«Waycup» մասնագիտացված սուրճ եկել է քաղաք՝ նվաճելու մեզ իր թարմ եփած սուրճի բույրով և իր կատարյալ մատուցմամբ: Ուկրաինական սրճարանների ամենամաքուր ոճով։ Այո, Ուկրաինա. Որովհետև նրանց համար, ովքեր չգիտեն, այս երկիրը համարվում է մեր սիրելի եփուկի բնօրրաններից մեկը. Եվրոպայում առաջին սրճարանն այնտեղ բացվել է 1686 թվականին՝ Լվով (Լվով) քաղաքում։
Եվ այդ ժամանակվանից մինչև այսօր Լվիվի ողջ մշակույթն ու առօրյան պտտվում է մեկ բաժակ սուրճի շուրջ, բայց սուրճ լավ մշակված, լավ պատրաստված և լավ մատուցված:
Այնքան շատ, որ սուրճը գերազանցապես ավանդական ըմպելիք է, և այն ունենալու համար նրանք նույնիսկ փառատոն ունեն, որը նշվում է ամեն տարի սեպտեմբեր ամսին: Ասել է թե՝ գիտե՞ք, թե որտեղ են ծնվել երկու եղբայրները, ովքեր ունեն **Waycup Specialty Coffee**: Կարծում եմ՝ դրանով ամեն ինչ բացատրվում է։
Waycup Coffee-ի ճակատը, Մադրիդ
Երբ Պավլո եկել էր Մադրիդ սովորելու, կարոտել էր իր քաղաքում սուրճի բույրն ու համը։ Այսպիսով, նա որոշեց, որ որքան էլ հեռու լինի տնից, չի ցանկանում հրաժարվել այդ ուկրաինական կենսակերպից։ Նուևոս Մինիստրիոս կայարանի կողքին գտնվող առաջին փողոցային կրպակի հետ բախտը փորձելուց հետո, այժմ վերջապես ստացավ իր սեփական տարածքը նվիրված մասնագիտացված սուրճին, բացվել է ավագ եղբոր ընկերակցությամբ Ռուսլան.
Միասին նրանք մտադիր են նվաճել Սալամանկայի հարևանություն , մինչ օրս ամենաքիչ սուրճ արտադրողներից մեկը (եթե համեմատենք նրանց հետ Malasaña կամ Lavapiés , շատ ավելի առաջադեմ բարիստաների և կատարյալ մատուցման առումով):
Հատուկ սուրճը նրանց բանն է: Նրանք գնում են այն Ֆերմա սուրճ , մեկը Բարսելոնայի ամենահայտնի միկրոռասերները , որոնց հետ նրանք այնքան մտերիմ հարաբերություններ են պահպանում, որ ավելի շատ, քան իրենց դաստիարակները, նրանց համարյա ընտանիք են համարում։ իրենց լավ սուրճի կիրք Դա այնքան մոլուցք է, որ նրանք նույնիսկ անմիջական կապ ունեն այն ֆերմաների տերերի հետ, որտեղից գալիս են իրենց սուրճը։ Հոգին անձեռնմխելի պահելու համար յուրաքանչյուր հատիկից դաշտից մինչև գավաթ:
Պավլոն և Ռուսլանը, Wyacup Coffee-ի սեփականատերերը
Սա նաև բացատրում է, թե ինչու է նրա տեխնիկան ժամանակակից, քանի որ Մարզոկկո, որը ղեկավարում է տարածքի մուտքը և ձեռքով հավաքվել Ֆլորենցիայում։ Այնտեղից նրանք գալիս են էսպրեսսոյից և կապուչինոյից մինչև լատտե, մակիատո, հարթ սպիտակ, աֆոգատո և ֆրապե՝ չմոռանալով սուրճի տոնիկի՝ ջին-տոնիկի սուրճի տարբերակը, որն այնքան մոդայիկ է դառնում քաղաքում։ Ամենաշատ սուրճի սիրահարների համար, Նրանք ունեն նաև ֆիլտրով և սառը եփած սուրճ: , ավելի հարմար է շոգ ամիսներին։
Նրանք սովորաբար օրական շատ բազմազան սուրճ չեն ընդունում. ընդամենը երկու ծագում 100% օրգանական առանց կոֆեինի , որոնք պարբերաբար պտտվում են՝ կախված սեզոնայնությունից և բերքահավաքից, իհարկե։
Կաթի մասով էլ շատ չեն գժվել. ամբողջությամբ թարմ, Մադրիդի կաթնամթերքից, սոյայի և կիսայուղազերծված . Առայժմ նրանք չեն պատրաստվում ներկայացնել բուսական ծագման կաթի ավելի շատ տարբերակներ, մինչև չգտնեն մատակարարներ, որոնք կկատարեն իրենց սուրճի խնդիրը:
matcha սուրճ
ուտել, կրուասաններ, կեքսներ և տնական թխվածքաբլիթներ իրենց կողմից թխված: վրա խաղադրույք հզոր և օրիգինալ համեր Կարմիր թավշից կամ մատչա թեյից մինչև գետնանուշի կարագ և մանուշակագույն քաղցր կարտոֆիլ, անկասկած, ամենաէկզոտիկներից մեկը։ Եթե կարող է լինել ավելի էկզոտիկ բան, քան երկու երիտասարդ, գեղեցիկ և ուկրաինացի եղբայրներ, որոնք սպասարկում են Սալամանկա թաղամասի լավագույն սրճարաններից մեկը:
Waycup սուրճի թխվածքաբլիթի սկուտեղ
ԻՆՉՈՒ ԳՆԱԼ
Քանի որ այն սակավաթիվ մասնագիտացված սուրճերից է որը մենք կարող ենք գտնել Սալամանկա թաղամասում, և դա արդեն պլյուս է: Բացի այդ, դրա առաջարկը և էսթետիկան, ամբողջովին արդյունաբերական և շատ քանդվող ինտերիերի դիզայնով, անսովոր բան են տարածքում: Փոքրիկ տեղ, որը կառուցված է երկու մակարդակի վրա. փողոցի մակարդակում՝ մուտքի վաճառասեղան; և իջնելով որոշ աստիճաններով, ընդհանուր տարածություն, որտեղ գերակշռում է մեկ մետաղյա ձող:
Waycup Սուրճի մուտք, Մադրիդ
ԼՐԱՑՈՒՑԻՉ ԱՌԱՆՁՆԱՀԱՏԿՈՒԹՅՈՒՆՆԵՐ
Շուտով կսկսեն դասավանդել դասընթացներ և համտեսներ որոնք պտտվում են սուրճի աշխարհի շուրջ: Որովհետև հենց դրա համար են եկել Մադրիդ՝ մեզ գրավելու և վատ սուրճը մեկընդմիշտ փողոցից հանելու։ Բացի այդ, եթե ամեն ինչ լավ է, շուտով նրանք փողոցի մակարդակով պատշգամբ կունենան , ինչը նրանց հնարավորություն կտա ավելի մեծ տարողունակություն ունենալ, քանի որ թեև այն հարմարավետ վայր է, բայց բավականին փոքր է։
Հասցե: Calle de Juan Bravo, 27, 28006 Մադրիդ Տես քարտեզ
Հեռախոս. 637 15 00 05
Ժամանակացույց: Երկուշաբթիից ուրբաթ, 07:30-ից 20:00; Շաբաթ և կիրակի օրերին ժամը 08.30-ից մինչև 20.00
Կես գին: €1,50-ից