Այդ այնքան ռոմանտիկ գաղափարը Ապրել գյուղում, մի բան, որ համաճարակը նման ուժով և իմաստով դրսևորել է շատերի մոտ, 43 տարի առաջ դա արդեն մոտիվացնում էր երիտասարդ զույգի համար. Բարսելոնա. Նրանք տեղափոխվեցին Կանետ դ'Ադրի և բացվեց ժամանակի ընթացքում Նեգրոնի, թարմ մակարոնեղենի արտադրամաս:
Մոնսե Օլիվելլա և Կառլոս Պարելադա նրանք վերանայեցին իրենց կյանքը՝ հիմնվելով իրենց ցանկության վրա արթնանալ ամեն առավոտ մարգագետիններով ու ծառերով շրջապատված, առվակի մոտ և երկնքի տակ, որն ամեն գիշեր նախագծում է ա աստղային շոու.
Font de la Torre, արհեստանոցից մի քար նետում:
Երկուսն էլ իրենց կյանքն ու աշխատանքն են ունեցել մայրաքաղաքում կատալոնյան, որտեղ նրանք ծնվել և մեծացել էին, բայց 1978-ին նրանք մտածեցին հեռանալ Բարսելոնայից և տեղափոխել իրենց առօրյան, իրենց վաղ առավոտներն ու երեկոները տարվա ամեն օր մի վայր, որը նրանց հիանալի է թվում:
«Մի ընկեր մեզ մի օր բերեց Կանետ դ'Ադրի և մենք կարծում էինք, որ դա գեղեցիկ վայր է: Նա մեզ տարավ տեսնելու մի տուն, որը մեզ ապշած էր թողել։ Մենք ասացինք. մենք մնում ենք այստեղ», բացատրում է Կառլոս Պարելադան։ Նա, ով սովորել էր Բիզնես, Ես վստահ չէի, թե ինչ են անելու մի անգամ տեղադրվել է այդքան բնական գեղեցկության մեջ:
«Ոլորտը իսկապես շատ ռոմանտիկ բան էր մեզ համար, որ ծնվել ու մեծացել էինք քաղաքում։ Ավելի ուշ մենք դա հասկացանք դրանում ռոմանտիկ ոչինչ չկա, լավ". Պարելադան ի սկզբանե վերաբերում է այն ամենին, ինչ նրանք պետք է թևերը բարձրացնեին՝ թարմացնելու այն տունը, որտեղ նրանք ապրելու էին, և որտեղ դեռ ապրում են այսօր:
Հանգստացեք և բնություն. Լլեմենա հովտի ապրելակերպը:
«Ես հանդես եմ եկել որպես բանվոր իսկ գունապնակով ամրացնում էինք։ Այն պատրաստելու համար մեզանից մեկ տարի պահանջվեց: Ընտանիքը սարսափեցրեց, քանի որ բոլոր տները Լլեմենա հովիտ, որտեղ նրանց նոր տունն էր, լքված էին: մեզ համար դա Հրաշալի մենություն էր բայց ուրիշ ոչ ոք կարծես այդպես չէր տեսնում: Եվ ահա, մենք այստեղ ենք արդեն 43 տարի»,- ասում է նա։
ՊՐԵՄԻՈՒՄ ԱՅԳԻ ԱՊՐԱՆՔՆԵՐ
Երկրի վրա, ամուսիններն իրենց առաջին աշխատանքային ակնկալիքները դրեցին այդ սկզբում: «Մենք գրքով իջնում էինք այգի, քանի որ մենք այդ ամենի մասին պատկերացում չունեինք»,- բացատրում է Կառլոսը: Բայց պրոյեկցիայով մշակաբույսերի վրա տեղ գրավելու նրանց ցանկությունը ստիպեց նրանց առաջարկություններ անել: Օրինակ, հետ լոբի.
«Այսօր բոլոր կոլմադոներում կարելի է գտնել լոբի պարկեր, բայց հետո միայն մի քանիսն ունեին դրանք ներկայացված ռեստորաններ», հիշեք զույգին Դրանք պատրաստվել են ռեստորատորների վստահությունը նրանց, ովքեր ապահովել է լոբի շաբաթական մատակարարումը , սեզլոտ և որոշ այլ ապրանքներ, որոնցով Նրանք ամենից առաջ փորձում էին տարբերվել։
Մոնսե Օլիվելլան և Կառլոս Պարելադան՝ երջանիկ գյուղում։
Զուգահեռաբար Կառլոսը սկսեց աշխատել որպես այգեպան հարևան տարածաշրջանում Alt Empordà. «Բայց ես վատ էի զգում, որ Մոնսեին մենակ եմ թողել մեր դստեր՝ Կառլայի հետ, և մենք այդպես էլ ունեցանք թարմ մակարոնեղենի արտադրամաս հիմնելու գաղափարը», մեկնաբանում է Կառլոսը.
Այդ մտքով նա գնաց հյուպատոսարան Իտալերենը Բարսելոնայում, հարցնել, թե արդյոք նրանք գիտեն որևէ մեկի մասին, ում կարող են սովորել անել Մակարոնեղեն, Յ նրանց կապ են հաստատել խանութի հետ իտալական արտադրանք որտեղ սեփականատերը նրանց սովորեցրել է դրա առաջին քայլերը թարմ մակարոնեղենի համար խմոր պատրաստելու արվեստ, և նաև նրանց մեքենա վաճառեց՝ իրենց առաջին արտադրությունները պատրաստելու համար: Եվ նրանք սկսեցին.
Հարուստ թարմ մակարոնեղենի համար:
Քանի որ նրանք առաջադիմել են կատարելագործվել նրանց առաջին թեստերը Անուն էին մտածում՝ մկրտելու այդ ընկերությունը, որ ծնվում էր իրենց ձեռքերում՝ մարգագետինների ու անտառների արանքում։ Նրանք նրան անվանում էին Նեգրոնի, շատ իտալական անուն, որը, ինչպես զույգն է ասում, է այն առասպելական իտալական ապերիտիվը, որը հիմնված է ջինի, Campari-ի և կարմիր վերմուտի վրա:
Նրանք կիսեցին իրենց արիշտա, սպագետտի և լազանյա ռեստորաններում և տներում և 32 տարի առաջ նրանք կրպակ բացեցին թաղ Լլեոյի շուկա, մեջ Ժիրոնա. Ահա թե ինչպես էր օրեցօր ավելանում նրա արտադրական գործունեությունը, որը գտնվում էր գյուղում գտնվող իր տնից մի քանի մետր հեռավորության վրա գտնվող փոքրիկ տանը։
Այսօր պատրաստում են ամեն տեսակ հորինել է լազանյա՝ սպանախով, սնկով, Բոլոնեզի սոուսով և դրանց մուսականերով, հակերով և գետնասունկով կամ տրյուֆելով կանելոններով: Նրանք նաև այլ ճաշատեսակներ են պատրաստում, ինչպիսիք են աղի մեջ լցոնումը և կրոկետները, իսկ այգում աճող բանջարեղենը պակասում է այդքան արտադրության համար: «Երբ ես վերցնում եմ լոլիկը -ասում է Կառլոսը,- մտածում եմ ընտանիքի մասին: Ծնողներս 92 տարեկան են և իրենց լավ են անում և նրանց ավելի ոգևորող ոչինչ չկա, քան մեկ տուփ լոլիկ, հազար կամ պրաս մեր հրաշալիներից բանջարեղենի կարկատել»:
Նեգրոնի, «Արհեստներ թարմ մակարոնի մեջ»:
Տնական դդումները մտնում են Նեգրոնի արհեստանոց. «Պատրաստվում ենք դդմի կանելոններ, իսկ մենք մեր այգուց ենք քաշում, մինչև վերջացնեն»,- ասում են նրանք։
Ամիսը մեկ իջնում են բաժանելու տնային պատվերներ -ից Բարսելոնա, հաճախորդներ, որոնք համախմբվել են տարիների ընթացքում:
Իսկ հիմա Լեոն է՝ Կառլոսի և Մոնսեի որդին, ով ղեկավարում է բիզնեսը. Նա ծնվել է Բարսելոնայում, բայց հաջորդ օրը նրան տարել են Կանե դ'Ադրի և քրոջ հետ միասին. նրանք այդ վայրում են մեծացել հրաշալի է, որ նրանց ծնողները դեռ այդքան շատ են գնահատում:
Սերունդների ռելիեֆը.
«Մեր դուստրը՝ Կարլան, մեկուկես ամսական էր, երբ եկանք այստեղ ապրելու և. Երբ ես չորս տարեկան էի, ես ձեզ ասացի բոլոր բույսերի անունները։ Նրա տատիկն ու պապիկը խելագարվել են. Իսկ նրա եղբայր Լեոն անտառային մարդ է, նրանք միշտ շատ լավն են եղել, նրանք ունեն երկրի մշակույթ» ծնողներն ասում են.
«Ես ունեմ մի քանիսը իմ մանկության ֆանտաստիկ հիշողությունները Կանետ դ'Ադրիում։ Բնությամբ շրջապատված ապրելը թույլ տվեց ինձ սովորել և զգայունություն բույսերի, կենդանիների, անտառի և գետի նկատմամբ որ այսօր ես դեռ վայելում եմ, և դա այն կապն է, որն ինձ անհրաժեշտ է, այդ իսկ պատճառով ես հնարավորինս հաճախ եմ վերադառնում այն, ինչ դեռ համարում եմ իմ տունը»,- ավելացնում է Կարլա Պարելադան։
ՊԱՐԶ ՈՒ ՀԱՆԳՍՏ ԿՅԱՆՔԻ ՀԱՄԱՐ
Նրա հայրը 26 տարեկան էր, երբ նա առաջին անգամ գտնվեց Կանե դ'Ադրիում, այն վայրում, որտեղ սիրահարվել էր նրան։ Այսօր, 68 տարի և մեկ ոտքը արդեն թոշակի է անցել, երբ նա արդեն էստաֆետը փոխանցել է իր որդուն՝ Լեոյին, նա խոստովանում է, որ ներկայումս շարունակում է զգալ դրան. բնական միջավայր այն, ինչ նա զգաց առաջին պահին:
Ռոկակոբրայի տպավորիչ ճգնավորությունը:
«Նույն զգացողությունն ունեցա առաջին օրը Ես այն ունեմ ամեն առավոտ, տարին 365 օր, նույն խաղաղությունը, քանի որ այստեղ ոչ ոք չի գալիս, և ամբողջ տարին, բացի սեզոնների ռիթմից, նույնն է»,- ասում է Կառլոսը: «Բիզնեսը փոքր է. Արտադրամասում ունենք երկու աշխատող։ Մենք ապրում ենք պարզ, բայց ամենակարեւորը մնում է կարողանալով վայելել Canet d'Adri, նրա խաղաղության և նրա լանդշաֆտի մասին»,- հաստատում է նա։
Այն միջավայրում, որտեղ նրանք ապրում են, կարելի է բազմաթիվ էքսկուրսիաներ անել։ Նրանցից մեկը հանգեցնում է Ռոկակորբայի ճգնավորություն, մի քիչ սրբավայր, որը կառուցվել է 18-րդ դարում համանուն հին ամրոցի ավերակների վրա, որի մասին հիշատակումներ կան դեռևս 1130 թվականին։ աշտարակի շատրվան հարակից տարածքում ևս մեկ հետաքրքիր վայր է: «Այս տարածքում այնտեղ ուղիներ և արահետներ շատ հետաքրքիր է, իսկ Canet d'Adri-ում կան մի քանի լավ ռեստորաններ»,- առաջարկում է Պարելադան։
Տեսնել ավելին:
- Առատաձեռն Empordà
- Զբոսանք բույսերի հոտը հոտելու համար. սրանք բնության մեջ անջատվելու հանգստավայրեր են
- Իսպանիայի կարևոր քաղաքներ
- Torre de Can Puig. գյուղական շքեղությունը սա էր