«Չալլահը» եբրայական հաց է, որը պատրաստվում է ամեն ուրբաթ Շաբաթի համար , հրեական ավանդույթը, որը հավաքում է ամբողջ ընտանիքը սեղանի շուրջ, և որը տևում է մինչև հաջորդ օրը։ Դա հյուսված, սպունգանման հաց է, որը չի պարունակում կաթնամթերք և որը համեղ է և կախվածություն է առաջացնում բերանում: Շատ ավելին, եթե այն ուղեկցվում է լավ ուտեստներով։
նոր ռեստորանում Funky Bakers Eatery de Barcelona (Calle Diputació-ի և Bailén-ի միջև) աստղային ուտեստն է, թեև նրանք դրան ավելի զվարճալի և օրիգինալ շունչ են տվել. շալլայի հսկայական հյուսը մատուցվում է թարմ թխած բաբա գանուշի, տապակած լոլիկի հետ լաբնե և կծու թունա:
Այս գաղափարի հետևում կանգնած է շայմա Թուրքական ծագում ունեցող, բայց 10 տարի Բարսելոնայում բնակվող հիանալի հաղորդավարուհի, ով թողեց մարքեթինգը բացելու համար Փինհան , թուրքական ոգեշնչված գաստրոնոմիական օազիս, որը մի քանի ամսում դարձավ Turó Park թաղամասի դրոշակակիրը։ Այնտեղից նա մտավ հրուշակեղենի մեջ, որտեղ նա շարժվում է ինչպես ձուկը ջրի մեջ, և բացվեց Funky Bakers Էլ Բորնում գտնվող քաղաքի լավագույն հրուշակեղենի խանութներից մեկը։ Երեք տարի անց նա ձեռնամուխ եղավ կրկնակի արկածախնդրության՝ բացելով Առաքում և ռեստորան, սրճարան և բար Էյքսամպ Դրետա թաղամասում:
ՆԱՄԱԿ ԹՈՒՐՔԻԱՅԻՑ ԱՇԽԱՐՀԻՆ
Funky Bakers Eatery-ում դուք կարող եք շնչել կոսմոպոլիտ մթնոլորտ՝ շնորհիվ իր խոհանոցի և Weareblankslate-ի թարմ ձևավորման, որը ցանկանում էր նվազագույնի հասցնել շինարարական թափոնները՝ պահպանելով սկզբնական կառուցվածքի գեղեցկությունը և մատուցելով տնտեսական, գործնական և գեղեցիկ նախագիծ: Նուրբ ֆոն շոուի աստղին՝ սնունդին, քանի որ այստեղ խոհանոցներն ամբողջությամբ ցուցադրված են, և դուք կարող եք վայելել նրանց ստեղծագործությունները կենդանի ժամանակ, մինչ ուտում եք:
Բաղադրատոմսերը, որոնք դուք տեսնում եք ճաշացանկում, այնքան ծանոթ են, որ Շեյման դրանք պատրաստում է նաև իր ողջ ընտանիքի համար, գուցե այդ պատճառով էլ նկատեք, որ դրանք պատրաստվում են մեծ խնամքով։ Ճիշտ է, շատ ուտեստներ թուրքական ծագում ունեն, բայց դրանք միաձուլված են ասիական, ամերիկյան և եվրոպական խոհանոցի հետ։
«Առավոտից երեկո այցելուները կարող են վայելել և ականատես լինել, թե ինչպես ենք մենք պատրաստում և ինչպես ենք անում ամեն ինչ մեծ սիրով… Դա երազանք էր, և մենք հասանք դրան: Տունը միշտ լիքն է, և մենք շատ ոգևորված ենք այս երազանքը կիսելու բոլորի հետ առաջին իսկ օրվանից»,- բացատրում է Շայման Traveler.es-ին։
Թուրքիայից աշխարհ.
Funky Bakers Eatery-ի հիմնական ճաշատեսակները բաժանված են ըստ իրենց պատրաստման եղանակի . Թավայի մեջ կա երկու տարբերակ՝ ծովախեցգետին և կեղևավորված ծովախեցգետին, որը մատուցվում է կանաչ աղցանի հետ միասին երկար բագետ տոստ և կարամելացված հավի միս՝ թամարինդով և քաղցր կարտոֆիլով: Թխած աստղային ուտեստները դասական թուրքական «բորեկ» են Պահածոյացված կիտրոնի և ռիկոտայի միջուկով և զաաթարով մարինացված գառը՝ պալատական բրնձով (հարուստ, ժամանակակից ուտեստ՝ արմատներով պատմական օսմանյան խոհանոցում):
Կաթսայի մեջ կան նույնքան հյութալի տարբերակներ, որքան եփած սիսեռի շոգեխաշածը կոկոսի կաթով և քրքումով, թարմ անանուխով և կծու սառը հունական յոգուրտով կամ կարամելացված սոխով և սմբուկով օրզոյով, որը ավարտված է թան սոուսով և կիտրոնի համով:
Աղանդերի համար, բացի Funky Bakers-ի օրիգինալ դասականներից, ինչպիսիք են Սան Սեբաստիանի ոճով շոռակարկանդակ , կա մի շարք քաղցրավենիք մշտական էվոլյուցիայի մեջ; շվեյցարական բեզեով «կիտրոնի կարկանդակից» մինչև ոսկե տերևով կարամելացված խնձոր: Նրանց հրուշակեղենի սեղանին չես դիմադրի, այն բերկրանք է և՛ աչքերի, և՛ քիմքի համար։
Խմիչքների համար Funky Bakers Eatery-ն առաջարկում է բնական գինիներ՝ մշակված Cuvée 3000-ով, արհեստական գարեջուր Caravelle-ից, արհեստական գազավորված ըմպելիքներ և հատուկ սուրճ Nomad-ից:
Ձեր նամակը կփոխվի ըստ սեզոնի , այս շաբաթվանից արդեն ներկայացնում են գարնանային և ամառային փոփոխությունները։ «Մենք կունենանք Robata (ճապոնական գրիլ), որտեղ կպատրաստենք բանջարեղեն և փափկամիս: Մենք նաև ներկայացնում ենք ծովամթերք՝ նեապոլիտանական ոգեշնչված բաղադրատոմսերով… ի լրումն մեր որոշ հայտնի ուտեստների, որոնք մնում են ճաշացանկում»,- ավելացնում է նա:
Ձեր տնական խմորեղենը: