Մադրիդում վերաբացում է Café Comercial-ը
2017 թվականի մարտի 27-ն այն օրն է, երբ «Café Comercial de Madrid»-ը վերաբացեց իր ապակե դռները Glorieta de Bilbao-ում: ժամը 20:30-ին։ , ճիշտ, բացահայտված նրա հսկայական պատուհանը և հյուրասենյակի և խոհանոցի ողջ թիմը ծափահարություններով սպասում էր առաջին նայողներին, ովքեր որոշ ժամանակ պտտվում էին պատուհանների շուրջը:
Երկու գարեջուր այստեղ, լատտե այնտեղ . Հարևանները չդիմացան և նույնիսկ մինչ բամբասելը տեղի մասին և «Madrid in Love» ստուդիայի իրականացրած տպավորիչ բարեփոխումը, նրանք արդեն վերսկսում էին իրենց հին սովորությունները՝ տեղակայված Մադրիդի երբեմնի ամենահին սրճարանի բարում։
Բարը դեռ անձեռնմխելի է, նաև նրա մարմարե հատակն ու սեղանները և, իհարկե, պատերի հայելիները: . Գովազդային հոլովակը դեռ այստեղ է: Նա վերադարձել է: Հին Մադրիդի իր ողջ աուրայով , Մադրիդից castizo, Մադրիդից, ինչպես միշտ, թեեւ որոշ չափով թարմացված.
Կոմերցիոն սրճարանի նոր ինտերիերը
Ցերեկը լույսը կշարունակի ներս մտնել նրա պատուհաններից, իսկ գիշերը՝ մտել է բոհեմական լույսերի լուսավորություն, անուղղակի, հարմարավետ . Ե՛վ ներքևում, և՛ վերևում, որտեղ թավշյա ծանր վարագույրների հետևում կա փոքրիկ բեմով և լուսավոր ցուցանակով մի սենյակ, որը շատ բան կտեսնենք Instagram-ում։ Ինչպես այն արտահայտությունները, որոնք փրկվել են նրա ամենավառ և գրական հաճախորդներից, որոնք զարդարում են պատերը.
Սակայն նոր Commercial-ի մեծ նորույթը նրա խոհանոցն է . Առավոտյան ժամը 7:30-ից չուրրոյով սուրճ և տաք շոկոլադ մատուցելուց բացի, այժմ կարող եք ճաշել և ընթրել: Պեպե Ռոչի (Macareno, Barbara Ann) կողմից ստեղծված ճաշացանկը նման է «castiza» սրճարանի: « Մենք փորձել ենք չթողնել վայր հասկացության ինքնատիպությունը Այս վառարաններն առաջին անգամ վառելուց րոպեներ առաջ պատմում է նա։
Դասական, շքեղ, էլեգանտ
«Դա ավանդական խոհանոց է, առանց միջազգային ազդեցության, քանի որ մենք ուզում էինք ազնիվ լինել հայեցակարգի հետ»,- շարունակում է նա։ Այդ իսկ պատճառով մենյուում կան այնպիսի ուտեստներ, ինչպիսիք են վագրային միդիա ալիքներ Հորթի քաղցրավենիք ” խորոված սերուցքով և դրա կապած սոուսով: Լինում են նաև շրմփոց, վայրի կարտոֆիլ, հին կովի կոլոլակ... Միսերը Մադրիդից են, Լա Ֆինկայից։ «Հնարավորինս մենք օգտագործում ենք մադրիդյան մթերքներ, միս կամ կաթ Գուադարամա »: Նրանք նաև ձուկ են գնում այստեղ՝ Մերկամադրիդում։
Կոմերցիոն սրճարանի նոր ինտերիերը
«Ամեն ինչ բազայից է աշխատել»,- ասում է նա։ պատրաստված այնտեղ այդ նոր խոհանոցը, որը զբաղեցնում է առաջին հարկը, որտեղ նախկինում ոչինչ չկար . Եվ փայտի վառվող Josper վառարաններում, որոնք սփռված են տարածքի շուրջը, որոնք «հնագույն բուրմունքներ և համեր են հաղորդում», - ասում է նա:
Համեր, հոտեր և հնագույն պատկերներ. Նոր Comercial-ը խաղում է կարոտի հետ՝ սկսած իր սեղանների մարմարից մինչև վերջին խայթոցը։
Լավ նեոնի ուժը
ԻՆՉՈՒ ԳՆԱԼ:
Որովհետև դա կոմերցիոն է, քանի որ ամեն օր չէ, որ այն վերադառնում է կյանքի այսպիսի առասպելական վայր Մադրիդում . Որովհետև այսօր բոլոր այն բանաստեղծները, ովքեր գրել ու զրուցել են իրենց սեղանների ու իրենց մեծ բարի շուրջ, մի քիչ ավելի երջանիկ են։
Հետևում է Grupo El Escondite-ը
ԼՐԱՑՈՒՑԻՉ ԱՌԱՆՁՆԱՀԱՏԿՈՒԹՅՈՒՆՆԵՐ
Լուսանկարչական տաղավար, հուշանվերների ցուցափեղկ և զարդարանք Սիրահարված Մադրիդը , արտահայտություններով, որոնք հիշեցնում են բոլոր նրանց, ովքեր ստեղծագործել են այստեղ։
Մադրիդ In Love ստուդիայի ինտերիերի դիզայներ Խուան Լուիս Մեդինան իր հետքն է թողել
ՏՎՅԱԼՆԵՐՈՒՄ
Հասցե: Բիլբաոյի շրջանաձև երթևեկություն, 7 28004, Մադրիդ
Հեռախոս: 910 88 25 25
Ժամանակացույց: Երկուշաբթի և երեքշաբթի 7:30-ից մինչև 12:00; X և J մինչև ժամը 1-ը; F 7.30 – 2; Սա 8 – 2.30; Արև 8.30 – 00: Խոհանոցը փակվում է ամեն օր ժամը 00:00-ին, բայց բարն ու լաունջը մնում են բաց:
Կես գին: 25 եվրո ռեստորանում։
Հետևեք @irenecrespo\_
Ցանցային վարագույրի հետաքրքրասերը
Մադրիդի ամենահին սրճարանը նշել է իր 130-ամյակը
Սեղանները՝ դրված հին ու նոր դեմքերի համար
Կաստիզո և հավերժական