երբ դու այնտեղից ես Բարսելոնա «ամբողջ կյանքից», դուք անվերջ ժամեր եք անցկացրել՝ զբոսնելով քաղաքում և հետևել նրա փողոցների ու ծառուղիների մեծ մասը, դու կորցրել ես քեզ անկյուններում մտադրությամբ և առանց մտադրությամբ, և դուք սիրում եք բացահայտել նոր առաջարկներ և վերագտնել դասականները, Դժվար է խոստովանել, որ ինչ-որ բան բաց ես թողել։
Ինչ այս խաղողի այգիները, վերջ։ քանի որ այն գտնվում է Collserola բնական պարկ որտեղ կոոպերատիվ Լ'Օլիվերա տարիներ շարունակ գինի է պատրաստում, շատ մոտ է Tibidabo-ին և դիտակետից մի քանի կիլոմետր հեռավորության վրա, «Բարսելոնայի» և «Սանտ Կուգատի» միջև:
Can Calopa-ի անկյուն.
Լ'ՕԼԻՎԵՐԱ, ՄԵԿ ՆԱԽԱԳԻԾ, ԵՐԿՈՒ ԼԱՆՇԵՊՏ
Ասել, որ սա պարզապես գինու նախագիծ է, անարդար է և մեզ հեռու կտեղավորի իրականությունից: L'Olivera-ն աշխատանքի և սոցիալական նախաձեռնության կոոպերատիվ է որը ներառում է եզակի նախագիծ գյուղական և մերձքաղաքային աշխարհի միջև: գյուղականը Vallbona de les Monges և քաղաքային Can Calopa , Բարսելոնայից մի քանի րոպե.
Այս կոոպերատիվը պնդում է խոշոր քաղաքների հետ կապված գյուղատնտեսական գործունեություն , որը մշակում է խաղողի այգիներ և ձիթենիներ, որոնք արտադրում է օրգանական գինիներ և յուղեր պահպանելով ձեռքի աշխատանքը և ձեռքով պիտակավորումն ու շշերի համարակալումը մեկ առ մեկ: Դրանով նրանք հասնում են մի շարք գինիներ երիտասարդ, եզակի, քաղաքային, բնավորությամբ և փորձարարական; ինչպես նաև օրգանական, եզակի և ազնիվ էքստրա կուսական ձիթապտղի յուղեր:
ԸՆԴՀԱՆՈՒՐ ՆՊԱՏԱԿ
Այն L'Olivera գինիներ Նրանք ծնվում են բազմազանությունից և նվիրվածությունից: Նրանք խոսում են անցյալի և սեփական ավանդույթի հանդեպ հավատարմության, շրջակա միջավայրի նկատմամբ հարգանքի մասին. պահանջկոտ խաղողագործություն; մարդկանց, կոլեկտիվ ուսուցում և սոցիալական վերափոխում:
Նրանք ցանկանում են լինել ամուր նախագիծ, ընդհանուր նախագիծ կոլեկտիվ և ներառական, պատրաստված է շատ ձեռքեր և շատ ձայներ. «Բոլոր ներգրավված մարդկանց մենք տեղավորում ենք կենտրոնում մեր տնտեսական և սոցիալական գործունեությունը քանի որ մենք հավատում ենք, որ երկուսն էլ պետք է գնան ձեռք ձեռքի տված»:
Այս (գրեթե ուտոպիստական) թիմը հավատում է ագրոէկոլոգիա որպես շարժման մոդել ավելի կայուն պարենային և գյուղատնտեսական համակարգեր Շրջակա միջավայրի համար. Նրանք հավատարիմ են նրան, որ սնունդը լինի տարածքի դեսպանը և ծագման հետ կապված սննդի մշակույթի հիմքը: Այսպես շարվում են շարժման սկզբունքները դանդաղ սնունդ, որը նպաստում է պատրաստմանը և սպառմանը լավ, մաքուր և արդար արտադրանք:
Սրանով չբավարարվելով՝ նրանք ավելի հեռուն են գնացել և միացել են Կոլսերոլայի գյուղացիների ասոցիացիա. Նրանց հետ միասին առաջին տարին փրկել են լոլիկի բազմազանություն Mondó de Collserola, սարերից եկած ավտոխոն լոլիկ, որը ցանկանում են գնահատել արդարացնել Բարսելոնայի և նրա մետրոպոլիայի գյուղացիությունը: Եվ սա դեռ սկիզբն է, քանի որ այգին փոքր տարածք է զբաղեցնում իր տարածքում:
Երկիր տուն՝ Տիբիդաբոյի տեսարանով։
ՊԵՐՔԱՂԱՔԱՅԻՆ ԱՅԳԻՆԵՐ
Ֆերմա, վերականգնված խաղողի այգիներ, փոքր գինեգործարան և սոցիալական ներառման նախագիծ, որը իմաստ է տալիս ամբողջին: Այն Can Calopa de Dalt ֆերմա Դա բնությամբ շրջապատված տարածք է, որտեղ ժամանակը կարծես կանգ է առել, որտեղ կարող ես հանգիստ վայելել մի բաժակ գինի դիմաց համայնապատկեր՝ խիտ խաղողի այգիներով:
Որոշ խաղողի այգիներ, գտնվում ծովի մակարդակից 300 մ բարձրության վրա, որից գալիս է Բարսելոնայում պատրաստված միակ գինին։ Ֆերմայում, որը գտնվում է անտառապատ լանդշաֆտում, պահպանվում են հին չոր քարերի եզրեր և համատեղում է տեռասները փոքր հարթ հողակտորներով . Վերջապես, նկուղը գտնվում է ֆերմայի առաջին հարկում , այն վայրն է, որտեղ գինին ավարտվում է ձևավորվելով:
ՈՒՏՈՊԻԱ, ԻՐԱԿԱՆՈՒԹՅՈՒՆ, ՀԱՎԱՏԱՐՄՈՒԹՅՈՒՆ ԵՎ ՃԱԿԱԴՐՈՒԹՅՈՒՆ
Այս կոոպերատիվում նրանք համառ են, նույն համառությունը, որ մենք գտնում ենք սրա մեջ կոպիտ լանդշաֆտ և որ նրանք նրանք ձգտում են մշակել. Եվ սա նույն կերպարն է, որը նրանց արժեք է տալիս, որն օգնել է նրանց տարիներ շարունակ պայքարել բոլոր դժվարությունների դեմ , դժվարությունները հաղթահարելու և լուծումներ գտնելու համար։ Դա ձեր սեփական նամականիշն է:
Կերպար, որը նույնացնում է նրանց, պարտավորեցնում է նրանց և կառուցում է դրանք: Նրա շնորհիվ 2003 թվականին ստեղծել են իրենց սեփական հիմնադրամը երաշխավորել հաշմանդամություն ունեցող և սոցիալական բացառման ռիսկ ունեցող անձանց սոցիալական և աշխատանքային ինտեգրումը: և նրա շնորհիվ կշարունակի առաջարկել ուսուցում քանի որ նրանք համարում են, որ դա օգտակար գործիք է շարունակել նախագծի կառուցումը և բացահայտել այն արժեքները, որոնք բխում են դրանից:
Լավագույն միջոցը մոտենալու համար Լ'Օլիվերա այցելում է գինեգործարան, ոտք դնելով խաղողի այգիների վրա, որտեղ ծնվում են գինիները. և, ակնհայտորեն, համտեսել այն գինիները, որոնք կան իսկության նկատմամբ այս հանձնառության վերջնական արդյունքը, հավաքական ուսուցում և հավատարմություն մեր բնակեցված տարածքին:
Can Calopa խոհանոց.