Շաբաթվա ռեստորան. Sea Club Cap Rocat-ում
Դա սովորական վայր է Ստենդալի համախտանիշ բայց դա այն է, որ «ստենդալազոն» ժամանակին էր, հենց որ ոտք դրեցիր քարի մեջ փորված և վերականգնված այս ռազմական ամրոցի վրա: Անտոնիո Օբրադոր -ի հարավ-արևմուտքում Մայորկա .
-ի մասնավոր տարածքում արմավենու ծոց Դիմացը Queen's Cove , մի միջավայր, որը հայտարարվել է Հատուկ հետաքրքրության բնական արգելոց, որի գեղեցկությունը դժվար է թարգմանել սևի սպիտակի վրա. դա անհնար է.
Cap Rocat ծովային ակումբի տեռասում
Այստեղ ամեն ինչ առանձնահատուկ է։ Ճարտարապետական հրաշքներից մինչև միլիոն երանգներ ( փիրուզագույնի, շափյուղայի կապույտի և զմրուխտ կանաչի միջև ) որ ունի այս ծովի ջուրը, որ կարծես մերն է։ Բայց դա.
Եվ հենց ամենագրավիչ անկյուններից մեկը ռեստորանն է Ծովային ակումբ , հյուրանոցի ամենա«ոչ պաշտոնական» կոկիներայի տարբերակը (մյուս տարբերակն է The Fortress ռեստորան , ավելի գաստրոնոմիկ առաջարկ և «նուրբ ընթրիք»՝ հիմնված մալյորկայի ավանդույթի վրա) երկուսն էլ՝ այո, ուղղորդված Մայորկան խոհարար Վիկտոր Գարսիա.
Անհնարին բլյուզ...
Sea Club-ը հասկանում է գաստրոնոմիան այնպես, ինչպես ես եմ դա հասկանում. Ծովը որպես մառան և պարզ պատրաստություններ՝ շնորհիվ իր ավանդական մայորկան վառարանի և մի մեծ փայտ այրվող գրիլ:
Բեմ, որը Սորոլլայի կտավ է մի շիշ blanc de blancs և Միջերկրական ծովը որպես հորիզոն, ավելին ինչ կարելի է խնդրել ?.
Ես կարող եմ գրեթե հիշելով արտասանել վերջին անգամվա ուտեստները. Mahón ժայռային միդիա կծու սոուսով, աղած կարմիր ծովախեցգետին, արտիճուկի թաթար կարմիր մուլտի մարինադով և վայրի ներբանով.
Գաստրոնոմիկ ստենդալազո երգին
Անհնար է չհիշել, թե ինչ է գրել իմ հիացածը Միլենա Բուսկետս մեջ սա էլ կանցնի «Այն, ինչ մենք մտածում ենք, այնքան էլ կարևոր չէ, կարևոր է այն, ինչ տեսնում ենք: Այն, ինչ մենք տեսնում ենք, բացարձակապես բնորոշում է մեզ»։ Եվ այստեղ ամեն ինչ լույս է և գեղեցկություն. այստեղ պարզապես նայեք.
Ծովի անսահմանությունը բաժակների միջև