Ասիական խոհանոցի լավագույն ուտեստները և որտեղ գտնել դրանք Մադրիդում

Համեղ ուտեստներ, որոնք կստիպեն ձեզ ճանապարհորդել Ասիայում առանց Մադրիդից հեռանալու

1.**ՊԱԴ ԹԱՅ (Թաիլանդ)**

Այն թայլանդական խոհանոցի ամենահայտնի ուտեստներից է, հատկապես օտարերկրացիների համար, քանի որ այդպես չէ տարածաշրջանի ամենաթեժ ուտեստներից մեկը . Սա խառնաշփոթ է բրինձ լապշա վոկ , ձկան սոուս (օգտագործվում է աղի ուտեստների համար), թամարինդի սոուս, կարմիր պղպեղ և լոբի բողբոջների համադրություն (կարելի է վերցնել հավի, ձվի կամ ծովախեցգետնի կամ տոֆուի հետ)՝ համեմված թակած գետնանուշով, համեմով և լայմի հյութով: Արևմտյան տարբերակն ավելի ծանր է և յուղոտ, մինչդեռ թայերեն փողոցային տարբերակը ավելի չոր և թեթև է:

Այս ուտեստը հեշտ է գտնել թայլանդական ցանկացած ռեստորանում, սակայն ամենահամեղ տարբերակներից մեկը կարելի է ճաշակել ռեստորանում ԹԱՅԻԴԻ _(C/ Խորխե Խուան 54) _. Պարզ և հարմարավետ ռեստորան, որը մասնագիտացած է Parque del Retiro-ից մի քանի մետր հեռավորության վրա ավանդական թայերեն խոհանոց . Այս փոքրիկ ռեստորանը առաջարկում է ընդարձակ և համեղ ճաշացանկ՝ փողի համար շատ լավ արժեքով . Բացի այդ, նրանք ունեն ճաշի ճաշացանկ և համտեսելու ճաշացանկ:

2.**ՆԱՍԻ ԳՈՐԵՆԳ (Ինդոնեզիա)**

Այն տապակած բրինձ Այն Ինդոնեզիայի ամենաներկայացուցչական ուտեստն է և շատ տարածված է նաև Մալայզիայում։ Հարավարևելյան Ասիայի գրեթե յուրաքանչյուր երկիր ունի տապակած բրնձի պատրաստման իր ձևը, և սա, անկասկած, ամենահամեղներից մեկն է: Հիմնական տարբերությունն այն է տապակած բրինձը եփում են քաղցր սոյայի սոուսով ( kecap manis ) և ուղեկցվում է լրացուցիչ բաղադրիչներով, ինչպիսիք են տապակած ձուն, հավը, սաթայը կամ ծովախեցգետնի հացը:

Չորս ռեստորաններից որևէ մեկում tuk tuk _(Barquillo, Cardenal Cisneros, General Perón, Alcala) _ դուք կարող եք գտնել այս համեղ ինդոնեզական բրինձը և այլ բնորոշ ասիական ուտեստներ: Այն Մադրիդում առաջին տեղն է, որը մասնագիտանում է իսկական ասիական փողոցային սննդի մեջ: Նամակը մշակվել է Բոլիվուդի նախկին դերասան և գործարար Ռիկարդո Ալեքսանդրի կողմից , ով երկար ժամանակ ապրել է Հարավարևելյան Ասիայում և օգտվելով առիթից՝ ուսումնասիրելու այս հյութեղ խոհանոցը: Նրա ստեղծագործությունները, որոնք հիմնված են թայերեն, մալայական և ինդոնեզական ճաշատեսակների վրա, կազմում են ընդարձակ ճաշացանկ ողջամիտ գնով, որը կարող եք նաև պատվիրել վերցնել:

Նասի Գորենգ

3.**BULGOGI (Կորեա)**

Ինչպես երևում է նրա անունից, **Bulgogi (կրակի միս)** տավարի միսով կերակրատեսակ է, որը կտրատված է շերտերով և նախապես մարինացված սոյայի, շաքարավազի, քունջութի յուղի և սխտորի մեջ, որը եփում է գրիլի վրա և ուղեկցվում է բանջարեղենով և բրնձով: Այն կորեական խոհանոց այն բավականին տարբերվում է չինականից և ճապոնականից՝ իր բաղադրիչներով, հյուսվածքներով և համով, բացի իր կծու մակարդակից . Կան շատ բնորոշ մշակումներ, ինչպիսիք են կիմչի (ֆերմենտացված կաղամբ), իսկ ճաշատեսակները մատուցվում են քիչ քանակությամբ՝ տարբեր համեր ճաշակելու համար։

ԿՈՐԵԱ ՌԵՍՏՈՐԱՆ _(C/ Cristobal Bordiú 59) _ ներկայացնում է ավանդական կորեական խոհանոցը փոքր տարածքում, որտեղ դուք կարող եք համտեսել այս համեղ միսը, որը նրանք պատրաստում են ձեր սեղանի շուրջ և այլ բնորոշ ուտեստներ, ինչպիսիք են. մանդու (Կորեական պելմենիներ), yache tigim (նման է բուսական տեմպուրային), կերան սամ (ծովամթերքի և բանջարեղենի ռուլետ), օչին օ ժեկալ ( հում ֆիլե կաղամար), գալբի (հորթի կողիկներ բանջարեղենով) և օրիգինալ ապուր kimchi meun guk բավականին կծու հպումով։ Եզակի ուտեստներ համարձակ քիմքի համար.

բուլգոգի

4.**Պելմենի (Չինաստան)**

հայտնի պելմենիներ Դրանք բարակ կեղևով ասիական պելմենիներ են, որոնք լցված են թակած բանջարեղենով և նաև մսով կամ ձկով: Դրանք կարելի է մատուցել տապակած կամ խաշած վիճակում, իսկ լցոնման խառնուրդները տարբերվում են ըստ ճաշակի և ծագման։ Նրա ծագումը սկսվում է հեռավոր ժամանակներից, երբ մեծ Հան դինաստիայի բժիշկ որոշել է դրանք ստեղծել ձմռանը ցրտի դեմ պայքարելու համար: Այսօր դրանք շատ տարածված են և կարելի է գտնել ամբողջ աշխարհում և Ասիական ռեստորանների մեծ մասում.

Մեջ ՎԱՐԴԱԳՈՒՅՆ ԿԱՊԻԿ _(C/ Montesquinza 15) _ ունեն որոշ բացառիկ ծովախեցգետնի և ծովախեցգետնի պելմենիներ: Ֆյուժն փողոցային խոհանոցի ռեստորան, որը պատրաստել է խոհարարը Խայմե Ռենեդո պատահական, զվարճալի և շատ մոդայիկ մթնոլորտով։ Կարող եք պատվիրել նաև ինդոնեզական քյաբաբ, բալիական հավի սաթայ, տավարի փափկամիս թաթակի և այլ արևելյան դելիկատեսներ։ Քաղաքի վերջին բացումներից մեկը, որը դուք չեք կարող բաց թողնել:

5.**ԿԱՆԱՉ ՊԱՊԱՅԱ ԱՂՑԱՆ (Լաոս)**

Այս աղցանը կոչեց Թոմ Յամ Այն բնիկ է Լաոսում և հյուսիսային Թաիլանդում, և նրա գլխավոր հերոսը կանաչ պապայան է (Իսպանիայում շատ դժվար է գտնել): Այն բնութագրվում է Պապայայի թարմ և խրթխրթան հյուսվածքը և տարբեր համերի խառնուրդը Ձկան սոուսը, որն ապահովում է աղի կետը, լայմի թթվային մասը, արմավենու շաքարի քաղցր հպումը, չիլիի կծու մասը և թարմ լոլիկը, որն ապահովում է աղցանի հյութը: Այն սովորաբար ուղեկցվում է կպչուն բրինձով ( Khao Niaw կամ կպչուն բրինձ , կպչուն բրինձ), որն ուտում են ձեռքերով և քսում աղցանի սոուսի մեջ։ Շատ առողջարար աղցան:

Այն հեշտ չէ գտնել Իսպանիայում, այլ ռեստորանում PUI-ի ԹԱՅ ՏԱՊԱՍ _(Կալլե Խոսե Անտոնիո դե Արմոնա, 7) _ նրանք դա ունեն: Այս ոչ պաշտոնական վայրում խոհարարը Պույ Այն ձևավորում է ճաշացանկ՝ հիմնված թայլանդական տապասների և հիմնական ուտեստների վրա, ինչպիսիք են տապակած բրինձը ծովախեցգետնով և բուսական մածուկով: Լապշա տավարի աղացած մսով և դեղին կարրիով կամ պանանգ հավով . Պարզ մենյու՝ հագեցած համեմունքներով և համեմունքներով:

պապայա աղցան

6.**RAMEN (Ճապոնիա)**

Չնայած դա ծագումով չինական ուտեստ էր, Ճապոնացիները սկսեցին հարմարեցնել այս լապշա ապուրը անցյալ դարում երբ չինացի ներգաղթյալները ինտեգրվեցին ճապոնական մշակույթին, իսկ այժմ այն երկրի աստղային ուտեստներից մեկն է։ Այն բաղկացած է ապուրից ցորենի արիշտա՝ համեմված սոյայի սոուսով, բամբուկի կադրերով, բանջարեղենով և ձկան մածուկով . Այն կարելի է համեմել խոզի, տավարի կամ հավի միսով և սովորաբար գալիս է պինդ խաշած ձվի հետ: Կան բազմաթիվ տեսակի ramen, ինչպիսիք են shōyu (սոյայի վրա հիմնված), շիու (աղի հիման վրա), տոնկուցու (խաշած խոզի ոսկորների հիման վրա) կամ միսո (միսո մածուկով) .

ՉՈՒԿԱ ՌԱՄԵՆ _(C/ Echegaray 9) _ առաջին «ramen bar»-ն է Մադրիդում: Կոսմոպոլիտ և օրիգինալ տարածք, որտեղ կարելի է համտեսել այս համեղ ճապոնական ուտեստը, որը պատրաստված է դանդաղ կրակի վրա, խոզի, միսոյի կամ հավի ոսկորների հիմքերով ավելի քան 24 ժամ եփելու ժամանակ: Դա ճապոնական արագ և փողոցային սննդի վերջնական հաճույքն է:

Ապուր մատչա թեյով

7.**ԹԱՅԻ ԿԱՆԱՉ ԿԱՐՐԻ (Թաիլանդ)**

Թայլանդական խոհանոցում կա կարիների լայն տեսականի, և մեր ամենասիրվածներից մեկն այն է Գեն Կիև Վան Կարրիի շատ կծու տեսականի՝ կծու հպումով, որը պատրաստվում է կանաչ կարրի, կոկոսի կաթ, բադրիջան և ռեհան . Այն կարելի է պատրաստել տարբեր տեսակի մսով կամ բանջարեղենով և սովորաբար ուղեկցվում է բրնձով կամ արիշտաով։ Խոհարարական հաճույք.

Ռեստորանը ԿՐԱՉԱՅ _(Calle Fernando VII, 11) _ առաջարկում է թայերեն խոհանոցի ավելի շքեղ տարբերակ Մադրիդի կենտրոնում; ինտիմ մթնոլորտում մանրուքների նկատմամբ ուշադրությամբ խոհանոց։ Այն ունի 35 եվրո արժողությամբ համտեսի շատ բազմազան ճաշացանկ և անդիմադրելի ճաշացանկ՝ ազատ տեսականիով հավի միսով կանաչ կարրիով, տապակած ծովախեցգետին բանջարեղենով և չիլիով, տավարի միս՝ յուղալի կարմիր կարրի սոուսով, վոկով շոգեխաշած ածելի կակղամորթեր, խեցգետնի տեմպուրա կոկոչայով, ցորենի միջուկով և այլ դելիկատեսներ, որոնք միշտ եփում են մաքուր թայերեն ոճով: .

կանաչ կարրի

8.**ՀԱՎ ԱԴՈԲՈՈՒՄ (Ֆիլիպիններ)**

Ֆիլիպինյան գաստրոնոմիան ամենաանհայտներից է, բայց միևնույն ժամանակ ամենամոտ, քանի որ հիմնված է ասիական խոհարարական սովորույթների միաձուլման վրա։ իսպանական խոհանոցի ազդեցության տակ . Այն ցույց է տալիս այնպիսի ճաշատեսակներ, ինչպիսիք են ծծող խոզ, ֆիլիպինյան chorizo, և այնպիսի ուտեստների պատրաստում, ինչպիսիք են շոգեխաշածները և շոգեխաշածները . Այն հագնվելու Այն ամենաբնորոշներից է և խաշած է, որը կարելի է պատրաստել հավի, խոզի կամ ձկան մսով։ Շոգեխաշածները պատրաստվում են այնպես, ինչպես մեր տատիկներն էին պատրաստում, բայց գինու փոխարեն եփում են սոյայի, քացախի, ճզմած սխտորի և կալամանցիի մեջ (երկրին բնորոշ համեղ լայմ): Սա իսկապես ֆյուժն խոհանոց է:

ՆԱՄԻՏ ԳԱՍՏՐՈ ԲԱՐ _(Calle Rafael Calvo, 38) _ ֆիլիպինյան խոհանոցով եզակի ռեստորաններից մեկն է Chamberí թաղամասի սրտում, որն առաջարկում է ֆիլիպինյան, ասիական և միջազգային ծագման բաղադրատոմսեր: Նրանց ճաշատեսակներից շատերը լցված են անմիջապես Ֆիլիպիններից բերված համեմունքներով՝ ապահովելով իսկական և երբեմն կծու համ: Corvina ceviche, pancit lang-lang (տապակած բրնձի արիշտա), նշան քթի (հատուկ, արքայախնձորով և լայմով մարինացված հավ) և ասիական և միջերկրածովյան այլ ուտեստներ։ Համեղ! (Ինչ է դա նշանակում նամիտ տագալերեն):

Հավի միս մարինադի մեջ

9.**ՍԱՇԻՄԻ (Ճապոնիա)**

Ճապոնական հայտնի ուտեստ, որը բաղկացած է հում ձուկ կամ խեցեմորթ, կտրված բարակ կտորներով: Դրանք մատուցվում են վասաբիի և սոյայի սոուսի և քերած բողկի և կոճապղպեղի կտորների հետ: Այն նման է սուշիին, բայց առանց բրնձի, և դրանք սովորաբար թունա, թրաձուկ, սաղմոն են և այլն: Ներկայումս ճապոնական խոհանոցը մեր երկրում ամենահայտնին է և դրանք կարող եք գտնել ռեստորաններում 10 եվրոյից մինչև 100:

Մեջ KAPPO , ռեստորան Մարիո Պայան -Այս երկրի լավագույն շուշիմաններից մեկը-, այս նրբագեղությունը կարող եք համտեսել ամենաբարձր որակի հումքով։ Վերջերս բացվել է աստղային տարածքում nipoaddicts (որտեղ գտնվում են հայտնի Soy և Izariya ճապոնական ռեստորանները) առաջարկում է ճապոնական խոհարարական ամբողջական փորձ: Սթափ վայր՝ սուշի բարով, որտեղ կարելի է տեսնել նաև տաք խոհանոցը։ նրանք միայն ունեն համտեսման մենյու որը անընդհատ տատանվում է, և դուք կիմանաք, թե ինչ եք կերել միայն ճաշի վերջում:

սաշիմի

10.**ԼԱԿՎԱԾ ԲԱԴ (Չինաստան)**

Այն չինական խոհանոցի ամենահայտնի և համեղ ուտեստներից է, ինչպես նաև արևմտյան ռեստորաններում ամենահայտնիներից մեկը: Ծագումով Պեկինից, այն բնորոշ է ամբողջ երկրի հյուսիս-արևելքում։ Այս ուտեստի պատմությունը սկսվում է Յուան դինաստիայի ժամանակներից (13-րդ դար), իսկ 15-րդ դարի սկզբին այն Մինգ կայսերական ընտանիքի սիրելի ուտեստներից էր։

Քաղաքում կան ավելի դյութիչ տարբերակներ, բայց իսկությունը հայտնաբերվում է այն ռեստորաններում, որտեղ ուտում են իրենք՝ չինացիները: Մեջ ԴՈՆ ԼԵՅ _(Paseo de Extremadura 30) _ Դուք կարող եք փորձել Մադրիդի ամենահարուստ փայտածուխով լաքապատ բադերից մեկը: Կանտոնյան ռեստորան զուտ չինական ոճով, բայց շատ հարուստ և վավերական . Նրանք նույնպես ունեն համեղ դիմս գումարներ և խրթխրթան տապակած ծծող խոզ, որը պետք է նախապես պատվիրել:

խորոված բադ

11.**ՏԱՆԴՈՐԻ ՀԱՎ (Հնդկաստան)**

Մասին է խորոված հավ, նախապես մարինացված մածունով և համեմված տանդուրի մասալայով: Այն ունի կարմրավուն գույն, որը գալիս է կայենյան պղպեղից կամ պապրիկայից: Այն եփում են բարձր ջերմաստիճանում հնդկական կավե ջեռոցում, որը կոչվում է թանդուր։ Հնդկաստանի բազմաթիվ համեղ ուտեստների հիմնական մասը:

Որտեղ փորձել այն: Դուք կարող եք այն ունենալ Լավապիեսի ցանկացած ռեստորանում մատչելի գնով կամ գնով ԹԱՆԴՈՐԻ ԿԱՅԱՆ _(C/ Jose Ortega y Gasset 89) _, որը գտնվում է Սալամանկա թաղամասում. այն լավագույն տեղավորված հնդկական ռեստորաններից մեկն է և համեմատաբար միջին գնով: Զարդարված երկաթուղային կայարանի պես և լավ սպասարկմամբ , կարող եք համտեսել հնդկական սննդի բոլոր ավանդական ուտեստները։

Տանդուրի հավ

12.**BANHMI (Վիետնամ)**

Այն աշխարհի ամենապատմական սենդվիչն է ; ֆրանսիական բագետ քսված մայոնեզով, մարինացված միսով, թթու բանջարեղենով, խոտաբույսերով և կծու պղպեղով, եթե ցանկանում եք, կծու: Արևելքի և Արևմուտքի ամենապայթուցիկ խառնուրդը, որն առաջացել է այն ժամանակ, երբ ֆրանսիացիները, 19-րդ դարում Հնդոքինան նվաճելուց հետո, Վիետնամ բերեցին իրենց անդիմադրելի փարիզյան հացը: Քաղցր, աղի, թթու և կծու համերի մի շարք հայտնի է Ֆրանսիայում, ԱՄՆ-ում և ավելի քիչ հայտնի Իսպանիայում:

ՄԵԾ ԲԱՆՀ _(C/ Don Felipe 4) _, մի փոքրիկ վայր Մալասանայի սրտում առաջարկում է դրանք համեղ վիետնամական նախուտեստներ (գուցե քաղաքում միակը): Թարմ թխած հաց, ցածր ջերմաստիճանի ածխով ջեռոցում եփած մարինացված միս, վիետնամական ռուլետներ, ասիական գարեջուր և աղանդեր: Ներառված են նաև բուսակերների և վեգանական տարբերակներ: Դուք չեք կարող բաց թողնել դրանք, եթե ձեզ դուր է գալիս Հարավարևելյան Ասիայի սնունդը և անհնարին խոհարարական խառնուրդները:

բանհ մի