Արհեստավոր և համարձակ պաղպաղակներ.
Դուք երթուղի եք անցնում Մայորկայով, շոգը սկսում է թեժանալ, և միակ բանը, որ ցանկանում եք, շատ համեղ պաղպաղակ է՝ քայլքը շարունակելու համար։ Կղզում շատ պաղպաղակի սրահներ դարձել են էական կանգառ դրա ճաշացանկը, ավանդույթը և պատմությունը որը շատ դեպքերում նույնիսկ դարեր առաջ է գնում։
Բայց, որոնք են լավագույնը Իսկ ամենաավանդականը. Որտեղ են նրանք? Ահա այն գնում է փոքրիկ երթուղի ամենահարուստ պաղպաղակի որոնման համար, Այս ամառային թարմացումն անցկացվում է Պալմայի մայրաքաղաքում, ինչպես նաև նրա ամենահայտնի և ամենագեղեցիկ քաղաքներից մի քանիսով: Կարող եք գալ մեզ հետ:
Պաղպաղակ բաժակում, Սոֆիա թագուհու ֆավորիտները.
ԿԱ՛Ն ՄԻՔԵԼ _(Carrer Montcades, 9, 07012 Palma) _
Ca'n Miquel պաղպաղակները Palma-ի իսկական դասականն են, քանի որ նրանք աշխատում են իրենց շարքերում արդեն երեք սերունդ՝ ուսումնասիրելով նոր համեր ստեղծելու համար, որոնք կարող են զարմացնել ամենախստապահանջ ճաշակներին: Ընտանեկան բիզնեսը սկսվել է 1979թ իսկ նամակն արդեն ունի ավելի քան 90 պաղպաղակի տարբերակ շատ տարբեր արտասովոր որակով:
Այն աղի պաղպաղակ ընտանեկան խաղադրույքներից մեկն էր, և ամենահայտնիներից մեկն է Ձիթապտղի յուղից օգտագործվում է գաստրոնոմիկ ուտեստների մեջ։ Այս առումով նրանք նույնպես հայտնի են դարձել սխտորով և կծու պղպեղով պաղպաղակ, ծովախեցգետնի սերուցք կամ ռոքֆոր պանիր:
Այնուամենայնիվ, նրանց համար, ովքեր նախընտրում են այս պահին վայելել ավելի ավանդական բան, մենք կգտնենք շատ այլ համեր և ոչ պակաս Շոկոլադե պաղպաղակի 24 տարբերակ. Ճամայկան մասնագիտություններից է, բայց, այո, նկատի ունեցեք, որ դրա համը բավականին դառը է։
Պաղպաղակի հետ՝ միշտ էնսաիմադա կամ քառորդ։
CA'N JOAN DE S'AIGO _(Carrer del Baró de Santa Maria del Sepulcre, 5, 07012, Պալմա) _
Անկասկած, Ca'n Joan de S'Aigo-ն Պալմայի ամենակարևոր պաղպաղակի սրահներից մեկն է, և այն այնքան պահանջված է, որ երբեմն նույնիսկ պետք է հերթ կանգնեք կեսօրից հետո կեսօրվա խմիչքի համար իր գտնվելու վայրում՝ Կարրեր դել Բարոյում: Սանտա Մարիա դել Սեպուլկրում, բանուկ Ավինգուդա Ջամե III-ի մոտ:
Վերջին ամիսներին այս պաղպաղակի սրահը բացել է իր երրորդ վայրը՝ Ավենիդասում, որը քաղաքի մեկ այլ բանուկ փողոցներից է: Այնուամենայնիվ, եթե մենք պետք է ընտրենք, մենք հատկապես սիրում ենք բիզնեսը, որն առաջին հերթին բացեց 1700 թ. գտնվում է Carrer de Can Sanç-ում: Որպես հետաքրքրություն, սա նույնպես թագուհի Սոֆիայի սիրելին երբ նա հանգստանում է Մայորկայում, որն, ի դեպ, սովորաբար շատ հաճախ է լինում, և նրան հանդիպելն այնքան էլ դժվար չէ։
Եթե այցելեք այս երեք վայրերից որևէ մեկը, մի մոռացեք փորձել նուշ պաղպաղակ քանի որ նրանք ասում են, որ դա կղզու ամենահինն է: Եթե այն ուղեկցում եք էնսաիմադայի կամ սենյակի հետ, շատ ավելի լավ է, քանի որ այստեղ դրանք համեղ են պատրաստում: Եթե թույլ տաք մեզ այդպես ասել, ապա քառորդները քիչ հայտնի տորթ են, բայց դրանք մեր սիրելին են:
Թարմ և սեզոնային ապրանքներ.
ԳԵԼԱՑ ՊԱԿՈ _(Carrer Benet Pons i Fàbregues, 18, 07007, Պալմա) _
Երբ Պակոն 1930-ականներին ժամանեց Վալենսիայից և սկսեց աշխատել որպես շրջիկ պաղպաղակ վաճառող Պալմայի հին քաղաքում, նա հավանաբար երբեք չէր մտածել, որ այն պաղպաղակի սրահը, որը նա բացեց այն ժամանակ, մեծ ջանքերից հետո, Carrer Benet Pons i Fàbregues-ում, կշարունակի գործել; կամ որ այն նույնիսկ կբացի երկրորդ տեղանքը Carrer Blanquerna-ում նույն անունով:
իրենց արհեստավոր պաղպաղակ շահել են շատերի հավանությունը կղզում, հատկապես այն պատճառով, որ նրանք առաջարկում են անցյալի համն ու հյուսվածքը՝ միշտ օգտագործելով թարմ սեզոնային ապրանքներ. Նամակում շատերն են մրգային պաղպաղակներ՝ կախված տարվա եղանակից, օրինակ՝ բանան, մանգոն կամ կանաչ խնձոր։ Մենք նույնիսկ գտնում ենք մի քանիսը կաթնաշաքարից ազատ ընտրանքներ ջրային հիմքով, օրինակ՝ ելակի նարնջի, մանդարինի կամ սեխի հետ: Պարզապես համեղ.
100% բնական, թարմ և յուղալի:
SA ԴՈԼԵՖԱԲՐԻԿԱ _(Plaça des Mercat, s/n, 07100 Soller) _
Կղզու առաջարկվող այլ վայրերից է Սոլեր քաղաքում, գտնվում է հովվերգական Serra de Tramuntana-ում, կղզու հյուսիս-արևմուտքում, ամենագեղեցիկ և հանգիստ տարածքներից մեկը, հեռու Մայորկայի այլ շրջանների զբոսաշրջային եռուզեռից:
Մեր ձայները (կամ բանալիները) չեն դողում, երբ ասում ենք, որ արժե այստեղ ճանապարհորդել, քանի որ չկա ավելի հաճելի բան, քան պաղպաղակ վայելելը, զբոսնելով այս գեղատեսիլ վայրով, որը դարձել է Սերայի առևտրային և մշակութային կենտրոնը: . Եթե մենք նախընտրում ենք հանգստանալ, ապա տեղանքը ունի կտուր հանգստանալու համար՝ դիտելով գյուղի կյանքը:
Sa Fàbrica de Gelats-ը հիմնադրվել է 1994 թվականին և այստեղ պատրաստվում են արհեստավոր պաղպաղակ, որը հայտնի է 100% բնական, թարմ և յուղալի լինելու համար, պատրաստված կղզու հումքով։ Ընտանիքն ասում է, որ իրենց գաղտնիքն այն է, որ օգտագործում են սերուցք և կաթ, ինչպես պատրաստում էին ամբողջ կյանքի պաղպաղակները։ Մենք կգտնենք սերուցքային պաղպաղակներ, ինչպես որից է նուշ, թուզ, մանդարին կամ ռոքսեր, բացի համեղ և շատ թարմացնող նուրբ սորբետներից:
** ԳԱՂՈՒԹԱՎՈՐ Է (Hostal Colonial, Carrer Gabriel Roca, 9, 07638 Colonia de Sant Jordi) **
Ընտանիքը, որը պատկանում է Es Colonial պաղպաղակի սրահին, ասում է, որ իրենց հոբբի ունի՝ հաճախել պաղպաղակի տոնավաճառին, որը տեղի է ունենում ամեն տարի իտալական Ռիմինի քաղաքում՝ ուսումնասիրելու նոր համերը և ստեղծելու նոր պաղպաղակներ՝ զարմացնելու իրենց հաճախորդներին:
Անկասկած, նրանք հասնում են իրենց նպատակին։ Նրանց ճաշացանկը շատ բազմազան է, քանի որ նրանք ունեն երեք տեսակի պաղպաղակ՝ սովորական, էկոլոգիական և մեկ այլ վեգան: մենք նույնիսկ կգտնենք որոշ համեղ և ավելի համարձակ տարբերակներ, ինչպիսիք են կծու սոբրասադան կամ տրեմպոն, կղզու տիպիկ աղցան, որը պատրաստվում է սոխով, կանաչ պղպեղով և թունդ կեղևավորված լոլիկով և ձիթապտղի յուղով:
Այս պաղպաղակի սրահի գտնվելու վայրը իդեալական է։ Կղզու հարավ-արևելքում գտնվում է Colonia de Sant Jordi-ն, որը հայտնի հանգստի վայր է մայորկանների շրջանում, ովքեր լավ գիտեն, որ սա ամառային լավագույն տարածքներից մեկն է, քանի որ այն մոտ է լավագույն լողափերին. Es Trenc, Es Dolç և Es Carbó: