Ինչպես պատրաստել կատարյալ ամանորյա կոկտեյլ տանը՝ գաղափարներ, բաղադրատոմսեր և խորհուրդներ

Թաստ դե Նոելով կենաց անե՞նք։

Մենք արդեն ունեցել ենք բանկետ՝ լավ կտրատած խոզապուխտով, շատ թարմ ծովամթերքով և բարձրորակ նուգայով: Մեզ պարզապես անհրաժեշտ էր զուգավորումը . Այն ըմպելիքը, որով կուղեկցվի ուտելիքը կամ խմիչքը, որով նշենք Սուրբ Ծնունդը, Հին տարին և Նոր տարին։ Եվ պարզելու համար, թե ինչ մենք պետք է խմենք, եթե ուզում ենք լինել ավանդական, թե ոչ , ևս մեկ անգամ դիմել ենք փորձագետներին։

ՈՐՈՆՔ ԵՆ ԱՎԱՆԴԱԿԱՆ ԱՎԱՆԴԱԿԱՆ ԼԻԿՅՈՐՆԵՐԸ ՍՈՒՆՆԴԻՆ

«Սուրբ Ծնունդն ամենավանդական տոներից է, և դա նշանակում է, որ դրանք այն ամսաթվերն են, որոնցում ավանդական լիկյորները հատուկ արժեք են ստանում»,- բացատրում է նա։ Bosco Torremocha Garcia de la Rasilla , Իսպանիայի ոգիների ֆեդերացիայի (FEBE) գործադիր տնօրեն։ «Լիկյորներ, ինչպիսիք են chinchón, անիսոն, pacharan կամ կոնյակ»: և հիշեցնում է մեզ, որ կոնյակն առաջիններից է, որն օգտագործվում է կոկտեյլ բարերում դասական տոստից դուրս.

Ըստ միքսոլոգի և ձեռներեցի՝ Dry Martini բարի հետևում, Խավիեր դե լաս Մուելաս Այս խնջույքների ժամանակ կոկտեյլներ պատրաստելու լավագույն ոգելից խմիչքները «կլինեն նրանք, ում բույրերն ու համերը մեզ հետ են տանում դեպի այս ժամկետները: **Մրգային լիկյորներ, հատապտուղներ, ընկույզներ, բուսական լիկյորներ, ձվի լիկյորներ, համեմունքներ (անիսոն, վանիլ և այլն) **»:

Այս ամսաթվերի մեկ այլ ավանդույթ, հատկապես Սուրբ Ծննդյան նախօրեին և Սուրբ Ծննդյան տոներին, հայտնի պատրաստելն է Սուրբ Ծննդյան դակիչ , պատմում է Տորեմոչան, կամ ինչպես են անգլիացիներն այն անվանում Գավաթ, քանի որ այն մատուցվում է գավաթում։ «Դա շատ հարմար է, քանի որ այն կարելի է նախապես պատրաստել և պատրաստ թողնել դակիչ ամանի մեջ կամ նմանատիպ տարայի մեջ»,- բացատրում է նա։ Եվ նա մեզ երկու բաղադրատոմս է տալիս՝ «Մեկ ձվի վրա հիմնված , որն ավելի քիչ բնորոշ է Իսպանիայում, խառնել ռոմի կամ կոնյակի հետ , և եփել միջին ջերմաստիճանում և այն ընդունվում է տաք վիճակում ", Նա ասում է. Առանց միջոցների հստակեցնելու, քանի որ « բռունցքի մեջ, ինչպես գազպաչոյում, յուրաքանչյուրն ունի իր բաղադրատոմսը »: իսկ մյուսը կրում է մրգի վրա հիմնված Նարինջ, արքայախնձոր, նուռ, ելակ և սա պատրաստվում է սպիտակ ռոմով և մատուցվում է սառը վիճակում։

Այս ամսաթվերի այլ ավանդական կոկտեյլներ են դրանք պատրաստված կավայի կամ շամպայնի հիմք (որի սպառումը, ասում է նա, Իսպանիայում աճում է 15%-ով): «Ինչպես Կիր Ռոյալ , որը շամպայնի ու կասիի կամ մոշի լիկյորի համադրություն է»։

Եվ, իհարկե, մի քանի տարի ջին-տոնիկը ուժ է ստացել և չի հեռանում, ինչպես բացատրում է Bosco Torremocha García de la Rasilla-ն։

Eggnog, պարտադիր է ԱՄՆ-ում

ԵՐԲ ՏԱՆԵԼ ԴՐԱՆՔ

Ավանդաբար, Իսպանիայում մենք սպասում ենք ընթրիքի ավարտին, որպեսզի սկսենք խառը խմիչքներով և կոկտեյլներով: Կենացը խնջույքի ավարտն է . Սակայն ժամանակակից կոկտեյլները մեզ խրախուսում են նաև վայելել դրանք ուտելուց առաջ և ընթացքում: «Դա մեծ հայտնագործություններից մեկն է, - ասում է Տորեմոչան, - կոկտեյլը որպես ապերիտիվ դա կատարյալ է, քանի որ մենք գտնվում ենք հանգստի պահին, այն կարող է թարմացնող բան լինել, օրինակ՝ ջին-տոնիկ կամ մի բաժակ շամպայն»։ Յ այնպես որ մենք բացում ենք մեր ախորժակը . Կամ մենք այնքան էլ չենք հոգնում մինչեւ բաժակը:

Խավիեր դե լաս Մուելասը համաձայն է. «Կոկտեյլները շատ բազմակողմանի են», - ասում է նա, դրանք կարելի է ընդունել ցանկացած ժամանակ՝ ընթրիքից առաջ, ընթացքում կամ հետո:

ԳՈՐԾՆԱԿԱՆ ԽՈՐՀՈՒՐԴՆԵՐ՝ ԿՈԿՏԵՅԼԸ ՏԱՆԸ ՊԱՏՐԱՍՏԵԼՈՒ ՀԱՄԱՐ

Առաջին կանոնը շատ պարզ է. «Ինչպես ասում են անգլիացիները. «Պահպանիր պարզ», - բացատրում է Տորեմոչան: «Լավ կոկտեյլ ունենալու համար հազար գործիք պետք չէ». Պարզապես պարզ եղեք մի քանի արագ խորհուրդների մասին.

-Շատ ունեցեք զգուշացեք սառույցից . Մի չարաշահեք.

- Բացահայտեք այն բաղադրիչները, որոնք մենք պատրաստվում ենք օգտագործել և դրանք ձեռքի տակ ունենալ: Որպեսզի բաղադրատոմսը կիսատ չմնա։

- Մաքուր գործիքներ կոկտեյլների միջև . Կամ արդյունքը նույնը չի լինի։

- խմել սառը ըմպելիքներ.

Սուրբ Ծննդյան կոկտեյլներ

Խավիեր դե լաս Մուելասը բացառապես կիսվում է Սուրբ Ծննդյան հավաքածուի իր երկու կոկտեյլներով. Սուրբ Ծննդյան համտես Յ Տոնակատարություն.

ՏՈՆՈՒԹՅՈՒՆ

«Դա կատարյալ կոկտեյլ է բոլոր ժամերի համար. Նա մեզ կուղեկցի ճաշից կամ ընթրիքից առաջ և հետո: Նրա համադրությունը ոսկեգույն ռոմ մուրճերով, նուռով և գրեյպֆրուտով Դա նրան կստիպի դառնալ մեր տոնակատարությունների գլխավոր հերոսը»:

2 կաթիլ DROPLETS® Sweet Violets

0,5 սլ ձվի սպիտակուց

1 սլ լայմի հյութ

1 սլ գրեյպֆրուտի հյութ

2 cl կրեմ միրտիլիա

3 cl նռան խյուս

5cl Bacardi ռոմ 8 տ

Դեկոր: կրաքարի համ

Տոնակատարություն

ՏԱՍՏ ԴԵ ՆՈԵԼ

«Կավայի այս կոկտեյլը ներկայացնում է այս օրերի ամենամաքուր ոգին փրփրացող ուրախությամբ և ցիտրուսային, կակաոյի և վանիլի նոտաներով»:

4 սլ գրեյպֆրուտի հյութ

1 cl վանիլի օշարակ

3cl Pancracio շոկոլադե օղի

2cl Grey Goose օղի

13cl cava Freixenet Black Cord

Դեկոր: գրեյպֆրուտի պարույր, աստղային անիսոն:

Հետևեք @irenecrespo\_

Սուրբ Ծննդյան համտես