոհ Հեկտոր նա դարձավ փորձառու հացթուխ, ալյուր հունցելու, թարմ մակարոնեղենի մասնագետ: Եվ արդեն Գալիսիայում նրանք համատեղեցին այդ փորձը ընտանեկան կրքի հետ և իրենց որդու՝ Մարտինի հետ միասին ստեղծեցին առաջին ռեստորանը Իսպանիայի այդ տարածքում, որտեղ. բնությունն ավելի քան առատաձեռն է իրենց հողի արտադրանքով»,- ասում են նրանք։
Թարմ մակարոնեղեն, թարմ հաց... ամեն ինչ թարմ է։
Այն ձեռագործ իսկ արհեստը մեջ է ԴՆԹ այս ռեստորանի՝ արևադարձային փարիզյան դեկորացիայով, որտեղ արհեստանոցը, Chico Bakery, տեսադաշտում այն ունի արտոնյալ տեղ՝ տարածքի մեջտեղում։ Այնտեղ, ամեն օր, հրուշակագործը Անա Կրուելես պատրաստում է հացերը, տորթերը և աղանդերը, որոնք մատուցվում են առավոտից նախաճաշից մինչև ընթրիք (այո, ներառյալ խորտիկները):
Բայց դա չի նվազեցնում նաև խոհանոցի կարևորությունը, որը նույնպես երևում է, որը ղեկավարում է խոհարարը Սալվատորե Կորադինո, նեապոլիտանական, որը դնում է իտալական առոգանությունը այս հաջող միաձուլման մեջ: Նրան եզան պոչով լազանայի նման ճաշատեսակներ են։
Chicó Bakery, ձեր դրախտի անկյունը:
ԻՆՉՈՒ ԳՆԱԼ
Կրկնում ենք՝ ածուխով պատրաստված սև խմորի վրա լոլիկի էմուլսիայով և պեկորինո պանրով պիցցայի համար։ Բայց նաև իր մակարոնեղենի, եզան պոչով լազանայի, խոհարարի աջ աչքի համար: Իսկ այն աղանդերի ու տորթերի համար, որոնք կարող եք վայելել առավոտից երեկո։
Դա նաև լավ պատրվակ է Մադրիդում այս նոր սննդարար Մեքքան ճանաչելու համար. Հիշիր փողոցը.
Նախաճաշի ժամանակ:
ԼՐԱՑՈՒՑԻՉ ԱՌԱՆՁՆԱՀԱՏԿՈՒԹՅՈՒՆՆԵՐ
Այդ արտադրամասով, այդ հացով և այդ ամբողջ լավ ապրանքով, որը գալիս է անմիջապես Գալիսիայից, նրանք չէին կարող բաց թողնել լավ նախաճաշ: Որ եթե շոգը իջնի, դուք կարող եք վայելել այն բացօթյա սեղանների մոտ, բայց եթե օգոստոսը դեռ դժվար է, կարող եք դա ունենալ դրա մեջ։ բակում լաունջ որը ծառայում է որպես հմայքով և թարմ ծաղիկների ու չոր խոտաբույսերի բույրով լի ռեստորանի նախերգանք:
Եվս մեկ կարևոր լրացուցիչ. Նրանք 62 սանտիմետր պիցցա Մադրիդի ամենամեծերից մեկը, որն օգտագործվում է միանգամից չորս կերակրելու համար, քանի որ, բացի այդ, նրանք թույլ են տալիս միաժամանակ պատվիրել երկու սորտեր: Փոքրնե՞րը։ Դրանք 30 սանտիմետր են։ Մամա Չիկոն է կատարյալ կիսվելու համար և նաև համապատասխանում է մեկին:
Սևը նոր պիցցան է:
ՏՎՅԱԼՆԵՐՈՒՄ
Հասցե: Ռեկոլետոսի փողոց, 10
Հեռախոս. 911 571 246
Կես գին: €25-30