Ինչու է վալենսիական esmorzaret-ը կրոն
Այն էսմորզարեթ դա ավելի շատ մենք ենք, քան մենք: աշխատանքային բացակայություն — լավ ճաշը շատ ավելի համեղ է երեքշաբթի, քան կիրակի օրը, ինչպես բոլորը գիտեն. բար մշակույթ , անհետևանք խոսակցություն (լավագույնը, իհարկե), իրարանցում և խրախճանք։ Անկախ նրանից, թե դրանք սենդվիչներ են, աղցաններ, կակաո (ից վզնոց , միշտ) կամ կես դյույմ տորտիլաներ։ Կամ գարեջուր, վերմուտ կամ Ռիոխա հարթ բաժակով , ճաշի ժամանակ նույնիսկ գնդակը փչող գաստրոնոմը հանգստանում է, և այս սխրանքի մեջ ակնհայտ է հաղորդագրությունը. ահա մենք եկել ենք վայելելու . Եվ դա այն է, որ մենք խոսում ենք թելուրիկի մասին, այն, ինչ մենք այնտեղ բռնել ենք աղիքների մեջ. պարզ հաճույքները, քա՛թ: լավ ճաշ, սուրճ տասնմեկին, կատարյալ բռավա.
Ես խոսում եմ Պակո Ալոնսոյի հետ , լանչի մշակույթի պահապան, սուրբ նշանաբանի ստեղծող՝ «Բայց ի՜նչ լանչ կամ ինչ նախաճաշ, էսմորզարեթ»։ և ներքևում գտնվող տասնամյակը: Բայց նախ մի հարց, Պակո. Ինչու՞ Վալենսիայում: «Մյուս մարզերում դա չի աշխատում։ Վալենսիայի կերպարն ունի մի բան, որը նրան յուրահատուկ է դարձնում. այն, ինչ նրան դուր է գալիս և զվարճացնում, նա բաց չի թողնում . բացատրում եմ. Լ'եսմորզարեթ Դա մեր ագրոպարենային մշակույթի հիշեցումն է, քանի որ մենք հողագործների երկիր ենք, և այստեղ նախկինում վեր էին կենում արևի հետ դաշտի առաջադրանքները կատարելու, հետևաբար անհրաժեշտ էր. հզոր ընդունում առավոտյան - իննից տասը, միշտ խմբավորման մեջ . Ակնհայտ է, որ մեր հասարակությունը զարգացել է, բայց ճաշը մնացել է անձեռնմխելի:
Առավոտյան հեդոնիզմ
**ԵՐԵՔ Ճաշ, Երեք (ԿԱՄ ՉՈՐՍ)**
Զատիկը . Տաճարը. Եկեղեցին, որտեղ մենք հարգանքի տուրք ենք մատուցում ձիու մսով սենդվիչին քառորդ բարում; Cabanyal-ի սրտում La Pascuala-ն, հավանաբար, Վալենսիայի ամենահավաստի բարն է, և բացի այդ, դուք Աստծո նման ճաշում եք: Նրա մասնագիտությո՞ւնը։ Բրասկադա ձիու մսով, խորոված խոզապուխտով և սոխով . Ակնհայտորեն հարմար չէ պանրի համար:
Կես սենդվիչ Լա Պասկուալայում
**Ricardo's Bar** եւ Ալհամբրա բար. Բրավաս ու կարտոֆիլի ձվածեղ, ոչինչ չկա . Վալենսիայի լավագույն բրավոները. Ռիկարդոյի նրանք (ով այնքան լավ է հարգում Ռիկարդո Գադեային՝ Ասկուան և Ասկուաբարան են) դրանք ձեռքի են, սկսած 1967թ . Եվ իհարկե, tortilla սենդվիչ , այսքան գորշ օրերի օրվա հիմնաքարը. և քչերին է դուր գալիս 2,5 կիլոգրամանոց կտորը, որը Բենիտոն ամեն օր պատրաստում է Ալհամբրայում:
** Ռաուզել **. Rausell's-ը իմ սիրելի բարն է Վալենսիայում: Այսպիսով, ոչ ավելին: Ռաուսել եղբայրների (Խոսե և Միգել) տանը նրանք չեն խառնվում անհեթեթություններին կամ trompe l'oeil-ին. թարմ արտադրանք, հիանալի ծովախեցգետիններ Dénia ձկան շուկայից և հիանալի բրավաներ . Եվ այդ ամենից ավելի կարևոր՝ բարակ ջերմություն:
ԷՍՄՈՐԶԱՐԵՏԻ ՏԱՆԳԱԼՈԳԸ
1. Վալենսիայի համայնքի քաղաքացիները զգում են անզուսպ և օրինական մղում աշխուժացնել հյուրընկալության ոլորտը . Սա թարգմանվում է որպես բարերը լցնել առավոտյան իննից տասնմեկին: Ամեն առավոտ. Բոլորը.
երկու. Աշխատանքային օրերին ճաշ են ուտում, քանի դեռ բարենպաստ պայմաններ են, և եկամուտների հաշվետվության մեջ կորուստ չկա: Տոներին և հանգստյան օրերին ճաշը խրախուսում է ընդհանուր հոբբիներ և բարեկամական սերտ կապեր.
3. Ճաշը երբեք չի կիսվում թշնամու կամ ղեկավարի հետ քանի որ դա վատ է զգում:
Չորս. Ձիթապտուղ, մանյակ կակաո Յ թթու վարունգ նրանք պետք է ներկա լինեն սեղանին, նույնիսկ նախքան այն զբաղեցված լինի հաճախորդների կողմից: Դա հեղինակության միանշանակ նշան է, որը որակավորում է տվյալ հաստատությունը ճաշի ծառայությանը:
5. Սենդվիչում կամ ափսեի մեջ կատվի համար փշուր չեք թողնի։
Մի կարոտեք ձիթապտուղները
6. Հավատացեք այդ սննդաբանի (Անանուն) խոսքերին, ով ասաց. «Այն ամենը, ինչ ուտվում է մինչև կեսօր, այրվում է մարմնի կողմից և չի գիրանում».
7. Ճաշը ավելի բազմազան է բաղադրիչներ, գույներ, քսուք և տարածում , ամենահաջողակ. Միայն վալենսիացին կհամարձակվի խաշած մսամթերքի մի սենդվիչով տապակած ձվերով, ալլի օլիով և պղպեղով... օրինակ բերել: Հազար կան։
8. Ճաշի գումարը միշտ կվճարվի դեկոլտեում – Բացառությամբ հանրաճանաչ փառատոների լանչերի, որոնք ակնհայտորեն վճարում են El Capità Moro-ն կամ Clavari Major-ը:
9. Ճաշ առանց սոցիալական հավաքների և դիակիզման դա նման է ցլամարտի առանց ցլերի կամ ֆուտբոլային խաղի առանց գոլերի:
10. Ճաշ ուտելը ավանդույթ է Վալենսիայի համայնքում Մարիա Կաստանայի և սարդինայի ժամանակներից ի վեր: Եթե ինչ-որ մեկը համարձակվի փոխել իր իրավասությունը և այն կարգավորել նախաճաշի, կանխե՛ք դա:
Կեցցե l'esmorzaret!
Հետևեք @nothingimporta-ին
Կարտոֆիլի ձվածեղ կամ անսահմանափակ հաճույք
Վալենսիական ճաշ. ծես, որը պետք է լինի իբերական պրակտիկա