Խաղողի այգի Վիլաֆրանկա դել Բիերզոյում, Լեոն:
Էլ Բիերզոյի մասին ասում են, որ դա Գալիցիայի հինգերորդ նահանգն է, և եթե ես Լեոնից չլինեի, և հոգիս ցավ պատճառեր, որ բաժանվել եմ սրանից։ հսկայական շրջան, որը Լեոնի մառանն է, Ես կհասկանայի, որ ուրիշներն են ուզում պահել այն։ Եվ ոչ միայն իր աշխարհագրական մոտիկության պատճառով, այն շատ մոտ է Լուգոյին և Օրենսեին, և ոչ էլ իր մշակութային մոտիկության պատճառով: - կիսում է Գալիսիայի հետ իր յուրահատկության, ավանդույթների և սովորույթների մեծ մասը, բայց որովհետև նա իր ավելի քան երեք հազար քառակուսի կիլոմետր մակերեսով գանձում է նախանձելի բնական և պատմական ժառանգությունը, երկրի եզակի արտադրանքը և հյուրընկալ, առատաձեռն և առևտրային ապրելակերպը... թեև, ճիշտն ասած, պետք է խոստովանեմ, որ. Էլ Վիերզոն արդեն անկախ նահանգ էր 200 տարի առաջ, երբ նրա անունը գրվում էր «V» տառով և ինքն իրեն կառավարում էր, ինքնության ճանաչում, որն այսօր ուժ է ստացել:
աչքի! Այն, որ Էլ Բիերզոն նույնպես ինտեգրվել է աստուր ժողովրդին, հետևաբար բերցիական բարբառում (և ենթաբարբառներում և ժարգոնում) մենք գտնում ենք, որ շատ բառեր կիսվում են աստուրա-լեոներենի հետ: Ոնց որ շարահյուսական շեյքերի մեջ դրած լինեն Կաստիլերենի, Բաբլիի, Աստուրիայի և Գալիսիերենի բազմաթիվ մորֆոլոգիական բաղադրիչներ, ի լրումն Կամինո դե Սանտիգոյի վրա հասած օտար բառերի, և նրանք դարեր շարունակ կհաղթահարեին այն, որպեսզի ստեղծեին հաղորդակցության հարուստ բանաձև, որը հավաքագրված էր բանաստեղծ Անտոնիո Ֆերնանդես և Մորալեսի կողմից առածական ձևով Բերչիանոյի բարբառով բանաստեղծական էսսեներում (1861 թ.).
- Օ, Սիլ! Snake d' կշեռք d' ոսկի
- que 'n óutro Edem,
- որտեղ Եվասի համար գանձ կա
- դ' գեղեցիկ մարգարիտներ, գ' երգչախմբային քամի
- ձայն, որից վախենում են
Լաս Մեդուլաս , բնության հուշարձան Լեոն գավառում։
ՓՈՍ
«Hoya y Montaña», ահա թե որքան հեշտ եմ ես ամփոփելու Բերցիայի ռելիեֆը որպեսզի ընթերցողին չշփոթեն բարդ վարչական ստորաբաժանումների հետ։ Կամ, նույնն է, Bierzo Bajo, Բերցիայի տեկտոնական ավազանի կենտրոնական և ամենահարթ տարածքը, մեծ հովիտները. և Բիերզո Ալտոն՝ լեռնայինը, որի մայրաքաղաքը Բեմբիբրն է և տարածվում է Սիլ գետի արևմուտքում՝ մինչև Լոս Անկարես հասնելը։
Բիերցո Բաջոն այնտեղ է, որտեղ գտնվում է Էլ Բիերզոյի մայրաքաղաք Պոնֆերադան, քաղաք, որն ունի պատմական հետիոտնային կենտրոն, որը լի է զարդարված տներով և շրջանակված է Սիլ և Բոեզա գետերի միջև: որը հրաժարվում է կորցնել իր իշխանությունը (ինչ-որ պատճառով ունի Տամպլիերների ամրոց, որը սկսել է կառուցվել 11-րդ դարում); նաև ամենակարևորը Villafranca del Bierzo, որը հայտարարվել է պատմա-գեղարվեստական վայր 1965 թվականին և որի ռոմանական եկեղեցում Սանտյագոյի հոբելյանական շնորհները կարելի է շահել այն դեպքում, երբ ուխտավորը չի կարող շարունակել Սանտյագոյի տաճարը դժբախտ պատահարի կամ հիվանդության պատճառով:
Պոնֆերադա, Էլ Բիերզոյի մայրաքաղաքը։
Տարածքի մեկ այլ հուշարձան, այս դեպքում բնական և 2000 տարվա վաղեմություն ունի Las Médulas, ոսկու ամենամեծ բաց հանքը ողջ Հռոմեական կայսրությունում։ ՅՈՒՆԵՍԿՕ-ի կողմից հռչակված Համաշխարհային ժառանգության օբյեկտ, նրանք ունեն մի քանի երթուղիներ բոլոր մակարդակների համար և երկու տեսանկյուններ՝ Լաս Պերդիսես և Օրելան, որտեղից կարելի է տեսնել արևի թաքնված տպավորիչ կարմիր ավազաքարերի գագաթների միջև:
Անցյալի այս մեծ ինժեներական սխրանքի մեջ ամեն ինչ կավե գույն չէ, ինչպես ցախավելները, կաղնին, ուրցը, նարդոսը և շագանակի ծառերը կանաչ են գունավորում լեռնային պրոֆիլը; Սումիդո լիճը, որը երբեմն գորգապատված է ջրաշուշաններով, և Կարուսեդո լիճը, որն օգտագործել են Գիլն ու Կարասկոն իրենց համանուն վեպը ստեղծելու համար, այն դարձնում են կապույտ:
Hoya Berciana-ի նկատմամբ հետաքրքրություն են ներկայացնում նաև Կակաբելոս, Կամպոնարայա, Մոլինասեկա և Պենյալբա դե Սանտյագո, վերջինս Իսպանիայի ամենագեղեցիկ քաղաքներից մեկն է և մշակութային հետաքրքրությունների վայր Մոնտես Ակվիլանոսում տեղակայված իր եզակի Բերցիայի գյուղական ճարտարապետության համար:
Պետք է հիշել, որ հարավարևելյան El Bierzo-ն տարածաշրջանում Camino de Santiago-ի գլխավոր մուտքի դարպասն է, որը հատվում է իր չորս տարբերակներով՝ ֆրանսիական ուղի, մոռացված ճանապարհ, մանզանալ ուղի և ձմեռային ուղի:
Պենյալբա դե Սանտյագո՝ Իսպանիայի ամենագեղեցիկ քաղաքներից մեկը
ՍԱՐԸ
Es Bembibre, իր Ecce Hommo Sanctuary, մայրաքաղաքը Bierzo Alto, շարունակական լանջերի տարածք, որը ծածկված է հաստ կաղնու անտառներով և շագանակի պուրակներով որը ընդգրկում է Լեոն նահանգի հյուսիս-արևմուտքը և ընդգրկում է ավելի մեկուսի քաղաքներ, ինչպիսիք են Ֆոլգոսո դե լա Ռիբերան, Իգուենան, Ֆաբերոն, Տորենոն, Մատարոսան, Պարամոն և Պալասիոս դել Սիլը և Կոլինաս դել Կամպո դե Մարտին Մորո Տոլեդանոն (Գեղարվեստական պատմական համալիր, որը պարծենում է): ունենալով ամբողջ գավառի ամենաերկար անունը):
Լոս Անկարեսը, Կենսոլորտային արգելոցը, խոր հովիտների հազվագյուտ թռչուն է վերածվել է «բնական մուտքի և ելքի դռների դեպի Գալիսիա կամ Աստուրիա», ինչպես El Bierzo տուրիստական խորհուրդը նկարագրում է այս բնական տարածքը: Այստեղ գյուղատնտեսական հողերը ագահ են. կլիման, կոշտ ու շինությունները՝ ավանդ. Դա հեռավոր և մեկուսացված աշխարհ է (ինչպես աշխարհագրորեն, այնպես էլ մշակութային առումով), որտեղ ազատորեն շրջում են արջը, թմբուկը, լեռնային այծը, եղնիկն ու գայլը։
Մարդիկ, մյուս կողմից, Սիերա դե լոս Անկարեսում իրենց ընտանի կենդանիների հետ ապաստան գտան օվալաձև պալոզաներ՝ ծածկված տեյտոյով (տարեկանի ծղոտ) Կաստրոները, ինչպիսին է Չանոն, բնակեցված աստուրացիներով մ.թ.ա. 1-ին դարում։ եւ 1-ին դարի առաջին կեսը։
Կաստրո դել Չանո, նախահռոմեական բնակավայր Լեոնյան Անկարեսում։
ԲԵՐՍԻԱՆԱՅԻ մառան
Պլինիոն նկարագրեց մեծ Սիլ հովտի տարածքները որպես բերրի այգի, և դրանից հետո Էլ Բիերզոյում քիչ բան է փոխվել: Նրա արդյունաբերական անցյալը (հիմնված ածխի արդյունահանման և ջերմաէլեկտրակայանների վրա) արդեն պատմություն է և ևս մեկ անգամ. La Hoya Berciana-ն առաջանում է որպես մրգերի և բանջարեղենի և գինու դրախտ: Այժմ ամենածաղկուն ոլորտը զբոսաշրջության հետ մեկտեղ ագրոպարենային ոլորտն է։
«Լեոնի նահանգն ունի ամենամեծ թվով ագրոպարենային որակի պիտակներ և նշաններ ամբողջ երկրում», մեկնաբանում է Լեոնյան գաստրոնոմիայի ակադեմիայի գլխավոր քարտուղար Խոսե Կանեդոն։
Եվ Էլ Բիերզոն այս ամենի հետ շատ առնչություն ունի, քանի որ Տարածաշրջանն ունի որակի (և հեղինակության) յոթ կնիք. Բիերզո (գինի) ծագման անվանումը, Reineta խնձորի ծագման անվանումը, կոնֆերանսի տանձի երաշխիքը, շագանակի երաշխիքը, բալի երաշխիքը, բոտիլոյի պաշտպանված աշխարհագրական նշումը և տապակած պղպեղի պաշտպանված աշխարհագրական նշումը: Բիերզո.
Մրգերը (խնձոր, տանձ, բալ և շագանակ...) և բանջարեղենը (պղպեղ, սոխ, լոլիկ...) ուղեկցում են խաղողի վազերին որոշ հատվածներում։ ցանքատարածքներ, որոնք ջրվում են վտակներով բեռնված Սիլով և ցնցված կլիմայով, ինչպես յուրահատուկ, այնպես էլ մեղմ քանի որ անցքը աշխարհագրական իջվածք է՝ Ատլանտյան ազդեցությամբ:
Մեկ այլ կաթսայում այն եփվում է նրա հայտնի բոտիլոն Bierzo-ից, որը եզակի է Իսպանիայում. «Հիմնականում այն կազմված է խոզի ողնաշարից և պոչից: Դա կերակուր էր, որն օգտագործվում էր, այն, ինչ մնացել էր կենդանուց, բայց վերջին շրջանում բարելավվում է այն իրերը, որոնցով լցնում են խոզի կույր աղիքը, այսօր այլ ավելացվում են ավելի որակյալ ապրանքներ, ինչպես lacón-ը»,- բացատրում է Խոսե Կանեդոն։
Որտեղ վայելել լավ բոտիլադա: Ակնհայտ է, որ La Casa del Botillo-ում: Եվ որպեսզի անցնեք պատրաստված կադրին և համալրեք այն բոլոր ապրանքները, որոնց մասին մենք խոսեցինք, տեղադրեք GPS-ը մինչև հասնեք Պալասիո դե Կանեդո, հուշարձան, որը նշված է որպես մշակութային հետաքրքրությունների արժեքներ Junta de Castilla y Leon-ի կողմից որը Prada a Tope խանութն է, գինեգործարանը, ռեստորանը և հյուրանոցը:
Տեռաս Կանեդոյի պալատում, Էլ Բիերզոյում:
ԴԱ ՆԱԵՎ ԳԻՆԻ Է, ԵՎ Ի՜նչ ԳԻՆԻ։
Կարիք չկա թվարկել D.O.-ի առավելությունները: բիերզո, ճանաչման համար ձեռք բերված բոլոր մրցանակներն արդեն պատասխանատու են մինչ օրս իր 78 գինեգործարաններից մի քանիսը, որոնցից մի քանիսն արդեն ձեռնամուխ են եղել գինու զբոսաշրջության նախագծերին:
«Սրանք շատ բարձր վարկանիշ ունեցող գինիներ են, որոնք շատ լավ կատալոգացված են մասնագետների կողմից», - հիշեցնում է մեզ Misericordia Bello-ն, որը 2014 թվականից Բիերզո ծագման դավանանքի կարգավորող խորհրդի նախագահն է, միաժամանակ բացատրելով, որ. Գոդելլոյի և Մենսիայի խաղողի այգիները Hoya Berciana-ից նայում են չորս կարդինալ կետերին, որն իր կլիմայով ավելի ատլանտյան, քան միջերկրածովյան, ավելի անձրևոտ կլիմայի հետ միասին յուրաքանչյուր գինի դարձնում է առանձնահատուկ և բացառիկ:
Այն, ինչ պահանջում է մեր ուշադրությունը, դրա առանձնահատուկ և նոր թողարկվածն է խաղողի այգիների դասակարգումն ըստ ավելի փոքր աշխարհագրական միավորների. Որպեսզի իրար հասկանանք, իմանանք, թե կոնկրետ որտեղից է գինին գալիս։ Քաղաքային գինի լինելու համար նախ կպահանջվի հետագծելիություն, որը գալիս է այդ քաղաքից, ապա կլինի ևս մեկ քայլ առաջ. քաղաքի ներսում գինին կկապվի որևէ վայրի հետ:
«Սպառողը կիմանա մեր կատարած յուրաքանչյուր քայլը, մինչև հասնենք ամենափոքր աշխարհագրական միավորին, որն իր հերթին երաշխավորում է ամենաբարձր որակի պարամետրերը, քանի որ կան ավելի մեծ սահմանափակումներ (էտի տեսակը, խաղողի բեռնվածությունը խաղողի վրա և այլն) և քիչ բերք»,- շարունակում է Misericordia Bello-ն։ **Իսկ վերջնական մեծ քայլը. Դա կլինի հիանալի գինի դասակարգված խաղողի այգուց: **
Արդյո՞ք այս ամենը, թե՞ ոչ, ցանկանում եք մնալ Լեոնյան այս տարածաշրջանում: Դե, կներեք, քանի որ թեև ձերն են, բայց առայժմ մերն են։
El Bierzo-ում խաղողի այգիները նայում են չորս կարդինալ կետերին: