Չեկոնիս Բարսելոնա
Մենք կերել ենք ծովի տակ . Մենք կերել ենք միայնակ , մեջ աղացած գնդակ կամ ֆարալես զգեստի դիմաց; կրկեսում, Կասիոպեիայի համաստեղության տակ և, իհարկե, մենք կերել ենք (և խմել) աշխարհի ամենագեղեցիկ ռեստորաններում: Ո՞րն էր այն ժամանակ նվաճելու վերջին գաստրոնոմիական տեղանքը: Դե, արգելվածը, իհարկե:
Արգելվածի գեղեցկությունը. «Այն, ինչ օրինական է, ինձ հաճելի չէ», - ասաց Օվիդը, և որքան ճիշտ էր հռոմեացի բանաստեղծը, որովհետև գաղտնիը մեզ կապի մեջ է դնում, ոգեշնչում և հիշեցնում, որ մենք անցնում ենք այստեղով. Համբերտ Համբերտ, Les amours imaginaires Խավիեր Դոլանի կամ այդ լռակյաց Մադրիդի թաբլաների մասին գրական սուրճեր, մենամարտեր ու ջարդուկներ.
Անմատչելիները, տնակային թաղամասերը ( խոսուն ), որոնք ծնվել են 1920-ական թվականներին Միացյալ Նահանգներում գործող «Չոր օրենքի» ժամանակ:
Այսօր էլ արգելվածը ա հետաքրքրաշարժ և անհրաժեշտ պահանջ ; ում ուզում ես ասա, որ ճաշացանկում կարող է ընտրել ցանկացած ճաշատեսակ, բացի վերջին էջի ճաշատեսակներից, և նրանք կլինեն, լակոտի պես թուք կթափեն այն բանի համար, ինչ չեն կարող ունենալ: C'est la vie.
ինչ գիտեմ, որ Paradiso կոկտեյլ բար Ջակոմո Ջանոտիի կողմից, Born-ի սրտում , որը մուտք է գործում Պաստրամի բարի սառնարանի դռնով Լե Մարեի տանիքի ծխախոտի կամ Candelaria-ի սառնարանի դռան միջով, մի անմխիթար թակերիա, որի հետևում թաքնված է Փարիզի լավագույն բարերից մեկը, կամ այսպես են ասում 50 լավագույն բարերում: Ես այնտեղ երջանիկ եմ եղել։
Եվ մասնավոր ակումբները: Որովհետև եկեք անկեղծ լինենք, եթե ոչ թե այդպես չէ, այլ իսկապես; ինչպես ** Puerta de Hierro **-ն, որը անդամներ չի ընդունում 1987 թվականից: Իսկ հերթացուցակ չկա։ Քամփեխանիզմը էշով բաբախել.
Անաբելը Լոնդոնում է , Բնակավայրը Դուբլինում , Roppongi Hills ակումբը Տոկիոյում կամ առասպելական սոհո-տուն որը ձեռնոցի պես տեղավորվել է այս խեղճ Բարսելոնայում՝ խրամատ թշնամական աշխարհի դեմ: Դա էլ մասնավոր ակումբ է։
Annabel's Champagne Room
Սոհոյի խոհանոցը համընկնում է իտալական խոհանոցի հետ cecconi's բար, նույն ճաշացանկը աշխարհի բոլոր ակումբներում, և դա արդեն ասում է, թե ուր են գնում գործերը՝ մակարոնեղեն, ռիզոտո, կարպաչիո և թարտար; Թերևս ամենահետաքրքիրը մնում է նրանում նախաճաշի խրամատ և մի քանի ձու Բենեդիկտ.
Այն Սևիլիայի «Ռեալ Պինեդա» ակումբ 1940 թվականից (անդամների երեխաները դառնում են նոր անդամներ, երբ նրանք հասնում են մեծամասնության տարիքին) կամ ** Real Sociedad Bilbaina 1839 թվականից **, պատկերազարդ ակումբ, որտեղ կարմիր պղպեղով տապակած հակը տեղավորվում է բռնցքամարտի մեկնարկային դասընթացի կողքին: Կյանք ապրել.
Մադրիդը վերջին շրջանում հանձնվել է սրանց հմայքին txokos լավի, այնքան առկա է անգլո-սաքսոնական մշակույթում, բայց այստեղ մենք շարունակում ենք մի փոքր շեղ նայել: մի քիչ այդպես.
El Club Alma** (միայն կանանց և «մի քանի լավ տղամարդկանց» համար), Արգո Սանտա Անայում — Գաստրոնոմիայի և հանգստի ռացիոնալ ասոցիացիա և հատկապես Խորխե Խուանի ** Ակումբ Մատադորը , կուլտուրական, կոսմոպոլիտ, քննադատական ու ազատ ամսագրի այդ հրաշամանուկի բարի ճաշակի փոքրիկ հայրենիքը։ Եվ դա արժանի է, վերջինս։
Հոգու ակումբ
Ալբերտո Պովեդանո նա ինչից փախչող խոհանոցի խոհարարն է տեխնոէմոցիոնալ (բարեբախտաբար), Անխել Ավիլա բարմեն — և ֆորումի ամենաուժեղ բարմեններից մեկը, ով ինչ-որ բան է ասում, և շաբաթօրյա բարը, որը նվիրված է հարուստ արտադրանքին. ծովախեցգետիններ, նիհար կակղամորթեր, կարմիր ծովախեցգետիններ, շագանակագույն ծովախեցգետիններ կամ օմար: Ավելի լավ շաբաթ առավոտ չեմ պատկերացնում: Լավ; Այո՛։
Խմեք առանց շտապելու, գրքեր կարդալու և չորս պատեր՝ պաշտպանված այսքան աղմուկից, այդքան հուսահատությունից: Հարցնելը շատ չէ, չէ՞:
Մատադոր, մսի ակումբ;)
Club Matador, մադրիդյան դասական