Այս Սուրբ Ծննդյան երեկույթների ճաշերն ու ընթրիքները հաղթահարելու խորհուրդներ

Ուղեցույց՝ իմանալու համար, թե ինչպես վարվել հաստ ու բարակ ձեր Սուրբ Ծննդյան ընթրիքի ժամանակ

Անկախ նրանից, թե դուք հյուրընկալող եք, թե հյուր Արժե ուշադրություն դարձնել հետևյալ խորհուրդներին՝ փորձագիտական մակարդակով, որպեսզի այս տարի կողմերը Սուրբ Ծննդյան երեկո, Սուրբ Ծնունդ, Ամանորյա գիշեր, Նոր տարի կամ Երեք թագավորների օր դիպչել երաշխավորված հաջողությանը. Այս ամենը, իհարկե, առանց փորձելու մեռնելու։ նպատակ!

Ինչպես ամեն Սուրբ Ծնունդ, այս տարի նույնպես կհանդիպենք հերթապահ հորեղբոր կամ մորաքրոջ՝ «պիրիպիի», անհանդուրժելի խնամիների, ընտանեկան բամբասանքների կամ քաղաքականության, կրոնի, տնտեսության կամ ֆուտբոլի շուրջ վեճերի հետ: Ինչպիսի՞ն կլինեն տոներն առանց նրանց բոլորի: Բայց ճիշտ է, որ կան մի շարք ուղեցույցներ, որոնք պետք է հաշվի առնել խաղաղությունը պահպանելու համար:

Եվ այս ամենը ոլորտի մասնագետների ձեռքում. Էլիզա Էսկորիուելա և Սանդրա Սոլեր, Nutt-Nutritional Council-ի սնուցման և դիետիկայի մասնագետներ; Այտանա Սեգովիա Արոյո, ** ITACO հոգեբաններից **; Յ Խոսե Կառլոս Սանջուան , տնօրեն Մադրիդի Առևտրի պալատի արարողակարգի և միջոցառումների կազմակերպման դասընթաց . Ուշադիր կարդացեք և ժամանակից շուտ խուճապի մի՛ մատնվեք... ահա լավագույն խորհուրդները այս երեկույթների միջով անցնելու համար É-X-I-T-O-ով և առանց փորձելու մեռնելու:

Սուրբ Ծնունդ, ընտանիքի հետ, թե միայնակ.

ԵԹԵ ԴՈՒ ԵՍ ՀՐԱՎԻՐՎԱԾ ՄԱՐԴԸ

Խոսե Կառլոս Սանխուանը, Մադրիդի Առևտրի պալատի Արձանագրության և միջոցառումների կազմակերպման դասընթացի տնօրենը, պարզ է, թե ինչպես պետք է վարվենք, եթե մենք ենք այլ տներ ճանապարհորդողները. «կարևոր է շնորհակալություն հայտնել ընթրիքին՝ նվեր բերելով. գինի, շոկոլադ, ծաղիկներ կամ ցանկացած անձնական մանրուք . Մենք չպետք է անհանգստանանք ճնշել Կարևոր է չչափել, որքան չժամանելը: Բացի այդ, մենք կարող ենք օգնել տանտերերին աննկատ, խրախուսել զրույցը , շնորհակալություն և գովաբանեք սնունդը կամ ընթրիքը»:

Իր հերթին, ÍTACO Piscológos-ից խորհուրդ են տալիս « գործել բնականաբար՝ կախված համատեքստից (կախված իրադարձության լրջությունից, եթե այն ավելի ծանոթ է, թե ավելի քիչ), փորձելով հնարավորինս հարմարվել վարքագծի կանոններին, որոնք մենք գիտենք այն միջավայրի մասին, որտեղ մենք հաճախում ենք:

Դա շատ կարևոր է հետևեք տանտերերի հրահանգներին և ինքնուրույն չգնալ, թե նստելիս, այն գործողությունները, որոնք մենք պատրաստվում ենք իրականացնել հանդիպման ողջ ընթացքում կամ հնարավորինս օգնել։ «Եթե մենք գնահատում ենք հրավերը, գովաբանում ենք ընթրիքի ձևավորումը կամ կազմակերպման որոշ ասպեկտներ կամ որևէ այլ դրական տարր, որը մենք հայտնաբերում ենք, մենք կստեղծենք դրական էմոցիաներ մեր տանտերերի մոտ -միշտ անկեղծությամբ և բնականությամբ»,- նշում են ÍTACO-ից:

Փախչելու համար շատ «սոցիալական Գրինչ» կա

Մեկ այլ կարևոր կողմ է երեկոն ավարտելու ժամանակը: Ե՞րբ է դա անելու լավագույն ժամանակը: Խորհուրդ է տրվում հետ վերցնել ոչ առաջինը, ոչ էլ վերջինը . Մենք բավականաչափ խելացի ենք նկատելու այն նշանները, որ ընտանեկան հավաքը մոտենում է ավարտին: Հետո, մենք պետք է օգնենք վերցնել, եթե հյուրընկալողը դա ցանկանա , շնորհակալություն հայտնեք հրավերին և ճիշտ ժամանակին շուտ գնացեք՝ ոչ շուտ, ոչ էլ ուշ; երկու տարբերակներն էլ կարելի է համարել հարգանքի կամ հետաքրքրության պակաս:

ԵԹԵ ԴՈՒ ՀԱՆՐԱՊԵՏԸ ԵՍ ԿԱՄ ՀԱՆՐԱՊԵՏԸ

Հարցը մի քիչ փոխվում է, երբ հյուրերին ընդունում ենք մենք, պետք է տունը պատրաստենք, հաճելի ճաշացանկ մտածենք ու եփենք։

Առաջին բանը, որ մենք պետք է հաշվի առնենք, այն է, թե արդյոք ընթրողների շարքում կա մեկը, ով ունի ինչ-որ անհանդուրժողականություն, հղիություն կամ դիետա որի հետ պետք է այլընտրանքային ուտեստ մտածել։ «Երբ մենք գիտենք անհանդուրժողականությունը, ամենակարևորը դրանց հասցնելն է մեր հյուրերն իրենց հարմարավետ են զգում , իսկ դրա համար պետք է նկատել, որ տանտերը հարմար է։ Դա կարեւոր է խոսիր բոլորի հետ, զգույշ եղիր, որ նրանց ոչինչ չպակասի (գինի, հաց…): ամանները սեղանի վրա մի դրեք, ավելի լավ է խոհանոց գնալ, քան մնացորդները մաքրել բոլորի աչքի առաջ », - մեկնաբանում է Խոսե Կառլոս Սանխուանը Traveler.es-ին:

Այս Սուրբ Ծննդյան երեկույթների ճաշերն ու ընթրիքները հաղթահարելու խորհուրդներ

Վտանգավոր խոսակցություններ. խոսակցության ինչ թեմաներից խուսափել և ինչպես դա անել

Լինելով մեր տունը՝ մենք ունենք դեր հանդիպում «մոդերատորների» հետ . Այսինքն՝ մենք կարող ենք վերահսկել զրույցը, երբ դա լինի դուրս է գալիս վերահսկողությունից և շարժվում դեպի բարդ տեղանք.

Եթե տեսնենք, որ կան մարդիկ, ովքեր խոսքն ավելի բարձր են ասում, մենք իրավունք ունենք մոդերատորելու՝ խնդրելով նրանց, ովքեր քիչ են մասնակցում դրան . «Մենք կարող ենք դա անել՝ մարտահրավեր նետելով մյուս հյուրերին կամ նրբորեն վերահսկելով զրույցը: Եթե ինչ-որ լարվածության թեմա է ծագում, կրկին ուղղեք զրույցը դեպի ավելի չեզոք կամ դրական թեմաներ , հնարավորինս հենվելով ա հումորի բնական հպում , մեզ նորից էմոցիոնալ կառավարում կտա իրավիճակը»,- առաջարկում են ÍTACO Piscológos-ից։

Շատ կարևոր է լինել սպասելով մեր հյուրերի զգացմունքներին. եթե նրանք հաճույք են ստանում, եթե նրանք հանգիստ են, ձանձրանում կամ մեկուսացված: Բայց առանց տարված լինելու, որ ամեն ինչ 100% կատարյալ լինի: Ոչ մի Սուրբ Ծննդյան ճաշ կամ ընթրիք չի անցնում այնպես, ինչպես նախատեսված է. կարևորն այն է, որ նրանք նկատում են, որ մենք լավ ժամանակ ենք անցկացնում և թույլ ենք տալիս, որ խոսակցությունը շարունակվի առանց որևէ հավակնության կամ պարտավորության:

Երաժշտությո՞ւն: Ընդունելի է և խորհուրդ է տրվում նվագարկել ֆոնային երաժշտություն: Մենք պետք է ընտրենք հաճելի հանգիստ ֆոնային երգեր ցածր ձայնով վայելել հանգիստ և անկաշկանդ զրույց:

«Այն ամենը, ինչ ես ուզում եմ Սուրբ Ծննդյան համար, դու ես», դուք չեք կարող բաց թողնել այն

ԿԱՏԱՐՅԱԼ ՄԵՆՅՈՒ ՍԱՆԴԱԿԱՆ ԸՆՏՐԵՐԻ ՀԱՄԱՐ

Երկուսն էլ կերակուրներ, ինչպիսիք են ամանորյա ընթրիքները դուք պետք է վարվեք սովորականի պես: Մենք պետք է շարունակենք նույն առողջարար սովորությունները, որոնք ունենք տարվա մնացած ժամանակահատվածում։ Հասկանալի է, որ մեզ չեն հեշտացնում, և որ սովորական բանն է տեսեք ուտելիքներով և քաղցրավենիքներով լի սեղանները . Այդ իսկ պատճառով մենք պատրաստվում ենք տեսնել մի քանի ռազմավարություններ, որոնք առաջարկում է Nutt-Nutritional Council-ը, և որոնք կարող են շատ օգտակար լինել.

- Եթե մենք պատասխանատու ենք ընթրիքի կամ ճաշի պատրաստման համար, պետք է կենտրոնանալ արտադրանքի վրա ընտրել մի քանիսը լավ թարմ բաղադրիչներ որոնցում թագավորները պետք է լինեն բանջարեղենային ուտեստներ . Պատրաստել աղցաններ կամ քսուքներ և բանջարեղենային զարդարանքներ:

- Որքան պարզ լինեն պատրաստման եղանակները, այնքան լավ։ Եթե շատերի համար պատրաստենք, ապա իդեալականը թխում է։

- Մենք կարող ենք պատրաստել պարզ և առողջարար սոուսներ . Փորձեք փոխել ճարպայինները ավելի թեթևներով մածուն, մանանեխ և միրգ . Այո, մրգային սոուսները համեղ են և հիանալի համադրվում են մսի և ձկան հետ:

- Պետք է սնունդն արդար դարձնենք և մատուցենք առանձին ափսեների վրա . Այս կերպ մենք կխուսափենք կրկնությունից.

- Եթե ի վերջո մենք չափից դուրս գանք, մնացորդները կարող ենք բաժանել հյուրերի միջև . Համոզված եմ, որ նրանք գոհ կլինեն իրենց Tupperware-ից:

Մի քիչ ողջախոհությունը քանակների մեջ չէր խանգարի...

- Ընտրեք միրգը որպես հիմնական աղանդեր: Այն կարող ենք պատրաստել բազմաթիվ եղանակներով՝ կտրատած, սորբետների մեջ, պաղպաղակներ, փրփուրներ, կարպաչիո...

Հիմնական առաջարկությունն է մի ընկեք ավելորդությունների մեջ, որոնք արվում են այս ամսաթվերին առատ չափաբաժիններ, շատ քաղցրավենիք և շատ ալկոհոլ: Nutt-Nutritional Council-ից նրանք առաջարկում են օրինակ Սուրբ Ծննդյան նախօրեին կամ Ամանորի ճաշացանկը (միշտ ողջամիտ չափաբաժիններով և հոգալով ավելցուկների մասին).

Շագանակագույն կրեմ և/կամ աղցան

Խորոված ծովամթերք կամ սաղմոնի թարթար կանելոնի (ցուկկինի)

Շոգեխաշած փափկամիս բանջարեղենով կամ շոգեխաշած շիկահեր բանջարեղենով

Տնական կարմիր մրգային պաղպաղակ

տնական շոկոլադե բոնբոններ

Եթե մեր հյուրերը գինի կամ քաղցրավենիք են բերել, առաջինը պետք է հանենք ամբողջ ճաշի կամ ընթրիքի ընթացքում, իսկ երկրորդը թողնենք վերջի համար աղանդերից հետո։ Շոկոլադով, նուգատով կամ մարցիպանով աղանդերը լավագույնն են:

ՍԵՂԱՆԸ ԵՎ Զարդարանքը

Եթե մենք մտածում ենք տոնակատարության համար հարմար ճաշացանկ, ինչու չանել նույնը սեղանի ձևավորում, սպասք և օգտագործում . Սա չի նշանակում, որ պետք է մեծ բյուջե ծախսել տունը պատրաստելու վրա, բայց դա նշանակում է պետք է լինի յուրահատուկ և տարբեր այն, ինչին մենք սովոր ենք տարվա մնացած օրերին:

“ Անձեռոցիկներ տարբեր, որոնք կարելի է կապել գեղեցիկ թելով կամ թելով, որոշ ամանորյա զարդ , սեղանի վրա մի քանի պարզ գնդիկներ կամ մոմեր (երբեք փայլազարդ): Նշենք, որ մոմերը դեկորատիվ են և դրանք չպետք է վառվեն, որպեսզի հոտը չխանգարի ճաշացանկին իսկ բռնկման դեպքում՝ դրանք չպետք է հոտոտ լինեն . Ուշադրություն դարձրեք նաև կենտրոնական մասը չափազանց բարձր է և թույլ տուր հյուրերին տեսնել միմյանց»,- մեկնաբանում է Խոսե Կառլոս Սանխուանը:

Սա հատուկ առիթ է, զարդարեք ձեր սեղանը:

Ինչ վերաբերում է ճաշկերույթներին բաժանելուն, ամեն ինչ կախված է իրավիճակի պաշտոնականությունից: Եթե ավելի ծանոթ է, կարող ենք հավաքվել ամենափոքրը մեկ կամ մի քանի սեղանների շուրջ որպեսզի նրանք հնարավորինս քիչ խառնվեն մեծերի խոսակցությանը։

Եթե ավելի ֆորմալ իրավիճակ ստեղծվի, ըստ Խոսե Կառլոս Սանխուանի, կան երկու տեսակի արձանագրություններ, որոնք կարող են իրականացվել. Անգլիական արձանագրությունում տանտերերը գլխավորում են , և դրանք բաշխվում են՝ սկսած յուրաքանչյուր տանտիրոջ աջից՝ ըստ տարիքի և սեռի (օրինակ՝ ամենատարեցը տանտիրուհու աջից, ամենատարեցը՝ տանտիրոջ աջից... և այսպես շարունակ, մինչև սեղանը հավասարակշռվի) ։ ֆրանսիական արձանագրությունը Նույնն է, բայց տանտերերը գլխավորի փոխարեն գնում են աղյուսակի կենտրոնում։ Ի վերջո, եթե մենք ուզում ենք որևէ մեկին կարևորություն տալ, այն տեղադրվում է կենտրոնում և բաշխվում շուրջը գտնվող հյուրերին ".

ՀԱԳՈՒՍՏԸ. ԻՆՉ ԿԱ, ԻՆՉԸ ՉԻ

Եթե դա հանդիպում է սովորական ընտանիքի հետ կարելի է ավելի պատահական հագնվել նույնիսկ ընդունված են _ տգեղ սվիտերներ _ մեր եղբայրների կամ զարմիկների մեջ: Մյուս կողմից, եթե դա ավելի ֆորմալ իրադարձություն է պետք է համապատասխանաբար հագնվել.

Իսկ եթե մենք տանտերերն ենք: «Զգուշացեք ավելորդություններից, քանի որ ձեր հյուրերը կարող են անհարմար զգան եթե նրանք կարծում են, որ վատ են հագնված », - մեկնաբանում է Խոսե Կառլոս Սանխուանը: Խորհուրդ է տրվում հավակնությունները մի կողմ թողնել՝ նրբագեղ, բայց հարմարավետ հագուստ հագնվելու համար և ըստ յուրաքանչյուր պահի։

Տունը՝ մինիմալիստական կամ ինչ ուզում ես, բայց մի փոքր ամանորյա սիրով

ԵՎ ԵԹԵ ԿԱՐԾՈՒՄ ԵՔ, ԱՅՍ ԱՄԵՆԻ ՀԵՏ ՉԵՔ ԿԱՐՈՂԱՆԱԼ... ՓԱԽԵՔ։

Եվ երբ հասնեք այս կետին, ժամանակն է որոշել, թե ինչ անել այս տարի: Գնա՞լ, թե՞ չգնալ Սուրբ Ծննդյան ուրախ ճաշին կամ ընթրիքին:

«Պետք է անդրադառնանք, թե ինչպիսին է մեր հարաբերությունները հարազատների հետ, ովքեր ներկա կլինեն, որքան կտևեն և ինչպես կլինի փոխազդեցությունը, ինչպիսի՞ն է դրա մասին մեր սեփական զգացմունքները Իսկ չներկայանալը ի՞նչ հետևանքներ կունենա։ Մենք պետք է դժվար հավասարակշռություն գտնենք կարճաժամկետ հեռանկարում «մենք զգում ենք» և ինչն է ավելի բարենպաստ հարաբերությունները միջնաժամկետ կամ երկարաժամկետ հեռանկարում պահպանելու համար, և այստեղ յուրաքանչյուր դեպքին կարելի է տարբեր կերպ վերաբերվել: Կարող եք մտածել, որ հանդիպումը հավերժ չի տևի, փորձեք հնարավորինս շեղել մեզ խոսակցություններով, Մի պահ դուրս եկեք դրսում, եթե ձեզ ծանրաբեռնված եք զգում, ապա վերադառնաք ...», նշեք ÍTACO Psicológos-ից:

Իսկ եթե իրավիճակը ծայրահեղ է, խնդրահարույց կամ բարդ: «Եթե դուք ունեք շատ բարդ ընտանիք, նրանց հետ դժվար թե հարաբերություններ լինեն, և նրանց մեծամասնության հետ, հավանաբար, լարված փոխազդեցություն կլինի, նույնիսկ եթե դա բացասական հետևանքներ ունենա, չգնալն ամենալավն է . Դա անելու համար խորհուրդ է տրվում ասել, որ կա պարտավորություն՝ անցկացնել այդ ժամադրությունը զույգի ընտանիքի, ընկերների հետ, ճամփորդություն կամ անտարբերություն, եթե մենք նախընտրում ենք խուսափել բացարձակ ազնիվ լինելուց քանի որ դա ավելի մեծ խնդիր է առաջացնելու», - շարունակում են նրանք ÍTACO Psicológos-ից:

Հիմա, եթե այս ամենը կարդալուց հետո ձեր անհանգստությունն ու ծանրաբեռնվածությունն ավելացել է, և աշխարհում ոչ մի բանի համար չեք ցանկանում դիմավորել հաջորդ Սուրբ Ծննդյան տոները, որոնք պատրաստվում են ձեր ընտանիքի հետ, ապա որո՞նք են ձեր շանսերը:

Մտքի առաջ են գալիս երկուսը. մնացեք տանը և անհետացեք մի քանի օրով Օ լավ ՓԱԽՉԵԼ ! Ինչու՞ չկատարել այդ ճանապարհորդությունը, որը պլանավորում էիք այսքան ժամանակ, և եթե հնարավոր է, մի տաք տեղում՝ դեկտեմբերյան ցածր ջերմաստիճանից խուսափելու համար: Եվ դուք կորոշեք, թե արդյոք գնալ հաջորդ տարի:

Քաղցրավենիքի հետ մեղանչեք, բայց հաջորդ օրը մի զղջացեք դրա համար...