Պղնձի անտառ, կամ ինչպես ապրել կախարդված աշուն Մալագայում

Դեղնավուն տերևներ, նարնջագույն տերևներ, կարմրավուն տերևներ գորգապատել երկիրը, մինչ մայրամուտի վարդագույն լույսը` երբեք ավելի գեղեցիկ, քան միջև հոկտեմբեր և նոյեմբեր- թափանցում է ծառերի գագաթներով. Մենք գտնվում ենք պղնձի անտառ , կատարյալ վայր ընկղմվելու համար Աշնանային գույները Մալագայում.

Մշտադալար տեսակներով առատ գավառում նման տեղ չկա։ Նրա հեքիաթային լանդշաֆտը գտնվում է Սերրանիա դե Ռոնդայում, գեղեցիկ Գենալ հովտում և կազմված է մեծ շագանակի ծառերից. հազվադեպ չէ, որ նրանք հասնում են 25 մետր բարձրության: Դրա դասավորությունը ներառում է փոքր համայնքները Ալպանդեյր, Կարտաջիմա, Իգուալեխա, Բենադալիդ, Ֆարաջան, Ջուբրիկե, Բենալաուրիա, Գենալգուասիլ, Ջուզկար, Պարաուտա, Պուջերա և Յունկերա (Բարեբախտաբար, նրա շագանակի պուրակները գրեթե չեն տուժել Սիերա Բերմեխայի վերջին հրդեհից):

Բոլորն են սպիտակ բացիկների քաղաքներ , նրանցից, որոնց մեջ հացի տոպրակները դեռ կախված են դռներից, նրանցից, որոնք դեռ ցնցվում են եղանակներով։ հոկտեմբեր և նոյեմբեր , փաստորեն, ղեկավարում են նրանց օրացույցը, քանի որ նրանք են շագանակի բերքահավաքի ամիսները , եկամտի մեծ աղբյուր տարածքում։

Պուջերա, սպիտակ գյուղ շագանակի ծառերի մեջ

ՔԱՅԼՔ ՊՂՆԻ ԱՆՏԱՌՈՎ

Կան մի քանիսը կարճ հեռավորության արահետներ որոնք անցնում են նահանգի ամենահայտնի շագանակի անտառով: Ծածկույթների մեծ մասը ծածկում է մի քաղաքը մյուսից բաժանող տարածքը. Ալպանդեյրից մինչև Աթաջատ (PR-A-229), Ատաջատից մինչև Բենալաուրիա (PR-A-235), Բենադալիդից մինչև Բենալաուիրիա (PR-A-236), Բենալաուրիայից մինչև Ալգատոցին (PR-A-238), Բենարաբաից: դեպի Genalguacil (PR-A-240) և Jubrique-ից մինչև Benalauría (PR-A-291):

Տես լուսանկարներ. Անդալուսիայում կորցնելու համար անհրաժեշտ 8 անտառներ

այդ բոլոր երթուղիները դրանք սովորաբար պարզ են և տևում են մեկից երեք ժամ . Այնուամենայնիվ, եթե ձեր ուզածը երթուղի է, դա ամբողջությամբ ընկղմվել շագանակի մեջ , կարող եք ընտրել 4-րդ փուլերը (Բենարաբայից մինչև Բենալաուրիա) 5 (Բենալաուրիայից մինչև Ալպանդեյր) և 6-րդ (Ալպանդեյրից մինչև Ռոնդա) փուլերը։ Մեծ Ռոնդայի ուղին (GR 141): Երեքը վազում են շրջակայքով Գեղեցիկ Գենալ գետը, պատսպարված շագանակի ծառերի կողմից, որոնք տալիս են Պղնձի անտառին իր անունը:

հետ գնալ տղաներ եւ աղջիկներ , հնարավոր է նաև իրականացնել Պուջերայի շրջանաձև երթուղին Ֆուենտե դե լա Տոմայի միջով, պարզ և հազիվ երեքուկես կիլոմետր . Այն ուղղակիորեն գնում է կախարդական նարնջագույն շագանակի պուրակներ:

Անշուշտ, ով նախընտրում է լինել միայն հրաշքի հանդիսատեսը, կարող է նաև դիտել այն բազմաթիվ տեսանկյուններից, որոնք բացում են կարմրած ծառերի տեսարանները, ինչպիսիք են. շագանակագույն բնական տեսակետ (Պուջերայում), որ շագանակի պուրակի տեսակետը (Atajate) կամ նույնանունը, որը գտնվում է Բենադալիդը . Այն նաև առաջարկում է արտասովոր պանորամային տեսարաններ Ֆրեյ Լեոպոլդոյի տեսակետը , Ալպանդեյրում, չնայած նրանք միակը չեն. Գործնականում սկզբում նշված բոլոր քաղաքներն ունեն արտոնյալ բլուր, որն առաջարկում է առասպելական պատկերներ։ պղնձի անտառ.

Դեղնավուն շագանակի ծառերի տակ քայլելը կախարդական փորձ է

բոված Շագանակ, ԱՇՆԱՆԱՅԻՆ ԲՈՒՅՐ

Դարչնագույն պտուղը, որը ժամանակին առանձնացվել է իր յուրահատուկ ծածկույթից, որը կոչվում է ոզնի իր բազմաթիվ ասեղների պատճառով, հիմնական բաղադրիչ Գենալ հովտում սեզոնային բաղադրատոմսերում: Այս ընթացքում բարերն ու ռեստորանները պատրաստում են այնպիսի պատրաստուկներ, ինչպիսիք են գառան շոգեխաշել շագանակով, շագանակի սերուցք մատալահուվայով -տարածքում աճեցված նաև անիսոն-, կամ Շագանակագույն ֆլան.

Բոլորից, այո, Խոհարար Իվան Սաստրեն այս մրգից առավելագույն օգուտ քաղողն է: Լոնդոնի Le Cordon Bleu-ի նման հայտնի դպրոցներում աշխատելուց հետո նա ընտրեց Ջուզկար («Սմուրֆ քաղաքը», իր կապույտ տների համար) հիմնել իր ռեստորանը` սիրահարված իր շագանակի առատությամբ:

Այսօր, գրեթե 20 տարի անց, այն շարունակում է պահպանել իր La Bodega del Bandolero մենյուում՝ համանուն հյուրանոցի տակ, բազմաթիվ այս չորացրած մրգի վրա հիմնված պատրաստուկներ օրինակ՝ խոզի փափկամիսը Arrope-ով, որը լցոնված է սալորով և մատուցվում է կարտոֆիլի պյուրեով շագանակի կրեմով մահճակալի վրա… կամ շատ ավելի պարզ, բայց նույնքան անդիմադրելի, շագանակի հաց

Այնուամենայնիվ, տարածքում ամենատիպիկ արտադրությունն է տոստոնը, այսինքն՝ շագանակի խորովածը կաթսաներում, որոնք դրված են վառելափայտի վրա։ Նրա ծխագույն բույրը փաստորեն վկայում է այն բանի, որ աշունը հասել է մարզի գրեթե բոլոր անկյուններում՝ հասնելով մինչև գլխավոր մոլ մայրաքաղաքից՝ շագանակագործների տաղավարների շնորհիվ։ Ամենահայտնի թոստոնը, այո, դա է pujarra , հազիվ 400 բնակիչ ունեցող քաղաք, որը մեծ մասամբ ապրում է շագանակի առևտուրից։

Այդ իսկ պատճառով քաղաքապետարանում սովորաբար իրականացնում են ա մեծ խնջույք հավաքածուի վերջում -նոյեմբերի սկզբին-, ա զանգվածային տոստոն , որն ուղեկցվում է այս մրգի վրա հիմնված պատրաստուկներով գաստրոնոմիկ նմուշներով... և կումերով mistela, լիկյոր, որը հիմնված է կոնյակի, տապակած նուշի և տարածքի բնորոշ սուրճի վրա . Մալագայի այս կախարդված անտառով մեկ առավոտ արշավելուց հետո մենք չենք կարող ավելի լավ միջոց մտածել մարտկոցները լիցքավորելու համար: