Պատճառներ (գաստրոնոմիկ), որոնց համար մենք միշտ կվերադառնանք Վալենսիայի համայնք
Ոչ ոք չի կարող ժխտել, որ Իսպանիայի ցանկացած անկյունում մենք շատ լավ ենք ուտում... և խոսում ենք ուտելիքի մասին օրվա ցանկացած ժամի, նույնիսկ երբ ուտում ենք: Այս առիթով մենք վայրէջք կատարեցինք Վալենսիայի համայնք . Ուստի, օգտվելով քարոզարշավից» Comunitat Valenciana. ձեր անվտանգ գաստրոնոմիական ուղղությունը », -ը նպաստել է Վալենսիայի համայնքի հյուրընկալության և զբոսաշրջության բիզնես համադաշնություն (CONHOSTUR), Turisme Comunitat Valenciana և L'Exquisit Mediterrani , որն ունի շքեղ դեսպաններ ( խոհարարներ Սյուզի Դիազը, Կիկո Մոյան, Բեգոնյա Ռոդրիգոն, Լուիս Վալսը, Ռաուլ Ռեսինոն, Ջեմմա Գիմենոն և Կուչիտա Լլուխը, Վալենսիայի համայնքի գաստրոնոմիական կոնգրեսի նախագահ, Միջերկրական գաստրոնոմիա ) մենք ուզում էինք ցուցակ կազմել, որով թուք կթափվի... և դա ստիպում է մեզ երազել հաջորդ ճանապարհորդության մասին։
Comunitat Valenciana. ձեր անվտանգ գաստրոնոմիական ուղղությունը
Ահա մեր որոշ պատճառներ, թե ինչու մենք կվերադառնանք ավելի շուտ, քան ուշ ուտել Վալենսիայի համայնքը:
ՀԱՎԵՐԺ ՊԱԵԼԼԱՅԻ ՀԱՄԱՐ
Որտեղ, եթե ոչ այնտեղ: Որովհետև ո՞վ չի մտածում Արևելյան Միջերկրական ծովի որևէ կետ հասնելուց ժամեր առաջ, թե ինչ են ուտելու հենց իրենց նպատակակետին հասնելուն պես: Եվ գրեթե միշտ այն կրում է Վալենսիանա ազգանունը, չնայած աշխարհի ցանկացած կետում պնդում են այն տարբերակել, բայց Ալիկանտեից բրնձով կերակրատեսակները և այն: փոքրիկ բրինձ Կաստելյոյից ով երգեց Մանոլո Գարսիա Նրանք նույնպես արժանի են հիշատակման այս պատվավոր ամբիոնում:
Ինչու՞ ընտրել: Չնայած շատերն են ուզում, բայց մեզ համար քննարկում չկա՝ կգնանք ու կվերադառնանք Վալենսիայի համայնք՝ պաելայում եփած բրինձ ուտելու, ինչ էլ որ լինի։ Ուր էլ որ գնաս, արա այն, ինչ տեսնում ես։ Եվ գուցե երեքշաբթի է, բայց կթվա կիրակի, մենք արդեն ծովի առջև ենք Բենիկարլոյի Չուանեթ (այստեղ պատվիրում եք 5 աստղանի բրինձ՝ սոխով, ծովախեցգետինով և էսպարդենյեով) կամ ինտերիերի ցանկացած քաղաքում. Xinorlet (Casa Elías) կամ Pinoso (Paco Gandía) որթատունկի վրա նապաստակն ու խխունջները համտեսել. Թեև մասնագետները ձեզ կասեն, որ դուք չեք կարող հեռանալ առանց փորձելու պաելլան Carmel House . Վալենսիայում, իհարկե։ Դուք գիտեի՞ք, ի դեպ, որ Վալենսիայի բրինձն ունի ծագման դավանանք:
ԷՍՄՈՐԶԱՐԵՏԻ ՀԱՄԱՐ
Որովհետև այնտեղ դա լավ երևում է ճաշել ցանկացած ժամանակ, առավոտյան ժամը 9-ից մինչև կեսօր: Ինչպիսի՜ հաճույք։ Խորտկարան, իհարկե: Բեկոն և ծաղկակաղամբ, ձիու միս, թանաքով կաղամար կամ երշիկով տորտիլա։ Լավագույններին գտնելու համար կա նույնիսկ քարտեզ կամ Instagram-ի հաշիվ՝ նվիրված այս ծեսին: Աչք. նրանք չեն կարող բաց թողնել ձիթապտուղ և ամենուր տարածված գետնանուշ (մանյակ կակաո): Իսկ իրեն հարգող ցանկացած էսմորզարեթ ավարտվում է ա կրեմ (եռագույն սուրճ, որն ունի ռոմ, կիտրոն, շաքար և երբեմն նաև դարչին): Բարի շահույթ!
ԱՅՆ ՌԵՍՏՈՐԱՆՆԵՐԻ ՀԱՄԱՐ, ՈՐՈՆՑ ՀԱՅՏՆՎՈՒՄ ԵՆ (ԿԱՄ ԴԵՌ ՉԵՆ) ԳԻԴԵՐՈՒՄ, ԲԱՅՑ ՈՐՈՆՑ ՄԱՍԻՆ ԱՐԴԵՆ ԽՈՍՈՒՄ ԵՆ ԱՅՆ ԲՈԼՈՐԸ.
Տուլան մատնանշում է Jávea-ում. և Canvas, Farcit, Fierro կամ La Sastrería, Վալենսիայում:
Բաց մի թողեք իսկական վալենսիական պաելլա
ՈՐՈՎՀԵՏԵՎ ԱՎԵԼԻ Է ԽՈՍՎՈՒՄ ԱՐՏԱԴՐՈՂԻ ՄԱՍԻՆ
Մենք սիրում ենք այնպիսի նախաձեռնություններ, ինչպիսիք են Cuina de Territori-ն, Denia-ի գաստրոնոմիական և մշակութային շուկայից, Els Magazinos-ը, որոնք արդարացնում են այն և սովորեցնում մեզ գնահատել շղթան ի սկզբանե: « Մենք պետք է ավելի քան երբևէ աջակցենք մեր հյուրանոցատերերին և արտադրողներին, նրանց տալ արժեք, տեսանելիություն և անվտանգություն . Նրանք են մեր տնտեսության շարժիչը»։ Կուչիտա Լլուխը Mediterránea Gastronoma-ի նախագահն է, գաստրոնոմիական կոնգրեսը, որում ներկայացվել է քարոզարշավը, որը նույնպես կենտրոնանում է նրանց վրա, ովքեր այդքան հիմնարար են:
ԻՐ ԱՐՀԵՍՏԱԿԱՆ ՊԱՆՐԱՑՆՈՂՆԵՐԻ ԵՎ ՊԱՆՐԱՑՆՈՂՆԵՐԻ ՀԱՄԱՐ, ՈՐՈՆՔ ՆՐԱ ԼԱՎ ՆՄԻՐՆ ԵՆ.
Նրա կաթնամթերքները, երբեմն այնքան լռված, վերջին տարիներին կշիռ են ստանում պանրի քարտեզի վրա, որը գիտի դեպի Լոս Կորալեսի բեռնախցիկը (Ալմեդիխար, Կաստելոն), դեպի Հոյա դե լա Իգլեսիայի չորս գագաթները (Los Pedrones, Requena, Valencia) կամ Սան Անտոնիո պանրի գործարանի հնեցված այծի պանիրին (Callosa d´en Sarrià, Ալիկանտե):
Վալենսիայի կենտրոնական շուկա
ԵՎ ԻՆՉՊԵՍ ՈՉ ՎԱԼԵՆՍԻԱՆԻ մառանների հումքի համար.
Մառան, որը շատ ավելին է, քան նարինջը կամ վագրային ընկույզը: Դա Denia-ի կարմիր ծովախեցգետինն է , այլ նաև ծովախեցգետին Սանտա Պոլայից, Գալեյները կամ սպիտակ ծովախեցգետինները Peix de Calp-ից, Andilla truffle, Vinalopó խաղող, clóchinas (չնայած նրանք նման են միդիա), թվագրվում է Էլչեից, մեդլարը և ավոկադոն Callosa d´en Sarrià-ից , Marcona նուշ, ձիթապտղի յուղ կամ կեռաս Ալիկանտե լեռներից:
Այս բոլոր նրբությունները (և շատ ավելին) բացահայտելու համար մենք ձեզ մի քանի խորհուրդ ենք տալիս. առավոտյան կեսերին այցելեք կենտրոնական շուկա, որտեղ էլ որ գնաք, և նավահանգիստ ունեցող վայրերում, նաև ձկան շուկայի մոտ, կեսօրից քիչ առաջ:
Հարուստ կարմիր ծովախեցգետիններին:
ԻՐ ՏԻՊԻԿ ԱՊՐԱՆՔՆԵՐԻ ՀԱՄԱՐ, ԻՆՉՊԵՍ JIJONA NOUGAT-ը
Կամ Requena-ի կավայի նման, ցանկալի horchata-ն, պատմական ֆոնդիլոնը, բազմակողմանի մուսկատելը, քաղցր կարտոֆիլի պաստիսները, նրա աղած միսը, միշտ ախորժելի կոկաները կամ figatell, որը կարող է ձեզ նույնիսկ ծանոթ չթվա, բայց կա դրա անփոխարինելի գաստրոնոմիական բառարանի մի մասը, որը դուք այժմ կարող եք ուսումնասիրել:
Դուք դեռ տեղ ունե՞ք ճամպրուկում: Մեկնելուց առաջ վերցրու այն հիշողությունը (իհարկե գաստրոնոմիկ), որը քեզ միշտ կստիպի վերադառնալ։
Ջիժոնա նուգատ