Nelson's Green Brier
Բաղադրատոմսը գաղտնիք չունի . Ա շաքարի փոշի խորանարդ երկու ճաշի գդալ ջրի տակ, ա վիսկիի մատը , ա նեղ հպում , կիտրոնի կեղեւի գանգուր եւ սառույցի խորանարդ։ Ահա թե ինչպես եք լավը դարձնում Հնաոճ , է թերեւս աշխարհի ամենահայտնի վիսկի կոկտեյլը . Եվ չնայած նրա անունը հնացած է հնչում, սակայն սպառողների նոր ալիք կա, ովքեր փրկել են կոկտեյլ և լիկյոր . Եվ մեղքի մի մասն իրենն է Դոն Դրեյփեր.
Ստեղծվել է Մեթյու Վայներ եւ դրված է 1960-ականներին, սերիա Mad Men հեռարձակվել է 2007-ից 2015 թվականներին յոթ եթերաշրջաններում, որոնք հավաքվել են 16 Էմմի և 5 Ոսկե Գլոբուս.
Դոն Դրեյփերը վիսկիով է լցված Mad Men-ում
Շարքն արտացոլում էր գրասենյակի առօրյան Նյու Յորքի գովազդ մի ժամանակ, երբ սեքսիստ լինելը կամ ծխելը և գրասենյակում հարբած լինելը հանդուրժվել է. Դրեյփերը դույլերով խմել է Old Fashioned-ը և նրա ծարավը տարածվեց բազմաթիվ հանդիսատեսների վրա, ովքեր հետագայում դա պատվիրեցին բարում:
Շատ միքսոլոգներ, կոկտեյլներ պատրաստելու արվեստի մեծ մասնագետներ, համակարծիք են շարքը տալու հարցում վիսկիի սպառման այս նոր բումը , գնալով ավելի ընկալելի, ինչը հանգեցրել է թորման գործարանների բացմանը նոր ապրանքներով, որոնք չպետք է բաց թողնել:
Առաջին հերթին, անգիտակիցները պետք է իմանան, որ վիսկի («e»-ով այն տարբերելու համար Շոտլանդական վիսկի կամ շոտլանդական ) պատրաստվում է տարբեր հացահատիկներից, հիմնականում՝ եգիպտացորենից, տարեկանից, գարուց և/կամ ցորենից, որոնք խառնվում են տարբեր համակցություններով և խմորվում ջրի հետ։
Այն Կենտուկի և Թենեսի նահանգներ կրում են շքանշանը բնական կրաքար որը արտադրում է կոշտ ջուր՝ բարձր հանքային պարունակությամբ, որը յուրահատուկ համ է հաղորդում իր լիկյորին: Չնայած մենք դա անվանում ենք վիսկի ամեն ինչ չէ, որ նույնն է, քանի որ յուրաքանչյուր թորման արտադրություն կիրառում է իր սեփական բաղադրատոմսը հացահատիկի քիչ թե շատ տեսակների և տակառի քիչ թե շատ տարիների հնացման հետ:
Թորման գործարանը, որի սեփականատերը օգնել է ստեղծել հին մոդայիկ բաղադրատոմսը
Արդյունքը սորտերի ճնշող անսահմանություն է և բոլոր ճաշակի համար: Սրան գումարվում է բուրբոնը, որն ունի իր կանոնները . Դա նույն վիսկին է, բայց անպայման պարունակում է եգիպտացորենի կեսից ավելին իր բաղադրության մեջ , սա հնեցվում է կաղնե տակառներում և արտադրվում , իհարկե, ԱՄՆ-ում։
այսպես է պատրաստում, այսպես կոչված, թորման գործարանը James E Pepper . Սկզբում անունը կարող է չհնչել ձեզ, բայց հենց այս գնդապետին և վիսկիի վիրտուոզին է վերագրվում Օրիգինալ հին մոդայիկ բաղադրատոմս.
Լեգենդն ասում է, որ Պեպերը հորինել է իր սոցիալական ակումբի բարմենի հետ The Pendennis Club, Լուիսվիլում , խմիչքը և տարավ նրան ճոխ Waldorf Astoria հյուրանոց Նյու Յորքում , որտեղ այն տարածվել է աշխարհով մեկ։ Այս թորման գործարանի պատկերասրահներն այժմ հպարտությամբ են ցուցադրվում հայտնի հյուրանոցի լավ մատուցողի ձեռնարկից վերցված բաղադրատոմսը . Բայց եթե Pepper թորման գործարանը գոյատևել է մինչ օրս, ապա դա գրեթե հրաշք է, քանի որ այն ԱՄՆ-ի ամենաերկարակյաց ապրանքանիշերից մեկն է:
Պեպպերի ընտանիքը մտավ Վիսկիի արդյունաբերությունը 1780 թ , Ամերիկայի անկախության պատերազմի ժամանակ։ Բիզնեսը սերնդեսերունդ էր անցնում, մինչև հասավ գնդապետ Ջեյմսին, ով այն հանրահռչակեց մինչև իր մահը՝ Նյու Յորքի սառցե մայթերին դժբախտ սայթաքումից հետո: Չնայած բացմանը Ա նոր գործարան Լեքսինգթոնում , է Չոր օրենք այն ոչնչացրեց երկրի գրեթե բոլոր թորման արտադրությունը, և ի վերջո թորման արտադրությունը լքվեց:
Pepper Distillery, 1894 թ
Նրանք պետք է անցնեին ավելի քան 50 տարի այնպես որ գործարար Ամիր Փեյ , կփրկի ոչ միայն ապրանքանիշը, այլեւ վիսկիի պատրաստման եղանակը։ Ամբողջ գործընթացը արված է գործարանում և առանց ավտոմատացման այո, ինչպես նախկինում: Նույնիսկ նրա պիտակը կրկնօրինակն է գնդապետ Փեփերի կողմից տարածված պիտակը: Փոքր արտադրությունից առանձնանում է տարեկանի վիսկին.
Հստակ մրցակցության մեջ է Bulleit Distilling , որի տարեկանի վիսկի Վերջին 6 տարին անընդմեջ այն ամենավաճառվողն է աշխարհում։ Դա եղել է Augustus Bulleit երբ մոտ 1830 թ. սկսեց պատրաստել իր սեփական վիսկին երկու մասից տարեկանի և մնացած եգիպտացորենից.
Բիզնեսը տատանվում էր՝ հնարավորինս վերապրելով արգելքը և տառապելով 1980-ականների վիսկիի դեպրեսիայի պատճառով, ջինի, օղու և տեկիլայի զանգվածային օգտագործումը . Նվազող վաճառքի պայմաններում այն փոխեց իր ձեռքը, մինչև իր վերջին սեփականատերերը բացեցին Ա հսկայական նոր նավ Շելբիվիլում , Կենտուկի, 2017 թ.
Ի տարբերություն իր հիմնական մրցակցի՝ թորման գրեթե ողջ գործընթացը այն ավտոմատ է և կախված է ժամանակակից տեխնոլոգիաներից . Ապրանքը, որը նրանց տարբերում է մնացած ապրանքանիշերից, վիսկին է տարեկանի բարձր կոնցենտրացիան և ծերացել է և այն է, ով պետք է փորձել:
Ամերիկյան լավագույն վիսկիներից մեկի համար գերժամանակակից տեխնոլոգիա
Մենք դուրս թռանք Կենտուկիից դեպի Թենեսի նահանգ որտեղ մոռացությունից է փրկվել վիսկիի մեկ այլ վետերան ապրանքանիշ: Մասին է Nelson's Green Brier , որը ստեղծվել է գերմանացի ներգաղթյալների ընտանիքի կողմից, ովքեր կորցրել են իրենց ողջ կարողությունը (և անդամների մի մասը) 19-րդ դարի կեսերին Ատլանտյան օվկիանոսով անցած ճանապարհորդության ժամանակ։ Չարլզ Նելսոն սկսել է բիզնեսը Գրինբրիեր քաղաքը Եվ նրա կինը, Լուիզա , իր մահից հետո ստանձնեց ղեկը։
այդպես դարձավ ԱՄՆ-ում թորման արտադրություն ղեկավարած առաջին և միակ կինը . Վիսկիի արտադրությունը տապալվեց չոր օրենքով, և գործարանը ընդմիշտ փակվեց:
Ժամանակային ճանապարհորդություն դեպի 2006, երբ եղբայրներ Էնդի և Չարլի Նելսոնները Նրանք պատահաբար գտան իրենց նախնիների լքված գործարանը և նրանք ստուգեցին, թե ինչպես են թորման մասին ընտանեկան անեկդոտները ոչ միայն ճշմարիտ, այլև այն, որ այն փայտի և աղյուսի տեսքով բարձրացել է նրանց աչքի առաջ:
Զույգը դուրս եկավ մինչև 2012 թվականին նավը բացելը և սկսել արտադրել նույն վիսկին, որը մատուցել է նրա նախապապը . Չնայած այս լիկյորի մշակման հարցում կա կոնսենսուս, Նելսոնները որոշակի ազատություններ են վերցրել որպես զտել հեղուկը փայտածուխով , մի բան, որը յուրահատուկ համ է հաղորդում: Իրենց խմիչքների բազմազանության մեջ նրանք արտադրում են քաղցրավենիք Լուիզայի լիկյոր ի պատիվ իր ռահվիրա մեծ տատի:
Խոսելով պրեկուրսորների մասին՝ վիսկիի նոր ալիքը փրկեց ևս մեկ պատմություն, որը մի օր նա Հոլիվուդում կունենա իր ֆիլմը . Ամեն ինչ սկսվում է աշխարհի ամենահայտնի ապրանքանիշերից մեկի թորման գործարանում, Ջեք Դանիելս . Սա անուն է, որը գիտեն նույնիսկ նրանք, ովքեր նախընտրում են այլ տեսակի լիկյոր:
Շատ ավելի քիչ հայտնի է Նաթան ամենամոտ Գրին , ստրուկը, ով սովորեցրել է Դանիելսին պատրաստել վիսկի և ով դարձավ երկրի առաջին աֆրոամերիկացի գլխավոր թորողը: Երկուսի մասնագիտական և բարեկամական հարաբերությունները Միացյալ Նահանգներում մեծ ռասիզմի ժամանակաշրջանում, դա աղաղակող գաղտնիք էր մինչև, ի վերջո, ապրանքանիշը որոշեց աշխարհին պատմել ընդամենը մի քանի տարի առաջ.
Այդպես նա հանդիպեց Նեյրեստին գրող եղնիկ ջուլհակ ով հենց նոր էր ի հայտ բերել ամբողջ պատմությունը և չդիմացավ բարձրաձայնելուն իր սեփական վիսկիի կայսրությունը. Քեռի Ամենամոտ սկսվել է անցյալ տարի երեք սորտերից բաղկացած փոքր խմբաքանակով՝ արտադրությունը մեծացնելու ակնկալիքով, քանի որ թորման արտադրամասի ընդլայնման աշխատանքները ավարտված են: Շելբիվիլ, Թենեսի . Ուիվերը նույնպես ոտք է դրել պատմության մեջ, քանի որ դարձել է առաջին աֆրոամերիկացի կինը, ով ղեկավարել է թորման գործարան.
Ուղիղ, ժայռերի վրա կամ ձեր սիրած կոկտեյլի մեջ խառնված,** սա լավագույն ամերիկյան վիսկին է Ամերիկայի ամենաթեժ նոր թորման գործարաններից**:
Նաթան Գրին 1870 թ