Do.Reial հյուրանոցի կտուրը
OJ. թագավորական թոշակառու գործարարի անձնական նախագիծն է, ով մի ամբողջ կյանք շրջելով աշխարհի հյուրանոցներում աշխատանքի համար, որոշեց ստեղծել իր սեփական հյուրանոցը, որտեղ հավաքելու էր այն ամենը, ինչ նա բաց թողել էր կամ ուրախությամբ ընդունեցին տարբեր կացարաններում: Ահա թե ինչպես է այս փոքրիկ բուտիկ հյուրանոցը ծնվել գուրգուրանքով, տնային հպումով և մանրուքների նկատմամբ ուշադրությամբ, որում նկատելի է սեփականատեր ընտանիքի ներգրավվածությունը՝ սկսած ընտրված ձևավորման տարբեր հյուսվածքներից մինչև ապակյա սպասքի ընտրություն, ուշադրություն, որը նույնպես փոխանցվում է գաստրոնոմիական տարածքներ.
Փոփոխության համար մենք սկսում ենք տանիքից: Երբ ասում ենք, որ DO-ի տեռատը (տանիքի կտուրը) եզակի է, դա ոչ թե կլիշե է, այլ անթափանց փաստ. այն բառացիորեն Պլազա Ռեալի շենքերի տանիքներից միակն է, որտեղ սեղանները և ոչ. տիրում են ալեհավաքները։ Նվեր քաղաքային անսովոր տեսարանների կոլեկցիոներների համար , հրապարակի հեռանկարով, որը կարող էին վայելել միայն շենքերի բնակիչները և մեծ հաճույք տաք օրերին։ Մի քանի մետր ներքև՝ փողոցի մակարդակի վրա, գտնվում է տեռասը՝ տապասների և ճաշատեսակների հիանալի ընտրանիով (զգույշ եղեք բրավաների համար), որպեսզի վայելեք հրապարակի կյանքը շրջապատող արկադների ստվերում. նրանց հաջողվում է անսպասելիորեն մտերմիկ ու հանգիստ մթնոլորտ ստեղծել մեծ հրապարակում, որը սովորաբար մարդաշատ է լինում ամառային գիշերները։
Դա Cuina del DO ռեստորանում է, որտեղ ամեն ինչ լրջանում է Ճաշասենյակ, որը տեղադրված է շենքի նկուղում, շքեղ կատալոնական վոլտայի տակ, ինտիմ և հյուրընկալ և, կարևորը, լավ ակուստիկայով, այն միջավայրն է ստեղծագործական խոհանոց որ հետևում է տեղական գաստրոնոմիայի պարամետրերին, հետ տեղական և օրգանական արտադրանք.
La Cuina del DO. այստեղ ամեն ինչ լուրջ է դառնում
Մեր ֆավորիտները. Թունա թաթար կորնետտո մոխիտո փրփուրով, Reixagó կալվածքից պանիրների ընտրություն (հյուրանոցի նույն տերերից, և որը գործնականում կարելի է միայն այստեղ համտեսել, և ճշմարտությունն այն է, որ դրանք արժե) համադրել տնական հացի հետ (ձիթապտղի և բեկոնի մեծ հաջողությունը, չնայած մենք մնացինք պարզ մեկ), սրտանց բրնձով ուտեստներ -միշտ առկա տարբեր ճաշացանկերում՝ գայթակղիչ համադրություններով- և իտալացի խոհարարի պատրաստած աղանդերը. Կարամելացված խնձորի և կոճապղպեղի խայթոցը և սուրճի պանակոտան դեռ երկար կմնան մեր հիշողություններում, չնայած, հառաչիր, դրանք սովորական մենյուում չեն, շաբաթական առաջարկի մեջ դրանք գտնելը հաջողություն է, որը ապագայում պետք է գայթակղվի: . Գինիների և լավ սուրճի լայն տեսականի ամբողջացնում են փորձը:
Կրեատիվ և տեղական խոհանոց
Այնուհետև խմելու կատարյալ վայրն է Օկանա , մի քանի մետր հեռավորության վրա, որն իր անունն է վերցրել այն արտիստից, ով օրինազանց էր (նույն Պլազա Ռեալում նկարահանված ֆիլմի սկզբնական և վերջին վարկածները), երբ օրինազանցությունն արգելված էր, դրդելով մտորումներ սեռի և ավանգարդի մասին, մինչ երկիրը սկսվում էր։ հոտից ազատվել նաֆթալինին. Այսօր Ocaña-ն իր անունը տալիս է **շատ ժամանակակից վայրի (քանի որ ջահերն ու արտ-դեկո-նմուշները, ի վերջո, շատ ժամանակակից են)**, Instagram-ի միսը իր գեղեցկությամբ և բազմաֆունկցիոնալությամբ, որը նաև աշխատում է որպես ճաշարան, տապաս բար կամ ակումբ: , մեծ պահանջարկ ունեցող պատշգամբով և նպատակ ունենալով լինել այն վայրերից մեկը, որտեղ հետաքրքիր բաներ չեն դադարում տեղի ունենալ: Նոր վայրեր ոճով, որը նույնքան տարբեր է, որքան փոխլրացնող, որպեսզի ցանկանաք ավելի մոտենալ Բարսելոնայի սրտին:
Ocaña. շատ ժամանակակից սրճարան