Ի՞նչ նորություն կա, Վալենսիա:
Հետդարձ չկա։ Քրտնաջան աշխատանքից հետո ապահովելու համար, որ քաղաքը վայելի այն ճանաչումը, որն արժանի է, վերջապես: Վալենսիան ներկայացվում է որպես աշխարհի լավագույն քաղաքներից մեկն ապրելու համար։ Եվ մենք դա միայն այստեղից չենք ասում, ինչը նույնպես, բայց տարիներ շարունակ ավելի ու ավելի շատ ուսումնասիրություններ են մեզ աջակցում և հաստատում. մենք ունենք T-E-R-R-E-T-A մի որոշ ժամանակ:
Անկախ նրանից, թե իր կյանքի որակի, կայունության, գաստրոնոմիայի, զբոսաշրջային առաջարկի, դիզայնի կամ համաճարակի ժամանակ այդքան պահանջված հեռահար աշխատանքի հնարավորության պատճառով, Տուրիայի մայրաքաղաքը տոնելու շատ պատճառներ ունի: – չմոռանալով երկար սպասված Fallas-ը՝ նրա ամենաավանդական և վավերական փառատոնը, որն ապրում են հենց այս օրերին՝ զգուշությամբ, բայց նույն եռանդով, ինչպես միշտ:
Արդյո՞ք մենք թույլ ենք տալիս մեզ գրավել այն ամենը, ինչը կարժանանա մեր ուշադրությանը: Անկախ նրանից, թե դուք տեղացի եք, թե զբոսաշրջիկ… Ամուր պահեք, կորեր են գալիս:
ՆՈՐ ՀՅՈՒՐԱՆՈՑՆԵՐՈՎ ՀՅՈՒՐԱՆՈՑՆԵՐՈՎ ՎԱԼԵՆՍԻԱ
Եթե կա մի բացում, որն անհնար է անտեսել, և որը ուժեղ ռեզոնանս ունի այս օրերին, դա ոչ այլ ինչ է, քան հյուրանոցների ցանցի երկար սպասված վայրէջքը Only YOU Hotels, որ անորոշության ու սահմանափակումների պատճառով ամիսներ ուշացումից հետո վերջում Նրանք այս սեպտեմբերի 1-ին բացեցին իրենց առաջին հինգ աստղերը՝ առաջին անգամն է, որ ապրանքանիշը հեռանում է Մադրիդից: Որովհետև լավը սպասելու է, իսկ գերազանցը՝ ավելի շատ:
Դա անում է Պլազա Ռոդրիգո Բոտետի 5-րդ համարը (Վալենսիայի բնակիչների շրջանում հայտնի է որպես Plaza de los Patos)։ Այնտեղ, որտեղ նախկինում եղել է պատմական Astoria Palace հյուրանոցը, այսօր այս 191 սենյականոց հյուրանոցը կանգնած է, որի ինտերիերի ձևավորումը՝ ոգեշնչված Միջերկրական ծովով, իրականացրել է հեղինակավոր Lázaro Rosa-Violán-ը:
Բայց եթե ի սկզբանե ուզում էին ինչ-որ բան ընդգծել Միայն ԴՈՒ Վալենսիա հյուրանոց այն է, որ մենք գործ ունենք ոչ միայն օտարերկրյա այցելուների համար նախատեսված հյուրանոցի հետ, այլ նաև իրենք՝ տեղացիները, ովքեր նույնպես կարող են վայելել: այս զարդը գտնվում է Վալենսիայի կենտրոնում:
«Այս հաստատության էությունը նույնն է, ինչ Մադրիդի մեր հյուրանոցներում. հաճախորդը՝ «Միայն ԴՈՒ» փորձի կենտրոնում; պրեմիում գտնվելու վայրը քաղաքում; զարդարանք, որը հրավիրում է ձեզ վայելելու իր տարածքները. և այն ոգին, որ հյուրանոցը ոչ թե քաղաքի փակ տուփն է, այլ ամբողջովին թափանցելի տարածք, իրադարձությունների բազմազան օրակարգով, որտեղ ճանապարհորդներն ու տեղացիները գոյակցում են բացարձակ բնականությամբ», - ասում է նա Traveler.es-ին: Խուան Սերա, Only YOU Hotels-ի գործադիր տնօրեն:
Միայն ԴՈՒ Վալենսիա հյուրանոց
«Այս նախագծով մենք կփորձենք վերականգնել երկու կարևոր հատկանիշ, որոնք շատ կարևոր էին 1959 թվականին «Աստորիա» հյուրանոցի հիմնադրման ժամանակ: Մի կողմից. մենք ցանկանում ենք, որ այս կացարանը լինի քաղաքի շքեղ հյուրանոցների չափանիշը, բայց վարքագծի նոր ձևերի տեսանկյունից, ավելի անհոգ, պակաս ակնհայտ, սերտորեն կապված փորձի հարստության հետ: Իսկ մյուս կողմից, Մենք ցանկանում ենք, որ հյուրանոցը ևս մեկ անգամ դառնա տոնակատարության վայր և սոցիալական և մասնագիտական հանդիպման վայր վալենսիացիների համար»: , ավելացնում է հյուրանոցային ապրանքանիշի գլխավոր մենեջերը։
Այստեղ բացի հրեշտակների պես քնելուց, աստվածների պես էլ ուտում ես։ Համտեսեք քաղաքի ամենանշանակալից բաղադրիչներից մեկը, ինչպիսին է բրինձը նրա բրնձի ռեստորանը կոչվում է Էլ Միրադոր: Ճապոնական գաստրոնոմիայի հետ միաձուլումը գալիս է ձեռքից վայրի խումբ որտեղ նրա հաջողությունները նախորդում են նրան այնպիսի քաղաքներում, ինչպիսիք են Մայամին, Բարսելոնան կամ Մադրիդը:
Եւ իհարկե, Տրոտամունդոսի տարածքը չէր կարող բացակայել հյուրանոցի նախասրահում, որտեղ նրանք համընկնում են վալենսիական երևակայության դասականից, ինչպիսին էսմորցարեթն է, և ի տարբերություն կրեատիվ կոկտեյլի առաջարկի, որը մշակվել և ղեկավարվել է հայտնի Իվան Թալենսի կողմից:
Ծաղիկները նաև հերոսներ են՝ շնորհիվ ծաղկավաճառ Atelier de la Flor-ի որը 2001 թվականից ի վեր ներկում է քաղաքը ամենագեղեցիկ ձևավորումներով և այժմ նույնն է անելու հյուրանոցի մուտքի մոտ գտնվող տարածքի հետ: Իսկ միջնահարկի՞ վրա։ Դերձակ մադրիդյան Tom Black ֆիրմայի կողմից, որպեսզի չկարեն առանց թելի։
Վայրի. ճապոնական ֆյուժն խոհանոց վենեսուելացի խոհարար Ֆերմին Ազկուեի կողմից
Սակայն Hotel Only YOU Valencia-ն միակ հավելումը չէ, որն արժե ունենալ մեր ռադարում այս սեզոնում: Փոխելով Սանտ Ֆրանչեսկի կենտրոնական թաղամասը Ռուսաֆայի կոսմոպոլիտ թաղամասը նրանք մեզ ընդունում են Կուբայի 19 փողոցում. Daphne և Wouter՝ ՔՈ բուտիկ հյուրանոցի ուղեղներն ու ստեղծողները:
Սա թարգմանվում է 12 սենյակ ունեցող բուտիկ կացարան, որն ունի նաև պատշգամբ լողավազանով և սրճարան, որտեղ ամեն առավոտ պատրաստվում է համեղ նախաճաշ (Սուրճը տրամադրում է Bluebell-ը՝ քաղաքի ամենաառաջին մասնագիտացված սրճարաններից մեկը):
Ողջ տարածքը մինիմալիզմի և լավ ճաշակի ձոն է, որը փոխանցվում է սենյակներից յուրաքանչյուրում հայտնաբերված իրերով: «Այս հյուրանոցի գաղափարը բխում է հյուրընկալության և դիզայնի հանդեպ կիրքից: Գեղեցիկ և մնայուն բան ստեղծելու համար: Կայք, որն աչքի է ընկնում իր դիզայնով և միաժամանակ հրավիրում անջատեք կապը և վայելեք փորձը, որտեղ ամեն ինչ տեղավորվում է », ցույց է տալիս սեփականատերերի զույգը Traveler.es-ին
«Մենք ցանկանում ենք, որ հյուրը վայելի Վալենսիան, ինչպես մենք՝ որպես բնակիչներ: Մենք ընտրել ենք սենյակների որակը և հարմարավետությունը, բայց միևնույն ժամանակ մեզ համար շատ կարևոր է անձնական վերաբերմունքը և մանրուքների նկատմամբ ուշադրությունը»,- ավելացնում են նրանք:
Ձեր բուտիկ հյուրանոցը
ՄԵՆՔ ՇԱՐՈՒՆԱԿ ԵՆՔ ԿԼԱԼԵԼ ՎԱԼԵՆՍԻԱՆ՝ ԲԵՐԱՆԻ ԿԾՈՒՄ
Այս 2021-ին շատ խիզախ մարդիկ են եղել, ովքեր որոշել են ցատկել լողավազան և բացել նոր գաստրոնոմիական նախագծեր Տուրիա քաղաքում: Նրանցից ոմանք արդեն եկել են ռեստորանային հատվածից, իսկ մյուսները, մյուս կողմից, 180º շրջադարձ են տվել իրենց կյանքին, որի արդյունքը լիակատար հաջողություն է:
Կարող ենք սկսել նշելով Hōchō, Նաչո Հոնրուբիայի վերջին արկածը այն բանից հետո, երբ նա և իր ընտանիքը լքեցին Komori ռեստորանը 2020 թվականի վերջին: Դա մի քանի ամիս անց էր, երբ նա բացվեց Paseo de la Alameda համար 32-ում, SH Valencia Palace հյուրանոցի ներսում, այս նոր նախագիծը, որտեղ նա առաջարկում է լավագույն ասիական գաստրոնոմիան Միջերկրականի հետ:
Զուգահեռ փողոցում մեզ դիմավորում են Bar Cremaet-ը (Avenida del Puerto, 20) Bar Mistela-ի և La Sastrería-ի նույն պրոմոութերների կողմից, Վալենսիայի ներկայիս գաստրոնոմիական տեսարանի հիանալի ռեֆերենտներ: Այս առիթով նրանք մեզ ուրախացնում են ավանդական վալենսիական կրեմով, որպես գլխավոր հերոս ամեն ինչի համար, ինչ գալիս է դրանից առաջ կամ հետո. սենդվիչների լայն ընտրանիով խորհրդանշական էսմորզարեթից մինչև լավագույն լանչերն ու ընթրիքները, որտեղ օրվա պատվերն են միս, խորոված ձուկ, բրնձով ուտեստներ և տապասներ: (Ուշադիր եղեք ցածր ջերմաստիճանի գլանվածքի համար):
Բոնիտո ուսուզուկուրի թաթար սոուսով
Լրացուցիչ նորություններ ուշադրության կենտրոնում? Լաուրա և Մարտա Բենիտո քույրերը, որոնք հայտնի են իրենց սննդի Capicúa Gastro-ով ովքեր իրենց հոբբին վերածեցին մասնագիտության, Նրանք այս գեղեցիկ երազանքի մեջ ևս մեկ քայլ արեցին 2021 թվականին՝ Casa Capicúa-ի բացմամբ, խանութ Calle Jesús 14 համարի վրա (Լա Ռոկետա թաղամասի սրտում): Հարմարավետ, նորարարական և անհոգ տարածք, որտեղ պակաս չկա նրա առասպելական թխվածքաբլիթները, ֆոկաչիան կամ Rugelach հրեական քաղցրավենիքը: Եվ, իհարկե, տպավորիչ հատուկ սուրճ:
Եթե շարունակենք սուրճի հարցում, News & Coffee-ի հերոսները Plaza del Doctor Collado-ի կրպակներից մեկում տեղադրել են սուրճի պրակտիկան և նրանք նաև վերադարձրել են թղթի ճանաչման կարևորությունը, որը երկար ժամանակ ստվերված է եղել թվային լրատվամիջոցների կողմից: այստեղ նրանք վաճառում են Bea Bascuñán և Albert Jornet (SOLO Magazine-ի դիզայներներ և հիմնադիրներ) , բոլոր տեսակի մամուլն ու մասնագիտացված ամսագրերը միջազգային մակարդակով։
Պաբլոյի, Գոտյեի, Յաելի և Դավիդեի բնօրինակ նախագիծը սկսվել է Բարսելոնայում 2019 թվականի վերջին։ և Բարսելոնայում գործող չորս կրպակներից հետո, այս վերջին հավելումը վայրէջք կատարեց Վալենսիայում 2021 թվականի հունիսի կեսերին: «Ի վերջո, դա մեր օրերին հարմարեցված առաջարկ է, որը նպատակ ունի շարունակականություն տալ մամուլի կրպակներին, որոնք շատ դեպքերում փակ են կամ պատրաստվում են անել»: , պատմում է Traveler.es Ալբերտ Ջորնետը։
Capicua House
Իսկ սուրճից գնում ենք գինի Mes Amours-ի հետ Calle de la Reina Na Maria, 1 (Russafa թաղամաս), մի տարածք, որը գալիս է կոտրելու գինու կարծրատիպերը՝ բերելով այլընտրանքային առաջարկ՝ նվիրված բնական գինիներ ինչը մեծ աղմուկ է բարձրացրել բնակիչների և տեղացիների շրջանում։ Տեղի հիմնադիրներն են Սոֆին և Մատիասը, ֆրանսիացի և արգենտինացի, ովքեր ապրելով Փարիզում, Բուենոս Այրեսում և Բարսելոնայում, որտեղ աշխատում էին թվային աշխարհում, վերջապես որոշեցին տեղափոխվել Վալենսիա և հիմնել իրենց սեփական բիզնեսը:
«Համաճարակը այն փոփոխության խթանն էր, որը մենք փափագում էինք՝ հաստատվելով Վալենսիայում և նվիրվելով նրան, ինչով մենք կրքոտ ենք՝ բնական գինիներ, լավ սնունդ և տանտերեր լինելը»: , մեկնաբանում են Traveler.es-ին։Իսկ գինիներին ուղեկցե՞լ։ Նրանք իրենք են առաջարկում թարմ սեզոնային ուտեստներ՝ պատրաստված փոքր արտադրողների օրգանական արտադրանքներից։
սիրո ամիս
Տարբերակիչ կետը դրել է Անդրեա Վալսը Մոչիսանում իր գունագեղ մոչիսներով (Martí l'Humà Street, 4), նախաձեռնություն, որը ծնվել է կալանքի տակ՝ պայմանավորված համաճարակի հետևանքով առաջացած մեծ անորոշության պայմաններում իր հիմնադրի կողմից նորից հայտնագործելու և պլան Բ ունենալու անհրաժեշտության պատճառով: «Սա շատ անձնական նախագիծ է, որով ես մտադիր եմ ներդնել իմ ավազահատիկը որպես նախաձեռնող երիտասարդ կին՝ արդարացնելով արհեստագործական արտադրանքը և լավ աշխատանքը»: , ցույց է տալիս դրա ստեղծողը։
Եվ իհարկե, Սերխիո Մենդոսան շարունակում է անել իր գործը։ El Astronomo-ից և El Observatorio-ից հետո նա հասավ նույն թաղամաս, El Almacén de Patraix, «խանութ», որտեղ հաճախորդը գտնում է շապիկներից, պահածոներից, գինիներից, կարտոֆիլից, նրբերշիկներից, իր արդեն հայտնի սև շուկայի կրեմը: և շատ այլ տարբերակներ: Բացի ռեստորանային հատվածից, մի քանի ամիս առաջ նա իրեն մուտք գործեց ծաղիկների աշխարհ (շարունակելով ընտանեկան ժառանգությունը) Floristería de Fulanito y Menganita-ի բացմամբ (Calle Conde Altea, 3):
Մոչիսան
Եթե մենք մի փոքր հեռանանք քաղաքից, բայց միայն շատ քիչ, ապա Ալբորայա այգում մենք գտնում ենք Sequer Lo Blanch տարածությունը, որտեղ ավանդույթը, մշակույթը, կայունությունը և գաստրոնոմիան գոյակցում են: «Վայր, որտեղ դուք կարող եք համտեսել իսկական վալենսիական հորչատա, ճաշակեք նրա սննդամթերքի բեռնատարների մասնագիտությունները, բացահայտեք շուկայի ապրանքները և զվարճացեք նրա երաժշտական սեանսներով մայրամուտին»: , նրանք հրավիրում են իրենց հիմնադիրներին։ Ամենևին էլ վատ չի հնչում:
Իսկ ի՞նչ է սպասվում։ Սերխիո Ժիրալդոն, ով մինչև մի քանի ամիս առաջ ղեկավարում էր La Sastrería-ի խոհանոցը, իր անբաժանելի Քրիստոբալ Բուշեի հետ միասին նոր արկած է սկսում՝ փոխելով Կաբանիալը քաղաքի կենտրոնով: Եթե ամեն ինչ ընթանա ըստ պլանի, հաջորդ հոկտեմբերին նա կբացի իր վերջին նախագծի դռները, որը կոչվում է Señuelo (Calle Conde Salvatierra, 39):
Խոհարարական հարցերում այս ընտրությունը վերջնական տեսքի բերելու համար չպետք է մոռանալ դա Դեկտեմբերի 14-ին տեղի կունենա Միշլեն ուղեցույցի շնորհանդեսը 2022 թվականին Իսպանիայի և Պորտուգալիայի համար, որով Quique Dacosta-ն կլինի այս մեծ գաստրոնոմիական միջոցառման համակարգողը: Սկսե՞նք ապագա աստղերի խաղադրույքներից։
Sequer Lo Blanch
ՎԱԼԵՆՍԻԱ ԴԻԶԱՅՆԻ ԱՇԽԱՐՀԱՅԻՆ ՄԱՅՐԱՔԱՂԱՔ
Եվ մենք չկարողացանք փակել այս հոդվածը այն ամենի մասին, ինչ պատրաստվում է հասնել Տուրիա քաղաք՝ առանց նշելու նրա նշանակումը որպես 2022 թվականի դիզայնի համաշխարհային մայրաքաղաք: գործողություններ, ինչպիսիք են TypesQueMatter, Կերամիկական ԴՆԹ կամ Disseny քարտեզ Նրանք այլ բան չեն անում, քան ցույց տալ, որ մայրաքաղաքից շատ ծանր են քայլում։
Չավի Կալվոյի գլխավորած կազմակերպությունը կանխատեսում է, որ դիզայնը, կրեատիվությունն ու որակն այսուհետ շատ ուժեղ կլինեն: Մի հապաղեք ուշադրություն դարձնել գալիք ամիսներին:
Վալենսիայի արվեստի և գիտության քաղաք