Գարնան սկզբի հանգստյան օրերին կեսօրվա հինգն է լոֆրիու , մունիցիպալիտետ Բեգուրի մոտ, Կոստա Բրավայի սրտում։ Պտղատու այգիների միջև ճանապարհը մեզ տանում է դեպի Հորտա դե լա Վիոլա:
Դաշտը մեզ ողջունում է . Նրա շրջակայքում ձիերն ու ոչխարները հանգիստ արածում են, ամեն ինչ հանգիստ է, իսկ հեռվում տեսնում ենք հին ջրաղացն ու փոքրիկ փայտե տունը։ Մենք հասել ենք։
Այս խաղաղ վայրում մեզ դիմավորում են ժպիտով Մարեն Տերմենս , իր ամուսնու՝ Ռայմոնի հետ՝ բնապահպան և ագրոէկոլոգ ֆերմեր, Horta de la Viola, նախագիծ, որը ծնվել է որպես ագրոէկոլոգիական բանջարանոց 2001 թ , բայց կամաց-կամաց այն տեղափոխվում էր այն, ինչ կա այսօր, օրգանական ծաղիկների մշակման այգի . Եվ ևս մեկ բան՝ փոքրիկ դրախտ Կոստա Բրավայում՝ նվիրված ծաղիկներին և Իսպանիայում (և միջազգային մասշտաբով)՝ մասնագիտության բոլոր սիրահարների և ծաղկաբուծության սիրահարների համար:
Այսօր կեսօրին 12 երկրպագուներ հավաքվեցին հատուկ սեմինար անցկացնելու համար, մեկը այն բազմաթիվներից, որոնք Մարենը անցկացնում է Հորտա դե լա Վիոլայում ամբողջ տարվա ընթացքում. թեև, ինչպես նա նշում է, գարունը նշանավորում է ծաղկման սեզոնի սկիզբը՝ ամենակարևորը:
Սոնյայի հետ միասին, սկսած Անցումային ծաղիկներ , կատարել գարնանային ծաղկային արվեստի արհեստանոց . Սոնյան նույնպես կրքոտ է իր արհեստով: Նա երկար տարիներ ծաղիկների համար թողեց փաստաբանի մասնագիտությունը, և այստեղ՝ Կոստա Բրավայում, հանդիպեց Մարենին և համոզեց նրան «ներբեռնել» իր ծաղիկները Բարսելոնա: Այժմ դուք կարող եք ծաղիկներ գնել քաղաքի Horta-ից, վաճառքի կետերից մեկը ծաղկավաճառն է Անցումային ծաղիկներ (Trafalgar Street, 26):
Մարեն ծաղկային կոմպոզիցիա է անում.
Առիթով առանձնահատուկ բանն այն է, որ մենք ինքներս կկարողանանք կտրել դրանք այգուց, ինչ-որ անսովոր բան, քանի որ սովորաբար այս տեսակի արհեստանոցում ծաղիկներն արդեն կտրված և պատրաստված են:
Մարենը մեզ որոշ ցուցումներ է տալիս, առաջին հերթին, մի՛ ոտք դրիր այն հողի վրա, որտեղ ծաղիկներ են ծնվում , քանի որ դա 100% օրգանական մշակաբույս է, և մենք կարող ենք այն փչացնել, կտրել առանց ոռոգմանը վնասելու և մեզ տանել լի դաշտով. կակաչներ, ցիննիաներ, դալիա, տիեզերք, գորտնուկ… Եվ, չնայած այն հանգամանքին, որ այգին դեռ պետք է լինի ամբողջ շքեղություն, դուք արդեն կարող եք տեսնել նարնջագույն, վարդագույն, սպիտակ, կարմիր, բորդո գույների փոքրիկ վերմակ: Այստեղ գալն արժեր:
Սոնյան և Մարենը մեզ սովորեցնում են, թե ինչպես կազմակերպել ծաղկային կոմպոզիցիա, որն ամենամոտ կլինի այն ամենին, ինչ մենք կարող ենք գտնել վայրի բնության մեջ: Ծաղկեփունջ, որտեղ ծաղիկները կատարյալ չեն դասավորվում, որտեղ գույները ուրախությամբ միանում են, և որտեղ յուրաքանչյուր ծաղիկ աճում է իր ժամանակին: Դասավորումը չի արվելու ծաղկային սպունգի մեջ , ռեսուրս, որը լայնորեն օգտագործվում է ծաղկավաճառների կողմից, բայց շատ քիչ էկոլոգիական: Փոխարենը մենք կօգտագործենք ցանց, որը մենք կարող ենք օգտագործել շատ անգամներ:
Ծիծաղի, ծաղիկների և խորհուրդների միջև, Մարենն ու Սոնյան փոքրիկ խորտիկ են պատրաստել Յոգուրտով տորթ, մրգային ջուր և անանուխ, շոկոլադ, ելակ, մոշ և հապալաս… Հաճույք է ավարտելու օրը, որը հուսով ենք շուտով կրկնել, քանի որ Հորտա դե լա Վիոլա վերադառնալը առաջին իսկ վայրկյանից դարձել է ճանապարհորդության մոլուցք: Այստեղ կա մի բան, որը քեզ ոգեշնչում է, ուրախացնում։
Horta de la Viola, ծաղկային դրախտ Կոստա Բրավայում:
ՆԱԽԱԳԻԾ, ՈՐ ԾՆՎՈՒՄ Է ԾԱՂԻԿՆԵՐԻ ՀԱՄԱՐ ՍԻՐՈՑ
Մենք խոսեցինք Մարենի հետ՝ նրա և իր նախագծի մասին շատ ավելին հասկանալու համար: Այս տեխնիկական ճարտարապետը 20 տարի առաջ լքել է Բարսելոնա քաղաքը՝ տեսնելու, թե ինչպես է աճում Հորտան, ինչպես նաև նրա դուստրը՝ Վիոլետան: «Նախագիծը կոչվում է Horta de la Viola, քանի որ այն գտնվում է Paratge de la Viola-ում, Llofriu-ում, որը պատկանում է Palafrugell-ին (Ժիրոնա): Մենք գտնվում ենք Միջերկրական ծովից 4 կմ հեռավորության վրա, ուստի ձմռանը կլիման մեղմ է, իսկ ամռանը՝ տաք»,- բացատրում է նա։
Ֆերման ունի երկու հեկտար, թեև ներկայումս մշակում են միայն մեկը։ « Մենք արտադրում ենք մեր սեփական պաշարները և աճեցնում, հատկապես տարեկան ծաղիկներ , թեև ունենք նաև բազմամյա և սոխուկներ»։
Հողը պատկանում էր Ռայմոնի հորեղբորը. երբ նա նրանց ասաց այդ մասին, նրանք որոշեցին գնել այն։ «Շատ չմտածեցինք, մեզ գործնական թվաց, քաղաքին մոտ լինելը, հողը որակյալ էր: Միակ խնդիրն այն է, որ 20 տարի անց ջրի մակարդակը մի քանի մետր իջել է , մեզ մի քանի ամառ թողնելով առանց ջրի։ 2020 թվականի դեկտեմբերի 31-ին մենք որոշեցինք դադարեցնել բանջարեղեն աճեցնելը և նվիրվել բացառապես ծաղիկներին»,- Traveler.es-ին բացատրում է նա։
Բայց այս ամենը ոչ մի տեղից չէր գալիս, Մարենն իր կիրքը զարգացնում էր և մարզվում լավագույն դպրոցներում. ծաղկաբույլը (ԱՄՆ) և Կանաչ և շքեղ (Մեծ Բրիտանիա), աստիճանաբար ձևավորելու այն նախագիծը, որը մենք գիտենք այսօր:
«Մեր աշխատանքային փիլիսոփայությունը կապված է մեր ապրելակերպի հետ: Դա փոքրիկ ընտանեկան նախագիծ է, որը չի ցանկանում աճել -բայց կատարելագործվել- որպեսզի կարողանանք շարունակել հոգ տանել մեր հողի, բազմազանության մասին, ունենալ առողջ և հոգատար շփում մեր շրջակա միջավայրի հետ, առանց թունաքիմիկատների, կայուն կերպով գյուղատնտեսությամբ զբաղվել և սերտ հարաբերություններ ունենալ մեր հաճախորդների հետ: Մենք հավասարակշռություն ենք փնտրում, որպեսզի կարողանանք ապրել ծաղիկներից , փորձելով վերադարձնել այն ամենը, ինչ մեզ առաջարկել է երկիրը՝ փնտրելով հավասարակշռություն և չսպառելով ռեսուրսները: Փնտրում ենք տեղական վաճառք , կապը մեր հաճախորդների հետ և մենք խուսափում ենք պլաստիկ փաթեթավորումից, մեկանգամյա օգտագործման թափոններից, որոնք արտադրում է ծաղկաբուծության ագրոարդյունաբերական աշխարհը: Մենք փորձում ենք հնարավորինս հետևողական լինել, երբ կարող ենք”.
Վիոլետան՝ Մարենի դուստրը՝ ծաղիկների մեջ։
ԿՐՔ ՍՏԵՂԾՎԱԾ ԱՇԽԱՏԱՆՔ
Մարենը բացատրում է, որ երբեք չի մտածել, որ կկարողանա աճեցնել և ծաղիկներ վաճառել, բայց կյանքը միշտ անակնկալներ է մատուցում: Սերմերի հանդեպ նրա կիրքը ստիպեց նրան հետաքննել և տնկել, և այս փորձով ու սխալով նա հասկացավ, որ դա հնարավոր է անել: Այսօր Horta de la Viola-ն ավելին է, քան այգին.
«Նախագիծը շարունակվում է մեր սեփական ծաղիկներով ծաղկեփնջերի վաճառքի շնորհիվ, և որ մեր հաճախորդները կարող են վերցնել ֆերմայում կամ նույնիսկ՝ COVID-ի պատճառով, մենք սկսեցինք սուրհանդակներով ծաղկեփնջեր ուղարկել՝ ստանալով լավ արդյունքներ։ Երբ մենք ավելցուկ ենք ունենում, մենք մեր ծաղիկներն ենք առաջարկում ծաղկավաճառների մի փոքր խմբի, ովքեր կիսում են մեր փիլիսոփայությունը և գնահատում են տեղական և էկոլոգիական արտադրանքը: Քանի որ հիմնական նպատակը մեր սեփական կոմպոզիցիաներ ստեղծելու համար հատուկ ծաղիկներ ունենալն է, Նվիրվում ենք նաև հարսանիքների և այլ միջոցառումների ծաղկային ձևավորմանը։ », ավելացրեք.
Նրա մեկ այլ ուժեղ կողմ են ծաղկային արվեստի և ծաղկաբուծության արհեստանոցներ , ով նույնպես խոստովանում է, որ սիրում է նրանց։ «Դա մեզ ժամանակ է տալիս հաճախորդների հետ լավ ժամանակ անցկացնելու, հիանալի պայմանավորվածություններ ստեղծելու և ծաղիկների մասին զրուցելու համար: Այս փոքր ծրագրերը մեծ աջակցության կարիք ունեն, որպեսզի կարողանան գոյատևել , և այդ պատճառով մենք նաև ֆերմա ենք վարձակալում լուսանկարիչներին կամ իրականացնում ենք փոքր արհեստանոցներ կամ ուսումնական շրջագայություններ դեպի դպրոցներ և այլն։ Մենք շատ բազմակողմանի ենք, մի կողմից, որովհետև նորը մեզ մոտիվացնում է և մեզ դուր է գալիս, մյուս կողմից՝ օգնում է կախված չլինել միայն եկամտի մեկ աղբյուրից, ինչը կարող է խնդիրներ առաջացնել, երբ անհարմարություններ են առաջանում»,- շեշտում է նա։
Մարենը Horta de la Viola-ում:
ՕՐ ՕՐ ԾԱՂԻԿՆԵՐԻ ՄԵՋ
Ծաղկավաճառ լինելն այնքան էլ հեշտ գործ չէ, թեև դա կարող է շատ բուկոլիկ թվալ, հողը շատ աշխատանք է . Horta de la Viola-ում առօրյան տարբերվում է ըստ սեզոնի: «Սովորական ամառային օրը սկսվում է առավոտյան վեցից, երբ զով է և՛ ծաղիկների, և՛ մարդկանց համար: Արտերկրում աշխատում ենք միայն առավոտներն աշխատել, իսկ ցերեկային ժամերին ես հոգում եմ բոլոր փաստաթղթերը։ Ամռանը մենք սովորաբար կենտրոնանում ենք բերքի, վաճառքի, արհեստանոցների և հարսանիքների վրա»:
Տնկում, մոլախոտերի հեռացում, բերքահավաք, վնասատուների բուժում, ոռոգման համակարգերի կամ միկրո թունելների տեղադրում , բերքը հեռացնելը, հողը պատրաստելը, ծաղկեփնջեր հավաքելը, տրանսպորտ անելը և շատ այլ գործեր են անում նա ամեն օր։ Երբեմն միայնակ, երբեմն՝ ուղեկցությամբ։ Կեսօրից հետո նա դրանք նվիրում է առցանց աշխատանքին` սկսած սեմինարների կառավարումից մինչև իր դիդակտիկ նյութերը: Ծաղկաբուծության առցանց դասընթաց.
«Ձմռանը ամեն ինչ փոխվում է։ Աշխատանքային ժամերը սկսվում են ժամը 8:00-ից, և մենք տնկում ենք ձմեռային լամպերը և պատրաստում ենք համալսարանը, որը կլինի գարնանը, բայց հիմնականում նվիրվում ենք այգիների մաքրմանը և առաջին հերթին ենթակառուցվածքների պահպանմանը»:
Արդեն գարնանն է, երբ սկսվում է սեզոնը , հենց այս հինգ ամիսներին է, երբ այգին պայթում է անվերջ գույներով, նրանք առաջարկում են սեմինարներ և փորձառություններ։ «Այս գարնանը ես շատ հուզված եմ, քանի որ խոհարարը Իոլանդայի կիսանդրիներ նա պատրաստվում է իր նոր գիրքը ներկայացնել նաև այգում»,- պատմում է նա։ Կլինեն զբոսանքներ և տնային բերքահավաքներ, որոնք սեզոնի հիմնական նորույթներն են։
Ինչպե՞ս տեղյակ լինել ամեն ինչից: Մենք չպետք է տեսադաշտից կորցնենք նրա Instagram-ը, ոչ միայն այն պատճառով, որ Մարենը հայտարարում է այդ լուրը, այլ նաև այն պատճառով, որ նա մեզ ֆանտաստիկ գրություններ և մտորումներ է տալիս ծաղկաբույլի, ծաղկավաճառի և ագրոէկոլոգիական ֆերմերի առօրյա կյանքի մասին:
Կարևոր նշում. Horta de la Viola-ն մասնավոր պտղատու այգի է , ուստի միշտ անհրաժեշտ է թույլտվություն խնդրել այն այցելելու համար։ Դա անելու լավագույն միջոցը գրանցվելն է այն գործողություններից մեկում, որոնք նրանք իրականացնում են ամբողջ տարվա ընթացքում: