Մի քանի համեղ բաներ, որոնք արդարացնում են ճանապարհորդությունը դեպի Ասիա

Պեկինի գիշերային շուկա

Երբ տարիներ առաջ գնացի Հոնկոնգ ապրելու, ես հայտնաբերեցի, որ իրականում չինական սնունդը շատ քիչ կապ ունի մեր իմացածի հետ, և որ Իսպանիայում այն գրեթե բացառապես ներկայացված էր Չինաստանի հարավ-արևմուտքի խոհանոցով: Պատճառը կապված է չինացիների գաղթական գաղթական սովորույթի հետ, որոնք հակված են գաղթելու ըստ տոհմերի, քաղաքների և տարածքների, և որն առաջացրել է. մեր երկիրը գրավեց Ցինտյան քաղաքի բնիկներին և նրանց հետ դեպի իրենց տարածքի բնորոշ սնունդը . Հազարամյակի փոփոխությամբ և արևելյան ամեն ինչի նորաձևությամբ, ի հայտ եկան ճապոնական, թայլանդական և ինդոնեզական ռեստորանները , որին հաջորդում են ասիական սննդի ռեստորանները, որոնք նույն ճաշացանկում խառնում են թայերեն պադ թայը վիետնամական ֆո բո ապուրի հետ:

Ասիական խոհանոցը նույնքան բազմազան է և հարուստ, որքան այն երկրները, որտեղից այն գալիս է, ինչպես նաև հիմնականում առողջարար և թեթև է: Մենք ձեզ հրավիրում ենք ճանապարհորդության Ասիայով ձեռք ձեռքի տված իր աստղային ուտեստներով, մի ցուցակում, որը որքան դժվար է կազմել (միայն շատ երկրներ կարող են տալ մի ամբողջ հոդված), այնքան էլ մասնակի և թերի: Զգուշացնում ենք, դրա ընթերցումը կարող է առաջացնել փողոց դուրս գալու անզուսպ ցանկություն՝ փնտրելու ամենամոտ ասիականը.

1) ՉԻՆԱՍՏԱՆ. ՊԵԿԻՆՅԱՆ ԼԱԿՎԱԾ ԲԱԴ

Չինական ռեստորանների մեծ մասում, օգտագործվում է միայն կեղևն ու դրա վրա ամրացված միսը ստեղծելով բադի բարակ և փխրուն կտորներ, որոնք փաթաթված են կրեպներով և համեմված քաղցր լոբի սոուս չինական սոխով և վարունգով Նրանք ձեռք են բերում համերի և հյուսվածքների խառնուրդ, որը դժվար է հաղթել: Այն շատ տարածված է հատկապես երկրի հյուսիս-արևմուտքում և ասվում էր, որ այն Մինգ կայսերական ընտանիքի սիրելի ուտեստն է:

Պեկինյան բադ

2) ՎԻԵՏՆԱՄ՝ PHO BO

Վիետնամական բնորոշ ապուր, որը խառնվում է բրնձի արիշտա, արգանակ, խոտաբույսեր և միս Դա շատ ավելին է, քան դա. համեղ, անուշաբույր և թեթև . Այն կարելի է հագցնել լոբի բողբոջներով, կրաքարով և համեմով, իսկ pho (արտասանվում է ֆու) ռեստորանները շատ են ամբողջ երկրում:

Pho Bo. բնորոշ վիետնամական ապուր

3) ԹԱՅԼԱՆԴ՝ ԹՈՄ ՅՈՒՄ ԳՈՒՆԳ

Թայերեն խոհանոցի իսկական դասական, որի հետ դժվար է սխալվել: Համատեղելով ծովախեցգետին, սունկ, լոլիկ, կիտրոնախոտ, գալանգալ և կեֆիր լայմի տերևներ Այն սովորաբար համեմում են կոկոսի կաթով և սերուցքով։ Այն համապատասխանում է թայլանդական խոհանոցի հիմնական կանոններից մեկին՝ թթու, աղի, կծու և քաղցր համերի համադրում մեկ ճաշատեսակի մեջ: Լավագույնը. Այն սովորաբար կարելի է գտնել ցանկացած փողոցային ռեստորանում երկու եվրոյից մի փոքր ավելի արժեքով, և երբ կծու համն ավարտվում է, դա այդպես է բարձր կախվածություն.

Tom Yum Goong՝ թթու, աղի, կծու և քաղցր միաժամանակ

4) Ինդոնեզիա՝ ՆԱՍԻ ԳՈՐԵՆԳ

Այն բառացիորեն թարգմանվում է որպես «տապակած բրինձ» և շատ դեպքերում մատուցվում է տապակած ձվի հետ բրնձի վրա ցանկացած warung կամ փողոցային ռեստորանում . Տապակած բրինձը, որին ավելացվում է քաղցր սոյայի սոուս, լրացվում է սոխով, սխտորով, թամարինդով և չիլիով: Ձվի, ծովախեցգետնի, հավի և ծովախեցգետնի կոտրիչ լրացրեք այս պարզ և համեղ ուտեստը, որից կա նաև լապշայով տարբերակը՝ «Mie Goreng»-ը:

Nasi Goreng կամ նույնը` տապակած բրնձի ինդոնեզական տարբերակը

5) ՃԱՊՈՆԻԱ՝ ՍՈՒՇԻ

Սուշին ճապոնական ոգու իսկական արտացոլումն է. նուրբ պարզություն, որի մեջ ոչինչ չի պակասում կամ չի մնում . Պարզ կտոր հում ձուկ բրնձի, սոյայի սոուսի և մի քիչ վասաբիի վրա: Այս պարզ բանաձևը գայթակղել է ողջ աշխարհը և կարող է ունենալ ճապոնական երկարակեցության բանալին: Բայց ինչպես շատ դեպքերում, դուք պետք է մեկնեք Ճապոնիա՝ իսկական սուշի փորձելու: Նրա ձկան հյուսվածքն ու համը թարմության հետ միասին սուշին իսկապես տարբերում են մեր ափեր հասնողից:

Հարուստ ճապոնացիներին, որոնք ծակում են:

6) ՍԻՆԳԱՊՈՒՐ. ՀԱՎ ԲՐՆԱՅՈՎ

Այս, ակնհայտորեն պարզ ուտեստի գաղտնիքը կայանում է նրանում խաշած կամ շոգեխաշած հավ, մատուցվում է բուրավետ բրնձի ամանի վրա և ուղեկցվում թարմ վարունգի կտորներով . Մուգ սոյայի սոուսը, որը մատուցվում է կողքից, դրան տալիս է համի էական շոշափում:

7) ԿԱՄԲՈԴԻԱ՝ AMOK FISH

Ամոկ տերմինը վերաբերում է ճաշ պատրաստելու գործընթացին ա շոգեխաշած կարրի բանանի տերևի մեջ . Դա քմերական խոհանոցի տիպիկ ուտեստ է և յուրաքանչյուր տուն ունի իր բաղադրատոմսը։ Այն սովորաբար պատում են մի քիչ կոկոսի կրեմով։ Մատուցվում է մի գավաթ բրնձով և կարմիր պղպեղի շերտերով և կեֆիրի լայմի տերևներով վերևում: Նուրբ և բարդ ուտեստ՝ հավասար մասերով։

Ամոկ ձուկ. քմերական բաղադրատոմս

8) ՀՆԴԿԱՍՏԱՆ՝ DAL LENTILS

Համեմված ոսպի այս հաստ սերուցքը, որը գայթակղեց Նորին Մեծության կայսրությունը, ստացվում է բանջարեղենը մաքրելով և մարմանդ կրակի վրա եփելով: սոխով, ձեթով, կոճապղպեղով, աղացած չիլի պղպեղով, քրքումով և լոլիկի խյուսով . Չապատի հացի կամ պադապի ուղեկցությամբ վերջում կարելի է մի քիչ մածուն ավելացնել՝ ճաշատեսակին ավելի թարմություն հաղորդելու համար։ Հնդկական խոհանոցի հիմնական բաղադրիչ:

*** Ձեզ նույնպես կարող է հետաքրքրել...**

- Ասիայի մասին բոլոր տեղեկությունները

- Սննդի զարգացող ուժեր. Տոկիո

- Ամբողջ տեղեկատվությունը գաստրոնոմիայի մասին

- Կարմեն Գոմես Մենորի բոլոր հոդվածները

Դալ Լենթիլս. Կայսրության թուլությունը