Ալիկանտեի գաստրոնոմիան զարմացնում է ճակատից
Ժամանում Ալիկանտե սոված այն գործնականում անցնում է նույն իրավիճակով, ինչ ա տեսախաղի հրեշ նորություններ փնտրել Ակիհաբարայում, որ Տոկիոյի էլեկտրոնային շրջան. Ընտրելու այնքան շատ բան կա, որ դուք, ամենայն հավանականությամբ, կվերադառնաք ձեր արձակուրդից՝ առանց որևէ մեկում կանգ առնելու էական։ Եվ կարիք չկա դիմելու Michelin աստղեր ; պահպանում է Ալիկանտե քաղաքը շատ զարդեր , որոշները շատ վերջերս են բացվել, որոնք դեռ պետք է հայտնաբերվեն։
ՇԱՏ _(Պզա. Սանտա Թերեզա, 6) _
Ամենահաճախ հանդիպող վայրերից մեկը Ալիկանտե սննդի սիրահարներ. Մարիո Բիսբալը՝ գլխավոր խոհարարը, անցել է խոհանոցների միջով Նոու Մանոլին և համարձակվեց հայեցակարգով միջերկրածովյան-ասիական միաձուլում ուժեղ հեղինակային հպումով: Իդեալական է նրանց համար, ովքեր ցանկանում են կիսվել a մոլիտասի կոկա ֆուայով կամ կորցնեք ձեր միտքը նրանց գլխատաշ վոկի պատճառով: նրանք հազիվ մեկ տարեկան են և քանդում են.
ՊՈՐՏԱԼ TABERNA & WINES _(Բիլբաո, 2) _
պարտադիր կանգառ Ալիկանտեում։ Ռեստորան, տապաս բար և կոկտեյլ բար. Ներսում, որի զարդարանքը նորացված է ոչ ավել, ոչ պակաս, քան յուրաքանչյուր վեց ամիսը մեկ , շատ դինամիկ տարածք եք գտնում երաժշտությամբ և կոկտեյլներով:
Կառլոս Բոշ և Սերխիո Սիերա Նրանք սկսեցին այս ճանապարհորդությունը 2009 թվականին, և նրանց առաջարկը այնքան լայն է, որքան տարածքի հնարավորությունները: Պատրաստում են սեզոնային բանջարեղեն օրինակ՝ լոբի կամ արտիճուկ, ինչպես նաև ծովամթերք, օրինակ՝ կարմիր ծովախեցգետին, ծովախեցգետին, նորվեգական օմար և դափնու ձուկ (նրանց ծովատառեխը վեհ է) . "Մենք աշխատում ենք ավանդական արտադրանք ֆյուժն-խոհանոցին հակումով: Այժմ մենք խաղադրույք ենք կատարում ա առողջ գիծ նրանց համար, ովքեր ձգտում են հոգ տանել իրենց մասին»,- վստահեցնում է Սերխիո Սիերան։
Իր կոկտեյլների շարքում, նրա տարբերակը Թոմ Քոլինզ միջերկրածովյան խոտաբույսերով: Բացի այդ, կան ավելի քան 400 հղում գինու ցանկում տեղի դեսպանում Krug շամպայն. Փորձը՝ անմոռանալի:
Պորտալը զարմացնում է
SAT _(Նախարար Ֆեդերիկա Մոնսենի, 1) _
Այն պահից, երբ նա բացեց այդ փոքրիկ բարը 26քմ Լա Ռամբլայում, դեռ 1975 թվականին, շատ բան է փոխվել։ Սենտոն դարձել է montaditos պատկերակը Ալիկանտե քաղաքի հինգ բաց տարածքներով և իսկական կատաղի մարտեր ներսում անցք ստանալու համար:
Նա նույնիսկ համարձակվում է նուգա որպես բաղադրիչ , որը տավարի մսի, ֆուա գրայի, մալդոնի աղի, ռուկոլայի և ընկույզի հետ միասին կազմում են նրա «Iván» մրցանակը։ լավագույն տապաները Ալիկանտեում 2013 թվականին Չմոռանաք խնդրել այն ուղեկցությամբ Ալիկանտե սունկ (այծի պանրով) կամ սառնաշաքարներ։ Նշում նավավարներին, Ես զգում եմ Ռամբլա Յ Սենտո թաղամաս Նրանք են, որ տարբերություն են դնում:
Բյուրեղյա հաց Սենտո խոզապուխտով
ԲԱՆԴԱՐՐԱ _(Ռաֆայել Ալտամիրա, 14) _
Այն ամենաչարաճճի բարը Ալիկանտեն բացվել է ընդամենը երեք ամիս առաջ: Այտոր Քալաթայուդ, նախագծի գլխին և դասասենյակներից գալով Բասկյան խոհարարություն որոշել է խզել այն ամենը, ինչ մինչ օրս կա քաղաքում: Ինտերիերը, գրեթե ընդօրինակելով Հարլեմի մի կտորը որտեղ ինչ-որ խենթ հիփ հոփ հանդիպում են մետրոյի մուտքի մոտ, այն տարածվում է ա գույնի բար գրեթե կալեիդոսկոպիկ լուսավորություն:
«Հայեցակարգն է ավանդական խոհանոցից Միջերկրական՝ շրջադարձով, և դա մեզ թույլ է տալիս գնա առանց կանոնների «Բրայան Ջորլան ասում է մեզ բարի հետևում, բռնելով ա տարօրինակ սրածայր ուսի բարձիկ: Չնայած քարտը փոխվում է ըստ ցանկության, սակայն հատկանշական է դրանց տարբերակը եփած կրոկետը , ապակառուցված քրուտոններով՝ խմորը նմանակելու համար եզան պոչով բրիոշ և հավի բանդարան՝ թուզով և կապարով։ Նրանք նույնիսկ համարձակվում են ա Ֆրանսիական տոստ շոռակարկանդակ. ՇԱՏ երկրպագու:
Ալիկանտեի ամենաչարաճճի բարը
ԼԱՎ ՈՒՏՈՒՄԸ _(Ավելի մեծ, 8) _
է կատարյալ ընտրություն նրանց համար, ովքեր փնտրում են տնային խոհարարություն գերազանցությամբ: Հազիվ թե որևէ հավակնություն ունենալով, դա այն ռեստորանն է, որը դուք գտնում եք պատահաբար և դա զարմացնում է դրանով տապասների բազմազանություն. Չնայած, անկասկած, եթե կա ինչ-որ բան, որի համար արժե այցելել նրա բրինձը, որոնք ձեզ տեղափոխում են մեկ այլ գալակտիկա՝ պարզապես 20 մետր հեռավորության վրա նրանց հոտ քաշելով: Խմբավորել, սև սեպիոնետով, ընդերքի մեջ կամ օմարի հետ։ զառանցանք
Good Eating-ը համապատասխանում է իր անվանը
ԳՈՒՐՄԵՏ ՊԱՆԴԱԿ _(Սան Ֆերնանդո, 10) _
2004 թվականից ի վեր Ջենի Պերրամոնի ղեկին սա ա ռեստորան և տապաս բար հումքով բարձր որակ և այդ ստորագրությունը, որը ժառանգել է իր մորից՝ Մարիա Խոսե Սան Ռոմանից, ռեստորանից Monastrel (մեկ Michelin աստղ): «Մենք մեծ խնամքով ենք վերաբերվում ապրանքին և ունենք ա հավասարակշռված և առողջ մենյու: Մենք հոգում ենք նաև նրանց մասին, ովքեր կարիք ունեն հատուկ դիետաներ , ինչպիսիք են վեգանները, ցելյակները կամ պարզապես նրանք, ովքեր ինչ են փնտրում գերառողջ Ջենին մեկնաբանում է.
Նրանք ներսում ունեն ա Oro de Bailén ձիթապտղի յուղի դիսպենսեր , որը պահպանում է յուղի թարմությունը ջրածինը . Դուք նույնիսկ կարող եք վերցնել այն ա կարող է . Նրանք նաև առաջարկում են բոլոր տեսակի ձուկ l Ալիկանտեի ափ , որոնց թվում կարմիր ծովախեցգետին սխտորով կամ էլ լ կարմիր թունա թաթար վասաբի փրփուրով: Իսկ նրանց ռուսական աղցանն այս աշխարհից դուրս է։ Անկասկած, սննդի որակը և հյուրասիրություն դարձնել Gourmet Tavern ա պարտադիր կանգառ.
La Taberna del Gourmet. ապրանք, ապրանք, ապրանք
ԱՆԳԱՄ _(Իզաբելլա կաթոլիկ, 6) _
Դրանից երեք ամսից քիչ ավելի է անցել Ջորջ Մորենո Ալիկանտեից 28-ամյա մի երիտասարդ տոմսեր Ալբերտ Ադրիայի կողմից, որոշեց ձեռնամուխ լինել շատ անձնական նախագծի: «Ravenous-ի հայեցակարգն է ժողովրդավարացնել բարձր խոհանոցը և արտադրանքը: Ապագայի համար մենք մտքում ունենք համ ու շատ համ, ցանկությունը, ինտերակտիվությունը և, առաջին հերթին, շարունակել մեր փիլիսոփայությունը ա Ալիկանտեի խոհանոցը վերանայվեց և ճանապարհորդեց . Եվ հետո, շատ աշխարհ, շատ ճաշ պատրաստելու հետ ասիական ազդեցությունները , հարավամերիկյան և այլն»,- մեկնաբանում է խոհարարը։
Եվ դա այն ագահն է բերում է արդիականություն թևի տակ՝ նման հրաշքներով մարինացված և ապխտած տավարի սթեյք կամ մարինացված սկումբրիա սաշիմի: Իհարկե, մինչ այժմ նրանք նոր բաներ կստեղծեն։ Կանգ մի առ. Աչքի ընկնող։
Նպատակա՞նը։ Ժողովրդավարացնել «productazo»-ն
ԼՌԻՐ ՏՂԱ _(Սան Ֆրանցիսկո, 20) _
Հավանաբար նա է իդեալական վայր Ալիկանտեի գիշերը սկսել ստամոքսի մեջ ինչ-որ բանով: Փրկարար հողի բնորոշ բաղադրատոմսեր ինչպես օրինակ պերիկանան, նույնքան նորաձև Ալիկանտեում, որքան մոնտադիտոսը և մինի համբուրգերը, կամ նորից հայտնագործված, ինչպես Կարմիր աքաղաղ , որը ծեծված և տապակած հավ է։
Դա օջախ է երիտասարդ մարդիկ հանգստյան օրերը. Սելֆի որսորդները կարող են սպանել. սեղանները ծղոտե ներքնակ են իսկ պատերին նույնիսկ կարելի է գտնել ա Լոլա Ֆլորեսի աշխատանքային պայմանագիր կամ Կամիլո վեցերորդ. Ոչինչ չկա.
Չիկո Կալլա՝ ինստագրամիստների դրախտը
ԿԱՏԱՆԱ ՓՈՂՈՑԻ ՍՆՆԴԻ ԱՆԿՅՈՒՆ _(Կենտրոնական շուկա, կրպակ 317) _
Փոխակերպման միտում շուկաներ գաստրոնոմիական անկլավներում թվում է, թե այն դուռ է բացում Ալիկանտեում իր Կենտրոնական շուկայում։ Դավիդե Բերսան Իտալացին, ով արմատներ է գցել երկրում ավելի քան մեկ տասնամյակ առաջ, որոշեց խաղադրույք կատարել իր մեծ կրքի վրա. արևելյան խոհանոց.
շրջապատված լավագույններով չմշակված նյութ , շուկան, Կատանան կանգնած է որպես տաճարի Ասիական և լատինաամերիկյան փողոցային սննդի փիլիսոփայություն. Կարմիր թունա գյոզա, հավի ռամեն և խոզի կողի բաոս, այլ նաև կեսադիլաներ, կարպաչիոներ և սուշիներ: Մենք ուզում ենք ավելի շատ նման.
Katana Street Food Corner
QUIQUE DACOSTA _(Ռասկասա, 1. Դենիա) _
Ես խոսե՞լ եմ Միշլինի աստղեր չնշելու մասին: Ես ստեցի. Կատարեք երթուղի Ալիկանտեում և չհիշատակեք Quique Dacosta-ն Ես ներում չէի ունենա մի քանի. «ԴՆԹ, որոնում» եղել է այն անունը, որով նա մկրտել է այս տարվա իր գաստրոնոմիական առաջարկը՝ իր խորը հետազոտության մեջ Ալիկանտեի ավանդական համերը որոնք կորել են և դեռ մնում են հիշողության մեջ։
ճաշատեսակներ նման ձիթապտղի լեռ, պատրաստված է սուրբ Պետրոսի ձուկ , շատ սպիտակ և նուրբ մսով, կամ ալբուֆերայի կապույտ բադը աստղերն են ա երազանքի մենյու, հասանելի է նրանց համար, ովքեր չեն բավարարվում միայն երազելով:
Թանաքի մեջ մենք թողնում ենք մեծ, ինչպես Նոու Մանոլին կամ Մոլորակը , համբուրգերները Տրիբեկա , Michelin աստղերը սիրում են Monastrel կամ ** The Estate , և յուրօրինակ անկյուններ գեղատեսիլ ** Սոհոյի կտուրի նման խմիչք խմելու համար: Զարմանալի չէ, որ ես դա ասել եմ մեկ դար առաջ մի բանաստեղծության մեջ Մարիանո Ռոկա Տոգորեսից և Կարասկոյից իր գործընկերոջը Դարբինների բրետոն.
Կենդանի ձուկը դեռ Մադրիդ է գալիս Բիլբաոյից: / Տո՛ւր ինձ բրինձ ձողաձկանով / և լայն տորթ թունաով,/ և ընդհանուր ալոկայից / ավելացրո՛ւ կես պորրոն; / և հերքեք, որ Ալիկանտեն աշխարհի լավագույն երկիրն է:
Ալբուֆերայի կապույտ բադը, որը վերաստեղծվել է