Սրանք Կանտաբրիայի լավագույն ռեստորաններն են (Սանտանդերից այն կողմ)

Annua բաս և ոլոռ

Մենք արդեն խոսել ենք Սանտանդերի լավագույն ռեստորանների, նրա ինը հիմնական նախուտեստների և բարերի մասին: Բայց դրանից այն կողմ կյանք կա: Շատ ավելի. պատրաստ է քեզ ուտել Կանտաբրիա ?

AMPUERO

Սոլանա ռեստորան (La Bien Aparecida, 11 հեռ. 942 67 67 18) €€€

Կանտաբրյան երկնակամարի մեկ այլ արժանի աստղեր՝ Լա Բիեն Ապարեսիդա սրբավայրի կողքին։

Ամուրությունն ու հյութեղությունը՝ ներդաշնակված նրբաճաշակ ուտեստների հետ, որոնք օրեցօր ավելի ակնառու են դառնում, հիմնական հատկանիշներն են, որոնք բխում են ստեղծագործություններից։ Իգնատիուս Սոլանո, շատ երիտասարդ խոհարար, ով ստանձնել է ընտանեկան բիզնեսը տարածքը վերանորոգելուց հետո՝ ավելացնելով լավ հագնված կից ճաշասենյակը, որը ղեկավարում է իր քրոջը Ինմա, կրքոտ սոմելյե և բավականաչափ պատրաստված արարողությանը:

Բարձր խոհանոց, որը հարգում է գտնվելու վայրը, կանթաբրացիների պաշտամունքի վայրերից մեկում: Սուրճ նվեր լանդշաֆտով.

Նրանց կրոկետները բարձրացվել են MadridFusión 2017-ում որպես լավագույնն աշխարհում.

Monkfish, chickpea հյութ, քաղցր կարտոֆիլ և մանուշակագույն կարտոֆիլ Solana-ում

ԹԽԿԻ

նոր ջրաղացը (Monseñor թաղամաս, 18 հեռ. 942 57 50 55) €€€€

Կանտաբրիայի պատմությունը բազմաթիվ հիշողություններով հասուն գուրմաններ.

Այս պատերի ներսում ձևավորվեց երկրի ամենահետաքրքիր գաստրոնոմիական շարժումներից մեկը՝ շնորհիվ անհետացել է Վիկտոր Մերինոն, հյուրանոցատեր, ով բոլորի շուրթերին դրեց կանտաբրիական խոհանոցը.

Էլ Սերբալ Սանտանդերի ժողովուրդը, բիզնեսի մենեջերները, այդ իսկ պատճառով մենք միայն մեկնաբանում ենք նրանցից մեկը այս ուղեցույցում, պահպանել են հիանալի զարդարված , նրա ուշագրավ խոհանոցը հաճելի գլոբալ սենսացիայով, որն առավել քան արդիական է, պրոֆեսիոնալ սպասարկումն ու կարոտը հանգստացնելը շրջակա միջավայրում։ Մելանխոլիան երբեք չի ցավում:

Մեծ նկուղ, շամպայնի բրենդային տարածքով մատուռ, կանտաբրիացի նկարիչների նկարներ ու քանդակներ:

Hake շամփուր Nuevo Molino-ից

ՀՈԶՆԱՅՈ

Հեծանիվը (La Plaza, 12 հեռ. 942 52 45 38, 636 29 69 70) €€

Ճամփեզրի ռեստորան, որն արժանի է շրջանցման: Ժամանակակից խոհանոց, ֆյուժններ և շատ թույն էսթետիկա։

Չնայած մայրուղիների և մայրուղիների խճճվածությանը, որոնք վնասում են թերակղզին և թողնում են աշխարհի համայնապատկերը «Ճանապարհին ուտել» , դուք դեռ կարող եք գտնել այնպիսի վայրեր, որոնք լավ արժե կարճ ընդմիջում.

Այսպիսի յուրօրինակ անունով այս մեկը, Հոզնայո քաղաքի գլխավոր ճանապարհին, Սոլարեսի կողքին, այն նոր գտածոներից է, որը լավ տեսարժան վայրեր է առաջարկում, որոնց թվում է բաց խոհանոցը, որտեղ գայթակղիչ անձնակազմը թափառում է բոլոր վայրերում: զգայարանները. Խոհարարական մշակույթների խառնուրդ՝ զուգորդված կանտաբրիական և բասկյան լավ բաղադրատոմսերով.

Հոյակապ տեռաս-ճաշասենյակ, որը զարդարված է հորտենզիայով, նարդոսով և այլ աշխույժ ծաղիկներով:

Կանտաբրյան ճանապարհային ռեստորան, որը դուք պետք է փորձեք

ԼԱՐԵԴՈ

Քառակուսի (Comandante Villar, 7 հեռ. 942 61 19 42) €€

Շատ գուրման բար և ռեստորան Լարեդոյի կենտրոնում: Կանտաբրիական արևելքի անվտանգ ուղղություն:

հրապարակը արձագանքում է հյուրանոցային արդյունաբերության շարունակական մարտահրավերներին իր խոհարարի և սեփականատիրոջ անսասան փիլիսոփայությամբ. դրեք արտասովոր արտադրանք սպասքի վրա, ծառայում է իմաստով և համառոտ բաղադրատոմսերի գրքով, բայց այն մնում է ճաշացանկում՝ շնորհիվ հավաքած հետևորդների քանակի:

Ալֆոնսո Լոպես Նա վարակիչ ոգևորությամբ լցված կերպար է, միանձնյա խումբ, որն անում է ամեն ինչ, և որին պետք է վստահել հենց որ նա հայտարարի, որ խոհանոցում ինչ-որ հիանալի բան է եկել՝ լինի դա ծովամթերք, թե միս: մի հապաղեք և փակ աչքերով ձեզ ձեր ձեռքերում դրեք.

Այն ոչնչացնում է ութոտնուկից բաղկացած իր կարպաչոն և կարաբիներոս տապակած բրինձը: Եթե շքամուտքում սեղան կա, գնացե՛ք դրան։

ՆՈՋԱ

սամբալ (El Arenal, s/n հեռ. 942 63 15 31) €€€

Նոջա գոլֆի դաշտում, խոհանոց, որը վարում է մեծ անհատականություն Խավիեր Ռուիս , շեֆ խոհարար, ով կտա ինչի մասին խոսենք.

Այս սեզոնային ռեստորանը պետք է ուշադրություն դարձնի: Հռչակավոր խոհարարներ, գուրմաններ և քննադատներ անցել են նրա սեղաններով՝ փնտրելով այն Նոջայի առասպելական ծովախեցգետինն իր բնակավայրում , ճաշատեսակ մշակվել է Ռուիզ որ շատերը ստորագրել են որպես մեր երկրի լավագույն ծովամթերքներից մեկը՝ իր գերազանցության, մոտեցման և առանց որևէ հեղուկի դիպչելու պատրաստման կատարյալ եղանակի համար։

Հետաքրքրականն այն է, որ նրանց համտեսի մենյուները, ծիծաղելի ցածր գներով, նույնպես կարևոր բան են, և որի մասին դժվար թե որևէ մեկը խոսի:

Խոհարարը ջրիմուռների աշխարհի փորձագետ է: Նոջան դրախտ է։

Սամբալ ութոտնուկ

ORUÑA DE PIELAGOS

Հոսթելը (El Puente թաղամաս, 13 հեռ. 942 57 58 98) €€

Գուստավո Պերես Կանտաբրիացի մեծ խոհարարը, կարծես, գտել է իր տեղը այստեղ՝ մի քանի արկածներից հետո։

Ով ասում է սա, ուշադիր հետևել է այս խոհարարի հետագծին , ճեղք նրա զգացողության համար խոհարարական զգայունություն և լավ իմաստության դրսևորում որ նա կիրառում է իր ստեղծագործություններում. Ինչպես նաեւ մասնագետ, ով դժվարությամբ է գտել իր ապաստանը:

Կանտաբրիական այս գեղեցիկ տունը փեղկավոր պատուհաններով և փայտյա քիվերով իսկ պատուհանների ու պատշգամբների կռած երկաթը նախատեսված է ուղեցույցներում տեղ զբաղեցնել իր հոյակապ խոհանոցի համար:

Այլ ավելի ավանգարդ փորձերից հեռու՝ Պերեսը կենտրոնացել է վեհ և կատարելագործված ավանդույթի վրա:

Ֆերման ունի ախորժելի ստվերային այգի՝ չշտապելուց հետո ճաշելու համար.

Տորիյասը Էլ Հոստալից

ՀԱՂԹԱՆԱԿՆԵՐԻ Ճյուղեր

ronquillo (Menéndez Pelayo, 2 հեռ. 942 64 60 55) €€€

Թեև լրատվամիջոցներում շատ բան չի շռայլվում, այն ամենաառաջարկվող ֆիրմային ռեստորաններից մեկն է

Առասպելական ռեստորանի այլընտրանքը Ասոն գետ Կանտաբրիական այս մունիցիպալիտետը, որն արդեն փակ է, այս մյուսն է, որ զբաղեցնում է հին ու սիրվածը Fonda Hyacinth , որն այժմ կոչվում է ronquillo , հարգանքի տուրք մատուցելով հիմնադրի մականունին, և որը երկու սերունդ հյուրանոցատերերից հետո կարող է պարծենալ, որ կրկին վերադարձել է խոհարարական քարտեզ:

Եղբայրներ Դեյվիդ և Սեսիլիա Պերես (վառարանները և հյուրասենյակը) նախագծել են մի տարածություն առանց որևէ տեսակի աղմուկի կամ տպավորիչ բեմադրության, որը ժամանակ առ ժամանակ գնահատվում է հիմքով, կրքով և իմաստությամբ սնվելու համար:

Շեֆ-խոհարարն առաջարկում է հիանալի «կաթնային ճանապարհ» սոուսների և շքեղ կարագով աղանդերի մեջ:

ՌՈՒԻԼՈԲԱ

Դեղամիջոցը (Ermita de El Remedio, s/n հեռ. 942 10 78 13) €€€€

Առաջարկվող ռեստորան, որը տեղադրված է համանուն ճգնարանի կողքին գտնվող բլրի վրա և դեպի օվկիանոս:

Այս կայքը կգրավի շատ հավատացյալների և ոչ հենց այն ճգնավորության պատճառով, որտեղ այն գտնվում է:

Դա այն վայրն է, որտեղ երիտասարդ զույգը խոհարարներ Սամուել Ֆերնանդեսը և Կատերինա Սանտուչին վերստեղծել ճանապարհորդին մաքուր և ներդաշնակ արտադրանքի խոհանոցով և շատ խելացի, երբ խոսքը վերաբերում է յուրաքանչյուր ճաշատեսակի ճշգրիտ մանրամասների տրամադրմանը և դրանք հիշարժան դարձնելուն:

Այն Տիկնոջ իտալական արմատները և նրա ամուսնու ռեզյումեն Նրանք երաշխավորում են սենսացիաների միաձուլում, որը գրավում է ցանկացածին: Հանդարտ ու ջերմ մթնոլորտ՝ համահունչ տեղից բխող լռությանը:

Շեֆ Սանտուչին հիանալի հրուշակագործ է . Ստուգեք այն կոտրված շոկոլադե տորթով:

SAN MAMÉS DE MERUELO

հեզերը (Ctra. Beranga Noja, km 5 Los Brezales հեռ. 942 63 75 57) €€€

Կան մարդիկ, ովքեր դեռ չեն հավատում, որ այստեղ կարող են փորձել El Bulli-ի ուտեստները։ ¡ Բենզալցակայան է։

Վայր, որտեղ արտաքինը խաբում է քանի որ թվում է, թե սպասարկման կայաններից ևս մեկը մասնագիտացած է օրվա հարմար մենյուում:

Բայց անհանգստացնող և հիասքանչ բանը գալիս է, երբ Ռուբեն Աբասկալ Տարածքի երիտասարդ խոհարարը ընթրիքին ներկայացնում է ամփոփ կատալոգ, թե ինչպիսին է եղել ավանգարդ խոհանոցը վերջին տարիներին՝ սկսած խոհանոցի հսկաների ամենատպավորիչ ստեղծագործություններից մինչև գալակտիկական գործիքներ, որոնք ամբողջությամբ փոխել են դրանց պատրաստման ձևը։ . Բոլորը մոտ 45 եվրո համտեսման մենյուում: Զարմանալի.

Համտեսի ճաշացանկը առաջարկվում է միայն հանգստյան օրերին կամ ըստ ցանկության:

ՍԵՆՏ ՎԻՆՍԵՆՏ ԲԱՐԿԵՐԱՅԻ

Աննուա (Paseo de la Barquera, s/n հեռ. 942 71 50 50) €€€€

Պարգևատրումը հաստատում է ռեստորանի մակարդակը, որը ռիսկի է դիմում իր ավանգարդ խոհանոցով:

Երբ այն շնորհվեց Óscar Calleja-ի տիտղոսը Revelation Chef in MadridFusión Մի քանի տարի առաջ ժյուրիի անդամներից մեզանից նրանք, ովքեր գրազ էին եկել նրա վրա, գիտեին, որ ինչ-որ կարևոր բան կարող է տեղի ունենալ Սան Վիսենտե դե լա Բարկերա ապագայում.

Ժամանակն ապացուցեց, որ մենք իրավացի ենք, և Annua-ն հաստատվել է որպես մի վայր՝ նավարկելու բարդությունն ու հղումները, որոնք նշանավորել են խոհարարական ավանգարդը:

Բոլորը նրբագեղությամբ, որ, ըստ մեծ Օնորե դը Բալզակի, «Դա գիտություն է՝ ոչինչ չանել այնպես, ինչպես մյուսները, մինչդեռ թվում է, թե դա անում են նույն կերպ»:

Այն հիմնված է ոստրեների ֆերմայի վրա և բնական խեցեմորթների տպավորիչ տնկարանի կողքին:

ՍՈՒԵՍԱ

Սիմֆոնիա (Cantarilla, 30 հեռ. 942 50 41 56) €€€

Կան վայրեր, որոնք մեկ ճաշատեսակի համար արժանի են փախուստի, ինչպես այս կայքում գտնվող հակը, ամեն օր ավելի շատ գուրման է:

Մեծ լրագրողին և գաստրոնոմին հիշելու լավ միջոց Մանուել Մարտին Ֆերանդ զբոսնում է այս հոյակապ տան միջով Կանտաբրիական սնունդ , մի վայր, որտեղ նա կրքոտ էր, և հաստատում է, թե որքան ճիշտ էր նա, երբ ասում էր, որ այստեղ մատուցվում է երկրի լավագույն տապակած խարույկը:

Դա իսկապես հիանալի է և ներկայացված է ձկան մի ամբողջ մեջք՝ «կտրատած» առանց ձևը կորցնելու և երկու ազատ կեղևով.

Մեկ այլ ուխտագնացության ճաշատեսակ այս բուկոլիկ համայնքում, որը շատ մոտ է Սոմոին և Պեդրենային, կարմիր լոբի շոգեխաշածն է՝ առանց խորհուրդների:

Սոմոյից Սանտանդերի ծովածոցով հատող նավը իդեալական է մայրաքաղաքին մոտենալու համար։

VILLACARRIEDO

Լողավազանները (La Pesquera, 26 հեռ. 942 59 02 14) €€

Թերակղզու հյուսիսային ամենահետաքրքիր հասցեներից մեկը։ Feten արտադրանք, մանրակրկիտ խոհանոց և գուրման սեփականատեր.

Շատ ճանապարհորդներ կան, ովքեր գալիս են Վիլակարիեդո՝ վայելելու նրա պալատական և հնդկական տները:

Հանդիպելով առանձնատների այս ցուցադրությանը, մեր առաջարկությունը գնում է այլ ուղղություններով, քանի որ Լաս Պիսինասում, քաղաքային սպորտային համալիրին պատկանող համեստ պանդոկում, տեսքը խաբում է.

Ասել, որ նրա գեղջուկ ճաշասենյակը ալպիական միջավայրով ամեն օր այցելում են շքեղ խոհարարներ, հայտնի նուրբ մռութներ և բոլոր տեսակի մատակարարներ, ովքեր իրենց հեղինակությունը կառուցել են աշխարհում: իրենց տարածած ժանրի որակը , գրեթե ամեն ինչ ասված է։

Ռազմական օենոպաթները կվայելեն շեֆի, փորձագետի առաջարկությունները:

Ձու ֆուա գրայով և կարտոֆիլով Las Piscinas-ից

ՊՈՆՏՈՆՆԵՐԻ ՎԻԼԱՎԵՐԴ

amos gazebo _(Plaza del Sol, s/n հեռ. 942 50 82 43) _ €€€€€

Ամբողջական շքեղ գաստրոնոմիա ֆերմայում, որը տարեցտարի գրավում է տեսարժան վայրերը:

Խեսուս Սանչեսը և նրա կինը՝ Միրիանը Նրանք վաղուց են քարոզում Gazebo որ Cantabria Դա շատ ավելին է, քան ավանդական ծովային և լեռնային խոհանոցը, որը գրավում է այդքան զբոսաշրջություն:

Նրա ռեստորանը հեռու է ինքնավարության անվիճելի գուրմանական անդրադարձը , այլ նաև բազմազան տարածություն՝ մարմնին և ոգուն հաճոյանալու համապատասխան կատարելագործմամբ:

Հիանալի տեխնիկայի էվոլյուցիոն խոհանոց՝ խորը բուրմունքներով, ավագ դպրոցի ճաշասենյակի սպասարկում, ճոխ նկուղ, նվիրում արհեստավոր մատակարարներին, սեփական հացաբուլկեղեն...

Նրանց դասընթացները Խոհարարության դասարանում արժե այն:

€ 10 եվրոյից պակաս

€€ Մինչև €20

€€€ Մինչև 50 եվրո

€€€€ Ավելի քան 50 €

*Դուք կարող եք գտնել 2018 թվականի գաստրոնոմիական և գինու ուղեցույցը թվային տարբերակով ձեր սարքերի համար՝ Մանզանա , Ցինիում Յ google play .