Մեջ Գրասիա թաղամաս Բարսելոնան է Գինեգործական E. Marin (Carrer de Milà i Fontanals, 72), քաղաքի «վերմուտեոյի» ժառանգությունը։ Ավելի քան 120 տարի, նրա պատերը, լցված տակառներով և շշերով, պատմում են, որ պարոն Մարինը թաղամասում բացվել է մեծաքանակ գինիների և տնական տապասների առաջարկով, որը լավ որակի մթերային խանութ է բոլորի համար: Իր վերջին սեփականատերերի՝ Լա Տերեի և Անտոնիոյի ձեռքում, այն շարունակեց ևս 38 տարի կեղծել իր պատմությունը՝ մինչև դրա փակումը:
Հենց այդ ժամանակ նա հանդիպեց Վանեսայի և Լուիսի պատմությանը, ովքեր նոր էին եկել այնտեղից Պերու Փնտրելով կյանքի փոփոխություն, նրանք սիրահարվեցին նրան: «Վանեսան սիրում էր գինեգործարանը, նա միտք ուներ գնալու բացման ճանապարհով գինու բար, ինչպես նախկինում բացվածները: Մինչ գնումը վերջնական տեսքի բերելը, մենք կարողացանք մի քանի շաբաթ աշխատել նրանց հետ: Շատ չպահանջվեց, որ մենք հասկացանք, որ ճիշտ ճանապարհը կլինի շարունակել այս պատմությունը այնպես, ինչպես դա տեղի էր ունենում:.
Վանեսայի՝ որպես սոմելյեի և Լուիսի՝ գաստրոնոմիկայի մասնագետի գիտելիքները ճաշացանկին նոր երանգ են հաղորդել: «Մենք հույս ունենք, որ դեռ երկար տարիներ կշարունակենք այս հիանալի բիզնեսը», - ասում են նրանք Traveler.es-ին:
Ստորագրել են տարածքի գնումը, և հազիվ են տոնել, քանի որ նույն օրը արդեն հաճախորդներ ունեին։ « Այս գինեգործարանը մեզ հիշեցնում է վերականգնման մեր սկիզբը . Նույնիսկ 20 տարի անց մենք պահպանում ենք նույն ոգով մի վայր Լիմայում, որը կոչվում է «La Esquina Bar de Vinos»: Շարունակել անել այն, ինչ մեզ ամենաշատը դուր է գալիս, մեզ համար աշխատանք չի թվում, և շատ ուրախալի է, որ կարողանում ենք հարմարվել նոր միջավայրին և հետևել մի պատմության, որը պատմելու շատ բան ունի, այդ իսկ պատճառով մենք որոշեցինք խաղադրույք կատարել։ այս ներդրումը»,- հավելում են նրանք։
Այն առաջին անգամ բացվել է 1916 թվականին։
նկուղ ՍՈԼԵՐԱՅՈՎ
Իսկ ի՞նչ ունի այս գինեգործարանը, որն այն դարձնում է այդքան առանձնահատուկ: Բացի այդ, սորուն գինիների լայն տեսականի՝ կարմիր, սպիտակ, մուսկատել, միստելա, պորտ, շերի; վերմուտն առանձնանում է . «Դա պատրաստված է գինեգործարանի համար չափման համար՝ Reus-ի արհեստավոր արտադրողի կողմից: Մեր վերմուտի համը, որը հիանալի կատալոնական դասական է, մեզ համարում է Գրասիայի ամենահայտնի վերմուտը »,-ընդգծում են նրանք։
Բայց դա նաև նրա բնավորությունն է, որ հատկապես գրավիչ է դարձնում: Նրա գինու շշերը, հոտը, սովորական դարակները... «Դա յուրահատուկ բան է»։
Իսկ նրա գաստրոնոմիական առաջարկի շարքում ավանդական ուտեստներ, ինչպիսիք են՝ տրիբունը, եզան պոչը, այտը, վայրի խոզը կամ եղջերուն՝ ամենաավանդական ձևով: «Նաև ոստրեներ, ածելի կակղամորթեր և ութոտնուկներ, որոնք հիանալի կերպով համակցվում են մեր կավայի հետ: Համարձակվում եմ ասել, որ դա քաղաքի լավագույն կավանն է ապակու մոտ . Պետք է փորձել»,- բացատրում են Վանեսան և Լուիսը:
Կավայի ձեր ընտրությունը:
Այսպիսով, որպես որակյալ արտադրանք՝ Դելտայից ոստրեներ, Գալիսիական ածելի կակղամորթեր, կանտաբրիական անչոուսներ, Reus vermouth, Sant Sadurní cava և գինիներ, որոնցից շատերը D.O.
«Նաև Դուք դեռ կարող եք գալ բոդեգա և գնել ոգելից խմիչքների և ըմպելիքների հսկայական տեսականի մեծածախ գներով . Սա սկսել են նախորդ սեփականատերերը։ Այնուամենայնիվ, բոլոր սովորական ռոմների, ջինների և վիսկիների հետ միասին այժմ դուք կգտնեք Sherry-ի և կոնյակների լավագույն ընտրանին Իսպանիայի լավագույն տներից: Այն ռատաֆիա , կատալոնական ժառանգությունը, ավելի քան երբևէ ներկա է գինեգործարանում»:
Եվ, որպես նորություն, երաժշտություն, մի քիչ ամբողջ աշխարհից։ «Առաջին անգամ է Գինեգործական E. Marin այս մեղեդիները հնչում են՝ մեկ տարածության մեջ միավորելով լավ խմելու, ուտելու և օրվա համար ճիշտ միջավայրը »: