Օրիգինալ նուգա այս Սուրբ Ծննդյան համար
Եւս մեկ անգամ հրուշակեղենի մեծ խոհարարները Նրանք սկսում են աշխատել Սուրբ Ծննդյան տոներին՝ իրենց երևակայությունը նյութականացնելու համար՝ համագործակցելով նրանց հետ նուգա տներ. Այս տարի մենք ուտելու ենք մի նուգա, որը ոչ մեկին անտարբեր չի թողնի։ Տեղեկացնում ենք ձեզ.
1. ԳԱՐԵՋԻՐ ՆՈՒԳԱՏ
Մենք գտնում ենք այն համագործակցությունը, որը ցանկանում էր անել մեծ հրուշակագործը Ալբերտ Ադրիա ** Vicens nougat տան ** համար (որը եղել է 1775 թ պատրաստելով Իսպանիայում լավագույն նուգաներից մի քանիսը):
Vicens-ի տարածքը լցվել է խելագար գուրմաններով, որոնք պնդում են, որ այս նուգատը վերստեղծվել է շոկոլադե գանաշ և կծու Inedit գարեջուր, Estrella Damm տնից:
Բայց դա միակ նորույթը չէ. նրանք ստեղծել են նաև դրա իրենց տարբերակը տիրամիսու նուգատ որ, հետ միասին կոկոսի ճռճռոց և ա սուպեր կծու նուգա , այս տարի դարձել են ամենանորարարը։
երկու. Բյուրեղյա ՆՈՒԳԱՏ ԶԱՖՐԱՆՈՎ
-ի տները Xixona Նրանք երբեք չեն դադարում տարեցտարի վերագտնել իրենց: Այս դեպքում, նրանք, ովքեր այլ շրջադարձ են ստացել, եղել են ** Hijos de Manuel Picó **-ը, մեկ այլ ընտանեկան բիզնես, որը գալիս է: նուգա պատրաստելը 18-րդ դարից։
Նրա խաղադրույքը 2019-ի համար եղել է ա սիրավեպ զաֆրանի հետ D.O. բիծը , մեր գաստրոնոմիայի գանձերից է, որ երբ հայտնվում է քաղցրավենիքի մեջ, մեզ գլուխ է բերում։ Արդյունքը ** շատ յուրահատուկ համով նուգա է, ** Միջերկրական ծովի մաքուր էությունը և շատ տարբեր, քան մենք մինչ այժմ փորձել ենք: Աչքի ընկնող։
3. OREO COOKIE NOUGAT
Օրեո տիպի թխվածքաբլիթն ու դրա բոլոր տարբերակները բոլոր տեսակի գյուտերի տեղիք են տվել, սկսած օրեո չուրրո, նույնիսկ ֆոնդանտ կամ Կրեմ այս համով: Անցնել դեպի արդյունաբերական նուգա Գրեթե սպասելի էր, որ այն կգա այդ ապրանքանիշի շոկոլադե նուգատի ձեռքից, որը կարողացավ, խառնելով շոկոլադը և փքված բրինձը, գրավել երեխաների ողջ ուշադրությունը 1960 թվականին իր հայտնվելուց ի վեր, Սուչարդ .
Իրոք, այս շոկոլադի գործարանը, որը ծնվել է դեռևս 1826 թ , ավելի շատ կենտրոնացած է անելու վրա շոկոլադներ, որոնք նուգա են , և թողարկել է սա շոկոլադե նուգա Oreo թխվածքաբլիթներով . Եվ դա դարձել է պարտադիր այս Սուրբ Ծնունդ:
Չորս. ՆՈՒԳԱ ՏԱՐԱԾՈՒՄ Է
2011 թվականին նույն տանը Մանուել Պիկոյի երեխաները , հեղափոխեց Տուրոնյան տեսարանը այդ Սուրբ Ծննդյան օրը՝ դուրս բերելով ** Turrodelia **, տարածվող նուգաների մի շարք, որը անխոս թողեց Իսպանիայի կեսը:
-ի շնորհները «Նուգա սենդվիչ» այս տարիներին իրենց տեղը զիջել են էվոլյուցիայի նուգա սփրեդ , ովքեր գնալով ավելի են խորասուզվում բարձր խոհանոցի մեջ։ Իրականում, շատ նորմալ է այս 2019 թվականին գտնելը Սուրբ Ծննդյան կամ ամանորյա ճաշացանկ մեծ շքեղ հյուրանոցներից նուգա քսուք ֆուայով , արդեն դասական է դարձել։
Այսօր դրանք կարելի է գտնել ցանկացած սուպերմարկետում։
Turrodelia, տարածվող նուգա Hijos de Mauel Picó-ից
5. ՖՐԱՆՍԻ ՖՐԻ ՆՈՒԳԱՏ
Հավանաբար նա է wtf ամենաշատը ուրախացել են այս Սուրբ Ծնունդը: հրուշակագործը Քրիստիան Էսկրիբա որոշել է այս տարի համագործակցել Հ matutano ընկերություն ստանալ ա 70% շոկոլադե նուգա որտեղ նուշը դուրս է եկել հատակին պարելու Lay's Gourmet չիպսեր.
Չնայած մեկից ավելին կմտածեն գարեջրի հետ համադրելու մասին (կատակները մի կողմ), այս նուգատի համը նշանավորվում է. քաղցրի և աղի նուրբ հակադրություն . Իհարկե, այս նուգաները ձեռք բերելու համար պետք է գնացեք Բարսելոնա և հարցրեք նրա երեք խանութներից մեկում.
Ֆրանսիական ֆրի նուգա, պատրաստված Christian Escribá-ի և Lays Gourmet-ի կողմից
6. ՇՈԿՈԼԱԴ ԲԱՅՑ ԱՍՏՂՈՎ
Եվ ոչ թե մեկ կամ երկու, այլ երեք. ռեստորանի երեք Michelin աստղերը ** ABaC, **, որը ղեկավարվում է հեռուստատեսությամբ Ջորդի Կրուզ . Manresa-ի շեֆ-խոհարարը իրեն հասանելի է դարձրել ** Virginias nougat house **՝ պատրաստելու իր ամենանորարար խաղադրույքը 2019 թվականին. գազավորված շոկոլադե նուգա աղած նուշով և կարամելացված մեղրով , փորձ շոկոլադի սիրահարների համար, ովքեր կզարմանան աղի ռոքնռոլի փոքր չափաբաժնով։
Այս Սուրբ Ծննդյան հրաշքը գալիս է այն ժամանակ, երբ Վիրջինիայի տունը գրեթե r փրկվել է անհետացումից և որոշել է **արտադրամաս բացել Ագրամունտ քաղաքում (Լեյդա) **, որտեղ կարող եք զուգավորումներ և համտեսել նրանց նուգա և շոկոլադը:
Վիրջինիայի արհեստանոցը իր դռները բացեց անցյալ տարվա հոկտեմբերին և դարձավ ա շատ յուրօրինակ գաստրոնոմիկ երևույթ.
ՎԵՐԱԴԱՐՁԸ ԴԱՍԱԿԱՆ
Իհարկե, դուք չեք կարող բաց թողնել երկու ավանդական նուգաները՝ կոշտը (Ալիկանտեից) կամ փափուկը (Ջիջոնայից): Լավ նուգա գնելու բանալին միշտ է փնտրեք բարձրորակ արտադրանք , գերադասելի է ծածկված է Ծագման անվանումը կամ իր արհեստագործական կնիքով.
Իսպանիայում շատ լավ նուգա են պատրաստում Ալիկանտեում, բայց նաև Արագոնում, Կատալոնիայում և Մադրիդում: Գնացեք հարյուրամյակի հաստատություններ, ինչպիսիք են տան տեսք այն է, որ բացահայտեն նրանց ունեցած կարևորությունը արհեստագործություն և արտադրանքի խնամք , բանալիներ՝ ճաշակի վրա հայտնաբերելու համեր, որոնք դարեր շարունակ մեզ երկինք են տանում:
Եվ այս քաղցր զբոսանքը փակելու համար մի հետաքրքրասիրություն նուգա 1880 թ Դա «աշխարհի ամենաթանկ նուգա» չէ, բայց այդպես է Իսպանիայի ամենահին նուգա տներից մեկը . Հետ Գայլը , այս նուգա-ն ոչ ավել, ոչ պակաս, քան տարվանից է պատրաստվում 1725 թ . Այն չի լինի ամենաթանկը, բայց կլինի ամենահինը։
Ֆրանսիական ֆրի նուգա, պատրաստված Christian Escribá-ի և Lays Gourmet-ի կողմից