Օրերս մի ֆիլմում լսեցի անգլերեն լեզվով մի տերմին, որը ինձ համար հետաքրքիր էր. շերո, որն այստեղ կարող է թարգմանվել որպես «հերոսուհի», չնայած իսպաներենում ինձ թվում է, որ այն մի քիչ կորցնում է ուժը։ Երբ լսեցի, մտածեցի այդ ամենի մասին ուժ , այդ խիզախությունը, որը սովորաբար վերագրվում է տղամարդ հերոսին, և ինչպես, ընդամենը մեկ բաղաձայնով, ամեն ինչ դարձավ կանացի:
շերո.
«Հերոինը» առաջարկում է նաև կյանքը ոչնչացնելու մութ ճանապարհ, բացի այդ, այդ ավարտը փոքրացնող է թվում. ասես լինել Հերոսուհի պետք է նմանվել հերոսի, բայց ավելի քիչ:
Եվ ոչ։ Աշխատանքը, սխրանքը պակաս արժեք չունի, եթե դա անում է կամ ձեռք է բերում կինը։ Ոչ էլ առևտուրը, եթե դրանք կատարողն ու պաշտպանողն են:
Այդ իսկ պատճառով այսօր՝ մարտի 8-ին, մի քանի կանայք, ովքեր մի քիչ հերոսներ իրենց համապատասխան աշխատանքներում, քանի որ երբեմն ստիպված են լինում առերեսվել ա անիծյալ վճար ինչպիսիք են թերահավատությունը իրենց արժեքի վերաբերյալ, մեջբերված են այս տողերում՝ խոսելու այն մասին, թե ինչով են նրանք անում -ի աշխարհը եկավ.
որովհետև այո, որովհետև Քո օրն է։ Բոլորին:
Բիբի Գարսիա, Կորտիխո Լոս Ագիլարես, Ռոնդա.
ԳԻՆԵՄԱՐԸ՝ ԲԻԲԻ ԳԱՐՍԻԱ
Սևիլիանա, ով ինքն իրեն հավատում է դրան «Ես ավելի հին եմ, քան անտառը» 44 տարեկանում: Պատասխանատու է 15 հոգուց բաղկացած թիմի համար Կորտիխո Լոս Ագիլարես Ռոնդայում, Մալագա, ընտանեկան գինեգործարան շատ կանացի թիմ որտեղ «Ես միակ տեխնիկն եմ, խաղողի այգու, մշակման և առևտրայնացման և արտահանման պատասխանատուն»։
Չնայած այն հանգամանքին, որ նա դեռ համարվում է երիտասարդ գինեգործ, Գարսիան ղեկավարում է գինեգործարանը և կարծում է, որ այսօրվա նման օրվա կապակցությամբ. «Սեռի մասին կարողությունների առումով խոսելն անիմաստ է, մենք՝ կանայք, կարող ենք անել այն, ինչ նախատեսել ենք», սակայն նա պարզաբանում է. «M8-ը դեռ անհրաժեշտ է որովհետև աշխատավարձերի և ղեկավար պաշտոնների հավասարություն չկա»: Նա բացատրում է, որ Cortijo Los Aguilares պատկանում է Իսպանիայի խոշոր վճարումների ասոցիացիա իսկ Տնօրենների խորհուրդներում միակ կինն է եղել, քանի դեռ չի եկել երկրորդ ներկայացուցիչը։
«Ես չեմ հավատում կանացի զգայունությանը, զգայունությունը մարդկային է ասում է և բացատրում, որ «ամուսինս գինիներ է պատրաստում, որոնք երբեմն շատ ավելի նուրբ են, քան ես եմ պատրաստում»: Եթե որևէ կասկած կար…
Գարսիան աշխատել է իր պաշտոնը կամ, ավելի ճիշտ, իր պաշտոնները գինեգործարանում. «Ես տեխնիկական տնօրենն եմ, բայց նաև մենեջեր եմ, գործընկեր… Ես բազմանիստ դիրք ունեմ։ Ճանապարհը դժվար է եղել, բայց կարծում եմ՝ նույնը կլիներ, եթե ուզենայի բժիշկ կամ զինվոր լինել»,- կարծում է նա։
Հիշեք, որ երբ դուք սկսեցիք, ձեր ընտանիքում և շրջապատում նրանք զարմացան, որ նա ուզում էր իրեն նվիրել գինու, դեպի այն դաշտը, որտեղ իր պապը հողագործությամբ էր զբաղվում։ Եվ հավասարության մեջ մեծացած ու կրթված մի կին ավարտում է իր դիպլոմը և գնում խաղողի այգի, որտեղ կա թերահավատություն և անվստահություն… Machismo նույնպես, «մանավանդ, երբ բարձրանում ես պատասխանատվությամբ և Ձեր հերթն է ուղարկել իմ հոր հասակակից տղամարդկանց»: հիշիր.
Երբ ես ուսումնասիրում էի Ագրոնոմներ, դասարանում կանայք ավելի շատ էին, քան տղամարդիկ, բայց նրանք աստիճանաբար հեռացան. հասարակությունը, նրա կարծիքով, դա անում էր։ Դրա համար էլ այսօրվա նման օր է պետք։ «Բայց զգույշ եղեք,- նշում է նա,- որ երբեմն մեր օրերում կանացիացումը բարձրանում է և կան հիմար կողմնակալություններ, ինչպիսիք են «Կանացի գինիները...» ասես դա բացառիկ բան լիներ, և միայն քչերը կհասնեին դրան»: Նա շարունակում է. «Եվ ոչ, մենք, ինչպես նրանք, Մենք գինիներ ենք պատրաստում մարդկանցից, բնապատկերներից։ Մենք բարբի չենք և կարծես բարբի լինելով՝ կարողացել ենք գինի պատրաստել... և այդպես չէ»։
Pinot Noir Cortijo Los Aguilares-ից:
Գինու գործարանում Գարսիան հոգ է տանում, որ ամեն ինչ աշխատի. «Ես աշխատում եմ գործընկերոջ հետ՝ դեկանտավորում, շշալցում... բերքահավաքն ավելի դժվար է և պահանջում է ֆիզիկական վիճակ, որը տարիների ընթացքում ես սկսում եմ նկատել, որ ինձ պակասում է, քանի որ. արդեն 15 խաղողի բերք կա, որ ունեմ» ,-կեսկատակ բողոքում է.
«Մենք ցանկանում ենք չափավոր աճել՝ համախմբվելով որպես որակյալ արտադրողներ, և որ գինիները, որոնք տեղական ճանաչում ունեն, լինել հաջողակ Իսպանիայից դուրս, և ես նաև հոգ եմ տանում ապրանքանիշի դեսպան լինելու մասին»: Նրա Pinot Noir, պատրաստված է այլ լայնություններին բնորոշ բազմազանությամբ, համարվում է լավագույններից մեկն աշխարհում և իհարկե, դա Իսպանիայի ամենաօրիգինալ գինիներից մեկն է:
Որդեգրված Մալագան հասել է այնտեղ, որտեղ նա երկու երեխաների մայր է և իր ընտանիքի և իր գործընկեր Ռոդրիգոյի աջակցությամբ, բայց նա Իսպանիան համարում է անհաս երկիր հավասարության տեսանկյունից. «Երբ երեխաներ ես ունենում. մասնագիտական պատասխանատվությունն ավարտվում է ավելի շատ ժամանակ անցկացնել տանը», թեև նա բախտավոր է զգում, որ ղեկավարել է գինեգործարանը:
Էսպերանսա Տոմաս, Բոդեգաս Ռոդա, Ռիոխա:
ՀԵՏԱԶՈՏՈՂ՝ ԷՍՊԵՐԱՆԶԱ ՏՈՄԻՍ
-ի գիտահետազոտական աշխատանքների տնօրեն RODA Wineries Ռիոխայում նա իր աշխատասենյակի դռան վրա ունի ցուցանակ, որը նշում է. «Տնօրեն», Ա. փոքր դետալ, բայց մեծ դետալ, ի վերջո: Տոմասն ունի քիմիական գիտությունների կոչում, Մագիստրատուրա՝ խաղողագործության և գինեգործության և արտադրության ոլորտում ESADE-ի կողմից և գինու մեջ ինչ-որ անսովոր սկիզբ է ունեցել. նա եկել է սիրո համար, ամուսնու միջոցով նաև սիրահարվել է խաղողի այգուն և նրա շրջակայքին:
RODA-ում Թոմասը, ում նա սիրում է կարդալ և սպորտով զբաղվել Ազատ ժամանակ նա ամեն օր գինի է համտեսում միայնակ և իր թիմի հետ, կարդում է, ուսումնասիրում նախագծերի կարգավիճակը, մտքեր է հավաքում, ճամփորդում, նայում. հնարավորություններ և խաղողագործության մեջ խնդիրներ է տեսնում և փորձում լուծել դրանք։ Ես սիրում եմ պլանավորել Հանդիպումները, թեև մենք նաև մտքեր ենք փոխանակում, բայց ես նախընտրում եմ ամեն ինչ պլանավորել, որպեսզի առավելագույն օգուտ քաղեմ դրանցից»:
RODA-ում Թոմասը և նրա թիմը գործարկել են կլիմայի փոփոխության հետևանքները մեղմելու ծրագրեր. կանաչ էներգիաների օգտագործումը, մասնավորապես արևային ջերմային, ինչպես նաև հետազոտություն «Ցածր PH գինի», որոնցում ավելի ցածր ֆ-եր են փնտրում (ավելի թթվայնությամբ գինիներ ստանալու համար) սկսած խաղողի այգուց և նաև նկուղում։ Մեկ այլ նախաձեռնություն է նոր խաղողի այգի Չելորիգոյում (Լա Ռիոխա), տնկված է այնպիսի համակարգով, որն ավելի լավ է օգտագործում անձրևաջրերը և կարողանում է բնական ճանապարհով կանխել էրոզիան: Այն գտնվում է ավելի բարձր տարածքում, ավելի սահմանում, քանի որ, բացատրում է Թոմասը, «մենք կարծում ենք, որ դա խաղողի այս տեսակն է. Ո՞ւր է տեղափոխվելու խաղողագործական աշխատանքները. կլիմայի փոփոխության պատճառով»։ Գիտնականը միշտ նկատի ունի շրջակա միջավայրի նկատմամբ հարգանքը. «Մենք պարտավոր ենք թողնել աշխարհը նույնքան լավ կամ ավելի լավ, քան այն, ինչ գտել ենք, երբ եկել ենք»:
Դա ընդգծում է RODA-ում կան շատ կանայք, ովքեր աշխատում են զարգացման ոլորտում R&D նախագծերից և պատմում է անեկդոտ դրանցից մեկի մասին. «Գնահատողը մեկնաբանեց, որ առկա է անհավասարակշռություն գենդերային առումով, քանի որ թիմի ընկերություններից շատերի մասնակիցների մեծ մասը արական սեռի ներկայացուցիչներ էին, ինչը տեղի չի ունեցել մերը կազմված շատ կանանցից և Մենք ապահովել ենք այդ հաշվեկշիռը»։
Նա մեկնաբանում է, որ կարողացել է հաշտվել աշխատանք և մայրություն շնորհիվ գինեգործության հաշտարար քաղաքականության և գտնում է, որ թեև անհրաժեշտ է տեսանելի դարձնել կանանց մասնագիտական դերը, մենք ենք, որ գլխավոր հերոսության ցանկություն չունենք և կարծում է, որ դա կարող է նաև ազդել, որ մեզ ավելի քիչ տեսնեն. «Անձամբ, - բացատրում է նա, - ես իմ աշխատանքում կարևորություն չեմ փնտրում, ես ուզում եմ, որ գինի և գինի լինի: թող նա լինի, ով կարտացոլի այդ բոլոր ջանքերը և թիմային աշխատանքը դրա հետևում»:
Վերոնիկա Օրտեգա, Էլ Բիերզո.
ԳԻՆԵԳՈՐԾԸ՝ VERÓNICA ORTEGA
Ես նրան տեղավորում եմ Մեքսիկայում, հանգստանում է, որտեղ նա զրուցելու տեղ է փնտրում: Վերոնիկա Օրտեգա Նա Սան Ֆերնանդոյից է, Կադիս, ցլամարտիկի դուստր (այստեղից էլ նրա անունը) և ամենագնահատված արտադրողներից մեկը Էլ Բիերզո , որտեղ նա ունի իր տունը, իր շունը և խաղողի այգիները, ով աշխատում է գործընկերոջ օգնությամբ, քանի որ գինեգործարանում ամեն ինչ անելը և հինգ հեկտարից ավելի միայն խնամելը անհնարին կլիներ. «Փոքր գինեգործարաններում պետք է ամեն ինչ անել. Ես գինեգործ եմ, խաղողագործ, վաճառող, քարտուղար... իմ ամենօրյա աշխատանքը ներառում է հազարավոր բաներ՝ այցելություններից մինչև Իսպանիա և արտասահման ճանապարհորդություն, նամակներին պատասխանել, գինեգործարանը թարմ պահելը, գյուղերը: ... Ես նույնպես Ես շատ եմ տեղափոխվել, որովհետև ես խաղողի այգիներ ունեմ Վալտուիլում, Կոբրանայում, իսկ պահեստը երկու տեղում ունեմ, ցերեկը չեմ ձանձրանում, կանգառ գտնելը շատ դժվար է»,- ասում է նա։
Օրտեգան երազում է «Գինիներ պատրաստեք, որոնք հուզում են մարդկանց որքան նրանք ինձ հուզում են: Ես ուզում եմ, ով խմում է դրանք, գնահատի դրանք; որ այն մարդիկ, ովքեր վայելում են գինին, իմ մեջ գտնում են մի բան, որն իրենց դուր է գալիս, և դա ինձ հպարտություն է առաջացնում»:
Կադիսցի կինը շատ հմայք է գտնում իր ամենօրյա աշխատանքում. շփվել գյուղի, բնության հետ; Բացի այդ, սա ստեղծագործական մաս ունի, և դուք ունեք մարդկանց կարծիքը, որը թույլ է տալիս ինձ սովորել ամեն տարի: Նա ամփոփում է. «Գեղեցիկ մասնագիտություն է, գրավիչ, բայց պահանջներ շատ շատ զոհողություն և ամբողջական նվիրում»։
Իր դեպքում նա բացատրում է. «Ես մենակ եմ և ամեն ինչ անում եմ, հոգի ու մարմին եմ նվիրում գինեգործությանը»: Բացի այդ, գյուղական բնակավայրերում ապրելը ենթադրում է, ասում է, որ երիտասարդները շատ չեն, իսկ իր դեպքում իր ընտանիքը, իր ժողովուրդը հեռու է. «Ես կարող եմ շաբաթներ անցնել առանց որևէ մեկին տեսնելու, և դա երբեմն շատ ուժեղ բանի կարիք ունի փոխհատուցելու համար, քանի որ դա դժվար է»:
Սակայն հեռվում նա գտնում է այլ գյուղացի կանայք ովքեր, ինչպես Օրտեգան, ձեռնարկել են մի փոքրիկ նախագիծ, որը տալիս է իր պտուղները:
Նա հիշում է, որ երբ սկսել է զբաղվել այդ ոլորտում, գործ է ունեցել իրենից մեծ մարդկանց հետ, ովքեր նա սովոր չէր երիտասարդ կնոջից պատվերներ ընդունել և, խոստովանում է, «պետք է բնավորություն դրսևորես, քեզ քո տեղը դնես, որ քեզ լուրջ վերաբերվեն, բայց երբ տեսնում են, որ դու հեռանում ես կաշվից, արժանանում ես նրանց գնահատանքի, նրանց ջերմությունը և նաև հարգանքը»: Նա իրեն հաջողակ է համարում, քանի որ «քանի որ նման նախագծերում քիչ կանայք կան, այդ սակավությունը, հատկապես սկզբում, աշխատել է իմ օգտին:
Վերոնիկա Օրտեգան իրականություն է գտել իրենց ձեռքերով կառուցված նախագիծ, հեռու իր տնից ու իր ընտանիքից, և նա այն համախմբում է քրտնաջան աշխատանքի հիման վրա և վստահությունը, որը գալիս է իմանալուց, որ դուք գիտեք, թե ինչ եք ուզում, չնայած այն հանգամանքին, որ ոլորտում այդ որոշակիությանը դժվար է հասնել 100%-ով, բայց դա նույնպես նրա հմայքի մի մասն է:
ՍՈՄԵԼԻԵ (ԲԱԶՄԱՍՏԻՊԼԻՆԱՐ). ՌՈԿԻՈ ԲԵՆԻՏՈ
Վալյադոլիդից այս 28-ամյա կինը եղել է կարիերա գինու աշխարհում, որին նա նվիրել է վերջին յոթը, ինչը համեմատելի է ուրիշների կարիերայի տասնամյակների հետ: Նա գինու մեջ մտավ հյուրանոցային արդյունաբերության միջոցով, որտեղ էլ սկսեց, ինչպես շատերը, քանի որ ուսման ծախսերը հոգալու համար եկամուտ էր պետք։ Այդ առաջին աշխատանքում, ղեկավար Ալիսիայի հետ, ով, լրիվ Վալյադոլիդ և ձեր հաստատությունում, Վիլլա Պարամեսա, համարձակվել է գինիներ ունենալ այն կողմ Ռիբերա դել Դուերո և բացելով մագնումի շշեր հաճախորդների համար, այնտեղ գինին սկսեց գրավել նրա ուշադրությունը:
Նրա մտահոգությունը ստիպեց նրան մեկ տարի անց Կամբոջա , որտեղ նա համագործակցեց երկրում առաջին գինու խանութը բացելու համար։ Ցանկանալով ձեռք մեկնել ուր էլ որ գնա՝ Ռոսիո Բենիտոն տեսավ լավ հնարավորություն այնտեղ ապագա կամբոջացի մատուցողների և սոմելիների վերապատրաստում, կենտրոնանալով կանանց վրա: «Այնտեղ շատերը չէին կարող իրենց թույլ տալ դպրոց գնալ, քանի որ կրթությունը մասնավոր է, և նրանք հայտնվեցին որպես մատուցող: Ես կենտրոնացած էի աղջիկների վրա, քանի որ նրանք սովորաբար ամենաքիչն են ուսուցման հնարավորություն ունեցողները, և նրանց կրթեց գինու ծառայության մեջ, մշակման հիմնական հասկացությունները... Դա ինձ թույլ տվեց բացահայտել մի նոր կողմ, բայց այնտեղ մենք արեցինք ամեն ինչ՝ իրադարձություններից մինչև շուկայավարման պլաններ, բիզնեսի զարգացում… Ես շատ բան սովորեցի այն մասին, թե ինչպես է գինին աշխատում մեկ այլ երկրում»:
Վերադառնալուց հետո Բենիտոն արտահանում է աշխատել իսպանական գինեգործարանում, իսկ ավելի ուշ հավաքել է ռեստորանում, որտեղ նա պահպանում է մինչ օրս իր պրոֆեսիոնալ կարիերայի լավագույն հիշողություններից մեկը. Լերա. «Դա իմ տունն էր, այգին, այն վայրը, որտեղ ես շատ ուրախ էի». հիշիր. Հենց այնտեղ էր, որ Ռոսիոն՝ մարզվելով սոմելյե, իր դեբյուտը նշեց սենյակում: Լուիս Ալբերտո Լերա և Ռամոն Բլաս Գոնսալես նրան թեւեր է տվել աշխատելու համար գինիներ և զույգեր և հենց այդտեղ նա սկսեց նկատել, որ իրեն ավելի շատ դուր է գալիս շերի, քան մյուս գինիները:
Lera ռեստորան, Castroverde de Campos, Zamora.
Երբ ավարտվեց Կաստրովերդե դե Կամպոսի ռեստորանում նրա ժամանակը, նա հեռացավ բոլորովին նորին Ամբիվիում Պենաֆիլի, աշխատել որպես թիմի մաս մի ռեստորանում, որտեղ գինին իշխում է սննդի վրա. «Մենք գինու ցուցակ ունեինք 4000 տեղեկանք, 20 տեսակի բաժակներ, 34 գինիների զույգեր մեկ անձի համար», նա մեկնաբանում է, և այդ տեղակայումը պահանջում էր, որ նա ազատությունից անցներ կարգապահության, համաձայնեցված խորեոգրաֆիային, մի թռիչք, որը Բենիտոն չէր համապատասխանում իր կենսական պահերին…
Եվ Ժերեսը եկավ: Նա հանդիպեց տվյալ պահին ամենաարդիական արտադրողներից մեկին՝ Վիլի Պերեսին, և պնդեց, որ նա թույլ տա նրան հավաքել. «Վիլլին իմ դաստիարակն է, հայրս՝ շերիով»: Դաշտում անցկացրած ժամանակի ընթացքում նա նաև ֆուրգոններ է վարել, անցել լաբորատորիա և ստանձնել բերքի արկղերի ստուգումը։ «Դա ստիպեց ինձ տեսնել որ ծանր աշխատանք Ի՞նչ է թաքնված գինու շշի հետևում: ապահովում է.
Հետագայում նա հաստատվեց Տոհքա, մեջ Սանտա Մարիա նավահանգիստ և այնտեղից նա ձեռնամուխ է լինում Խերեսին գովազդելու նախագծին «Կարծում եմ, որ Խերեսը չի շփվում այնպես, ինչպես պետք է, որ սոմելյեի կերպարը, ինչպես հասկացվեց, հնացել է», - մեկնաբանում է նա, և նրա նպատակն է ստիպել երիտասարդներին ընկնել: սեր Խերեսի հետ, մարտահրավեր, որի համար այն ունի դիզայներների, արվեստագետների, փիլիսոփաների և պատմաբանների թիմ: Նա ցանկանում է նրան տալ մարդաբանական և սոցիալական տեսակետ, որտեղ մարդիկ ավելի արդիական են, հումանիստական մոտեցմամբ, որի կրակը վառվեց Վիլի Պերեսի հետ նրա համագործակցությամբ: «Նախկինում ես գինին հասկանում էի տվյալներից, տեխնիկայից, քարտեզներից, բայց ոչ սոցիալական տեսանկյունից։ Այստեղ լինելը Ես տեսնում եմ իրական տարբերությունը Սանլուկարի և Խերեսի միջև, սոցիալական առումով, և ես դա եմ ուզում փոխանցել»,- բացատրում է նա։
ՊԱՏՄԱՑՈՂԸ՝ ԱՅՐԵՆ ԳՈՒԵԴ, ԳԱՐՆԱՉԱ ԱՂՋԻԿԸ
Իրեն Գուեդ , Սան Մարտին դե Ունքսից, սկսեց ուսումնասիրել գյուղատնտեսական ճարտարագիտություն, բայց ճակատագիրը նրան տարավ. աուդիովիզուալ ստեղծագործություն, դա ստիպեց նրան վերապատրաստվել հաղորդակցության ոլորտում և խնդրել ԵՄ-ում աշխատելու համար կրթաթոշակ Ազորների հանրային հեռուստատեսություն. Այնտեղ նա ճանապարհ է գտնում համագործակցելու գինու առցանց խանութի հետ՝ բովանդակություն ստեղծելով: Նա անցավ Փարիզով և հասկացավ դա Պամպլոնա, իր հողը, կոչեց նրան. «Այնտեղ ես կարող էի կապ պահպանել գինու հետ, պատմել հետաքրքիր պատմություններ և կիսվել պահերով»: անցել է Բասկերի խոհարարական կենտրոն սովորել մագիստրատուրա և աշխատել Բոդեգա Ուրբանա դե Բիլբաոյի համալսարանում, բայց նրա ուղին եղել է գինու հետ կապված բովանդակության ստեղծումը, քանի որ պատճենել դեպի տեսանյութեր, սոցիալական ցանցեր կամ վեբ կառավարում:
Մայր դառնալուց հետո (նա ունի երկվորյակներ, որոնք դեռ փոքր են) հասկացել է դա «Ես չեմ ուզում թունավոր հաճախորդներ, իմ ֆիլտրը դարձել է ավելի հաստ և ես դրել եմ մանուշակագույն ակնոցս, հիմա ավելի շատ եմ քննադատում անշարժությունը և գինու բազմազանության բացակայությունը»: Նա կարծում է, որ շփվելով հյուրանոցատերերին, սպառողներին չեն հարգում... և նա ցանկանում է փոխել դա՝ իր աշխատանքից նպաստել երեխաներին ավելի լավ աշխարհ թողնելուն։
Գուեդը շատ ակտիվ է ցանցերում, ռազմիկ և քննադատ, և նրա կոչումը, հենց որ նրան լսում են, հաղորդակցվելն է։ Այսպիսով, անխուսափելի էր, որ նա վերջապես կստեղծեր դա իր ձևով անելու միջոց, ինչի հետևանքով խաղողագործության փոդքաստը ֆիլոքսերա, խաղողագործության փորձագետ Խուլիան Պալասիոսի և Նավարայի հանրային համալսարանի ագրոնոմիայի, կենսատեխնոլոգիայի և սննդի ամբիոնի տնօրեն Գոնզագա Սանտեստեբանի հետ միասին։ Երեքը կիսում են կարծիքները, գինու մասին քիչ հայտնի մարդկանց պատմությունները, գաղափարները և նույնիսկ մոռացված խոսքերը գինու մասին. «Մենք ուզում ենք կարծիքներ տալ և կիսվել բևեռացումից դուրս, ոչ թե ամեն ինչ սև է կամ սպիտակ»:
@chicagarnacha շապիկ.
Phylloxera-ն այժմ հասել է իր երրորդ սեզոնին և գինու աշխարհի կուլտային փոդքասթներից մեկն է, Նրանք նոր են թողարկվել Twitch-ով հեռարձակվելու համար, և նրանց պատահական տոնը ստիպում է, որ այն թեմաները, որոնցով զբաղվում են, երբեմն դժվար թե անհասկանալի մարդու համար, դառնում են մտերիմ. «Այդ հումորի զգացումը, որը մենք տալիս ենք, հեշտացնում է ամեն ինչ» մեկնաբանել.
Իռենը, Պալասիոսի և Սանտեստեբանի հետ միասին, փաստագրական ֆիլմի հետևում է Մոռացված էտումը, խաղողագործների միջեւ քույրավորման պատմություն տարբեր ծագումներից էտման միջոցով, որթատունկի այդ վարժությունը, որը որոշում է նրա ապագան և երկարակեցությունը:
Կարծես դա բավարար չլիներ, Գուեդեն նաև շապիկներ է պատրաստում՝ «Վատ էտելը թանկ է» կամ «Հաշթեգը խաղողի այգում» կարգախոսներով։ գլխի շարժում գյուղի հասցեին և քննադատություն նրանց, ովքեր ցանցերի միջոցով քարոզում են, որ գինին շքեղ և անհասանելի բան է. Յ «WineWomen»՝ տեսանելի կնոջ արդարացում և կանանց մարմնի օգտագործման մերժում, կորեր կամ սեքսուալություն գինի վաճառելու համար. «Ինձ տխուր է, որ ընկերությունները շփվում են՝ օգտագործելով կանանց և նրանց սեքսուալությունը. համակարգը, որը ստիպում է նրան ավելի շատ հավանումներ ունենալ, որքան ավելի շատ միս են ցուցադրում»:
Անն Տորրենտ.
ՍՊԱՌՈՂԸ՝ ԱՆԱ ՏՈՐՐԵՆՏԵ
Աննա Տորրենտ պրոֆեսիոնալ է Huércal-Overa-ից, Ալմերիա, իսկականորեն կրքոտ գինիով. Վրիպակը կծել է նրան ավելի քան մեկ տասնամյակ առաջ ընկերոջ շնորհիվ, ով նրան «կապել է» համտեսի դասընթաց անցնելու համար, և այդ համտեսումից առաջացել է գինու տոնավաճառների, մասնավոր համտեսների նկատմամբ հետաքրքրությունը: Բնականաբար, խոստովանում է նա, ավելի խորացել է սորտերի, շրջանների, ոճերի և գինին բռնում էր նրան մինչ այժմ. «Իհարկե, պետք է խոստովանեմ, որ ես վերցնում եմ գինու աշխարհի լավագույն մասը՝ միշտ վայելելը. ամեն ինչ հաճույք է, և որոշ կախում նույնպես»:
Հասկանալի է, որ «ինձ համար գինին շատ գաստրոնոմիկ է, գրեթե միշտ կապված է սննդի հետ: Ես չեմ կարող պատկերացնել հիանալի ճաշ առանց գինու. Ռեստորաններում ես միշտ հետևում եմ շրջակա սեղաններին, ես, լինելով բամբասանք, ուրախ եմ տեսնել, որ մարդիկ վայելում են գինին: Այո, կան առավել հատուկ շշեր, որոնք ես սիրում եմ խմել գրեթե առանց որևէ բանի, ամենաշատը կծելու բանով, որ գլխավոր հերոսը գինին լինի»։
Torrent-ը զգում է հետաքրքրասիրություն գինիների մասին, որոնք դուք չգիտեք և նա իրեն թույլ է տալիս առաջնորդվել ընկերների առաջարկներով, կամ ընտրում է շշեր, որոնք տպավորիչ են թվում, թեև սովորաբար վերադառնում է այդ գինիներին այն տարածաշրջաններից, սորտերից կամ արտադրողներից, որոնք իրեն դուր են գալիս, և այնտեղ նա ռիսկի չի դիմում: Նրա սիրելի պրոդյուսերների շարքում. Գալիսիացի Լաուրա Լորենցոն, որից նա գայթակղվում է «իր գինիների իսկականությամբ». Recaredo, Penedès-ից, «իր ավանդական մոտեցման համար» կամ Խավիեր Արիզկուրենը Լա Ռիոխայից «իր նրբության և նրբության համար»: Իսպանիայից դուրս ընտրեք պորտուգալական գինեգործարանը Quinta das Bageiras և նրա գինին բագա սորտից՝ «մաքուր հաճույք և բացի դրանից՝ մատչելի» իսկ Բուրգունդիայի պրոդյուսերներ Ալիսին և Օլիվիե դե Մուրին՝ «իրենց մաքրության և խորության համար»։
Նրա գինու պրոֆիլը, որը, նա խոստովանում է, «ոչ մի կապ չունի այն ամենի հետ, ինչ ինձ դուր է եկել տասը տարի առաջ». թարմ և թեթև գինիներ. Վերջերս «Ես ավելի շատ հղումներ եմ փորձել Գալիսիայից, ինչպես նաև այնպիսի տարածքներից, ինչպիսիք են Ռոնը, Պիեմոնտը և Ռիոխան»: Նրան անվանում են պակաս քաղցր գինիներ, բայց նա երբեք չի հրաժարվում ա շամպայն և նա տեսնում է փրփրուն գինիները որպես «տարբերակ ցանկացած իրավիճակում և ցանկացած ճաշի ժամանակ»՝ պայմանավորված «փուչիկի այդ տոնական կետով», որն ասում է, որ սիրում է:
Գինու շուրջ Անա Տորրենտեն նույնպես կազմակերպում է ճամփորդություններ այնպիսի տարածքներ, ինչպիսիք են Բորդո, Լուար, Ռոն կամ պորտուգալական Դաո և Բայրադա։ Սպասվում է Պիեմոնտը, ուր նա նախատեսում է գնալ այս տարի, և երբ նա գտնվում է այս շրջաններում, այցելում է գինեգործարաններ, խորությամբ ծանոթանում գյուղերի հետ և ճաշակում նրանց գաստրոնոմիան։
Նա գիտակցում է, որ գինի գնելիս ինքն է ընտրում ինտերնետ «հարմարության համար» իսկ «մառանում փոս տեսնելուն պես սկսում եմ փնտրել տեղեկանքներ, որոնք չեմ փորձել ու առկախ ունեմ», թեպետ նա էլ է խանութները թերթում ու «մի բան միշտ ընկնում է»։ Դա արվել է հավաքածուով հարյուր գինի, որը նա խնամքով պահում է իր գինու նկուղում, նրանցից մի քանիսին պահել «մաքուր ակնկալիքի համար, որ մի քանի տարի հետո նրանք ավելի լավը կլինեն», թեև զգուշացնում է, որ հնարավոր է վերցնել. հիասթափեցնող անակնկալ եթե գինին բացելիս պարզվի, որ այն թերություն ունի՝ «Ամենավատն է», եզրափակում է նա։
The Boss, Bodega Matsu, Toro.
ԳԻՆԻՆ. ՇԵՖԸ
Կնոջ դեմքով, բայց առանց կոնկրետ անվան՝ սա մալվազիա սպիտակ Մացու գինու գործարան, Ցուլ կոտրում է կեղծ «կանացի գինու» կամ «կանանց համար» կարծրատիպերը։ Ուժ, ինտենսիվություն, հասունություն, ծավալ... Դա կանանց գինի չէ, բայց դա հարգանքի տուրք է նրանց, ովքեր աշխատում են դաշտերը, զոհաբերվում, գիտեն, գիտեն, մշակում են... կանայք, ոչ ավել, ոչ պակաս: