Նա արդեն նվաճել էր մեզ նրա արաբական արմատները և հռոմեական անցյալը , իր լեռնային հոգու համար, որը լի էր ավազակների սխրանքներով և անգլիացի ռոմանտիկների պատմություններով, ովքեր այսօր մեզ նման ընկան նրա ոտքերը։ Այնուամենայնիվ, Կլոր Ռիլկեի երազանքի քաղաքը, «բարձր ու խորը, հնչեղ» Խուան Ռամոն Խիմենեսի կողմից , կարողանում է ողջունել իր շրջանակներում նոր նախագծեր, որոնք ցույց են տալիս, որ. այս Մալագա քաղաքը, որը խարսխված է լեռների միջև, ոչ միայն խոսում է անցյալ ժամանակով.
Որովհետեւ Ռոնդան խաղադրույք է կատարում նոր ժամանակների և ինքն իրեն թարմացնելու վրա . Այդ գրական ու կրքոտ կերպարին ավելացնելու համար արդիական հպում ինչը պարզ է դարձնում, որ ժամանակները փոխվում են: Եվ նա, բոլորից լավ, գիտի, թե ինչպես պետք է պարել նոր ձայնի ներքո:
Ռոնդա, Ռիլկեի երազանքի քաղաքը.
ՀԱՎԱՔԵՆՔ՝ ՔՈԼԵՆՔ
Ցանկացած արժանի այցելություն Ռոնդա, անկախ նրանից, թե քանի անգամ եք քայլել, պետք է սկսել ա քայլել . Այն երթուղիներից մեկի համար, որը մեզ տանում է իր զարկերակը վերցնելու, ոչ թե քարտեզին նայելու. թույլ տալ, որ քաղաքն ինքը մեզ ձեռքով տանի իր սկզբնաղբյուրներով: Կորչեք նրա սալահատակ փողոցներում. նրանք, որոնք բացվում են հին պատից այն կողմ, և նրանք, ովքեր ներսում են.
Մենք պետք է նայենք Թագուսին՝ մեր շունչը կտրելու համար , նայիր վեր ու վար՝ դեպի հավերժական հորիզոնը և դեպի կիրճի խորքերը, որի միջով Գվադալևինը վազում է իր հանգստի ժամանակ՝ հասկացնելով, որ այստեղ նա է գլխավորը։ Մենք կփորագրենք դրոշմանիշը Նոր կամուրջ մեր ցանցաթաղանթների և մեր բջջայինների վրա. քաղաքի մեծ զինանշանի կողքին լուսանկարը պարտադիր է.
և մեկ անգամ մենք գտանք Լա Բոլա փողոցը ad nauseam, որ մենք հայտնվեցինք Լա Տաբերնայում կանգնած , Plaza del Socorro-ի մեջտեղում, վերցնել այն լեռ սև հաց կաղամարով և այոլիով որ փառքի համ է, որ մենք մենք մեզ կորած ենք գտնում Ալամեդա դել Տաջոյի և Ժարդինես դել Մորոյի կողմից , մտավ Գլխավոր եկեղեցի և արաբական բաղնիք... Հետո, կգա հետագա ուսումնասիրության ժամանակը։ Եվ տեսեք, որովհետև այն ամենն է, ինչ մեզ անհրաժեշտ է երջանիկ լինելու համար.
Նոր կամուրջ, Ռոնդա.
Վերադարձ դեպի ՌՈՆԴԱ… ՔՆԵԼՈՒ Հմայիչ ՏԵՂԵՐՈՒՄ
Չկա ավելի մեծ ուրախություն, քան սիրված, պաշտպանված և հոգատար զգալը, և դա հենց այն է, ինչ տեղի է ունենում մեջ Հյուրանոց Cueva del Gato, 15 րոպե քաղաքի սրտից և եզակի բնական միջավայրում. որովհետև բախտ է վիճակվել վեր կացեք Կուևա դել Գատոյի տեսարանով Դա ամեն օր պատահող մի բան չէ։
Նախագծի հետևում կանգնած է Միգել Հերերան , ծնվել է Ալգոդոնալեսում, չնայած որդեգրմամբ Ռոնդայից: Նախաձեռնող խոհարար՝ անթիվ մտահոգություններով որ պարզ է, որ նպատակներին հասնելու համար նախ պետք է փորձել հասնել դրանց։ Երևի այդ մարտական ոգին, իր սիրածի հանդեպ կրքոտ ոգին գալիս է նրանից. բարդ ընտանեկան անցյալով նա ստիպված է եղել ինքն իրեն դարձնել դեռ փոքր տարիքից։
Cueva del Gato հյուրանոցով նա ցանկանում էր կյանքի կոչել թոշակի անցնելու այս երազանքը: ընդամենը յոթ սենյակ, որտեղ բնությունը բարեխղճորեն խնամված է , մի բան, որը նրան անչափ անհանգստացնում է. գերակշռում է էկոլոգիականը, բնականը։ Նորարարական հպումներով ցրված գեղջուկ ոճով «Ավտոմատացված գրանցումը հաջողված է», գլխավոր շենքը, որը պատված է քարով, ունի նաև փոքրիկ հյուրասենյակ և պատշգամբ, որտեղ կարող եք թողնել ժամերը:
Բայց այստեղ գրավիչն այն է, որ բնության հուշարձան հռչակված քարանձավից այն կողմ, այն է, որ առանց տարածքը լքելու մենք կարող ենք. լողանալ խաղաղությամբ՝ վայելելով իր աղի ջրային լողավազանը կամ զբոսնել հսկա օրգանական այգին, որը ղեկավարում էր երիտասարդ Մուհամեդը Միգելը ցանկանում էր նրան հնարավորություն տալ Մարոկկոյից արտագաղթելուց հետո, երբ նա ընդամենը տասնհինգ տարեկան էր և միայնակ. առաջարկել նրան ուսուցում և արհեստ:
Եվ հենց Մոհամեդի բանջարեղենն է աստղերը շատ ճաշատեսակներ, որոնք Քամալ , իր զուգընկերոջ պատմությամբ շատ նման, խոհանոցում պատրաստվում է խոհարարի ցուցումներով: Իհարկե, հյուրանոցում լանչերն ու ընթրիքները միշտ ամրագրվում են. խոհանոցը, իր էությամբ ավանդական, ձգտում է խուսափել թափոններից , դրա համար էլ պատրաստվում է միայն այն, ինչ պատրաստվում է սպառվել։
Միգելը, կրքոտ լինելով իր մասնագիտությամբ, վերապատրաստվել է այնպիսի վայրերում, ինչպիսիք են San Roque Hospitality School-ը և Նրա մյուս նախագծերից են The Golimbreo — խոհարարության դպրոց խնամքի տակ գտնվող երիտասարդների և հաշմանդամություն ունեցող անձանց համար, գդալը — Քեյթրինգ առաջարկներով, որոնք հաճույք են պատճառում—, և L17 Գեղջուկ սնունդ, մի քանիսը սննդի բեռնատարներ խաղողի բերքահավաք խաղողի բերք մոլոնասի ծովը Եվ դուք դեռ ժամանակ ունեք շարունակելու օգնել նրանց, ովքեր դրա կարիքն ունեն՝ կալանքի տակ ստեղծել է 850 մենյու անվճար ամեն շաբաթ-կիրակի ձեր տեղական հարևանների համար: բութ մատը վեր
Վերադարձ դեպի ՌՈՆԴԱ… Տրամադրելու համար
Ռոնդայի բնակիչները հիշում են, որ գինու ավանդույթը Ռոնդա է եկել երկու հազար տարի առաջ փյունիկեցիների հետ, և որ երբ Ռոնդան Ռոնդան չէր, այլ հռոմեական Ակինիպո, ընդարձակ խաղողի այգիները գրկեցին նրանց հողերը:
Այդպես էր մինչև 20-րդ դարում ֆիլոքսերայի հայտնվելը, բայց հավանաբար այդ էնոլոգիական արմատներն արդեն տեղակայվել էին տեղացիների գեներում: Այդ իսկ պատճառով, մի քանի տարի շարունակ և չնայած հիմնականում անհայտ լինելուն, ավանդույթը վերականգնվել է. այսօր նրա տարածքում կա 26 գինեգործարան.
Բոբիկ ծերունիներ դրանցից մեկն է։ Այն փոքրիկ ապաստարաններից մեկը, որը սփռված է տիեզերքում, որտեղ գրեթե զգում ես, թե ինչպես է ժամանակը կանգնում: Մեղքի մեծ մասը դրա սեփականատերերն են՝ Պակո Ռետամերոն և Ֆլավիո Սալեսին, երկուսն էլ ճարտարապետներ: Դա 98 թվականին էր, երբ նրանք խաղադրույք կատարեցին այս նախագծի վրա. նրանք գնել են ագարակը 1550 թվականից կառուցված հին Երրորդական մենաստանով և վերանորոգել այն.
Հաճելի զրույց, ամեն ինչ ավելի լավ է հոսում մի քանի խորտիկների և մի բաժակ գինի առջևում, և մեր էքսկուրսավարները դա լավ գիտեն. ի պատիվ իրենց, նրանք ունեն 5 կարմիր և մեկ սպիտակ — մենք խաղադրույք ենք կատարում Հուստայի և Ռուֆինայի՝ նրանց երկու զարդերի վրա, որոնք պատրաստված են իրենց հողում աճեցված խաղողի տարբեր տեսակներից, նրանք, որոնք տարածվում են դեպի Հոյա դել Տաջո բուն մենաստանում տեղադրված իրենց աշխատասենյակների հսկայական պատշգամբի տակ։
Մենք ձեռք ձեռքի տված քայլում ենք ֆերմայի անկյուններով, որտեղ նույն անակնկալներն են լինում ջրի աղբյուր, քան հսկայական ավոկադոյի ծառ որի տակ պետք է կազմակերպել բացիկներ: Մեր կողքին միշտ Նեգրիսն ու Դիմիտրիսը՝ գինեգործարանի թալիսմանների մի մասը և միայն մի մասը։
Բայց ներսում ստենդալազոն գալիս է. այն կերպարը, որը գերում է բոլորին հին մատուռը՝ պատերի հետևում հայտնաբերված որմնանկարներով և սպիտակած առաստաղներով , որը ծառայում է որպես որջ մի լավ բուռ տակառների համար, որոնցում հնեցվում են գինիները։ Նրանք, որոնք կում առ կում ուրախացնում են մեր կյանքը։ Մատուռը և ագարակը երբեմն օգտագործվում են նաև որպես բեմ. երաժշտությունն ավելի լավ է հնչում Barefoot Old-ում.
Հատուկ էությամբ Ronda-ի մեկ այլ գինեգործարան է Մելոներան . Հարյուրամյա կաղնիներով լի մարգագետնի մեջտեղում խարսխված՝ այնտեղ նրանք պաշտպանում են իրենց ծառերից յուրաքանչյուրը՝ օգտվելով խաղողի այգիներ տնկելուց միայն իրենց միջև ազատ հողատարածքներում, առաջացնելով ամենայուրօրինակ բուսական խճանկարը.
Նրա ժամանակակից հարմարությունները և նրա գեղեցիկ պատմությունը ծագել են այն երազանքից, որը դրա սեփականատերերը ձեռնամուխ եղան իրականացնել 2003 թվականին. վերականգնել տարածաշրջանում արդեն կորած բնիկ շտամները . Նրանց անհրաժեշտ տեղեկատվությունը գտնվել է հին էջերում գիրք Պերելադայի ամրոցի մասնավոր գրադարանից Գրված է Սիմոն դե Ռոխաս Կլեմենտեի կողմից 1807 թ. նրանք պարզեցին, որ Մելոներան նրանցից մեկն է.
Այնուհետև նրանք սկսեցին ավելի քան մեկ տասնամյակի ինտենսիվ հետազոտական աշխատանք, որը ավարտվեց բացարձակ հաջողությամբ. ի լրումն տարբեր սորտերի երկու այլ գինիների, այսօր նրանք արտադրում են Yo Solo, որը պատրաստված է բացառապես այս յուրահատուկ խաղողից . Նրա մանուշակագույն գույնը և, առաջին հերթին, նրա երակները հիշեցնում են մանրանկարչական ձմերուկներ։ Գանձ, որը պահպանվում է Ռոնդայի լեռնաշխարհում.
ՎԵՐԱԴԱՐՁ ՌՈՆԴԱ… ՀԱՑ ԹԱԹԵԼՈՒ
Հեղուկ ոսկու տիեզերքը նույնպես բացվում է Ռոնդայի լեռներում: Եվ դա արվում է շնորհիվ LA օրգանական փորձ , նավթային զբոսաշրջության առաջարկ, որը ծնվել է 2016 թվականին LA Amarilla-ից, 25 հա էկոլոգիական ձիթապտղի պուրակ գտնվում է միանձնուհիների կողմից անցյալում վերահսկվող նախնիների հողերի վրա, և որը այժմ պատկանում է Գոմես դե Բաեզա ընտանիքին նրանք պատասխանատու են ավելի քան երկու դար առաջ եկած ավանդույթի վերակենդանացման համար:
Նրանք առաջարկում են էքսկուրսիաներ, որոնք սկսվում են նույնիսկ սկսելուց առաջ. նավթի աշխարհի հսկայական լուսանկարները, որոնք զարդարում են ավտոկայանատեղին Նրանք մեզ լցնում են զարմանքով։
Ինչ-որ բան ավելի հայտնի է որպես Ջերմոց, շրջակա միջավայրով քողարկված նավ տարբեր իսպանացի որմնանկարիչների աշխատանքի շնորհիվ, որը մեկնարկային կետ է ոլորապտույտ ուղիներով ճանապարհորդելու համար, որոնք մեզ տանում են դեպի կալվածք: Նախագիծ, որի դիզայնը պատկանում է մեկ այլ կարևոր գործչի. Ֆրանսիացի ճարտարապետ Ֆիլիպ Սթարք.
Նրա շնորհիվ տարածություններով անցնելն է անընդհատ բախվելով արվեստին՝ անակնկալների տեսքով «Այդ ի՞նչ հայելին է դաշտի մեջտեղում»։ Իսկ այդ շրջանաձև լողավազանը, բայց դա նաև նշանակում է այցելել օրգանական այգին, մինչև 25 տարբեր տեսակի ձիթապտղի տնկարկներ , և ձիթապտղի պուրակներ. անցյալից վերականգնվածներ, ինտենսիվ և գերինտենսիվ:
Նաև գալիքի աշխատանքները. հսկայական և ավանգարդ տարածություն, որը նույնպես նախագծված է ֆրանսիացու կողմից, ով այնտեղ կտեղակայվեն ձիթհանը, ձեթի թանգարանը, ցուցահանդեսային տարածքները և համայնապատկերային ռեստորանը.
Ակնկալվում է, որ երդմնակալությունը կժամանի 2023 թվականին: Մինչդեռ դուք միշտ կարող եք ապրել այս ընկղմվող փորձը, որն ավարտվում է, իհարկե, իր համապատասխան համով. փորձարկվող յուղերից մեկը, որը 2015 թվականին արժանացել է աշխարհի լավագույն օրգանական յուղի մրցանակին . Մատներդ լիզելու համար։
ՎԵՐԱԴԱՌՆԱՌՆԵԼ ՇՐՋԱՆ… ՈՐ ՄԵԶ ՄԵԶ ՓՈՐՁԱՐԿԵՆՔ
Որովհետև ամեն ինչ չէ, որ մեզ նվիրվելու է մտախոհ և ցանկասեր կյանքին. մարմինը խնդրում է մեզ գնալ, իսկ մենք տալու ենք այն: Եվ դա կլինի հրեշտակի ձեռքից, ից Սիերայի արկածային փուլ, Ռոնդայից մի երիտասարդ, ով մեզ անակնկալ է պատրաստել:
Կոշիկներով և հարմարավետ հագուստներով մենք հագնում ենք ամրագոտիներ և սաղավարտներ և պատրաստվում ենք թույլ տալ, որ ադրենալինը հոսի. 60 մետր բարձրությամբ երկու ֆերատասներ մեզ սպասում են հենց Տաջո դե Ռոնդայում . Մենք իջնում ենք կիրճի խորքերը և սկսում փորձառությունը՝ օգտագործելով ժայռի վրա խարսխված երկաթե աստիճանները, որոնք 1920-ական թվականներին դրանք օգտագործվել են հիդրոէլեկտրակայանի շահագործողների կողմից տարածքում՝ սկսեցինք վերելքը։
Զգացմունքը բռնում է մեզ այդ ժամանակ , նյարդերը հաղթում են մեզ, իսկ գլխապտույտը թույլ է տալիս հայտնվել։ Բայց մենք կարող ենք դիմակայել մարտահրավերին հենց որ նայենք մեր շուրջը. Նոր կամրջի եզակի պատկերը, որը դիտվում է ամենաանսովոր տեսանկյունից , ավելի ուժեղ է։
Ավարտեք փորձը մայրամուտից քիչ առաջ, երբ հուշարձանները լուսավորված են, իսկ Ռոնդան փայլում է իր ողջ շքեղությամբ այն կատարյալ է որպես ջանքերի վարձատրություն: Չնայած այն, ինչին մենք իսկապես տենչում ենք, մեզ արժանի գաստրո տուրք տալն է . Եվ որքան հաջողակ ենք մենք. Ռոնդայում մարտահրավերը շատ հեշտ է հասնել:
Թող ադրենալինը վազի:
Վերադարձ դեպի ՌՈՆԴԱ… ՍԵՂԱՆԻ ՄԵՋ ՎԱՅԵԼՈՒ ՀԱՄԱՐ
Որպեսզի ապրենք ըստ ապրածի՝ փորձառությունների, հույզերի և մետրերի, մենք արդեն ունենք։ Բենեդիկտոսի երկու աստղերը Բարդալը , որոնք մեզ քաջալերում են շարունակել շարքը:
Քիչ է ասելու — մենք արդեն բազմիցս խոսել ենք այդ մասին Condé Nast Traveler-ում — անհավանական հեղափոխության մասին, որը խոհարարն իր վրա է վերցրել Ռոնդային տալ։ Դա նաև, իհարկե, կուլ տալ , եթե այն, ինչ մենք փնտրում ենք, այն է, որ երեկոն ընդմիշտ հիշենք, բայց մենք ընտրում ենք մի փոքր ավելի ցածր տոմս:
Տապասը նույնպես ավանդույթ է այս կողմերում, և Las Castañuelas-ը լավ տեղ է դա հաստատելու համար . Դասականը հեղեղում է իր ճաշացանկը, և որքան ենք մենք սիրում օգտագործել սովորական համերը. տապակած անչոուս և կոլոլակ դրանք բառացիորեն հաց թաթախելու համար են։
Թեև եթե խոսենք բարձունքների մասին, ապա նորաձև անկյուններից որևէ մեկին նման բան չկա. որ Պանորամային ռեստորան Կատալոնիա Ռոնդա հյուրանոցից , Մաեստրանզայի անմիջական տեսարաններով, մեզ տալիս է տարածաշրջանի լավագույն սուշին , բայց նաև համեղ ուտեստներ, ինչպիսիք են նրա անզուգական կրոկետները, նրա ռիզոտոն կամ պայոյա և մերինո այծի պանիրների սեղանը , երկուսն էլ Սիերա դե Գրազալեմայից։ Ինչպիսի վերաբերմունք:
Ավարտելու համար խմիչք պատշգամբում, որով հրաժեշտ կտաք օրվան Ռոնդայի երկնքի տակ: Որքան ճշմարտություն է Ռիլկեի ասածը. Մեզ մոտ նույնիսկ աստղերն այստեղ հասանելի են . Եկեք փակենք մեր աչքերը. Սկսենք երազել...
[ԲԱԺԱՆՈՐԴԱԳՐՎԵԼ ԱՅՍՏԵՂ մեր տեղեկագրին և ստանալ բոլոր նորությունները Condé Nast Traveler #YoSoyTraveler-ից]