Ոսպ ա լա Անժելիտա
Պատմություն և լավ աշխատանք ունեցող տեղացիները որոշ ժամանակ գիտեն Վիլլոն եղբայրներ՝ Դավիթ և Մարիո, որի հայրը գլխավոր ռեստորան էր ղեկավարում Calle Serrano-ում, որը կոչվում էր հենց այսպես. Հայրը . Հայրը հայտնի էր իր օրվա ճաշացանկով, ա փողի արժեքը Սալամանկա թաղամասում անգերազանցելի և դաժան ժանր, որը նրանք բերեցին անմիջապես Զամորայի ընտանիքի օրգանական այգուց (օհ, դդումի չափ լոլիկները և Օբելիքսին արժանի այդ սթեյքերը, ինչպես են նրանք ստիպել մեզ վայելել):
Մի քանի ամիս առաջ, Դավիթ (սոմելյե) և Մարիո (միքսոլոգ ) բաց թողնեն իրենց «հոր» ձեռքը՝ նոր նախագծին անցնելու համար. մեկը, որը շատ տարբերվում է ընտանեկան ռեստորանից, որտեղ նրանք տարիներ շարունակ աշխատել են, որն այս անգամ իր մորը պատվում է իր անունով, փոքրիկ հրեշտակ .
Angelita-ում ամեն ինչ պտտվում է խմիչքների, գինիների և կոկտեյլների շուրջ , բայց ոչ մեկ հայեցակարգով, այլ երեքով։ Մալասանայի մոտ, Չուեկայի մոտ, ինչպես նաև Գրան Վիայից մի փոքր նետում, դրա գտնվելու վայրն արդեն մտադրության մասին հայտարարություն է : ա ճաշի կաթսա տարասեռ, քաղաքային և միջազգային հանրությունը, որը թույլ է տալիս համարձակվել ավելի ռիսկային խաղադրույքներով. առաջին հարկում, սկանդինավյան և սթափ ձևավորմամբ, կա Գինու բար ավելի ոչ պաշտոնական և սեղանի տարածք: Գինու առաջարկը տպավորիչ է ոչ միայն քանակով **(50 հղում մեկ բաժակով և 500 հատ մեկ շիշով)**, այլ նաև իր որակի և բազմազանության պատճառով. տեղերը; բնական, բիոդինամիկ, օրգանական գինիներ, կավաս կամ շամպայն... Ամեն ինչ, բացի զովացուցիչ ըմպելիքներից, որոնք կարելի է համադրել երշիկեղենի, պանրի կամ ճաշացանկի ցանկացած ուտեստի հիման վրա խորտիկներ.
Նույնը Գինու հավաքածուն կարող է ուղեկցել ճաշին (կամ ավելի շուտ հակառակը) նաև սեղանների մոտ; նրանցից մեկ տասնյակը դանդաղ ուտեն՝ դիտելով փողոցի եռուզեռը, թույլ տալով, որ իրենց առաջնորդեն բաժակի և ափսեի մեջ։ Մարիո և Դավիթ . Գաղափարն այն է, որ սկսեք օրվա կոկտեյլից՝ ձեր ախորժակը բացելու համար և պատվիրեք մասեր կիսելու համար , զուգորդված ակնոցներով, ավելի լավ է ասել, կես բաժակ: Ռեստորանի մասնագիտությունը. « Սեռը» , վստահեցնում է Մարիոն; այսինքն լավ ապրանք, որը պատրաստվում է այստեղից կամ այնտեղից պատրաստված բաղադրատոմսերով, և որը տատանվում է ա Կաստիլյան աղբից պատրաստված ուտեստ Nikkei ceviche-ին.
Դուք կարող եք սկսել, օրինակ, մի քանիսը Անժելիտա արհեստավոր նախուտեստներ, որոնք ներառում են տնական chorizo և այլ բուժված միս, որոնք ընտրված են տարբերից. ապխտած տավարի խաշած միս (Finca de Jiménez Barcero-ից, սենսացիոն) և շարունակեք տավարի մսով և խոզի ոտքով կամ տանը տապակած պղպեղով: Ապա դուք կարող եք գնալ ավելի էկզոտիկ մի բան , ինչպես, օրինակ, վիետնամական ոճի սաղմոնը թթու միդիայով: Կարևոր է փորձել արգելանիվ OX , ձվի դեղնուցով ու ժանյակով, որը չի ներում այդ զարմանահրաշ հացի «նավակներն» ու սուզանավերը, որից գալիս է. Միգուինա.
ԼՐԱՑՈՒՑԻՉ ԱՌԱՆՁՆԱՀԱՏԿՈՒԹՅՈՒՆՆԵՐ
Դրա կոկտեյլները և թորումները, ներկայացված է զվարճալի և կրեատիվ ձևով, և իր բուրգունդի գինիների մեծ հավաքածուն, որը կատարյալ է ճաշից հետո զրույցը նույն վայրում շարունակելու համար:
ՏՎՅԱԼՆԵՐ
Որտեղ Ռեյնա փողոց, 4
Հեռախոս. 915 21 66 78
Ժամանակացույց: ճաշ (երեքշաբթիից շաբաթ 13.30-ից 16.00); ընթրիքներ (երկուշաբթիից շաբաթ 20:30-ից մինչև 23:30); գինու բար (13:30-ից 00:00-ն անխափան); Ամերիկյան բար (երկուշաբթիից շաբաթ օրը ժամը 17:00-ից մինչև 2:00):