Ինձ շատ են հարցնում հյուրանոցների մասին և որոշ ժամանակ ինձ համար ավելի դժվար է խորհուրդ տալ, դա է ինչպես ասել մեկին, թե որտեղ ապրել: Ես շատ պարզ եմ, որ մենք ժամանակից ավելի արժեքավոր բան չունենք, և, ինչպես Մարկ Սթրենդը, ես այդպես եմ կարծում «Ամեն պահ այն վայրն է, որտեղ երբեք չես եղել» Դրա համար ամեն րոպե պետք է այնքան զգույշ լինել, որ դա լինի, քանի որ այն կարճ ժամանակում չի անհետանա: Ժամացույցը մեզ չի սպասում։
Նրանք ինձ շատ են հարցնում, ես պնդում եմ, (Անվախ խորհրդակցությունում դա հիանալի թեմաներից է, վատ տեղավորվող խզումների հետ մեկտեղ, մյուսները գոյություն չունեն) և ես փորձում եմ լինել արդյունավետ և ազնիվ; բայց դա անհնար է: Քանի որ վաղուց հյուրանոցը (ես հենց այնտեղ եմ) դադարել է լինել անհրաժեշտ ծառայություն՝ նպատակակետ իմանալու համար։ պատճառը, թե ինչու եք ճանապարհորդում Ինչպես կարևոր չլինել. Դրա համար մենք երազում ենք Անաբել Վասկեսի լողավազանները, ծաղիկները բնակավայրում կամ Սավոյայի կոկտեյլ բարում քաղաք, այն վայրերը, որտեղ մարդը մի փոքր ավելի նման է իր մասին ունեցած գաղափարին, մի՞թե մենք չենք կարող երազել: Ես կարծում եմ, որ մենք պետք է.
Իմ սրտից ես կարծում եմ, որ դասական ուղեցույցներն ու ցուցակները առասպելական են. Relais & Châteaux, Աշխարհի առաջատար հյուրանոցները կամ իհարկե մեր սիրելի Ոսկե ցուցակ -ից Conde Nast Traveler , անընդհատ քաշում եմ նրանց։ Ես նույնպես կարծում եմ, որ ժամանակն է ջանասիրաբար փնտրեք այդ մյուս մանրուքները, Ինձ համար (ես պետք է ավելի մեծ լինեմ) ավելի ու ավելի շատ են ինձ քաշում. դիտիր ծովը , որպես կանոն հայեցողություն, լռությունը նախաճաշի ժամանակ , վայրի ձուկ, տաք սավաններ, պատմություն ունեցող առարկաներ պատմություն քարի մեջ, պատմություն ստեղծված փորձ, զով գիշերներ. Գեղեցիկ բաներ. Գեղեցկություն, քանի որ այո:
Da License, Estremoz (Պորտուգալիա):
Hotelísimos , այս նոր բաժինը, որը մենք սկսում ենք այսօր, հենց դրա մասին է լինելու. սերը գեղեցիկ հյուրանոցների նկատմամբ. Տարածություններ, որտեղ դետալներն ինքնիշխան են, վայրեր, որտեղ պետք է լինել: Այստեղից (իհարկե) կտեղավորվեն միջազգային հյուրանոցային արդյունաբերության մեծ դասականներ — որտեղ դուք պետք է հեռանաք parné-ից — մինչև փոքր պանդոկները ոչ այնքան շքեղ ճանապարհի վրա Ես նույնքան ձանձրացել եմ, որքան դու (և դու) շքեղության այդ հնացած գաղափարից: Հաջորդը. Տներ կորչելու համար և տներ գտնելու համար (Որովհետև դա նույնը չէ): Քաղաքայինն ու հովվականը, հինն ու նորը։ Կլինի միայն մեկ կանոն՝ գեղեցկություն։ Դե, երկու՝ գեղեցկություն և հաճույք։
Ես ունեմ (մենք ունենք, որովհետև ես Լաուրային կխնդրեմ նկարազարդել մի տեսարան) հատվածներով, գրական գրառումներով, քարտեզներով և կտավներով լի սեղան; նաև որոշ գրառումներ, ինչպիսիք են Բելլա դել Սենյորի այս մեկը («Սիրո միջոցով բացարձակի որոնումը» Մարիո Բենեդետտիի խոսքերով) Ալբերտ Կոեն «Մեծ այդ հյուրանոցը Ագայում , նրանք մտածում էին միայն իրենց և միմյանց լիովին ճանաչելու, իրենց կյանքը բացելու երկու կապերի միջև, որոնք գրավիչ են սովորության համար: Նմանատիպ գիշերներ, հոգնած դեմքեր, գայթակղիչ դադարներ, և նա թողնում էր, որ իր մատները անցնեն իր սիրելիի մերկ ուսին, որպեսզի արտահայտի իր պարգևը կամ շլացներ նրան, և նա կփակի իր աչքերը »: Դա ոչ?