Տասը ռեստորաններ Աստուրիայի արևելյան ափին
Նրանք դա ասում են Աստուրիա փոքր է. Բայց նրանք, ովքեր չգիտեն դա, ասում են, որովհետև, չնայած ճիշտ է, որ քառակուսի կիլոմետրերով այն ամենամեծ համայնքը չէ Իսպանիա , ով է մտածում այդ չափումների մասին, երբ դուք կարող եք գտնել լանդշաֆտի այս բազմազանությունը և այն ճաշատեսակների բազմազանություն ?
Մենք լավ օրինակ ունենք ափին։ Եթե մենք վերջերս խոսում էինք հարթ, հանգիստ արևմտյան ափի և փոքր քաղաքների մասին, ապա ձեզ մնում է միայն տեսնել. տարբերություններ արևելքի հետ , ընդամենը մեկ ժամ մեքենայով: Իր սրածայր ափով, նրա գրեթե գաղտնի ծովախորշերն ու քաղաքները, ինչպիսիք են Լլանեսը կամ Ռիբադեսելլան , վերածվել զբոսաշրջային կենտրոնների և ա գաստրոնոմիկ առաջարկ Հսկայական և անընդհատ աճող:
Այն Արևելյան Աստուրիայի ծովամթերքների խոհանոցը համատեղում է ավանդույթն ու արդիականությունը ինչպես քչերը, շոգեխաշած ու խորովածը, ծովն ու սարը բոլոր տեսակի առաջարկներում: Դժվար է մնալ միայն մի քանի վայրերի հետ, այնպես որ դա լավագույնն է հարվածիր ճանապարհին և ուսումնասիրիր , բայց սրանք ամենաակնառուներից մի քանիսն են Իշխանության այդ հատվածով երթուղի սկսելու համար:
ԲԵՐՏԻՆԻ ՓՈՐԻՆ _(Երեքը) _
Այս փոքրիկ վայրը Լաստրեսի սրտում առաջարկում է ա թարմացված տեղական խոհանոց՝ պարունակվող գներով . Ճաշացանկը միավորում է ավելի դասական ուտեստներ և ավելի նորարարական առաջարկներ և սովորաբար համալրվում է սեզոնային ժամանակավոր մենյու որոնք շատ հետաքրքիր են։
EUTIMUS HOUSE _(Երեքը) _
Llastrine խոհանոցի մեկ այլ տարբերակ կարելի է գտնել Casa Eutimio-ում՝ տեղական մեծ դասական: 20-րդ դարի սկզբի այս տանը բնակվում է ա փոքր հյուրանոց և գեղեցիկ ռեստորան նավահանգստի տեսարաններով, որն իր առաջարկը հիմնում է խոհանոցի և սովորական ապրանքի վրա, որոնց թվում չկա պակաս շոգեխաշած, լոբի կամ լավ ձկան ապուր , ոչ էլ առաջարկը թարմացնելու բացթողում այնպիսի ուտեստների միջոցով, ինչպիսիք են թունա կարպաչիոն ֆուայով կամ էսկալիվադա աղցանով և Rey Silo պանիրով:
Güeyu Mar. ձուկ, գրիլ և լանդշաֆտ
ԳՈՒՅՈՒ ԾՈՎ _(Վեգա լողափ) _
Եթե ես ստիպված լինեի ամփոփել այս ռեստորանը երեք բառով, սրանք կարող էին լինել ձուկ, գրիլ և լանդշաֆտ . Որովհետև, թեև դրանցից մեկի մասին ասելու շատ ավելին կա աստուրական ռեստորաններ Վերջին տարիներին ամենաշատ խոսվողները դրա հիմնասյուներն են։ Հարևան ռուլաները Աբելին և նրա թիմին ծառայում են որպես մառան և կերակրում են ռեստորանը a հումք, որը խնամվում է և դա հարգված է:
Գրիլն առանձնահատուկ դեր ունի այս տանը, ծովի մեծ գրիլներից մեկը, որում գինին նույնպես փորձառության էական մասն է . Եվ որի վերջում Վեգայի հանգիստ լողափով քայլելը գրեթե պարտադիր պետք է լինի:
ԱՐԲԻԴԵԼ _(Ռիբադեսելլա) _
Ռիբադեսելլայի սրտում աստուրական արևելքի մեծ սեղաններից մեկն է: Արբիդելը մեկուսի անկյուն է, որտեղ Jaime Uz-ը մշակում է անձնական ակնարկ աստուրական խոհանոցի, որն արտացոլված է նամակում, երկու հետաքրքիր համտեսային ճաշացանկ և ճաշատեսակներ, ինչպիսիք են pitu de caleya ռավիոլին և տապակած խեցգետին թարխունով, բոված աղավնի խնկունի կարագի մեջ խլուրդ պոբլանով և մաղադանոսով կամ քաղցր սարդի խեցգետին ձողաձկան խոզապուխտով և իբերիական ձագերով:
Արբիդել՝ արևելյան Աստուրիայի մեծ սեղաններից մեկը
Տասնհինգ հանգույց _(Ռիբադեսելլա) _
Լողափից մի քայլ հեռավորության վրա այս ռեստորանը հայտնի է դարձել առաջին հերթին իր շնորհիվ բրինձ, որից առաջարկում է մեկ տասնյակ սորտեր (օրինակ՝ ապխտած օձաձուկ, ֆուա գրա և խնձորօղի կամ քաղցր մանկական կաղամար և ապխտած պանիր):
Նրա նամակը, սակայն, առաջարկում է այլ բան շատ հետաքրքիր առաջարկներ դա արժե ուսումնասիրել:
Quince Nudos-ն առաջարկում է բրնձի տասնյակ տեսակներ
ՆԱԳՈՒԱՐ _(Ռիբադեսելլա) _
Նույնիսկ մեկ տարի առաջ Պեդրո Մարտինոն իր ռեստորանը Օվիեդոյից տեղափոխեց այս հյուրանոց, որը գտնվում է ծովափնյա առանձնատանը, և այն ոչ միայն դարձել է. տարվա բացումներից մեկը Աստուրիայում, ավելի շուտ, այն հաստատեց Ռիբադեսելլան որպես Իշխանության գաստրոնոմիական մայրաքաղաքներից մեկը:
Մարտինոն մեկն է անհատական և աստուրական խոհանոց մինչև հիմքը, էլեգանտ, ընթացիկ և առանց էֆեկտների, որը գտնում է այս վայրում անհրաժեշտ փաթեթավորումը: Դու պետք է գաս Նագուար՝ քեզ բաց թողնելու համար։
Նագուար՝ տարվա բացումներից մեկը Աստուրիայում
ԱՅԳԻՆ _(Ռիբադեսելլա) _
Քաղաքի ծայրամասում, տեսարաններով դեպի վերջին հատվածը Սելլա գետ La Huertona-ն եւս մեկ լավ տարբերակ է: Ձեր առաջարկը համատեղում է ռեստորանը մի տարածքի հետ, որը նվիրված է ավելի շատ tapas առաջարկին.
Նրա ճաշացանկը հիմնված է Ribadesella-ի և Llanes-ի ձկների և սեզոնային ապրանքների վրա և, չնայած այն առաջարկում է ինչ-որ բան բոլոր ճաշակի համար, այն առանձնահատուկ շեշտ է դնում դասական պատրաստուկների վրա, ինչպիսիք են. ծովախեցգետին իջնել կատարվում է տեղում, Արայիզի աղավնին երկու ճաշատեսակներում կամ կաղնու խորոված վանական ձուկ:
ԿԱՍՏՐՈՒ ԳԱՅՏԵՐՈՒ _(Սելորիո) _
Մեկ այլ տեղ, որտեղ գրիլը առաջատար դեր ունի, թեև այն չի սահմանափակում առաջարկը։ Կա ածուխ, որը կիրառվում է մսի և ձկան վրա , բայց կա նաև առաջարկ, որն ավելի շատ կենտրոնացած է Տապաս միշտ (մի քանի լավ կրոկետներ, հյուսիսից բոնիտո պարանոցով աղցան, մի քանի տապակած ջիգ կաղամար...) և մեկ այլ սեղան և սփռոց, այնպիսի ուտեստներով, ինչպիսիք են. pedreru ութոտնուկ տապակած կարտոֆիլով կամ մարինացված բոնիտո հյուսիսից՝ լոլիկի պաղպաղակով։
Թոշակի անցնել _(Պանքար) _
Ռիկարդո Գոնսալես Սոտրեսը ղեկավարում է այդ ռեստորաններից ևս մեկ այլ այստեղ՝ Պանկար գյուղում, Լլանեսի կենտրոնից ընդամենը մեկ կիլոմետր հեռավորության վրա: դարձել են հղում և դա դնում է արևելյան ափը որպես բարձր մակարդակի գաստրոնոմիական ուղղություն:
Նրա խոհանոցը տեղական է, բայց այն փակ չէ. այն ի վիճակի է սեփական կնիք տպել տվյալ տարածքի արտադրանքի վրա։ Արժե ընտրել դրանցից մեկը երեք ճաշացանկ ծանոթանալ իսկապես հետաքրքիր խոհանոցին իր կնիքով. Ծովախեցգետիններ հակով, սամիթով և էնդիով ; ականջի շոգեխաշել կարաբիներոյով երկու սպասարկում; կաղամար, ծծող խոզ և ծովի ծիլեր…
El Retiro-ն ունի երեք համտեսման ճաշացանկ
ԲԱԼԱՄՈՒ _(Լլանս) _
Մենք ավարտեցինք շրջայցը այն վայրերից մեկում, որոնք գաղտնիք էին, որը փոխանցվում էր հաճախորդից հաճախորդին, ինչի մասին շրջանի խոհարարները հիացմունքով էին խոսում ձեզ հետ: արտադրանքի շատ բարձր մակարդակ որ նրան հաջողվում է, և որ կամաց-կամաց համախմբվել է որպես ա տարածքի դասական.
Բալամուն առաջարկում է ավանդական ծովամթերքի խոհանոց , առանց շատ նրբությունների և առանց հիմնական թարմացումների: Ա գերազանց ծովամթերք , լավ մշակված, պարզ մշակումներով և մատուցված ձկան շուկայում՝ նավահանգստի տեսարանով։
Խորոված ձուկ, եփած ծովամթերք և որոշ այլ ավանդական ուտեստներ (լոբի շոգեխաշած, լյարդ սոխով...) ավելի քան բավարար են ցույց տալու համար, որ ողջ կյանքի խոհանոց , երբ դա լավ է և հիմնված է որակյալ արտադրանքի վրա, այն կարող է դնել ավարտական շոշափում փախուստի համար այնքան, որքան ցանկացած այլ: