Վինտաժային օրերին ահա ա փախուստ (իհարկե գինու հետ) դեպի Անիվ որը ուժի մեջ է ոչ միայն այս ամսվա համար, որտեղ գլխավոր հերոսն է տեռուարը, բայց ամբողջ տարվա համար: Քանի որ Վերդեխոյի դրախտում սպասում են նաև այնպիսի պատմական քաղաքներ, ինչպիսիք են Տորդեսիլյասը, Օլմեդոն կամ Մեդինա դել Կամպոն. գինեգործարաններ որտեղ ճարտարապետությունն ինքնին գոհար է. և գաստրոնոմիական մեղքերը, ինչպիսիք են կաթնասուն գառ.
Հենց սրա որոնումից սիներգիա գինու զբոսաշրջության, ժառանգության, պատմության և գաստրոնոմիայի միջև Rueda Wine Route-ը ծնվել է տարածքում 2013 թվականին՝ 22 փոխկապակցված քաղաքապետարաններով և մոտ 150 անդամներով, որոնց թվում կան գինեգործարաններ, որոնք կարելի է այցելել, բարեր, ռեստորաններ, կացարաններ և տասնհինգ եզակի խանութներ, որոնք տարածքը դարձնում են այնպիսին, ինչպիսին այն է: Նրանց բոլորին իմանալը բարդ կլինի մեկ այցելության ժամանակ, բայց որպես ներածություն՝ ահա խմելու, ուտելու, տեսնելու, քնելու և, իհարկե, վայելելու երթուղի:
Mocén ստորգետնյա նկուղներ.
ԵՐԿՐԻ ԵՐԿԻՐՆԵՐՈՒՄ
Հասկանալի է, որ քանի որ ավելի քան հազար տարի Դուերո գետի այս եզրին գինի է արտադրվում, չի կարելի այստեղ գալ առանց կանգ առնելու. բացահայտել savoir faire իրենց գինեգործներից։ Կուատրո Ռայաս, Յլերա, Խոսե Պարիենտե, Պրոտոս կամ Վիորե և Լա Ռիոխայից Մարկես դե Ռիսկալ անունները միայն մի քանիսն են, ովքեր մոտ են: 70 անուն, որոնք կազմում են երկրի ամենաշատ սպառվող սպիտակ գինու D.O և դա կարելի է այցելել Rueda Wine Route-ի շրջանակներում: Հիմա ոչինչ, ինչպես սուզվելով ստորգետնյա, բացահայտելու համար Տարածքի մուդեջար էությունը.
-ի միջև ստորգետնյա նկուղներ որոնք լավագույնս պահպանված են, և որոնք կարելի է այցելել, դրանք են Մոսեն, հենց Ռուեդա քաղաքում, որի չորս կիլոմետրը պեղվել է 25 մետր խորության վրա: Տարածքի Մուդեջարի ժառանգության հիանալի օրինակ, Գինու գործարանն ունի նաև տպավորիչ թանգարան որի գրադարանն ունի մոտ 20,000 հատոր գաստրոնոմիայի, գինու և տարածքի պատմության մասին, արվեստի պատկերասրահ՝ տարբեր նկարիչների գործերով և պատկերագրական շարժումներով։
Թեև ստորգետնյա, նրանք նույնպես համեղ են պատմական նկուղում Ալբերտի , հարեւան Սերադայում։ Արդեն Դոմինիկյանները տասնութերորդ դարում գինին խմորում էին գինու մամլիչներում որոնք այսօր դեռ գործում են Գուտիերես ընտանիքի չորրորդ սերնդի հրամանատարության ներքո՝ կորելու արժանի լաբիրինթոսում: Բացի այդ, որպես հետաքրքրություն այս գինեգործարանը Այն ունի իսկական «դեմիջոն լողափ» որտեղ տեղի է ունենում նրա մրցանակակիր գունատ և ոսկեգույն գինիների առաջին փուլը, Խերեսի մի փոքրիկ անկյուն բերելով Ռուեդայի սիրտը և առաջարկելով ամենահիշարժան լուսանկարը:
Demijohn լողափ.
Վերադառնալով բաց երկինք՝ գինու համտեսը շարունակելուց առաջ ավելի լավ է լցնել ստամոքսը, հատկապես նրանք, ովքեր գերադասում են փախչել թքելից։ Տեղացիներն ու այցելուները կանգառ են անում Լոլա տուն, որի տորտիլա շամփուրն ու երշիկեղենով կերակրատեսակները երբեք չեն ձախողվում։ D.O.-ի գինեգործների էպիկենտրոնը, հատկապես սուրճի ժամանակ, այս գաստրոբարը a priori ճանապարհին նույնպես ունի. լավագույն խանութներից մեկը գուրման շրջանը։
Եթե դուք դժվարանում եք ընտրել ցուցադրված 1500 գինիներից, մի հապաղեք հարցնել Բրունոյի՝ Casa Lola-ի մենեջերի և ժառանգորդի մասին, ով տեղագրությունը ուսումնասիրելուց հետո վերադարձել է ընտանիք՝ ամբողջությամբ նվիրվելու գինուն: Վաճառվում և արտադրվում է, ուրեմն իր առաջին քայլերն է անում գինու մեջ գոհարով, որը կոչվում է աքաղաղ կոճակ ինչ խոստումներ
Սենյակ Casa Lola-ում.
ԵԿԵՂԵՑԻ ԱՌԱՆՑ ՊԱՏԱՐԱԳԻ
Մարդիկ դա ասում են Ռուեդայի Ոսկե մղոնը ձևավորվում է Ռուեդա-Սերադա-Լա Սեկա եռանկյունով: Դե, այս վերջին քաղաքում, որի վրա Կոմուներոսներն արդեն ոտք են դրել 500 տարի առաջ, սպասում է հայտնաբերելու հնարավորությանը։ օրգանական գինիներ և վերականգնված սորտեր, որոնք Խավիեր Սանս տարիներ շարունակ այն իրականացրել է ոչ այլ ինչ, քան 16-րդ դարի եկեղեցու պատերի ներսում:
Եվ դա այն է, որ այս խաղողագործը ոչ մի վայրկյան չվարանեց գնել այն վայրը, որտեղ հաղորդություն էր արել, երբ այն աճուրդի էր հանվել։ Այո իսկապես, Երրորդ կարգի եկեղեցուց մնացած ավերակները, որոնք այսօր կարծես վերակառուցված են վայելել զարդերի կրոնական արձագանքը, ինչպիսին է իր Verdejo-ն հին Finca Saltamontes խաղողի վազերից, նրա 1863 թվականի պիտակի նոր անվանումը, ինչպես նաև անհետացած սորտերի սահմանափակ ստեղծագործություններ, ինչպիսիք են մալկորտան կամ կոլորադոն:
Երրորդ կարգի եկեղեցին այսօր վերակառուցված տեսք ունի:
ԳԻՆԻ ԱՌԱՆՑ ՊԱՆԻՐ ՉԻ
Աշխարհում չկա ավելի լավ համադրություն, քան մի բաժակ գինի լավ պանրի ուղեկցությամբ և իսկական հաց: Եվ երեք բաներից, որոնք նրանք գիտեն Կաստիլիական բարձրավանդակում: Բավական է ասել, որ Հացի թանգարանը սպասում է Մայորգայում, և որ կա Պաշտպանված աշխարհագրական նշում Կաստիլյան պանիր հասկանալու համար, որ հացին, հացին, իսկ գինուն՝ գինին։
Այս 100% ոչխարի կաթնամթերքի հայտնաբերումը Ռուեդայի երթուղու շրջանակներում հնարավոր է: Պարզապես պետք է մոտենալ Campoveja (Serrada) և El Gran Cardenal (Մեդինա դել Կամպոյում) պանրի գործարանները ձեր ստեղծագործությունները վայելելու համար: Առանց IGP-ին պատկանելու, բայց սեփական փորձով այն նույնպես արժանի է կանգ առնելու Cantagrullas ֆերմա, մեկուսացված խելագար ամբոխից Մեդինա դել Կամպոյի միջև և Օլմեդոն, ընդամենը ութ բնակիչ ունեցող քաղաքի կողքին՝ նվիրված իսպանական արհեստավոր պանիրների մշակմանը և զտմանը, որոնք Մադրիդում կարելի է համտեսել հայտնի Պանրի գյուղատնտեսություն.
Կաստիլիական պանիր.
ՍԹԱՐ ՍՆՈՒՆԴ
Համոզված եմ, որ պանիրը բացել է ձեր ախորժակը: Դե, Սերրադայից ընդամենը տասը րոպե մեքենայով, սպասիր անխուսափելի գաստրո կանգառներից մեկը. Բոտիկա. Մեջ է Մատապուզելոս որտեղ է գտնվում միակ Michelin աստղը տարածքում:
Գտնվում է հին գյուղի դեղատանը Դա Միգել Անխել դե լա Կրուսի խոհանոցն է, անկասկած Կաստիլիա և Լեոնի խոհարարական ակնարկներից մեկը։ Այստեղ նրան սպասում է նուրբ, ժամանակակից և շատ անհատական խոհանոց, որը սնվում է շրջակա միջավայրի բաղադրիչներով, որոնք նա ինքն է հավաքում. արմատներ, խոտաբույսեր, հատապտուղներ և վայրի բույսեր, հատուկ ուշադրություն գինու և սոճու անտառների այս երկրի արքայախնձորներին և ընկույզներին: Այն ունի ճաշացանկ և համտեսի ընտրացանկ. զբոսանք շրջակայքով (65 եվրոյով առանց գինու), որտեղ դուք կարող եք վայելել այնպիսի ստեղծագործություններ, ինչպիսիք են լաքապատ հորթի մածուկը սերուցքային սոճու ընկույզով և կանաչ արքայախնձորի կրեմով կաթի և խոտաբույսերի շղարշի տակ; Բադ Վիլամարտինից, դաշտային սոխի աղի իրիս և ամառային տրյուֆելներ o Կարմիր ճակնդեղ և ելակ անանուխով, կիտրոնի վերբենայի խնձորօղի և ճակնդեղի հյութ:
Որսորդական ուտեստ.
ՌԱՖԱՅԵԼ ՄՈՆԵՈԻ ԳԻՆԵՏԱՐԱՆՈՒՄ
Մադրիդի ուղղությամբ սպասում է Օլմեդո քաղաքը, բայց մինչ այստեղ մտնելը ճարտարապետության սիրահարները պետք է իմանան, որ Ազգային ճարտարապետության մրցանակը և միակ մրցանակը. Պրիցկեր իսպաներեն, Ռաֆայել Մոնեոն ծնվել է Տուդելայում, բայց իր սրտի մի մասը դրված է այստեղ: Կոնկրետ մի ֆերմայում, որը նա ինքն է վերականգնել, և որի գինիները պատկանում են ընտանիքին:
Դա է Բարելավված այն զարդերից մեկը, որի մոտ կանգ առնելու համար արժե կանգ առնել կա՛մ պատմության, կա՛մ նրա ունեցած ճարտարապետական որակի, կա՛մ Ռուեդայում կարմիր գինի պատրաստելու յուրահատկության պատճառով: Գույքի ծագումը գտնվում է 15-րդ դարում կառուցված հիերոնիմի վանքում։ որի հովանավորությունը ստորագրել է Ինֆանտ Ֆերնանդո դե Անտեկերան, Ավելի ուշ պատմությամբ հայտնի է որպես Ֆերդինանդ I Արագոնացին։ Փաստորեն, այն վերածվելու էր հանրակացարանի մի վայր, որտեղ ազնվականներն ու թագավորները հաճախ կանգ էին առնում, ինչպես նաև այնպիսի հիանալի պահեր, ինչպիսիք են Քրիստոֆեր Կոլումբոսը 1497 թ. Ալոնսո Բերուգետեն նախագծել է իր Mudejar մատուռի զոհասեղանը, այսօր կանգնած է և դասվում է որպես Ազգային հուշարձան։ Գալիք դարերի ընթացքում վանքը կմեծանա, ապամոնտաժվի այն, կվաճառվի մասնավորի ձեռքին, կդառնա քոլեջ և ի վերջո հայտնվեցին Moneo-ի ձեռքում 2000-ականներին:
Բոդեգաս և խաղողի այգիներ Լա Մեջորադա (Վալյադոլիդ):
ԳԱՌՆ ԵՎ ՍՊԱ. ԿԱՏԱՐՅԱԼ ԿԱՆԳԱՐԱՆ
Խոսելով ժառանգության մասին՝ Օլմեդոն խնդրո առարկա քաղաքներից մեկն է, որտեղ կանգառը միշտ ճիշտ է: Բացի այդ, եթե շատ ժամանակ չունեք ամբողջ տարածքն այցելելու համար, Կաստիլիա և Լեոնում գտնվող Mudéjar թեմատիկ այգին կարող է լինել կատարյալ կարկատան, Դե, այս 15000 մ2 տարածքը, որը գտնվում է Օլմեդոյում, պարունակում է 21 ճարտարապետական կրկնօրինակներ՝ մասշտաբով: ժառանգության սրբապատկերներ, ինչպիսիք են Լա Մոտա կամ Կոկա հարևան ամրոցները: Ավելին, թեև Լոպե դե Վեգան այստեղ չի ապրել, բայց նրա գործն է ապրել՝ հավերժորեն հավերժացնելով այդ պարոն Օլմեդոյից և հեռանալով այնտեղ։ Օլմեդոյի ասպետի պալատ կատարյալ այցելություն Ոսկեդարի թատրոնին ավելի մոտենալու համար և գրողի ստեղծագործությունը։
Ավանդական գառ.
Ավելին, այստեղ սպասվում է ևս մեկ հիանալի խոհարարական դասական՝ El Caballero de Olmedo: Նա է կաթնասուն գառ կաստիլիական խոհարարական մեծ զարդերից մեկը և այս Թատերական վերնագրով ռեստորան տեղակայված է նախկին ֆրանցիսկյան մենաստանում Նրանք ավելի քան երկու տասնամյակ ստանում են կատարյալ խորոված: Մնում է ասել, որ ավելի լավ է սոված մնալ, քանի որ նրանք չեն կարող բաց թողնել իրենցը համեղ կաթնասուն գառան կրոկետներ կամ արյունոտ նրբերշիկ, որը շունչդ կտրի: Անցնելով փողոցը, Օլմեդո Սպա Այն ներկայացվում է որպես կատարյալ կարդինալ կետ՝ օրվա մնացած մասը անցկացնելու (և մարսելու համար): վեր բարձրացվեց 12-րդ դարի Sancti Spiritus-ի հին վանքի ավերակները, այս համալիրը Castilla Termal խմբի չորս աստղանի հյուրանոցով հրավիրում է ձեզ մոռանալ ամեն ինչ ձեր միջև հանքային-բուժիչ ջրեր Մուդեջար արվեստի մնացորդների շարքում գինու հետ բուժումը:
Քանի որ մենք խոսում ենք սննդի մասին, այլ անուններ, որոնք երբեք չեն անհետանում, օրինակ. El Cossío in Mojados – կատարյալ է churro կաթնակեր գառան համար –; Mesón de Pedro, Matapozuelos-ում, որոշ ավանդական սխտորով ապուրների համար; կամ Էլ Սարմիենտո, Սերադայում, բացահայտելու սարմիենտոյի վրա խորոված մսի և ձկան համը:
Օլմեդո Սպա.
ԿԵՍ ՀԱՐՅՈՒՐ ԺԱՌԱՆԳՈՒԹՅՈՒՆ
Ոչինչ պակաս, քան 46 մշակութային հետաքրքրություն ներկայացնող հուշարձաններ Նրանք Rueda Wine Route-ի մի մասն են կազմում, որն առաջարկում է փախուստ՝ շրջանակված հոյակապ ամրոցներով, տպավորիչ քաղաքացիական շինություններով և տաճարների ու ճգնավորների մեծ հավաքածուով: Երթուղու պարտադիր կանգառներից մեկը, անկասկած, այն է Վալյադոլիդ նահանգի ամենաշատ այցելվող քաղաքը՝ Տորդեսիլյասի պատմա-գեղարվեստական համալիրը և պատմության մեջ հիշվում է որպես սխալ անունով Խուանա լա Լոկայի գերության տեսարան:
Նրա միջնադարյան կամուրջը հրավիրում է ձեզ մտնել որոշ փողոցներ, որտեղ պատմությունը կենդանանում է և որտեղ պարտադիր է բացահայտել Սանտա Կլարայի թագավորական վանքի Մուդեջար արվեստը, հռչակված Ազգային ժառանգություն, ինչպես նաև Պայմանագրային պալատները, որտեղ Նոր աշխարհը բաժանվեց երկու մասի Տորդեսիլյասի պայմանագրի ստորագրումից հետո։ Մնում է ասել, որ նրա Պարադորը տարածքում գիշերելու լավագույն վայրերից մեկն է։
Տորդեսիլյասի կամուրջ.
Իհարկե, այլ հավասարապես Էլիզաբեթյան անունները, որոնք երթուղու մաս են կազմում, ամրոցն են Mote Մեդինա դել Կամպոյում կամ քաղաքը, պարսպապատ պարսպապատն ու եկեղեցին Սանտա Մարիա դել Կաստիլյո Բարձր աշտարակների Մադրիգալ (Ավիլա), կաթոլիկ թագուհի Իզաբելլաի ծննդավայրը։ Հետաքրքիր արդյունքներ են նաև Wet Իսպանիայի միակ թանգարանը՝ նվիրված Կառլոս V-ին, 16-րդ դարի մարտերում կոփված կայսրի և արքունիքի կյանքի խորը փորձառություն:
Հիմա, Տորդեսիլյասում ավելի ավանդական բան չկա, քան Էլ Տորո Պոլվորոնեսը: Իսկ եթե ոչ, հարցրեք ցանկացած հայրենի այս գոհարի մասին, որը պատրաստվում է Գալիսիայի հրուշակեղենի խանութում ավելի քան 150 տարի: Միանշանակ գյուղի պատկերակը որտեղ կանգ առնել, երբ դուք անցնում եք տարածքով:
Արշավ և Բնություն
Ո՞վ ասաց, որ սարահարթը չոր է: Riberas de Castronuño բնական պարկը հատում է այս երթուղու մեծ մասը, ապաստան առաջարկելով տեսակների լայն տեսականի և տարբեր բացօթյա գործունեության, քայլարշավից մինչև ձիասպորտ և սնկաբանական երթուղիներ որի մեջ պետք է պլանավորել բնության օրը մարմնական հաճույքների այս երկար օրվանից հետո: Բացի այդ, Rueda Wine Route-ն ունի իր սեփական ձիասպորտի, արշավային և հեծանվային երթուղին ամենահամարձակների համար: 40 կիլոմետր խաղողի այգիներ, ամրոցներ և հողատարածքներ կապելով Մեդինա դել Կամպոն, Ռուեդան և Լա Սեկան:
ԲԱԺԱՆՈՐԴԱԳՐՎԵՔ ԱՅՍՏԵՂ մեր տեղեկագրին և ստացեք Condé Nast Traveler #YoSoyTraveler-ի բոլոր նորությունները