Եկել է կալչոտների սեզոնը։
Քանի որ մենք գիտենք, որ մինչև հոնքերը ներկելը ձեզ այնքան էլ չի սազում, թեև ինչու ենք մենք ինքներս մեզ կատակում, Կալչոտ ուտելը աշխարհի ամենասեքսուալ բանը չէ … բայց որքան համեղ են նրանք: Լավ բիբի դրեք, ձեռնոցներ, ինչ Ահա լավ կալչոտ և ռոմեսկո սոուս, որը կարելի է քսել հինգ ժամով:
Պետք չէ հեռու գնալ վայելեք կալցոտների սեզոնը , չնայած, եթե ժամանակ ունես, արժե գնալ Հովիտներ, կալչոտների օրրանը. Այստեղ դուք կգտնեք Բարսելոնայում մնալու կամ մի փոքր տեղափոխվելու վայրերի ցանկը: Ուշադրություն դարձրեք Սրանք այն հասցեներն են, որտեղ կարող եք բավարարել ձեր կալցոտային ախորժակը։
Can Travi calçotades-ին ոչինչ չի պակասում։
CAN TRAVI
Երեսուն տարվա փորձ **Grup Travi Nou de Barcelona **-ում: Նրա երեք ռեստորաններում դուք կգտնեք ճաշացանկ բոլոր տեսակի ճաշակի և գրպանի համար, թեև բոլորի մեջ թագավորը կալչոտն է։
Can Cortada ֆերմայում (Av. de l'Estatut de Catalunya, s/n) ճաշացանկը ներառում է. Ածուխով խորոված կալշոտ, միս՝ մոնգետների, կալյու կարտոֆիլի և տապակած հացի ուղեկցությամբ՝ տնական ռոմեսկո սոուսով քսելու համար: բաց չթողնելով Կատալոնական կրեմ և մուսկատ պորրոն.
Can Travi Nou-ն (Carrer Jorge Manrique, s/n) ունի երկու տարբեր ճաշացանկ, դրանք, այո, լավ խոհանոցի և կալցոտների իսկական գիտակների համար: Եթե շատ քաղցած եք, խորհուրդ ենք տալիս Pica Pica մենյու որտեղ նույնիսկ խխունջներն էլ չեն պակասում:
El Pintor-ում (Carrer Sant Honorat, 7), նրա երրորդ ռեստորանը Բարսելոնայի հրեական թաղամաս , դուք նույնպես կգտնեք նույնը calçotada մենյու , ինչպես միշտ լավ գինու ուղեկցությամբ։ Մի մոռացեք ամրագրել ժամանակին:
Քանի՞ կալչո է հայտնվում ձեր ռեկորդում:
ԿԱՐՈՂ XURRADAS
Նրանց բանը գրիլներն են, հատկապես նրանք, ովքեր մասնագիտանում են մսի մեջ, բայց **Can Xurradas** (Carrer de Casanova, 212) առասպելական ռեստորանում կալչոտի սեզոնն աններելի է։ Eixample-ի սիրտը . Դուք կարող եք խնդրել ճաշացանկ calçots հետ ribeye, կամ ուտել դրանք որպես միակ ուտեստ. Դա կախված է սովից և կալցոտի տենչից: Որքա՞ն ժամանակ է եղել ձեր ռեկորդը:
L'ANTIC FORN
Եթե ձեր պլանը չի լինի նույնիսկ մոտենալ Բարսելոնային, սա կարող է լավ տեղ լինել կրեք ձեր կոշիկները calçots-ի վրա հունվարից մարտ ամիսներին . Միջին գնով դուք ունեք կալչոտ և խորոված միս, իսկ ավարտելու համար ա Կատալոնական կրեմ . L'Antic Forn (Carrer del Pintor Fortuny, 28) է կատարյալ է ընկերների խմբերի հետ գնալու համար՝ առանց քաղաքի կենտրոնից դուրս գալու և հաճույքով համտեսեք լավ քանակությամբ կալշոտ:
Լ'ԱՊԱՏԻ ԱՅԳԻ
Մեջ Կարմելի այգի կա նաև կալցոտների ավանդույթ. Jardí de l'Apat-ում (Carrer Albert Llanas, 2) դուք կարող եք վայելել լավ ընթրիք՝ մտածելով, որ Բարսելոնայում չեք, և փորձառության հանգստությամբ: Այստեղ կալչոտները պատրաստվում են խարույկի մեջ, ինչպես միսը, և դուք կարող եք դրանք համտեսել մինչև ապրիլ, որպեսզի չշտապեք:
ԴԻՍԲԱՐ
Մեջ Շնորհք կալչոտները նույնպես տասնհինգ տարուց ավելի են մատուցվում, իհարկե խարույկի վրա և l'Alt Penedès . Disbarat-ի խոհանոցը (Carrer Montseny, 14) նման է առանձնատանը և առանձնանում է բազմաթիվ պատճառներով, բայց, անկասկած, իր կալցոտներով և խորոված մսերով: ավելի քան ողջամիտ գնով . Բարի ախորժակ!
Կալչոտների սեզոնը սկսվում է հունվարին և ավարտվում մարտին։
CAN ATMELLER
Բարսելոնայից մի քանի րոպե Can Atmeller-ն է (Camí de Ca n'Atmeller, s/n), դարավոր պատմություն ունեցող ֆերմա Սանտ Կուգատ դել Վալեսում . հայացքները դեպի Կոլսերոլա և բնական միջավայրը խարսխված է կալչոտի օրը: Մի մոռացեք ամրագրել ժամանակին, անկախ նրանից՝ գնում եք շաբաթվա ընթացքում, թե հանգստյան օրերին: Նրա ճաշացանկում պակաս չկա խորոված միս, pa amb tomàquet և լավ աղանդեր . Տարբերակներ կան նաև ոչ միս ուտողների համար։
ԿԱՐՈՂ ԴԵՊՔԵՐԸ ՏԵՍԱՆՅՈՒԹ
Can Cases-ում (Camí de Can Cases, 15) նրանք սպասում են ձեզ՝ զգալու սեզոնի կալցոտադաները: Ֆերմերային տուն հասնելու համար դուք պետք է շուտ գնաք, քանի որ, ինչպես նրա անունն է ցույց տալիս, այն ֆերմերային տուն է, որի տեսարանն է դեպի Collserola բնական պարկ . Ամրագրեք շուտ, քանի որ այն շատ սիրված կայք է, ինչպես նաև շաբաթվա ընթացքում:
Calçots-ը Can Cases-ի տեսակետում.
LIME GANXO
Ասում են, որ Տարագոնան կալչոների ամենաավանդույթ ունեցող վայրերից մեկն է, այդ իսկ պատճառով տարածքի ռեստորանները չէին կարող բացակայել։ Cal Ganxo-ն գտնվում է քաղաքում Մասմոլեցներ , լեռներով ու խաղողի այգիներով շրջապատված փոքրիկ քաղաք։ իր հին 18-րդ դարի տուն Քառասուն տարի կալչոտ են անում։ Նրանց կալչոտները պատկանում են Valls պահպանվող տարածք , այնպես որ դուք անմիջապես դաշտից բերված դրանք կուտեք։
Այստեղ իշխում է ավանդույթը, այդ իսկ պատճառով նույնիսկ բաղադրատոմսը սոուսը տատիկից է . Նրանք չեն կարող բաց թողնել դասական մոնգետներ կամ ֆեսոլներ, Brut Nature կավա և տնական կատալոնական կրեմ:
ՖԵԼԻՔՍԻ ՏՈՒՆ
հեռանալ մինչև Հովիտներ ավանդույթին հետևելը շատերի համար սուրբ բան է: Նրանց համար, ովքեր դեռ չգիտեն, թե ուր գնալ «Վալսում պատրաստված» կալցոտ ուտելու, Կասա Ֆելիքսը (N-240, 17, Վալս) նրանց վետերանն է։ Գրիլներից մինչև սեղան և առանց մոռանալու botifarra վանականների հետ , է ալիոլի եւ Romesco սոուս . Կան երկու ճաշացանկ, մեկը մեծահասակների համար, մյուսը երեխաների համար, այնպես որ նրանք կարող են սկսել: Բոլորը ուղեկցվում են գինու, կավայի և աղանդերի պոռնիկով. հարուստ կատալոնական կրեմ:
Այս կայքը ունի բավարար տարածք ընտանիքի և ընկերների հետ ուտելու համար , բայց (իհարկե) պետք է նախապես ամրագրել։