Խոզապուխտ և լոլիկ, էական դասական
Մեկ տարի առաջ Խուանխո Լոպեսը՝ խոհարարը և La Tasquita de Enfront-ի սեփականատերը, բացեց El Porrón Canalla-ն: համոզված է, որ «սենդվիչը նախատվեց» և այլ ավելի զով մթերքներով, ինչպիսիք են պիցցան կամ համբուրգերը, նա որոշեց վերականգնել այն «հին մայրական սենդվիչները», որոնցով մենք կերակրել ենք մեզ ամբողջ կյանքում:
Բարձրորակ բաղադրիչներով (վիեննական բագետ հաց, խոզապուխտ և երշիկ Արտուրո Սանչեսից և պահածոներ Ֆրինսայից) El Porrón Canalla-ում սենդվիչները պատրաստվում են տեղում, երբ խնդրեք դրանք, տանեք դրանք հենց այնտեղ, երկար սեղաններով ժամանակակից վայրում, նրա սրիկա լոգոյի աչալուրջ աչքի տակ, վարդագույն գանգի տակ. կամ վերցնել դրանք ձեզ հետ: Իսկ եթե դուք այնտեղ մնաք, նրա գործը սենդվիչը լավ պոռնոյով թրջելն է։
Ձոն սենդվիչին Մադրիդում
Հենց այն պատճառով, որ Էլ Պորրոն Կանալայի փիլիսոփայությունը, իրենց սենդվիչներով և իրենց պոռնոներով, Խուանխո Լոպեսը միացել է «Սկիզբ բոլորի համար» ասոցիացիային, որն օգնում է սոցիալական բացառման խնդիրներ ունեցող երեխաներին, մի նախաձեռնությամբ, որը կլրացնի սովորական ճաշացանկը ամբողջ ամառ: Ամեն հինգշաբթի մինչև հոկտեմբերի 13-ը հայտնի խոհարարը կստեղծի յուրահատուկ սենդվիչ, որից կպատրաստվի 100 եզակի կտոր:
միդիա սենդվիչ
Այս եզակի և բարեգործական սենդվիչների անուններից են. Կվիմ Կասելյասը Casamar-ից, Ստեֆանո Չերվենին Due Colombe-ից և Խավիեր Գոյան՝ Triciclo-ից . սեպտեմբերին կստանձնեն, Ուգո Մունյոսը KBK Aravaca-ից, Սիլվիո Սալմոյրագին Acquerello-ից, Նաչո Մանզանոն Casa Marcial-ից և Մաուրո Էլին Il Cantuccio-ից: . Եվ այս նախաձեռնությունը փակելու համար Ումիկոն և Յավեր Էստևեսը La Taquería-ից: Միակ հրահանգը, որը նրանց տրվել է իրենց ստորագրությամբ գործերը ստեղծելիս՝ «նրանց ափսեը հացերի միջև», այն է, որ դրանք լինեն «պարզ և բոլորի համար», ասում է Խուանխո Լոպեսը։
Խոհարարներից ոմանք կհայտնվեն իրենց սրիկա հինգշաբթի օրը, բայց նա, ով միշտ կլինի El Porrón-ի գրիլների մեջ, կլինի Ֆերնանդոն՝ երիտասարդը Մեկնարկ բոլորի համար ով այս ամիսները կանցկացնի սենդվիչի տեխնիկայի ուսուցմամբ, որպեսզի մոտ ապագայում ունենա սեփական սննդի բիզնես սկսելու գիտելիքներ։
Ասոցիացիան սկիզբ բոլորի համար նվիրված է դժվարություններ ունեցող երեխաների հետ աշխատելուն և նրանց մարզում է ռեստորաններում և հյուրանոցներում, որպեսզի նրանք կարողանան աշխատանք և նպատակ գտնել: Նրանք պրակտիկա են անցնում հանրաճանաչ ռեստորաններում և հայտնի խոհարարների մոտ, և վերջնական ծրագիրն է ստեղծել իրենց հյուրանոցային դպրոցը կարգախոսով: «Սիրեք և ծառայեք» . Ծառայելը, օգնելը և վերականգնումը հասկացություններ են, որոնք գնում են ձեռք ձեռքի տված:
Այստեղ ստեղծվում են գուրման սենդվիչներ
ՏՎՅԱԼՆԵՐՈՒՄ
Հասցե: Ballesta Street, 2 Madrid
Ամառային գրաֆիկ Երկուշաբթի-շաբաթ երեկոյան 7-ից 1-ը
Հեռախոս 915320604
Կես գին սենդվիչ + պոռնո 13 եվրո
Խուանխո Լոպեսի սենդվիչ