Աշխարհի լավագույն շոռակարկանդակ բաղադրատոմսերով գիրքը

է մտածել ա շոռակարկանդակ և ինքնաբերաբար թքվում են: Պատկերացրեք, եթե մենք ձեզ առաջ դնենք գիրք՝ 60 շոռակարկանդակի բաղադրատոմսերով , անդիմադրելի, չէ՞։

Նոր մենագրությունը ‘Լավագույն շոռակարկանդակներ(Գմբեթի գրքեր) , Բեա Ռոկեի կողմից, ինքնին գայթակղություն է: Դրանում դուք կգտնեք տորթ յուրաքանչյուր ընթերցողի համար՝ դասականներից շոռակարկանդակ, որոնք ընդունում են ցանկացած համ և համադրություն, նույնիսկ տորթի բաղադրատոմսեր ցմահ պանիր . Բացի անհատական տարբերակներից, տորթեր առանց ջեռոցի , ճամփորդություն աշխարհով մեկ՝ յուրաքանչյուր երկրի ամենահետաքրքիր տարբերակներով, կծուծ ախորժակով պանրով և նոր թրենդային շոռակարկանդակներով, որոնցից յուրաքանչյուրն ունի իր տարբերվող և համարձակ շունչը՝ կախված պանրի խառնուրդներից:

“Կասկած չկա, որ շոռակարկանդակները գաստրոնոմիական բում են ապրել Վերջին տարիներին. Նույնիսկ 2020-ի սահմանափակման ժամանակ ի հայտ են եկել տնային առաքման առցանց ընկերություններ, որոնք մասնագիտացած են յուղալի տարբերակներով, կոուլանտ տեսակի, գրեթե հեղուկ ինտերիերով և թունդ, խաշած և ապխտած պանիրների խառնուրդներով, որոնք հիացնում են ոչ միայն ամենաքաղցր ճաշակին, այլև ամենաշատ պանիրը. Ուստի անհրաժեշտ էր բաղադրատոմսերի գիրք նվիրել շոռակարկանդակին»,- շեշտում է Բին Condé Nast Traveler-ին տված հարցազրույցում։

Սեզոնայինը՝ համեմված դդումի շոռակարկանդակ։

Բեան, որը ծնունդով Կորունայից է, սկսել է իր բլոգը Բեայի անկյուն օգոստոսին՝ լինելով Իսպանիայում ամերիկյան խմորեղենի ներմուծման առաջամարտիկներից մեկը։ Այս վերջին գրառումը բացատրում է գրեթե ամեն ինչ...

«Առաջին շոռակարկանդակը, որը ես հրապարակեցի և պատրաստեցի, իմ բլոգի սկզբում էր դեռ 2008 թվականին: Նյու Յորք շոռակարկանդակ . Ես փորձեցի ընդօրինակել իսկական շոռակարկանդակը, որը ես կերել էի Բրոդվեյի ճաշարանում, մի քանի ամիս առաջ Նյու Յորք կատարած ճանապարհորդության ժամանակ, և դա ինձ այնքան տպավորեց», - բացատրում է նա:

Այդ ժամանակից ի վեր նրա խորհուրդը միշտ եղել է իր բաղադրատոմսերով և հնարքներով կիսվել բոլորի հետ, որպեսզի նրանք մնան ճիշտ այնպես, ինչպես նա է պատրաստում: «Վերջին տորթը, որը ես պատրաստել եմ, այս կիրակի էր՝ ուղիղ միացումով, որն արել եմ Instagram-ի իմ էջին։ Խոսքը վերաբերում էր բրի և կամամբեր շոռակարկանդակ իմ գրքից»։

Տեսեք լուսանկարները՝ Աշխարհի շուրջ 25 աղանդեր

ՍԿՍՆԱԿՆԵՐԻ ԵՎ ԱՌԱՋԱԴԻՐՆԵՐԻ ՀԱՄԱՐ

Գրքում Bea-ն շատ լավ է պտտվել, այդ իսկ պատճառով մենք ունենք շատ ամբողջական տեղեկատվություն՝ սկսած շոռակարկանդակները պատրաստելու համար անհրաժեշտ սարքավորումներից մինչև դասականների միջև բաժանված 60 բաղադրատոմսեր, աշխարհի շոռակարկանդակները , նրանք, որոնք թրենդային են, աղի, նախուտեստներ և տարօրինակություններ, ինչպիսիք են շոռակարկանդակ կաթսա . «Կան իմ բաղադրատոմսեր, ադապտացիաներ և որոշ փոխառություններ, ինչպես օրինակ՝ պանրով թխվածքաբլիթը, որը ինձ տվել է իմ ընկեր Խուանին, կամ սերկևիլով պանրով մուսը, որը պատրաստել են իմ զարմիկների ռեստորանում, Ֆերեյրոյի տունը Կորունայում”.

Ամեն մեկն առանձնահատուկ է տարվա եղանակի կամ պահի համար, ուստի դժվար է ընտրել դրանցից մեկը։ «Յուրաքանչյուր գլխում ես հաստատ ունեմ մեկ կամ երկու ֆավորիտ, բայց, անկասկած, իմ սիրելին այս գրքում « Ազնվամորու և կիտրոնի համեմունքներ» , Lotus's Biscuit Cheesecake կամ թրենդային տորթերի գլուխներից որևէ մեկը, որոնք ավելի թունդ պանիրներով տորթեր են»:

Չնայած ոչ բոլորն են հարմար թխելու համար, նա խրախուսում է ձեզ փորձել: «Որպես բաղադրատոմսեր սկսնակների համար խորհուրդ եմ տալիս շոռակարկանդակը, շոռակարկանդակը կաթսայի մեջ կամ միկրոալիքային շոռակարկանդակ Միջանկյալ մակարդակի համար, քանի որ իսկապես շոռակարկանդակներ պատրաստելը չափազանց դժվար չէ, կապուչինո շոռակարկանդակ կամ լոտոսի թխվածքաբլիթը»:

Եվ եթե ճանապարհորդությունը ձեր խնդիրն է, դուք չեք կարող դադարեցնել փորձերը La Viña ոճի տորթ , ով Սան Սեբաստիանից աշխարհ է մեկնել։ «Անկասկած, այս տորթը եղել է աշխարհով մեկ, և մենք պետք է ուրախ լինենք, որ այն իսպանական տորթ է»,- հավելում է նա։

Շոռակարկանդակ Միկրոալիքային վառարանում.

ՄԻ ԿԱՏԱՐԵՔ ԱՅՍ ՍԽԱԼՆԵՐԸ

Մենք գործի ենք անցնում, բայց ի՞նչ չպետք է անենք։ Ինչպես ասում է Բեան, շոռակարկանդակ պատրաստելն այնքան էլ դժվար չէ, բայց պետք է հաշվի առնել, օրինակ, որ պետք չէ իմպրովիզներ անել։

“Շոռակարկանդակ պատրաստելը տորթ պատրաստելը չէ , որ ջեռոցից հանելուն պես կարող եք ուտել գրեթե տաք վիճակում։ Շոռակարկանդակները պետք է հանգստանան: Այսինքն՝ պետք է թողնել, որ դրանք ամբողջովին սառչեն, հետո գիշերը թողնել սառնարանում»։

Մեկ այլ տարածված սխալ՝ բաղադրիչները ճիշտ չօգտագործելն է: Կարևոր է՝ սերուցքային պանիրը պետք է լինի սենյակային ջերմաստիճանում։ «Հակառակ դեպքում կառաջանան գնդիկներ, որոնք թխելու ընթացքում չեն լուծվում։ Եվ նույնքան կարևոր է, որ տորթը դանդաղ սառչի, և մենք չթողնենք այն ջերմաստիճանի հանկարծակի փոփոխությունների, ինչը կհանգեցնի դրա ճաքերի:

Այս փոքրիկ խնդիրների համար նա ստեղծել է մի գլուխ իր գրքում, որը վերնագրել է «Խնդրի լուծում» . Այնպես որ, ով սխալվում է, նրա համար է, որ դա ուզում է:

Bea Roque-ի «Լավագույն շոռակարկանդակները»:

Publishing Planet-ում

Ձեզ հնարավոր է նաեւ դուր գա:

• Շոռակարկանդակը, որին սպասում էինք Բարսելոնայում
• Իսպանիայում լավագույն շոռակարկանդակի պատմությունն ու բաղադրատոմսը
• Շոռակարկանդակ, որին սիրահարվում են մադրիլենոսները

[ԲԱԺԱՆՈՐԴԱԳՐՎԵԼ ԱՅՍՏԵՂ մեր տեղեկագրին և ստանալ բոլոր նորությունները Condé Nast Traveler #YoSoyTraveler-ից]