Իտալական մառան Ponte Vecchio-ի հարևանությամբ գտնվող ռեստորանում
Լեփ-լեցուն, հավակնոտ, տուրիստական և բազմաստղանի ռեստորաններից փախչելն իր գինն ունի։ Հեռանալով, այո, մենք նաև հրաժեշտ կտանք երբեմն առանց գլխի ու պոչի ընդարձակ ճաշացանկերին, եռուզեռին, նորաձևություններին ու այն ուտեստներին, որոնք ամենևին չեն զուգակցվում տեղի ու նրա ոգու հետ, ում էներգիայով։ վարում է այն քաղաքի հետ, որտեղ դրանք տեղադրված են... Մենք ընտրել ենք երեքը: Ոչ ավել ոչ պակաս։ Քանի որ գրեթե միշտ շատ քիչը շատ ավելին է Իտալացի, ֆրանսիացի և ճապոնացի իսպանական հողերում:
Cacio Wine Trallallà
Տոսկանայի շրջանը այս տեսակի տարածքների բերրի այգի է: Բայց եթե ինչ-որ մեկը գտնվում է Ֆլորենցիայի հմայիչ վայրերի ցանկի վերևում, ապա դա հենց այս մեկն է՝ Ponte Vecchio-ի կողքին: Երբեք չես բացահայտի, անկախ նրանից, թե քանի անգամ ես գնում, եթե տերերն ավելի հաճելի են կամ հենց ինքը՝ տեղանքը։ Նրա միայն երեք սեղանները ձեզ կզգան որ դու ընկերոջ տան հյուրասենյակում ես . Մի սպասեք ընդարձակ մենյու, փորձեք նրանց գինիները, տեղական երշիկները, պանիրները, արհեստական գարեջուրը, կարպաչոն, մոցարելլան... Հարցրեք նրանց ռիբոլլիտան (համեղ տոսկանյան շոգեխաշել՝ պատրաստված բանջարեղենով և լոբիով): կամ լազանյա կամ ռագու տորտելինի.
Տոսկանայի միկրո-ռեստորան
Չեզ Մարսել, Փարիզ
Montparnasse-ի և Saint Germain des Pres-ի միջև դուք կգտնեք այս գոհարը հարություն առած սեփականատիրոջ կողմից – տեղանքը մռնչող 20-ական թվականներից է, և դուք կարող եք դա զգալ – ով վերականգնում է իսկական լիոնեզյան խոհանոց, որը հիմնված է լավ աշխատանքի վրա և վերադառնում է ակունքներին (ինչը իսկապես հաղթում է): Մթնոլորտը այնքան վավերական է, որ մինչ դուք սպասում եք ձեր պատվերին, շամպայնի բաժակը ձեռքին, դուք արցունքների մեջ կլինեք: Ու որ դեռ չես սկսել կամաց մեռնել նրանց սպասքով։ Մի հեռանաք առանց փորձելու ֆուա-գրան, կեղևները, նրանց Բուրգոնյան էսկարգոները , նրա ապխտած ծովատառեխը, տապակները, երշիկեղենը, նրա կոշոն կարպաչիոն, ռոքֆորով էնտրեկոտը...
Նաոմի, Մադրիդ
Հավանաբար Մադրիդի լավագույն կամ ամենավստահական ճապոնական ռեստորանն այս ռեստորանն է, որը կարծես թե հեռարձակվել է Տոկիոյի ինչ-որ փողոցից և փակցված է այստեղ՝ Տետուան թաղամասում, Բեռնաբեուից մի փոքր հեռավորության վրա: Այս ճապոնական պանդոկի մեջ ամենազարմանալին նրա մուտքի ցուցանակը չէ (անմխիթար, բայց իրական մեռնելու համար) և ոչ էլ նրա ահռելի զարդարանքը... ստիպված կլինեք ամրագրել օրեր առաջ n, բայց կենդանի կնիքը Յուրիկոն՝ կոտարոյի և խոհարարի տերը որը կյանք է տալիս այս վայրին, որն արդեն հաստատություն է: Ամեն ինչ համեղ է. միսոշիրու (միսո ապուր), յակիտորի (հավի շամփուրներ), օշիտաշի (ծնեբեկ չորացրած թունա շղարշով), ասուպարա միսո (ծնեբեկ միսո կրեմով), սոբակարեյ (սոբա լապշա կարրի սոուսով), նամատերի (մեջքի կարմիր թունա տերիայով): սոուս), համաչիդոն (կիտրոնի ձկան թաթակի տերիյակի սոուսով և բրնձով) ...
*** Ձեզ նույնպես կարող է հետաքրքրել...**
- 101 ռեստորան, որոնք պետք է փորձել նախքան մահանալը
- Աշխարհի ամենագեղեցիկ ռեստորանները
- Ռոզա Մարկեսի բոլոր իրերը
Մադրիդի ամենահավաստի (և սիրախաղի) ճապոներենը Տետուանում է